开发蜂蛹产品前景广阔

蜂蛹，也叫蜂胚、蜂仔。泛指幼虫和蛹期的蜜蜂。蜂蛹有雄蜂蛹和工蜂蛹二种，均有很高的营养价值和药理成分，既可开发制天然保健品、菜肴原料，也可制成药品，用途广泛，经济价值高。开发蜂蛹产品技术不难，设备不多，投资不大，原料充分。尤其在我国人民生活提高，科技知识普及，保健意识增强，在吃食方面已把昆虫类食品，定为美味佳肴之时，开发蜂蛹产品。是适应市场需求，前景十分看好。……     

雄蜂蛹吃法种种

雄蜂蛹虽有很高的营养价值,但在实际生活中应用的还很少。笔者从1992年开始至今,利用雄蜂蛹的方法不下10种,如:检查蜂群时看到雄蜂房直接取一个吃一个,每次20～30个;也有多的时候集中采收,容量为500g的瓶装300g蜂蛹,加纯净无菌水封口高温高压灭菌可存放6个月,开瓶吃时一次用完。还可用20～30个鲜蛹,用搅拌机打成糊状,对适量酒饮服。有宾客来时还可油炸一盘鲜蛹,加上自配的蜂蛹酒招待也很好。后来,由于市场需要,加工成淡干雄蜂蛹,再加工成蜂蛹冲剂和蜂蛹片等。吃蜂蛹的方法虽多,但最有效而见效快的还数鲜蛹和对酒饮,其次是冲剂和蜂蛹片。笔者…     

蜂蛹营养价值高 开发利用有前途

蜂蛹又名蜂胎、蜂子,是蜜蜂幼虫在封盖房未羽化的变态虫体。蜂蛹(包括雄蜂蛹、亡蜂蛹及少许蜂王幼虫)在发育中均以王浆、蜂蜜、花粉为食,其营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、含多种维生素和微量元素的理想保健食品。据资料介绍,雄蜂蛹含蛋白质20.3％、脂肪7.5％、碳水化合物19.5％、微量元素0.5％、灰分9.2％、水分42％,尤其是维生素A大大超过牛肉、鸡     

重视雄蜂蛹的采收，增加养蜂收益

早春蜜蜂繁殖到满箱,取第一次油菜蜜时,有的养蜂员就开始削雄蜂蛹。根据传统习惯,养蜂员认为雄蜂不能采集花粉和蜂蜜,还要大量地消耗巢内贮存的蜜、粉,大量雄蜂出房还会促成蜂群自然分蜂。于是不管是老蛹还是刚封盖的嫩蛹,一律在取蜜后全部割掉。如果蜜源较好,每隔5～7天取一次蜜,那么基本上就不可能有成熟的雄蜂出房,特别是把变为红头的雄蜂蛹割掉更是造成不应有的浪费。并不是蜂友们不愿生产雄蜂蛹,因为鲜蜂蛹不好保管,常温下放一天就会氧化变黑,失去商品价值,大多数转地蜂场没有冰箱。如果有冷冻条件,生产雄蜂蛹是可以增加养蜂收入的。首…     

狠抓雄蜂蛹生产,提升养蜂经济效益

正生产雄蜂蛹早已不是一个新鲜的话题了,1986年前笔者就生产过雄蜂蛹。那时的雄蜂蛹收购价:50元/kg,要求蜂蛹头尾齐全、复眼刚变蓝的,用食盐煮后滤至半干就可出售。如果是晒干的蜂蛹,价格为120元/kg,当时主要出口到日本。后来,我地养蜂管理站收购,价格也是50元/kg,但是不要求个体完整,只要是新鲜就行,听说是饼干加工厂用。由于收购渠道不稳定,就停止了生产。自产的雄蜂蛹用于自己食用或赠送亲友,没有当作主要蜂     

蜂蛹的开发利用

蜂蛹,又名蜂胎、蜂子,是由蜜蜂的受精卵孵化而成的蜂王幼虫体.食用蜂蛹有雄蜂蛹和工蜂蛹两种.它通过吸收蜂王浆、花粉和蜜糖发育而成,因此有极高的营养价值.而这些营养成分在蜂蛹的生命体内,经过复杂的生命化学过程得到活化而重新组合,并产生新的营养成分,更有利于人体的吸收和利用.据分析测定,新鲜工蜂蛹含粗蛋白44.75%,粗脂肪16.08%,粗纤维1.5%,可溶性无氮浸出物33.34%,灰分4.33%,维生素A超过了牛肉、鸡蛋,仅次于鱼肝油,维生素D的含量则超过鱼肝油20倍.总之,蜂蛹是一种高蛋白质、高维生素、高矿物质、低脂肪天然营养食物珍品.     

问题征答

1 .我已 70多岁 ,养了 7年蜂。可是由于年岁大了 ,视力减退 ,在蜂群中找蜂王相当困难。以前杂志上登过用指甲油点在蜂王上找王就很方便 ,可我用了几次都失败了 ,蜂王一点就死 ,我不知如何是好 ?特请蜂友们帮忙。2 .我养蜂不久 ,现向蜂友们请教以下问题 :①雄蜂是否吃王浆、花粉 ?②用雄蜂的幼虫能否育王 ?③雄蜂幼虫可否用来移虫取浆 ?④群内有半脾雄蜂 ,在花期会不会影响蜜、浆产量 ?3 .我想生产雄蜂蛹向饭店推销 ,但苦于不知如何生产。如果用刀割 ,然后用摇蜜机摇 ,会破坏蜂蛹的完整性 ,使其残缺不全 ,这种损坏的蜂蛹饭店不要 ,请蜂友赐教…     

雄蜂蛹质量控制要点

雄蜂蛹是未受精卵在雄蜂房中发育至蛹期的蜂体。据测定，20-22日龄雄蜂蛹蛋白质含量20％，脂肪7．5％，碳水化合物20％，并含有多种维生素、微量元素、生物活性物质，营养价值高，保健功效显著，是一种极具开发潜力的蜂产品。近年来，我县的雄蜂蛹生产、加工、出口得到较快的发展，2005年全县共生产鲜雄蜂蛹约20吨，加工出口雄蜂蛹干粉20多吨。受传统的生产方式（大转地饲养）和本地自然资源以及劳动力成本的影响，我县本地生产的雄蜂蛹比例较小，加工出口原料的80％来自于外地。应国际市场的需求，我县的加工企业对雄蜂蛹的收购也陆续制定了相应的卫生质量指标。下面就我县雄蜂蛹主要卫生质量指标及其控制要点作一介绍。     

亟待开发的食物珍品—蜂蛹

亟待开发的食物珍品──蜂蛹江苏省农业厅（南京：２１００２４）汤瑞复江苏省六合县平山林场金镖食用的蜂蛹有雄蜂蛹和工蜂蛹两种。均具有极高的营养价值。据南京大学生物学系１９９３年对江苏省六合县平山林场养蜂总场送检的鲜蜂蛹营养成分分析报告，工蜂蛹含粗蛋白４４...     

蜂蛹菜谱五款

蜂蛹菜谱五款［编者按］蜂蛹，尤其是雄蜂蛹，是一种有待开发的营养品，不仅可以开发为营养保健品，而且可烹饪多种菜肴。但生产中养蜂者则不视它为珍品，常随意弃之，甚为可惜。为了帮助广大生产者有意识地利用蜂蛹资源，变废为宝，我刊特从有关书刊上搜集这方面内容，编...     

康寿源蜂业出售一种雄蜂蛹收集器

<正>本产品是以蜜蜂群体三种型态蜂的生态平衡为依据,使工蜂、雄峰规范化繁殖、生产,将工蜂巢脾上的雄蜂房规范的设计在雄蜂蛹收集器中生产雄蜂蛹。修造工蜂巢脾不再有雄蜂房,不再为割杀雄蜂而检查蜂群。雄蜂蛹收集器既能生产雄蜂蛹又能生产巢蜜。收集器盖可用于巢门饮水器、接粉盘,减轻分蜂热,减少蜂螨寄生率,是生物治螨的好疗法。减少劳动强度可抑制工蜂不把优良的工蜂巢脾改造雄蜂房。     

问题解答

问 :酒浸蜂蛹、盐渍蜂蛹是怎样加工的 ?(黑龙江　通榆　孟庆国 )答 :鲜活的蜂蛹 (蜂王幼虫、雄蜂蛹、工蜂蛹 )采收下来 ,不及时加工 ,很快就会变黑 ,失去商品价值。在没有冷冻设备的蜂场 ,加工蜂蛹最常用的方法有两种。1 酒浸蜂蛹 :新采收的蜂蛹立刻用 75%食用酒精(没有食用酒精用高度白酒也行 )浸泡 ,酒精和蛹虫比例为 1 2∶1 ,以酒精全部浸满蜂蛹为准。酒精浸泡后密封贮放在湿度较低环境下。酒精浸泡的蜂蛹不宜直接加工成食品 ,而且贮存期也不宜太长 ,一般一二个月为宜。2 盐渍蜂蛹 :将食盐和水按 1∶2比例溶化煮成沸盐水。将采收的鲜…     

浅谈雄蜂蛹的生产及其高产途径

一、生产雄蜂蛹合算雄蜂蛹作为新型蜂产品,价格稳定且俏销。但据笔者调查的几个蜂友,他们顾虑重重,担心生产雄蜂蛹恐怕得不偿失,一怕影响工作蜂的增殖(即怕生产旺季群势不强,还怕越冬蜂群势弱、体质差);二怕生产雄蜂蛹消耗蜜粉太多,因而影响蜜、浆、粉的高产。笔者从去年试产雄蜂蛹样品,今年芝麻花期批量生产商品雄蜂蛹的实践来看,认为这种顾虑和担心是不必要的。笔者在生产蜜、浆、粉的同时,也生产了雄蜂蛹。仅就芝麻花期而言,有76个双箱体14框生产群,平均每群收商品蜜6公斤(不包括箱内存蜜5公斤和     

湘西土家族蜂蛹干制作方法

蜂蛹营养丰富,风味香酥嫩脆,是纯天然美味食品。近几年在湖南湘西和张家界等地,蜂蛹售价高达400元/kg,成为山里人馈赠亲朋的又一名土特产。蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂或土蜂等野蜂的幼虫和蛹,在湘西山区1年可发展2~5代,采摘期在高龄幼虫至变蛹期为最宜。蜂蛹系鲜活产品,除鲜炒取食外,大部分采用干制法加工,以便于贮藏包装。1人工取蛹     

蜜蜂幼虫的开发与利用

三、雄蜂蛹的加工利用 (一)采收、运送和贮藏日龄一致的雄蜂蛹成熟以后,怎样采收才能保持商品雄蜂蛹外观好、完整、新鲜、无污染?采收时左手端平蛹脾,右手用木棒在巢框下向上敲击数下,上面的蜂蛹受到震动,柔软的尾部略往下沉,头部与房盖之间增加了距离,便于用锋利的割蜜刀割开房盖。割开后翻转蛹脾使房口向下,再用木棒敲击蛹脾木框,蜂蛹便会震落,用竹制圆筛     

生产雄蜂蛹的适宜时机和难点

生产雄蜂蛹的适宜时间:培育蜂蛹是为了繁衍种族、延续后代的需要。早春,一个5框以上的蜂群保温后,蜂王会先产雄蜂卵,蜂群发展到7～8框时,工蜂把一些工蜂房改造成雄蜂房,巢脾边角上出现很多     

雄蜂蛹的简易割取及保鲜

蜂蛹作为保健食品和高级滋补品,正逐渐被人们认识。蜂蛹的开发利用有极其广阔的前景。广大养蜂生产者对生产蜂蛹的经济效益十分关注,以下谈谈简易生产雄蜂蛹及保鲜方法。     

割雄蜂蛹经验谈

<正>就割雄蜂蛹而言,有的蜂友开箱见雄蜂蛹就割,看一次就割一次,弄的蜂群每天都忙于造雄蜂脾。而我的经验是7天左右看1次蜂群,对雄蜂蛹间隔两次看蜂割1次,这样算下来便是21天左右割1次雄蜂蛹,给蜜蜂省了工。最近几年,我     

蜂界企业名录(2)

▲湖北省随州市养蜂技术服务部经营项目:购销蜜蜂产品、蜂药、蜂具。提供蜂蛹生产加工技术资料,每份5元。供应雄蜂巢础,收购蜂蛹。地址:湖北省随州市汉东路杨合门47号邮编:441300 联系人:陈渊电话:22827 电挂:5762     

油菜花期雄蜂蛹的生产

油菜花期蜜粉丰富,在努力生产王浆的同时,还可夺取雄蜂蛹的高产。 1.努力造脾要夺取雄蜂蛹的高产,必须有足够的雄蜂巢脾(每群2～3张),用产过2代以上卵的雄蜂巢脾生产雄蜂蛹更好。雄蜂巢脾要在11框足蜂以上的强群中筑造,每次只能造1～2张。