光照强度昼变化对烟叶蔗糖转化酶和蛋白酶活性的影响

为探索光照强度昼变化对植物叶片水解酶活性的影响,以烟草叶片为材料,对蔗糖转化酶和可溶性糖含量,蛋白酶活性和蛋白质、游离氨基酸含量与光照强度昼变化之间的关系进行研究.结果表明,光照强度的昼变化对蔗糖转化酶和蛋白酶活性有较大影响,随光照强度增强,蔗糖转化酶活性在11:00达到最高点3.933 mg/(g.h),之后开始逐步下降;蛋白酶活性在午后大幅度上升,17:00达到最大值125.33 mg/(g.h),之后迅速下降.对烟叶蔗糖转化酶和蛋白酶活性进行分析时,前者应在11:00左右取样测定;后者应在15:00之后取样测定.     

太谷地区耕作土壤转化酶活性的研究初报

土壤酶参与了土壤中许多重要的生物化学过程,对土壤中营养元素的生物循环,有机质的转化和积累以及腐植质的合成与分解等,都起着十分重要的作用,与土壤其他性状相比,能较综合地反映土壤状况。由于转化酶广泛存在于高等植物,微生物中以及以孢外酶的形式存在于土壤中,因此,国内外许多学者如 Woksman,Hofman,周礼恺等均主张以转化酶活性作为土壤肥力的量度。本项研究通过对太谷地区耕作土壤转化酶活性的测定,应用太谷县土壤地力评价资料,对土壤转化酶活性及其与有关因子的相关性进行了分析探讨,结果表明,土壤转化酶活性与土壤有机质含量以及土壤全氮含量均有较好的正相关,而与土壤 pH 值有一定的负相关;以土壤转化酶的活性作为土壤肥力水平的量度是可靠的。     

洞庭湖平原冲积性菜园土无机氮形态及剖面分布

采用野外调查取样和室内分析相结合的方法,研究了洞庭湖平原冲积性菜园土无机氮形态及剖面分布规律.结果表明,耕层土壤全N平均含量为1.25g/kg,变化范围为0.65～1.67g/kg,变异系数为15.54%;固定态铵平均含量为295mg/kg,占土壤全氮含量的23.2%,NO3--N和NH4+-N平均含量分别为46.00、1.91mg/kg.土壤全N、铵态氮、固定态铵含量在0～80cm土层中随剖面深度的增加而降低,硝态氮的剖面分布表现有淋洗下移的现象.     

杭州市郊菜园土部分重金属污染状况的调查

杭州市郊菜园土中,重金属元素污染铅＞铜＞锌,在调查的11个村80个样点中,其中有3个村的所有样点的铜、铅、锌均已达到污染程度.     

海口市郊菜园土和蔬菜养分状况调查分析

对海口市郊菜园土和调查结果表明：海口市郊菜园土多为微酸性,有机质含量处于中等水平,碱解氮含量处于中上水平,有效磷含量高于正常水平;速效钾含量大部分处于低水平。绿叶菜类蔬菜和白菜类蔬菜硝酸盐含量大部分严重超标,蔬菜含氮量偏高,含磷量大大超过正常水平,大部分蔬菜的含钾量处于正常水平。     

大眼鰤鲈蛋白酶活性的研究

在池塘养殖条件下,对大眼Ｓｈｉ鲈消经器官蛋白酶活性了测定分析。结果表明：胃、肝胰脏、幽门垂、肠的蛋白酶最适ｐＨ值分别为：３．０,７．０,８．０和８．０;蛋白酶的活怀顺序为：胃〉幽门垂〉肠〉肝胰脏;肠道不同部位蛋白酶活性不同,蛋白酶活怀前肠最高,中肠次之之,后肠最低,差显著（Ｐ〈０．０５）;随大眼Ｓｈｉ鲈的生长发育,蛋白酶活性显著增强;体重达６３￣１０２ｇ时,各消经器官机能已近完善。     

太湖沿岸区几种肉食性鱼类蛋白酶活性的研究

本文对太湖沿岸区几种常见肉食性鱼类的胃蛋白酶和胰蛋白酶活性进行了比较研究，发现它们的胃蛋白酶比活力有显著差异（Ｐ〈０．０１），其中，尤以底栖无脊椎动物食性的黄颡鱼最高，沙塘鳢次之，而以鱼、虾为食的乌鳢、鳜鱼的较低。但它们的胰蛋白酶比活力并无显著性差异（Ｐ〉０．１０）。作者认为，肉食性鱼类９特别是胃发达的）食物的消化主要集中在胃中，胃蛋白酶活性的高低与食物的硬度（钙质的含量）成正相关，而在小肠中，只     

基于木屑发酵的蛋白酶活性分析

木屑是木材使用过程中的废弃品,但是在一定的环境条件下发酵可产生有益于人体的蛋白酶。采用枯草芽孢杆菌、水果酵素与桧木醇作为发酵菌进行核桃楸木屑发酵试验,通过对比不同发酵方法产生蛋白酶的活性,研究适合木屑的发酵方法。结果表明,不同发酵菌作用下核桃楸木屑发酵后蛋白酶的活性都有所增加,其中在加入枯草芽孢杆菌发酵剂的同时还分别加入等量的水果酵素和桧木醇可以有效提高蛋白酶的活性,比未发酵蛋白酶的活性提高了8.1％。本项目的研究工作可以更高效地利用木屑资源,使木材资源的作用不仅仅局限于材料层面而进一步的扩展至人体生物学层面。     

蛋白酶及其活性检测方法研究进展

蛋白酶又称蛋白水解酶,其参与了生物体的多种生物过程。它们不仅能催化底物水解,更能调节蛋白质的定位与活性,调节蛋白质与蛋白质的相互作用,参与胞内信号传导以及新的生物活性分子的生成。目前,蛋白酶的活性分析方法可分为均相检测和分离型检测2种。介绍了蛋白酶的种类、功能及其活性的检测方法。     

改进的分光光度计法测定食源性多肽血管紧张素转化酶的抑制活性

在传统检测食源性多肽血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽体外活性方法的基础上,结合纸层析测定马尿酸的方法对其进行改进,建立了一种新的分光光度法用于测定样品中ACE的抑制活性.结果表明:该方法确定的显色反应吸收波长为459 nm;最佳显色温度为40℃;最佳显色时间为30 min;最佳显色剂质量分数为0.5%;用卡托普利和有ACE抑制活性的棉籽蛋白肽作为样品进行检测验证,结果表明,此方法简便、灵敏、准确、重复性好,可用于筛选食源性ACE抑制肽.     

小麦巯基蛋白酶抑制剂的分子修饰与其生理活性研究

 用N-溴代丁烯二酰亚胺修饰小麦巯基蛋白酶抑制剂（CPI），计算出CPI分子内有一个色氨酸残基被修饰，修饰的CPI对木瓜蛋白酶的抑制活性全部丧失，表明色氨酸对CPI的活性非常重要，是分子保持抑制活性所必需的；用N-乙基顺丁烯二酰亚胺修饰CPI分子的巯基，计算出CPI分子中含有17个巯基，这些巯基被修饰后，CPI仍保持100%的抑制活性；用二硫苏糖醇和碘乙酸处理小麦CPI分子内的巯基后，其抑制活性无变化，表明CPI的抑制活性不需巯基参与。用小麦CPI对赤霉病菌的生长进行抑制实验，结果表明，小麦CPI对赤霉病菌的生长有强抑制作用，当CPI的用量为40μg时（即0.308nmol/L）,就可对赤霉菌发生抑制作用。     

冻融循环对4种温带森林土壤氮转化酶的影响

以长白山4种温带森林土壤为供试材料,研究4种林型上层土壤(0～10 cm)和下层土壤(10～20 cm)的3种土壤氮转化酶在室内模拟冻融循环(-10～10℃)中的动态变化,并研究冻融作用对森林土壤氮转化酶的影响.结果 表明:在室内模拟冻融试验中,4种林型土壤脲酶均于第1次冻和第9次融显著降低,而于第2次融显著升高并出现...     

杭州市郊菜园土壤的养分状况及其障碍因子研究

采用化学测试和土壤养分状况系统研究法对杭州市郊菜园土壤养分状况及其障碍因子进行了研究.结果表明,供试的154种菜园土壤有明显酸化现象,pH<6.5的占77.2%,全部土壤缺氮和磷过量积累,83.8%的土壤缺钾,部分土壤缺乏硫、硼、镁和锰.4个典型土壤的盆栽试验结果表明,其主要养分障碍因子是缺N、缺K、富磷,并伴随中、微量元素的过多或缺乏.因此,在养分管理上要综合考虑土壤养分状况,蔬菜作物的养分需求和对生态环境的影响,适当控制氮肥用量,减少磷肥用量,全面增施钾肥,并兼顾中、微量元素的平衡.     

中性蛋白酶酶解蛋清制备活性肽的研究

研究了AS1398中性蛋白酶酶解鸡蛋蛋清制备小分子活性肽,确定了酶解的最佳工艺:pH值8.0,酶解温度60℃,底物浓度4%,酶加入量为底物浓度的7%,水解时间4h.在此条件下,水解度达到26.1%.用SephadexG-15测定了水解物分子量分布,结果表明:水解产物中的主要成分是分子量集中在1 300Da的寡肽.     

不同蛋白酶水解鹿鞭制备活性肽的比较研究

[目的]研究制备鹿鞭活性肽的最佳蛋白酶。[方法]选用碱性蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶和胰蛋白酶分别在最适条件下水解鹿鞭,以水解物鹿鞭活性肽的水解度(DH)及其对还原能力、抑制硫代巴比妥酸(TBARS)的作用和清除DPPH自由基作用的影响为指标,优选出最佳水解蛋白酶。[结果]碱性蛋白酶水解鹿鞭产物鹿鞭活性肽的水解度、还原能力、对卵磷脂脂质氧化的抑制作用和DPPH自由基的清除率都为最高。[结论]碱性蛋白酶水解鹿鞭产物鹿鞭活性肽具有很好的抗氧化性。     

3种蛋白酶制备的鱼粉水解物的生根抑制活性的研究

以碱性蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶为水解酶制备出鱼粉多肽,用培养皿生物分析法检测不同鱼粉水解物在0,0.5~1、1.5~22、.5 mg/ml)浓度下对多年生黑麦草种子种子萌发根系生长抑制活性.所有的数据分析均采用SPSS 13.0 for Windows分析处理.结果表明:3种鱼粉水解物对多年生黑麦草种子萌发根系生长均有抑制活性,且随着水解物浓度增加根系生长的抑制活性增强;碱性蛋白酶和复合蛋白酶制备的鱼粉水解物的根系抑制活性要明显高于风味蛋白酶制备的鱼粉水解物。     

不同温度条件下乌鳢胃、肠、肝胰脏蛋白酶活性的初步研究

以乌鳢（Ｏｐｈｉｏｃｅｐｈａｌｕｓ　ａｒｇｕｓ）为材料,获得在不同温度条件下胃、肠、肝胰脏蛋白酶 的活性变化及酶的最适温度（分别为３０℃、３０℃、和２５℃）。在最适温度条件下,胃蛋白酶活性最强,其次为肠道蛋白酶,肝胰脏蛋白酶活性最低。     

贵州疣螈冬眠期消化系统蛋白酶活性的研究

本实验在不同温度和不同pH值条件下对冬眠期贵州疣螈主要消化器官蛋白酶活性进行了测定。结果表明:冬眠期贵州疣螈胃、前肠、中肠、后肠和肝脏蛋白酶最适pH值分别为2.2、8.2、7.4、7.8、2.2,最适温度分别为45℃、50℃、30℃、30℃、45℃。在最适pH值和最适温度条件下,蛋白酶活性分别为1 600.04、2 102.62、124.89、90.50、95.33个酶活性单位,蛋白酶活性最高的是前肠,最低的是后肠。     

核桃蛋白中性蛋白酶水解物的制备及其抗氧化活性研究

[目的]研究制备核桃蛋白水解物的最佳工艺条件及水解物的抗氧化活性。[方法]以核桃蛋白为底物,采用正交试验研究制备其中性蛋白酶水解物的工艺条件,通过测定自由基清除能力研究酶水解物的抗氧化活性。[结果]制备核桃蛋白酶水解物的最优工艺条件为:温度40℃、底物浓度4%、酶浓度4 000 U/g、pH值8.0;核桃蛋白酶水解物的水解度与其对羟自由基(OH.)和超氧阴离子自由基(O2.)的清除能力有关,其水解度为24.2%时对羟自由基(OH.)和超氧阴离子自由基(O2.)的清除率分别为17.0%和52.0%。[结论]采用Sephdex G-25凝胶柱层析对水解度为24.2%的酶水解物进行分离,得到了A、B、C和D 4种肽混合物,其中,肽混合物C的自由基清除能力最大,肽混合物D最小。