中国乳品加工业处于过度竞争阶段

2001～2003年,中国乳品加工业迅速发展,行业年均增长率达到25%～30%,液态奶产量的年均增长率达60%左右,个别企业的产值增长速度甚至达到100%～200%。这种增长带动了整个产业链的发展,但也使产业内的竞争日益激烈。目前,困扰着中国乳品加工业的价格战、广告战以及由此引起的广泛使用奶粉加工还原奶和行业利润水平过低的问题正是产业过度竞争的典型表现。1价格战与广告战--过度竞争的“囚徒困境”价格是企业在产品市场上竞争的重要手段,在产品同质性较强的乳品市场上,价格竞争更加激烈。乳品价格战主要有两种表现形式:一是直接降价,二是“买赠…     

关于加快我国奶产业发展的思考

奶产业是事关经济发展和社会进步的重要产业。加快奶产业发展，是我国新阶段农业和农村经济发展的一项重要任务，对于带动农业和农村经济结构战略性调整，发展二、三产业，增加农民收入，促进经济发展，提高人民的健康水平，具有重要意义。１ 我国奶产业发展相对滞后改革开放以来，我国奶产业生产发展很快。１９９８年全国奶类产量由１９８０年的１３７万吨增加到７４４．５万吨，年均递增率达到９．８％，奶制品年人均占有量达到６．１千克。１９９９年奶类产量达到８０７万吨，比上年增长８．４％，奶类人均占有量达到６．５千克ｃ２００…     

未来五年里中国将重点发展12类农产食品工业

国家计委副主任张国宝近日说，在未来五年里，中国将重点发展１２类农产食品工业。这１２类农产食品工业包括大豆加工业、玉米加工业、马铃薯加工业、乳品加工业、肉类加工业、制糖工业、果蔬采后储运加工业、饮料工业、方便食品和功能性食品、水产加工业、食品加工与包装机械业等。根据中国轻工业联合会的统计，从１９８０年到２０００年，中国食品工业年均增长速度达１３．１％，２００１年完成工业总产值９２６０多亿元，比上年增长１２．１２％。但与发达国家相比，仍有明显差距。中国目前食品工业营业额仅占世界食品工业营业额的不足５…     

从过热向理性发展过渡--对辽宁省奶牛业发展的思考

自1997年以来，在各级政府的高度重视和乳品市场的强力拉动下，辽宁省奶牛业进入了快速发展期。1997年至2003年，辽宁省奶牛存栏量年平均增长率为29．2％，产奶量年平均增长率为39．5％，使得奶牛业成为全省畜牧行业中发展最快的产业。2003年是辽宁省奶牛业有史以来最红火的一年。主要表现在：一是奶牛价格和牛奶价格达到了历史最高点。     

专业创新成就价值贡献社会塑造人类美好家园

在《2010中国氨基酸及蛋白质原料产业发展高层论坛》上，有分析人士指出，2003年全球色氨酸需求在1180t，2009年达到3500t，年均复合增长率在16．8％．并预测2010年需求量在4250t。     

我国奶产业要发展

农业战略性结构调整，有一个很重要的内容是大力发展畜牧业，而畜牧业的发展，不仅仅是总量增长的问题，更重要的是也有一个战略性结构调整问题。其中重点是发展奶产业。改革开放以来，中国的畜牧业发展很快，以１９９６～１９９９年发展为例，肉类总产量从４５９５．４万吨增长到５９４９万吨，年均递增６．６７％，总量已居世界第一，人均占有量也超过世界平均水平。但是，作为畜牧业发展重要组成的奶业发展不尽人意，年均增长缓慢，１９９６～１９９９年，奶类总产量从７３５．８万吨增加到８０７万吨，年均递增仅３．２％。这不仅远远低…     

揭露矛盾求真务实发展乳品事业

近年来，我国乳品工业发展很快，新建和改建工厂如雨后春笋，一些大型企业也开始涉足乳品行业，对我国乳品工业的发展起到了重要的推动作用。国家统计局的调查显示，我国城镇居民2003年人均消费性支出达到6511元，其中奶及奶制品支出为125元，比2002增长了19％。2002年、2003年城镇居民人均奶及奶制品的消费增长情况如表1所示。     

中国各省(区市)乳品加工业综合竞争力评价分析

采用定量分析的方法，对中国29个省（区市）乳品加工业发展进行分析，借助3大类9项指标测度了1999～2003年各省（区）乳品加工业综合竞争力并排序。经测算，2003年排前5位省区分别为内蒙古、黑龙江、上海、河北、北京，并且发现各省（区）竞争地位是动态变化的；竞争地位上升是逐步的，在本分析时段不存在跳跃式发展；竞争地位对基础条件有较强的依赖性。     

揭露矛盾求真务实发展乳品事业

近几年来，我国乳品工业发展很快，新建和改建工厂如雨后春笋，一些大型企业也开始涉足乳品行业，对我国乳品工业的发展起了重要作用。根据国家统计局的调查显示，我国城镇居民2003年人均消费性支出达到6511元，其中人均奶及奶制品支出为125元，2003年的平均增长率为19％，2002年、2003年城镇居民人均奶及奶制品的消费增长情况如表1所示。     

搞好奶源基地建设提升原料奶质量

随着国民经济的快速增长,国家对食品质量的要求也越来越严格,因此,乳制品质量与安全已成为乳品行业关注的头等大事,而搞好奶源基地建设提升原料奶质量又成为乳品加工业的关键环节。     

呼和浩特市奶业发展的思考

乳品的人均占有量和人均消费量是衡量一个国家国民经济生活水平高低的重要指标之一，我国领导人对发展奶业十分重视，国家把奶业列入畜牧业的突出发展地位，并出台了一系列政策。近年来，国内乳品消费市场快速增长，为我区、市奶业发展提供了良好机遇。据预测“十五”期间乳品的市场规模平均增长率约为２５％～３０％，其中液体奶平均增长３０％，可见我国乳品市场消费前景十分广阔。我区是全国畜牧业基地之一，奶业是我区畜牧业生产最有发展潜力，近年发展最快的一个产业。我区有丰富的天然草原资源，为发展无污染绿色食品提供了独特的自然…     

浅析我国中小乳品企业的竞争战略

随着行业洗牌过程展开,产业集中度持续提高,我国乳品行业的竞争将体现为行业龙头之争,中小乳品企业日渐成为乳业市场的弱势群体,企业发展面临生死考验。中小乳品企业要获得竞争优势,就需要调整企业竞争战略,研究竞争方法。     

面对目前奶业形势,奶农、企业、政府应采取的对策--调整牛群结构、强化技术培训、建立股份合作体、加强乳业市场预测和监管力度是其今后工作的重点

1当前的奶业形势据统计．2004年全国奶牛存栏1063万头，比1998年增长了149％．年均增长16．4％；奶类总产量2368万吨．比1998年增长了217％，年均增长21．2％。乳品加工每年以30％的速度增长，加工能力已初具规模。但自2003年下半年以来．我国奶业进入低谷。     

入世与我国养禽业产业化发展

1世界家禽生产和贸易发展概况 　　在过去的 20年中,养禽业是世界上发展最为迅速的畜牧业行业。根据联合国粮农组织 (FAO)统计,在 1980～ 1999年期间,世界禽肉产量由 2 600万吨增长到 6 325万吨,年增长率达到 4.8％,远高于同期猪肉 2.4％、羊肉 1.5％和牛肉 0.6％的年均增长率,禽肉在这四种肉类产品总产量中占的比例由 1980年的 19％上升到 1999年的 30％。与生产发展的情况相类似,禽肉也是国际市场上贸易量增长最快的肉类产品,在 1980～ 1999年期间,贸易量增长了 4.2倍,年均增长率达到 13.8％,而同期猪肉的贸易量增长了 1.2倍…     

新西兰原料奶市场管理与定价机制——新西兰《乳品行业重组法》和《乳品行业重组(原料奶)管理》透视

奶业生产中,原料奶市场稳定供给和良性竞争与合理原料奶价是奶牛养殖和乳品加工稳定、健康和可持续发展的基础。2001年新西兰政府制定的《乳品行业重组法》和《乳品行业重组(原料奶)管理》对其奶业健康发展起到了至关重要的保障作用。本文简要介绍了新西兰奶业生产概况,重点分析了《乳品行业重组法》及其2012年修正案和《乳品行业重组(原料奶)管理》中关于原料奶市场管理和定价机制的重要原则,以期为我国奶业生产中原料奶市场管理和定价提供有益借鉴。     

消息信使

近十年来,我国农产品加工业的年均增长速度达到了9.2%,是国民经济中增长速度最快的产业之一。据统计,农产品加工业产值到2000年已占农业产值的84.6%,成为拉动中国农业发展、增加农民收入的重要动力和源泉。长期以来,由于中国实行重工业优先发展的国民经济战略,农业包括农产品加工业在内的轻工业在一定程度上发展速度相对缓慢。改革开放后,特别是近十年来,农产品加工业得到迅速发展,其增加值已占中国GDP的14%,并形成了涉及食品、饮料、纺织、服装和皮革等十二个行业,具有多层次、多特色、多样化特点。许多加工产品由于风味和工艺独特,在国…     

关于深入开展奶业产业化经营若干问题的探讨(连载三)

５奶农在市场经济中的主体地位怎样真正体现？奶牛（畜）饲养业是奶业经济的基础。没有实力雄厚并稳步发展的基础产业，就不可能有持续、快速、健康发展的奶业。在奶业产业链条中，当前一、二、三产业的发展状况很不平衡。用现代化水平来衡量，相对而言，乳品加工业的现代化水平较高；奶牛饲养业，除少数国有奶牛场、大型专业户及适度规模饲养小区外，大多数仍以小型分散，传统经营方式为主，是整个产业链条中最薄弱的环节。这种跛脚或不协调的状况，对于实现奶业现代化，参与全球化市场竞争是十分不利的。历次奶业发生波动，最终最大受害者…     

迅速崛起的印度家禽产业

一逐步向冢禽业大国迈进1快速成长的家禽产业随着中产阶级日渐壮大,印度入的家禽消费水平也逐渐上升。美国农业部统计资料指出,最近几年,禽肉一一直是印度国内发展速度最快的动物蛋白产品。1991～2006年间,印度禽肉消费年均增长率为11％,明显高丁巴西的7．7％和美国的2．8％。印度农业部称,本国家禽业近年发展速度已经超过整体的经济增长,产业总值达到65亿美元。     

我国奶牛饲料业的现状及发展对策

进入新世纪，我国奶业步入快速发展阶段。2000年以来，我国奶类总产量年均增长率都在两位数以上，乳品加工业成为食品工业中成长最快的产业，奶牛业占畜牧业的比重迅速增加，人均奶类的占有量也由1999年的7kg增加到2004年的18kg以上。奶业在农村经济及整个国民经济中的地位日益提高。     

国际动物保健品市场概述

根据预测，目前整个动物保健品市场规模大约为190亿美元，未来5年（2009～2014年）全球市场复合年均增长率超过3％。2008年整个动物保健品行业的毛增长为7．2％。