生活小常识二则

海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含鞣酸的果品同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合     

烹饪小常识

<正> 酒、醋和鱼海产鱼鲜所以有腥味,是因为它的鳞片和表皮含有三甲胺类((CH劝卿H)的化学物质。尽管含量甚微,那怕万分之一二,也足以散发出难闻的鱼腥。另外,     

吃鱼小常识

△淡水鱼因水质等原因,吃起来往往有泥土气味。若把鱼放进10%的盐水内,这样通过鱼鳃,盐水进入血液,一小时后可除去泥味。△刮鱼鳞前用醋擦一下鱼体,鱼鳞就容易脱落。△剖鱼弄破了鱼胆,只要在沾有胆汁的鱼肉上涂些白酒或小苏打,再用清水冲洗,可以除去胆汁苦味。△烹饪冻鱼加些牛奶会使味道     

科学论文写作小常识

量和单位的使用1.应严格执行GB 3100~3102—93规定的量和单位的名称、符号和书写规则。2.量的符号通常是单个拉丁字母或希腊字母,有时带有下标或其他的说明性标记。无论正文的其他字体如何,量的符号必须采用斜体印刷(pH例外),符号后不附加圆点(正常语法句子结尾标点符号除外)。3.在表达量值时,在公式、图、表和文字叙述中,一律使用单位的国际符号,且无例外地用正体。单位符号与数值间要留适当间隙。据此,必须指出,在表示摄氏温度时,摄氏度的符号℃的前面应留空隙。惟一例外的是平面角的单位度、分、秒,数值与单位符号间不留空隙。4.不许对…     

垂钓小常识与技巧

1合理选择组合钓具 一些钓友喜用超硬钓竿,配粗线大钩钓鲫、鳊等中小型鱼类,结果不是无鱼咬钩就是鱼吞下钩,钓获不佳。还有钓技较高者,一味为了多上鱼,使用极细的鱼线（0．4、0．6号尼龙线）,钩型较小的鱼钩（3号左右的银袖、金袖钩等）,虽然提高了咬钩率,但一遇到千克以上的大鱼,稍一抬竿,不是钩直（断）,就是线断。     

渔业船舶检验小常识

1初次检验是指渔业船舶检验机构在渔业船舶投入营运前对其所实施的全面检验。制造的渔业船舶、改造的渔业船舶(包括非渔业船舶改为渔业船舶、国内作业的渔业船舶改为远洋作业的     

扁口鱼小常识

最近,中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员、海水鱼类养殖专家雷霁霖先生在给本刊的来信中指出,大菱鲆养殖已在北方甚至全国沿海蓬勃发展,说明其品种好、有市场、产业有做头,心里感到很高兴,并在深入科研、技术提升和市场扩展的同时,为突出品牌效应,觉得做些“鱼文化”方面的工作也显得尤为重要,特撰写“扁口鱼小常识”一文以飨读者。编者认为,此举实为一种将经济与文化紧密结合的好方法,并期望得到更多专家、学者和业内同仁的支持,踊跃来稿,定期刊登类似的知识性文章,以促进渔业的发展。     

浅谈识别水产品质量安全小常识

食品安全是当前世界各国都十分关注的民生问题,目前,在全世界范围内,估计有1/3的疾病是吃出来的。世界上已报道的食源性疾病的致病因素有250多种,大部分致病因素在水产品中都有存在。本文针对水产品中存在的较严重的两大问题,即因贮存不当造成的腐败变质和滥用有害于人体健康的添加剂作一些肤浅的介绍,以供大家在选购水产品时参考。     

生活之友

1、怎样做鱼不腥:做鱼时,往锅内加一点酒,既去腥,又增加香味,吃鲤鱼时,注意将其背上两边的二条白筋抽去,就无腥气了。 2、如何选购鲜鱼:购买鲜鱼时,应选鱼鳞完整紧密有光泽,眼珠明亮,鳃盖紧闭,鳃色鲜红,腹不胀臌、肉质坚实,有弹性的鱼。 3、鱼胆破了怎么除苦味:剖鱼时,如果不小心弄破了苦胆,鱼肉沾上了胆汁就会发苦,影响食用,鱼胆不但有苦味,而且有毒,经高温蒸煮也不会消除苦味和毒性,用洒、小苏打,或发酵粉可以使胆汁溶解。剖鱼时把胆弄环了,在沾有胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏打或发酵粉,再用冷水冲洗,苦味便可消除。     

生活之友

劝君多食活泥鳅泥鳅广布于我国各地的河川、湖泊、塘堰、沟港、水库和稻田。在日本已作为人工养殖对象,近年来我国也开始养殖。泥鳅肉质细嫩,营养丰富,在日本是重要的保健用水产品。泥鳅丰含蛋白质和热量,每100克可食部分含蛋白质18.4克,热量117千卡。还含有人体必须的钙、磷、铁及维生素B_1、B_2,每100克可食部分含钙51毫克,磷154毫克,铁3.0毫克。泥鳅除具丰富的营养价值外,还能益身治病,其肉:性平、味甘。能调中益气,解渴醒酒。泥鳅对治疗肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤搔     

生活习性

青虾是一种喜栖息于水丛生的浅滩或缓流处的淡水虾。活动于春夏秋三季它具有食性杂，生长快、繁殖力强和脱壳的特点。一般养几个月就可上市。     

生活之友

先用热水(80—90℃)将海参泡二十四小时,尔后开膛取出肠子,倒去脏水,换上净水,上火煮五十分钟左右,用原汤再泡二十四小     

渔人的生活

以蓝海白帆黑的肤色阳光的一匕彩浓浓淡淡装扮生活以波涛的怒吼海鸥的怡然撑船的内容反反复复摇曳生活以男人的赤诚女人的眼泪渔网的造型星星点点结构生活一4渔人的生活@管绍波~~     

水上人家生活习俗

<正>渔民的吃、穿、行无不表现出特定的海上渔家风俗习惯。祖祖辈辈生活在海岛上的渔民,在独特的环境中,孕育了独特的生活习俗,为海洋渔业文化增添了独特的魅力和光彩。一、海鲜食俗自古以来,渔民的生活就从来没有离开过一个"鱼"字。渔民在食海鲜中所体现的习俗可谓五花八门。现在有不少鱼和海鲜的吃法,就是由古传今。     

生活与美食

红油海带粉丝原料:发好的海带200克,粉丝(干)25克,辣椒油20克,香油10克,酱油5克,精盐、味精各适量,葱少许。制作方法:海带洗净,切细丝,放入开水中稍煮,捞出,控净水分,凉透;粉丝用开水泡软,捞出,控净水分,和海带一同放盘中。葱切末,和辣椒油、香油、酱油、精盐、味精一同放入碗中,调匀,浇在海带上,拌匀即可。鳝鱼煨冬瓜原料:冬瓜300克,熟鳝鱼肉250克,熟火腿10克,酱油、精盐、蒜、葱各5克,味精4克,姜2克,胡椒粉3克,绍酒、麻油、水淀粉各10克,熟猪油50克,鲜汤500克。制作方法:炒锅上火,舀入熟猪油,烧至五成熟,放入蒜泥、葱末、姜末炒出香味,再…     

生活污水养鱼技术

1 改善鱼塘的条件 利用污水养鱼的池塘,面积宜大,若鱼塘面积过小,净化污水的能力有限,水质不易控制而恶化,从而导致鱼的浮头甚至泛塘而死鱼。面积大则受风面和光照面的增加,池水含氧量也高,有利有机物的分解和污水的净化。池塘不宜过深,因为污水较浑浊,透明度低,池水太深,则下层水中浮游植物的光和作用难以进行,造成溶氧量低,影响下层鱼的生活和污水的净化。反之过浅也不行。过浅,鱼的栖息活动范围受到限制。一般污水养鱼池的面积应为50亩以上,水深以2—3米为宜。同时污水养鱼     

渔民生活话今昔

提起旧社会的渔民生活。使我想起很早就传唱的一首歌——《渔光曲》,这首歌把旧社会渔民的苦难生活境况,描绘得淋漓尽致,对比今日的渔民幸福生活,真是不可同日而语。这首歌歌词分两段,不长,现录如下:第一段:“云儿飘在海空,鱼儿藏在水中;早晨太阳里晒鱼网,迎面吹过来大海风;潮水升,浪花涌,渔船儿飘飘各西东;轻撒网,紧拉绳,烟雾里辛苦等鱼踪,鱼儿难捕租税重,捕鱼人儿     

生活污水养鱼初探

生活污水养鱼初探生活污水为人类活动中产生的各种废水，其成份较为复杂，随着城市人口的增加，生活污水越来越多，利用生活污水养鱼是变废为宝，净化环境的好事。多年来，在不投饵、不施肥的情况下，利用生活污水养鱼，取得了较高的产量和一定的经济效益。１．条件与方法...     

蝴蝶鱼的生活方式

蝴蝶鱼是脆弱的、富有侵略性的，而且也不象其它非洲慈鲷科鱼类那样色彩鲜艳。但它也是昂贵的，我相信一组20～25尾的蝴蝶鱼，即使按最低价加以估算，也是一个天文数字，稍有管理不慎，就会引起灾难。