青梅全粉食品的研制

本文介绍以青梅果为原料生产青梅全粉食品的工艺，探讨了最佳生产工艺条件。     

永泰青梅产业发展思考

永泰青梅种植历史悠久，面积大、产量高、品质好，是永泰县的第二大水果。同时，永泰县也是福建省第二大青梅种植基地县。青梅果实风味独特，营养丰富，药用价值极高。经分析．青梅不仅含有人体必需的16种氨基酸，还含有多种人体所需的有机酸、维生素和矿物质。青梅主要品种有白粉梅、龙眼梅、青皮梅等。青梅既是营养品又是保健品，深受国内外消费者青睐，是永泰县传统的出口产品，主要销往日本、新加坡和香港等十几个国家和地区。     

诏安青梅俏销价扬

本刊讯(特约通讯员陈世平)今年福建省诏安县的青梅非常抢手,销售十分活跃。青梅上市1个月以来,云南、贵州、湖南等全国各地青梅营销户、蜜饯厂商纷至沓来,为购买青梅而排成长龙。目前,诏安县已成为全国最大的青梅种植、加工和出口创汇基     

南京地区五个品种青梅果实品质的调查与分析

为探讨南京地区青梅果实品质的差异,以南京地区栽培的表现较好的5个青梅品种——“细叶青”、“大叶青”、“丰厚”、“软条红梅”和“小叶猪肝”为研究对象,通过国标法和试剂盒测定了果实的外观、硬度、总酸、多酚、葡萄糖、果糖、可溶性糖等指标。青梅高酸低糖,口感偏酸,不宜鲜食,可加工成青梅果脯、青梅酒、青梅露、盐渍青梅等产品。综合各指标研究表明,大叶青和丰厚的品种均佳,可在南京地区进一步推广。     

低糖青梅果酱的研制

青梅是我国传统的药食两用果品，不仅营养丰富，而且具有生津整肠、澄清血液、强肝及消除疲劳等保健作用。青梅以富酸著称，据分析，其中含有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、洒石酸等有机酸16种以上。因梅酸味强，故鲜食量较少，大部分用于加工。目前，市售青梅食品仍然以话梅等果脯、蜜饯为主。因此，遵照国际上食品深加工提供一种新的方法，并丰富青梅食品系列。一、材料与方法1．原料青梅：市售充分成熟的新鲜青梅。蔗糖：市售一级白砂糖食盐：市售加碘精制盐。卡拉胶：市售食品添加剂。2．主要仪器设备去核刀、夹层锅、打浆机、胶体磨、均质机…     

闽粤6个青梅生产大县（市）组成“青梅行业联盟”

本刊讯(特约通讯员陈世平)据"海峡两岸(诏安)首届青梅节暨书画艺术节"透露,为加强青梅行业建设,协助政府对青梅产业的发展进行监督和管理,努力开拓国内外市场,闽粤两省的6个青梅生产大县(市)即福建省诏安县,广东省普宁市,广东省陆河县、饶平县,福建省永泰县、     

诏安利用书画节为青梅造势

本刊讯(特约通讯员林燕腾)近日,海峡两岸以及日本的青梅生产厂家和客商积极准备青梅产品,准备参加海峡两岸(诏安)首届青梅节暨书画艺术节上的青梅产品展销会。展销会上将推出100多种     

诏安绿源公司青梅畅销国内外市场

本刊讯(特约通讯员陈世平)福建省诏安县是"中国青梅之乡",青梅年产量达4万t多。诏安绿源食品有限公司是一家青梅生产企业,拥有133.3hm2以青梅为主的无公害水果种植基地,具备     

福建:诏安青梅获绿色食品认证

<正>本刊讯(特约通讯员陈世平)7月7日,中国绿色食品发展中心发布公告,核准福建省诏安县红星农场获得绿色食品标志使用权,核准用标志的产品为"红星"青梅。这是诏安县在做优青梅品质中取得的又一好成绩。诏安县是"中国青梅之乡",全县现有青梅种植面积8 500 hm~2,年产量达10万t左右。近     

诏安青梅产业步入良性发展之路

本刊讯(特约通讯员陈世平)近2年来,"中国青梅之乡"福建省诏安县生产的青梅不仅供不应求,而且价格保持在5元/kg左右,高涨的行情让果农们收获颇丰,同时也增强了果农们管理青梅的热情,青梅产量稳定,品质进一步提升,青梅产业由此步入了良性发展之路。     

福建·诏安青梅制品出口“开门红”

正本刊讯(特约通讯员陈世平)据悉,诏安县今年青梅制品出口实现"开门红",1月青梅制品出口量达1 261 t,货值达599万美元,同比分别增长1.1倍和1.5倍。目前,全县青梅制品出口呈现良好态势。通过多年不断发展,青梅已成为诏安县农业支柱产业之一,目前全县青梅种     

实施生产联盟应对"绿色壁垒"诏安青梅成就大产业

本刊讯福建省诏安县是我国重要的青梅出口生产基地,产品主要销往日本、欧美等地。2 0 0 2年开始,主要进口国检测标准提高,青梅外销变得越来越难。为应对青梅出口面临的“绿色壁垒”,诏安县青梅技术研究会及时协调加工企业、农药厂家和广大农户的关系,共同实施了青梅生产战略联盟:由公司为协议农户统一提供高效低毒、低残留农药,研究会聘请10 0名监督员,分区监督农户用药情况。通过统一施肥、统一用药、统一管理的无公害基地建设,协议农户所产青梅各项指标均符合检测标准,最后由协议青梅工厂凭收购卡以比其他产区更高的价格保证收购。同时,他…     

东青青梅标准化生产栽培技术

通过省级无公害青梅标准化栽培推广示范项目实施,提升了青梅品质,取得了较好的经济和社会效益,进一步完善了东青青梅标准化生产栽培技术。     

福建·诏安青梅加工转型呈现良好势头

本刊讯 近年来,诏安县积极推动青梅加工转型,不断加快技术和产品创新,促进了青梅出口由初级产品、半成品（干湿梅）向高附加值成品（调味梅）转变。目前,成品梅已成为该县青梅制品出口的主导产品,年出口创汇逾2 000万美元,今年1—3月已出口创汇1 123万美元,青梅加工转型呈现良好发展势头。     

福建·诏安首季出口青梅制品3356t

正本刊讯(特约通讯员陈世平)据《闽南日报》消息,今年第一季度,诏安县共出口青梅制品3356 t,货值1 467.2万美元,同比分别增长13.3%和40.3%。当前,该县青梅制品出口呈现良好态势。据悉,诏安县具有适宜青梅生长的独特土壤、水质和气候条件,青梅种植历史悠久,所产青梅品质优良。目前,诏安县青梅种植面积达8 500 hm~2,年产量达10.5万t。近年来,     

海峡两岸第二届青梅节暨书画艺术节开幕

本刊讯（特约通讯员陈世平）2009年1月6日，海峡两岸第二届青梅节暨书画艺术节在福建省诏安县隆重开幕。节日的主要内容包括激情广场唱响诏安，书画联展情连两岸，万亩梅园踏青赏梅，系列产品任你品尝等。诏安作为“中国青梅之乡”和“书画艺术之乡”的品牌优势在这次活动中得到了进一步提升。     

福建·2017年诏安青梅推介会召开

<正>本刊讯(特约通讯员陈世平)1月16日,以“梅香墨韵硒都诏安”为主题的2017年诏安青梅推介会在诏安县红星乡举行。此次推介会吸引了许多游客和省内外客商参加,推介会上开展了青梅精制品“十佳伴手礼”颁奖等活动,同时进行了意向性青梅销售签约,现场签订     

首届海峡两岸(诏安)青梅节将于2008年1月举行

本刊讯(特约通讯员陈世平)据福建省诏安县有关部门介绍,为进一步打响诏安青梅品牌,把青梅产业优势与海峡两岸经济发展紧密结合起来,诏安县政府决定于2008年1月举办首届海峡两岸(诏     

永泰县实施品牌战略发展现代果业的对策

福建省永泰县是一个果业生产大县，李、青梅等水果产业是果业的传统主导产业。其中，李种植面积0．75万hm2，总产量4．04万t；青梅0．33万hm2，总产量1．55万t。打造区域特色的水果强势品牌，提升果品市场竞争力，对推动永泰县果业与农村经济快速发展，加快永泰县果业产业化发展进程，促进果业增效、农民增收具有重要意义。     

福建·诏安青梅制品出口额再创新高

<正>本刊讯(特约通讯员陈世平)2014年,诏安县青梅制品出口呈现良好态势,全县青梅制品出口量达1.06万t,货值达4 681万美元,青梅制品出口价格上涨,货值同比增长10.6%,再创历史新高。目前,诏安县已成为全国最大的青梅生产、加工和出口创汇基地。据悉,诏安县青