高端大米如何撬动传统市场

“美裕大米”是继“越光大米”之后，异军突起于高端市场的国产品牌。于2007年中秋和国庆节期间正式在北京全面上市。美裕大米，售价为34元／kg，采取直销特供的模式，免费送货上门，实现了从“田间”到餐桌的零环节。“越光大米”炒作的余温未了，北京各个高档社区又惊现“美裕大米”，一时间高档大米在北京是波澜壮阔，风声水起，大米这个传统的市场正在悄然地发生着变化。     

有机越光稻试种初报

越光稻原产于日本新漓县，是世界公认的顶级优质水稻品种。越光稻大米具有外观晶莹透亮，香味浓厚，味道香甜等特征。2007年在上海市每千克销售价格高达99元。2010年江西善德实业有限公司从江苏引进了50千克越光稻品种在德安县车桥镇车桥村三组（陈家山）进行有机水稻种植，总面积22．25亩，     

纯天然的就安全?不一定——日方专家谈农产品质量安全

<正>近日,日本贸易振兴机构在北京举办推介会,向中国消费者隆重推介水果、大米、水产品等农产品,并请参会的中方人士现场品尝日本越光大米。日方专家和官员在推介会上对农产品质量安全发表了自己的见解。感到"放心"并不一定"安全"亚洲食品安全研究中心技术顾问佐藤元昭认为,市场上有很多安全但不能让人放心的食品,比如为保鲜而加入到食     

抓质量 强品牌 “伊香”大米显优势

1 “伊香”大米商标的确立 六十八团种植水稻历史悠久，注册的“伊香”大米系引进日本优良品种“农林系列”，通过采用有机肥和无机肥及生物调节剂相结合的科学配方施肥，保证“伊香”大米的品质；通过严格的去杂去劣和提纯复壮。保证“伊香”大米的纯度；通过现代化加工设备和精湛加工工艺生产出的“伊香”大米，外观晶莹、口感清香，深受消费者青睐。2008年，六十八团被农业部农垦局批准为全国首批23家农垦农产品质量追溯系统建设单位，“伊香”商标被自治区授予新疆著名商标。     

中国大米正在走向品牌化发展道路

大米被我国尊为“国粮”。中国是世界上最大的大米生产国和消费国,全国65％以上的人口以大米为主食。大米的安全性、营养性及价格直接关系到国民的基本生活。     

包装何时不再让农产品尴尬

2003年底，国家农业部网站登载了一篇《原阳“中国第一米”的尴尬》的章报道，享有“中国第一米”美誉的河南省原阳大米，品质远远在泰国香米之上，却因为种种原因不被国人认可，售价远远低于泰国香米。除了知名度与加工精细度不够之外，包装档次跟不上也是一个重要原因。原是这样评述的：“俗话说得好：好马配好鞍。有着世界名米之称的泰国米不仅在包装上精益求精，美观大方，而且还充分考虑了消费的心理，采用了一系列的小包装和便民装。而原阳大米尽管大麻袋包装已不多见，但目前的各类包装仍显得五花八门，粗笨不堪，令人难识真伪。难怪有人这样形容原阳大米：是皇帝女穿了件粗布衣。包装上的粗放虽是瑕不掩瑜，但也让原阳米大跌身价。”     

光透差作为大米储藏品质劣变主要指标的研究

如何鉴别大米在储藏过程中品质劣变的程度，一直是人们力争解决而又未能圆满解决的问题。本文提出了光透差这一新概念。实验证明，光透差作为评价大米因生霉或陈化引起的品质劣变的主要指标，是可行的。该方法适应性好，灵敏度较传统指标高，方法简单。同时，本文对影响光透差测定的因素进行了探讨。     

用光透差评价大米储藏品质的误差因素分析

如何鉴别大米在储藏过程中品质劣化的程度，是迄今中外粮食界仍在探索的问题，笔者通过大量的实验和研究。提出了光透差这一新概念作为评价大米因生霉或陈化引起的品质劣化的主要指标，其适应性好。灵敏度较传统指标高，但实验方法必须规范化，即对误差因素必须有效控制，本文对测定光透差的各个环节进行了详细的分析，对影响光透差测定的各种误差因素进行了深入的探讨。     

“光友粉丝”荣获“中国名牌”称号

9月6日，在北京人民大会堂，用中国廉价红薯研制成的“光友粉丝”，被国家质量监督检验检疫总局授予了“中国名牌”称号。这是中国薯业乃至中国方便食品行业的一大喜讯。     

大米企业如何打造品牌

2007年日本大米进口到我国，销售价格高达198元／kg，黑龙江农垦建三江米业有限公司生产的“草炭米”销售价78元／kg，江西景德镇产的大米也曾标价136元／kg。这虽然是数量较少的特例，但据市场调查，我国大米销售价确实存在巨大差异，即使在一个相同的地区，销售价格也在10倍以上。同样是大米，销售价格产生巨大差异的原因，关键还是品牌问题。     

非同寻常的“大米筒状直条挂面”

挂面是一种常见的方便主食制品,以大米为主食的人在吃挂面时,常有一种“吃不饱”的感觉;以麦面为主食的人连续吃几次挂面就可能产生“吃腻了”的感觉,因此不少消费者有吃“大米挂面”换口味的需求。国内挂面的销售量每年都在200万t以上,如果“大米挂面”上市销售,每年至少也有100万t的市场需求量。生产“大米挂面”可创造不同凡响的业绩。     

内生菌技术孕育出优质高产水稻

利用内生菌技术改良的水稻品种“德润生”牌健康大米获得国家体育总局训练局的授牌,成为中国运动员的专用健康大米。授牌仪式在该水稻种植基地之一的吉林省长春市举行。1986年．我国两位科学家在世界上宣布首次发现百合内     

科技大世界

韩国有降糖大米韩国全罗南道宣布将向市场推出可调节糖尿病患者血糖的大米。全罗南道是韩国的大米之乡,盛产各类优质大米。这次被戏称为“低糖美人”的大米新产品由全罗南道与韩国食品研究院共同研发而成。据介绍,“低糖美人”并非天然生成,而是经过后天加工而成的。研发人员在     

谢辉：引进新品种先要做试验

提起谢辉这个名字，或许你会摇头不知，但在你的饭桌上，可能就有他选育的功能大米、航天大米；在你的菜盘里，就有他选育的紫薯加工成的粉条、黑皮花生；煮食的或许是他引进的鲜食糯玉米。他为大连的“米袋子”、“菜篮子”增添了花色品种。而在大连农民朋友们的心里，这个名字再熟悉不过。谢辉培育的“良种”让他们的庄稼产值增长，也如一个风向标指引着他们，靠着谢辉提供良种保平安……     

中国大米国际竞争力研究 ——基于同印度、巴基斯坦、泰国和越南的比较分析

稻谷是中国主要的粮食生产作物，具有较强的创造经济效益的能力。从联合国粮农组织和世界贸易组织的相关数据上来看，中国大米产量与中国大米的出口量存在着明显的不对称。笔者从研究国际竞争力的显示性指标出发，选择了亚洲最大的5个大米出口国作为研究对象，运用了国际市场占有率、贸易竞争指数、显示性比较优势指数、进出口价格比4个指标对中国大米的国际竞争力作了实证分析。结果表明，中国大米与印度、巴基斯坦、泰国和越南4国相比，不具有国际竞争力优势。     

开汤普洱茶

作为中国十大历史名茶，普洱茶以其“越陈越香”的独特品质特征称著于世，有茶中“古董”的美誉．在数百种茶中，普洱茶最能代表我国历史文化。     

应山“美人心”

“美人心”是湖北省应山县传统名特水稻品种,《省地方志》记载:广水大米(实为“美人心”)解放前在北京、天津与“天津小粘”并列荣为一等米,常年出口大米4500万斤。     

大米烹饪

大米无论是煮粥还是做米饭，一般在烹调前都要淘洗，但淘洗会造成营养素的损失，所以应尽量减少洗米的次数。搓洗的次数越多、洗的水温越高或在水中泡的时间越长，营养素的损失就会越多。     

业界动态

<正>首届中国大米品牌大会在京举行近日,首届中国大米品牌大会在北京举行。大会围绕"粮食也要打出品牌"主题,发布了"2016中国十大大米区域公用品牌",现场评选出了"中国十大好吃米饭"。经各地推选和专家评审,本届大会授予五常大米、响水大米、庆安大米、盘锦大米、宁夏大米、宣汉桃花米、遮放贡米、射阳大米、兴化大米、罗定稻米"2016中国十大大米区域公用品牌"称号,授予区域公用品牌下的16家大米企业"2016中国大米区域公用品牌核心企业"称号。     

以质量求生存以信誉求发展打造西江米业独有品牌

西江贡米有着悠久的历史，据通化县志记载，清光绪年间通化西江有一片湿地叫江甸子，由朝鲜族人种植的大米十分好吃，每年产出的大米都要进贡到朝廷，故称西江贡米。多年来，通化西江米业有限公司（以下简称“公司”）依靠科技力量，采用先进的种植加工生产技术，开发出西江牌系列有机大米和绿色大米，深受用户的好评，产品畅销全国各地。他们是怎样创名牌的呢？[编者按]