芦笋营养成分分析研究

前言：芦笋，学名石刁柏(Aspargns，ofIicimlis L．)别名龙须菜，是天门冬属百合科宿根性多年生草本植物。取食内茎，是一种具有较高药用价值的营养蔬菜和保健食品。我国的《神农本草经》将芦笋列为“上品之上”。原野生于地中海东部沿岸和小亚细亚一带。因其脆嫩多汁，清香爽口，欧洲人喜食，由野生变为人工栽培。随欧洲移民传入亚洲、美洲，澳洲等地，     

芦笋香菇保健酒的研制

保健品被誉为是“21世纪的食品”,其食用历史更是源远流长。芦笋又名石刁柏、龙须菜,具有特殊的营养和食疗功效。经现代营养专家分析,芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,其含量比一般蔬菜高5倍以上,被誉为“蔬菜之王”。此外芦笋还含有丰富的药用成分,如天门冬酌胶、多种甾体甙类化合物,芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等等,在食疗保健中占有非常特殊的地位,对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。据报道,芦笋体内丰富的天门冬酰胺酶,对治疗白血病有很好的效果,而芦笋的贮藏根可作为利尿剂。     

保健美容蔬菜：芦笋栽培技术要点

芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其它多种甾体皂甙物质,可防癌抗癌,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。目前,国内外已有多种以芦笋为主要原料的抗癌药和保健品。     

新生活的主流蔬菜——芦笋

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为"十大名菜之一",是一种高档而名贵的蔬菜、现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。     

芦笋的营养价值

现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。     

新生活的主流蔬菜——芦笋

<正>现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。营养学家和素食     

新生活的主流蔬菜——芦笋

现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水     

不同杀菌剂防治芦笋褐斑病和茎枯病的药效试验

芦笋又称石刁柏、天门冬，是一种高营养、高纤维、治病、防癌的药膳蔬菜。随着人们生活水平的提高。其需求量和种植面积不断扩大。但其发生的病害近年来种类越来越多，危害越来越重，尤其是芦笋褐斑病和茎枯病。严重的可造成芦笋大量枯死，为了提高芦笋的产量和品质。我们特作了防治芦笋褐斑病和茎枯病的药效试验。     

芦笋生理性障碍发生及预防措施

芦笋含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管,血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。营养学家和素食界人士均认为芦笋是健康食品和全面的抗癌食品,用芦笋治淋巴腺癌、膀枕癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。     

抗癌佳蔬—芦笋

芦笋俗称“龙须菜”，学名石刁柏（AsParagusoficinalis），系百台科多年生宿根性草本植物，以其嫩茎作蔬菜食用。芦笋原产于欧洲，我国新疆西北部和黑龙江沿岸也有野生种的分布。经过长期的驯化栽培后已形成丰富的品种资源。芦笋分白芦笋和绿芦笋两种产品形式，只要条件适宜，即有芦笋可采。白芦笋为培土软化后采得，绿芦笋则不需培上，两种芦笋风味各有千秋，但绿芦笋栽培管理更简单，营养价值更高。芦笋在热水中水后凉拌或炒食均可。因其风味独特、甘香味美而风靡世界餐桌，在欧美等西方国家被誉为“世界十大名菜”之一。芦笋是一种低热…     

杭州芦笋茎枯病病原鉴定与防治

2018—2020年,杭州佳慧芦笋种植基地疑似发现芦笋茎枯病危害,为了明确病原菌种类,将采集的病样进行致病菌分离纯化和鉴定,明确该病害为芦笋茎枯病,根据病原菌形态特征、通用引物及特异性引物扩增序列比对结果,该病原菌与天门冬拟茎点霉〔Phomopsis asparagi(Sacc.)Bubak〕同源性为100%,鉴定为天门冬拟茎点霉。生物学活性测定结果表明,25%吡唑醚菌酯悬浮剂对该病菌菌丝完全抑制,75%百菌清可湿性粉剂对菌丝的抑制作用次之,EC₅₀为0.13 μg · mL^-1。盆栽试验验证,25%吡唑醚菌酯悬浮剂对茎枯病防治效果最好,达94.56%,可作为防治芦笋茎枯病高效药剂。     

出口绿芦笋有机栽培技术

绿芦笋因采收出土且顶芽未展开的嫩茎而得名,其鲜嫩味美,营养丰富,含有多种维生素和氨基酸,特别是大量的天门冬酰胺和天门冬氨酸,有很高的药用价值,长期食用有独特的抗癌作用,对心脏病、高血压等也有一定的疗效,被列为世界十大名菜之一,被誉为高档名贵蔬菜。绿芦笋是有机蔬菜栽培中一个理想品种,深受欧美和日本市场的青睐。种植有机绿芦笋是一种出口创汇的好方法。     

出口绿芦笋有机栽培技术

芦笋原称石刁柏,是百合科多年生草本植物,原产地中海和小亚细亚地区.绿芦笋因嫩茎出土且顶芽未展开时采收而得名,味美鲜嫩,营养丰富,含有多种维生素和氨基酸特别是大量的天门冬酰胺和天门冬氨酸,有很高的药用价值,长期食用有独特的抗癌作用,对防治心脏病、高血压等也有一定疗效,被列为世界十大名菜之一,被誉为高档名贵蔬菜.     

芦笋的食用价值及烹调方法

芦笋又名石刁柏,用以其根盘上抽出的嫩芽作为食用。幼芽任其生长见光变绿称绿芦笋;而经培土软化后的即为鲜嫩的白芦笋。芦笋鲜美脆嫩,有特殊的芳香滋味,营养价值很高,除含丰富的蛋白质和脂肪外,还含钙、镁、磷、铁、钠、钾等元素及多种维生素,素有十大营养蔬菜的美称。又因芦笋含天门冬酰胺、天门冬氨酸和多种留体皂甙物质,对防止和治疗高血压、心血管病、水肿、膀胱炎、排尿困难有一定的疗效,近年美国科学家发现芦笋含有能使细胞生长正常化的物质,有治癌和去结石的功能,由此     

保健蔬菜芦笋定植当年的田间管理

芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其它多种甾体皂甙物质,可防癌抗癌,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。     

平湖市芦笋病虫发生特点、成因及防治对策

<正>芦笋（Asparagus officinalis L.）是天门冬科多年生宿根草本植物石刁柏的嫩茎,其味道鲜美,营养丰富,深受消费者喜爱,被誉为“蔬菜之王”^[1]。据统计,2018年平湖市大棚芦笋种植面积最大,达到603.6 hm2,是浙江省绿芦笋的重要产地之一^[2]。种植品种以格兰德、绿龙、加州早生等为主,采用避雨栽培,经济效益十分显著。芦笋一般8～9月播种,第2年春季定植,秋季采收嫩茎,以后春、秋2季各留1次母茎,3～11月为采收期。     

芦笋塑料小拱棚早熟高产栽培技术

芦笋又名石刁柏,龙须菜,是百合科天门 冬属多年生宿根草本植物,是名贵蔬菜,其食用部分为嫩茎。富含蛋白质、碳水化合物、维生素等,还含有天门冬酰胺和天门冬氨酸,以及多种甾体皂甙等成分,对人体有特殊的生理作用,有很高的药用价值和广阔的发展前景。防治癌症及心脏     

芦笋无公害栽培技术

芦笋为多年生宿根草本植物,又名石刁柏、天门冬、龙须菜等.以其丰富的营养价值被列为世界十大名菜之一.在南方全年生长,北方地区冬季进入休眠状态.芦笋适应性强,易栽培,对气温要求不严,在栽培中还有用工少、管理方便、产量高等优点,成为中国出口创汇的主要蔬菜产品之一,现将其无公害栽培技术介绍如下.     

芦笋全植株分析及综合利用的研究

芦笋是我国加工罐藏蔬菜的重要原料,全国芦笋罐头厂已有46家,芦笋种植面积约为38万亩,我国所制的芦笋罐头以供应国际市场为主。芦笋进厂前,严格淘汰等外品,加工装罐按标准长度切除下脚料,这些芦笋罐头的下脚料及芦笋基地的等外品均作为“废品”处理。据粗略估算,这些“废品”占芦笋产量的20％以上。即每年要损失万吨左右,然而对这些“废品”至今未充分利用实属极大浪费。因此,我们对芦笋老茎、幼茎和全植株分别进行了营养成分分析。通过测定,分析其组成营养成分的特点,说明这些被认为的“废品”具有丰富的营养成份,将它制成系列保健食品会受到人们的欢迎。     

湖北芦笋害虫新记录种——十四点负泥虫

十四点负泥虫[Crioceris quatuordecimpunctata(Scopoli)]属鞘翅目叶甲科负泥虫属害虫,别名芦笋叶甲、细颈叶甲、芦笋负泥虫,寄主有小麦、龙须菜和天门冬属植物等,是芦笋的主要害虫,在国外主要分布于俄罗斯的西伯利亚和欧洲东部、朝鲜、日本等地,国内分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、陕西、北京、天津、河北、山西、山东、江苏、浙江、福建、广东、广西等省(市、自治区),而华中地区未见记录与报道.近年来,随着湖北省芦笋种植面积的不断增加,该虫呈局部区域大发生态势,2020、2021年在武汉黄陂等地的调查表明,部分园区芦笋受害株率高达100％,减产15％～30％,已成为制约湖北芦笋生产的重要因素之一.