黄花菜集团化种植及加工前景

一、黄花菜发展前景乐观的两个因素1.黄花菜从种植、采摘到加工,如果控制得当,完全是绿色天然食品。花蕾从冒出到可以采摘仅3～5天时间,它连接触空气的时间都比其他蔬菜短。黄花菜进入盛产期后,每天都有成熟的花蕾可以采摘。黄花菜必须在花蕾含苞待放时采摘,每24小时采摘1次,收获1批,时间前后不能超过1小时。如果采摘早了,花蕾还未完全成熟,会影响     

黄花菜无公害加工技术

1、适时采摘 夏秋季是黄花菜花蕾盛产期，抽蕾速度快，稍有疏忽，就会错过其采收适期。黄花菜充分成长的花蕾一般在下午5～7时开放，雨天开放时间稍早。通常在花蕾开放前4～5小时开始采摘。采收过早，花蕾未充分长大，影响产量和品质；采收过迟，花蕾已开放，干制后品质差。采收时要求做到“轻、巧、细、快”，不留斤花菜，不损坏花苔，每日按一定的地点采收，则采摘的花蕾大小一致采下的花蕾应按不同的品种分装，防止品种混杂。影响质量。采回后，如不及时蒸制，     

黄花菜采收与加工贮藏技术

一、适时采收黄花菜的采收期一般在30天左右。一般品种适合在每天清晨采收,通常在开花前1～2小时采摘完毕为宜。但不同类型的黄花菜开花时间不同,有的品种在上午10时以后花蕾开放,采摘应在10时前采摘完毕;有的品种在傍晚8时至翌晨开放,采摘应在下午7时以前采摘完毕。具体采摘时间应根据不同品种而定,但气候条件也会影响开花时间,晴天     

黄花菜干制技法

一、选择原料黄花菜干制时,应选择饱满、花瓣结实、花蕾充分发育,富有弹性、黄色的新鲜黄花菜为原料.裂嘴前1-2小时采摘的花蕾产量高,质量好.二、蒸橱蒸制     

气象要素致使黄花菜采后变质原因分析

正黄花菜是以花蕾为收获对象的特殊蔬菜,其花蕾从植株上采摘下来后,新陈代谢异常旺盛,在2~5个小时内就会变质,丧失营养价值和食用价值,造成黄花菜丰产而不能丰收,给菜农造成巨大经济损失,是抑制黄花菜提质增效的重要瓶颈,因此,分析和掌握气象要素致使黄花菜采后变质原因,及时采取对应措施,是广大菜农必须掌握的重要知识和关健技术。1气象要素致使黄花菜采后变质原因分析1.1褪色。新鲜黄花菜花蕾中的叶绿素A、叶绿素B、花     

黄花菜的干制方法

原料选择用作干制的黄花菜要选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种。在花蕾充分发育而未开放时采收。采早了花蕾小,产量低,加工后干制品颜色易发黑,产品质量差;采迟了花蕾已经开放,产品质量也差。采摘黄花菜的时间以每天午后1～3时为宜。     

几种蔬菜干制技术

<正> 1 黄花菜的干制1.1 原料选择部用作干制的黄花菜要选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种。在花蕾充分发育而未开放时采收。采摘黄花菜的时间以每日午后1～3时为宜。1.2 热烫热烫前要先将已经开放的黄花和没有发育好的花蕾拣出,另行加工。热烫的方法是:把花蕾放入蒸笼中,水烧开后用大火蒸5分钟,然后改用小     

黄花菜加工技术

正黄花菜别名萱草,又叫金针菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素,我国南北方都有栽种。黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。如果黄花菜因为天气原因没有及时烘干,会造成品质下降,甚至发生霉变,带来很大的经济损失。因此,对黄花菜进行干制和选择合理的干制工艺及烘干设备,对黄花菜生产具有重要的意义。一、加工工艺1.工艺流程:采摘→蒸制→烘干→检验→计量包装2.操作要点:(1)采摘:选择花蕾在裂嘴前1~2小时采摘,这时的黄花     

几种蔬菜干制技术

(一)原料选择用作干制的黄花菜；要选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种。在花蕾充分发育而未开放时采收。采摘黄花的时间以每日午后1—3时为宜。     

无公害黄花菜加工方法

一、适时采摘花蕾一般在下午5~7时开放,雨天开放时间稍早。采摘通常在花蕾开放前4~5小时开始,若采收过早,影响产量;若采收过迟,干制后品质差。采收时不得损坏花薹。采回后,如不及时蒸制,应将花蕾摊放在阴凉处,避免日光照射。二、及时蒸制蒸制的作用是利用蒸汽迅速杀死花蕾内部生物酶的活性,防止在加工过程中因氧化褐变引起变色。因此,采回黄花菜的当天下午应及时蒸     

实用蔬菜干制技术

一、黄花菜的干制1.原料选择。用作干制的黄花菜要选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种。在花蕾充分发育而未开放时采收。采早了花蕾小,产量低,且加工后干制品颜色发黑,产品质量差;采迟了花蕾已经开放,加工品质量也差。采摘黄花的时间以每日午后1—3时为宜。2.热烫。热烫前要先将已     

秋冬栽植黄花菜

黄花菜在一年中任何季节栽植都能成活，但最适宜的栽植季节为花蕾采摘完毕后到秋苗萌发前和冬季霜降后，即从秋苗凋萎起到翌年春苗萌发前。因为早秋栽植的黄花菜，当年秋季即可发出秋苗．且这一时期正是黄花菜根系生长的高峰时期，植株根群量大量增加，吸收根数量增多，吸收大量营养，促进叶芽的分化，为来年分生出新的植株打好基础。而冬季休眠期栽植的黄花菜，在移栽前经过秋季发苗长根阶段，     

黄花菜的干制方法

原料选择用作干制的黄花菜要选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种。在花蕾充分发育而未开放时采收。采早了花蕾小,产量低。且加工后干制品颜色发黑,产品质量差;采迟了花蕾已经开放,加工品质也差。采摘黄花菜的时间以每日午后1～3时为宜。热烫热烫前要先将已经开放的花和没有发育好     

实用蔬菜干制技术

一、黄花菜的干制(一)原料选择用作干制的黄花菜要选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种。在花蕾充分发育而未开放时采收。采早了花蕾小,产量低,且加工后干制品颜色发黑,产品质量差;采迟了花蕾已经开放,加工品质量也差。采摘黄花的时间以每日午后1～3时为宜。(二)热烫热烫前要先将已     

玫瑰丰产栽培及加工技术问答（三）

问：在采摘花蕾时及采摘后应注意什么问题？ 答：花蕾的药效成分在生长过程中在不断变化，当花蕾长到蕾体膨大．花萼微开．红绿分明时采摘，产量最高，质量最好。采摘下之后应注意存放与运输。如果有条件．花蕾采摘后应立即加工，尽量缩短待加工时间。     

黄花菜的采收方法

黄花菜抽薹吐蕾的最适宜温度为18-20℃，由于植株长势的不同，故抽薹吐蕾的时间也不一致。因此，进入花李，每天都要下园采摘，要做到早吐蕾的早采摘。采时，要将舍苞待放的花蕾采回：过早采，花蕾未长成，会影响产量；     

秋末冬初黄花菜的科学栽培

黄花菜在一年中任何季节栽植都能成活,但最适宜的栽植季节为花蕾采摘完毕后到秋苗萌发前和冬季霜降后,即从秋苗枯萎起到春苗萌发前。这两个季节栽植的黄花菜,只要肥水管理得     

黄花菜的蒸制技术

黄花菜也叫金针菜，属百合科萱草属，是宿根多年生草本植物，食用部分为花蕾。黄花菜营养丰富，富含各种维生素、矿物质和糖等营养物质。含苞欲放的花蕾。采摘后主要加工制成干制品以供食用，且耐贮藏、运输，畅销国内外。黄花菜品质的好坏主要取决于蒸制技术。蒸制主要是利用高温蒸汽的热，快速杀死花蕾的细胞活性，保持营养，加速干燥过程。现将黄花菜的几种蒸制技术介绍如下。     

如何加工无公害黄花菜?

<正>一、适时采摘花蕾一般在下午5~7时开放,雨天开放时间稍早。采摘通常在花蕾开放前4~5小时开始,若采收过早,花蕾未充分开放,影响产量和品质;若采收过迟,干制后品质差。采收时不得损坏花薹。采回后,如不及时蒸制,应将花蕾摊放在阴凉处,避免日光照射。二、及时蒸制蒸制的作用是利用蒸气迅速杀死花蕾内部生物酶的活性,防止在加工过程中因氧化褐变引起变色。因此,采回黄花菜的当天下午应及时蒸制,切不可延至第二天进行。蒸制的     

黄花菜栽培技术

黄花菜在一年中的任何季节栽植都能成活,但最适宜的栽植季节为花蕾采摘完毕到秋苗葫发前和冬季霜降后(即从秋苗枯萎起到春苗萌发前).这两个季节栽植的黄花菜,只要肥水管理得当,第二年就可开花.