气相色谱法测定白酒中10种风味组分

采用气相色谱法同时测定白酒中的乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、甲醇、仲丁醇、正丙醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇10种物质。通过程序升温,利用HP-INNOWAX(60 m×0.32 mm×0.25μm)色谱柱和氢火焰离子化检测器(FID)进行测定,通过内标法定量。结果表明,该方法实现了10种物质的有效分离,线性关系良好,相关系数均在0.999 9以上,精密度试验的相对标准偏差为0.26%~0.83%,加标回收率在90.44%~103.36%之间。该方法简便、快捷,可以应用到日常白酒样品的检测分析中。     

天然柿霜上的真菌多样性研究

柿霜的形成是以柿表面的糖分为营养基质,再加上空气中大量真菌自由落入,在室处开放式的条件下完成的,其中必然蕴含着丰富的真菌类群。本研究采集陕西富平、桂林恭城、山东临朐、山西运城4个柿饼产地的柿饼样品12份,选用直接分离法和稀释分离法对柿霜中的真菌进行分离培养,共获得真菌20属30种。其中,Penicillium、Cladosporium、Alternaria是柿霜上普遍存在的优势类群,同时也获得了相当数量的酵母菌,其中Metschnikowia、Debaryomyces、Cryptococcus是酵母菌中的优势类群,存在于多地的样品中。研究发现柿霜中的真菌丰富多样,不同地区的样品都由自己独特的真菌类群组成。     

食品甜蜜素检测中气相色谱法的应用分析

甜蜜素的主要作用是增加食品的甜度,其作为一种化学调味剂,实质上是环己基氨基磺酸钠(C6H12Na O3S)。与糖精相比,甜蜜素的甜度只有1/30,不仅口感好,而且成本低,故在食品中的应用比较广泛。但其毕竟属于化学物质,过量使用会对人体造成伤害,故国家标准GB2760-2007中对甜蜜素的应用有明确限定,而在食品检测中采用气相色谱法检测甜蜜素是保证其应用剂量不超过国家标准的重要手段。     

植物油中脂肪酸的气相色谱法测定

对市售的11种油样及二次油煎、多次油煎共计13种油制品进行脂肪酸的气相色谱法测定,并比较其脂肪酸含量以及对油煎、油样成分进行分析。结果表明,13种油样无显著差异,但各样品中油酸、亚油酸和亚麻酸3个指标存在不同程度的差异。     

药酒中挥发性组分的气相色谱分析

提出了适于药酒挥发性组分的气相色谱分析方法．与现有的填充柱气相色谱分析方法相比，该法具有分离效能高、操作简便易行的特点．     

甘薯中糖组分含量与甜度的相关性分析

以50份甘薯种质资源为研究对象,采用高效液相色谱法测定熟化前后薯块中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量并计算生化甜度,再与食味评价的甜度结果进行相关性分析.结果表明,生鲜薯和熟化薯中均含有4种可溶性糖组分,生鲜薯中蔗糖含量最高;而熟化薯块中,麦芽糖含量大幅增加,可溶性总糖含量高低主要由麦芽糖含量决定.熟化薯生化甜度与食味甜度的相关系数最大(r=0.97),因此选择熟化薯中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量作为自变量,食味甜度作为因变量,进行多元线性逐步回归分析,选择R2最大(0.938)时拟合模型,建立的回归方程较好,因变量对自变量的解释度较高.熟化薯可溶性总糖组分对甜度的贡献大小依次为果糖>麦芽糖>蔗糖>葡萄糖,其中果糖和麦芽糖2种组分对甜度的贡献超过60％,处于主导地位,可以作为反映甘薯甜度的核心指标.     

气相色谱法测定茶多酚中乙酸乙酯

报道了采用气相色谱法测定茶多酚中乙酸乙酯的技术：以去离子水溶解样品，经GDX－102柱分离、氢火焰离子检测器检测定量。结果表明，在所选取的分析条件下，线性相关系数r≥0.9996，相对标准偏差（RSD）≤2.0%，回收率为96．2％－104．4％。     

影响柿饼保藏因素的研究

本研究采用不同包装形式 ,对影响柿饼保藏的因素进行研究 ,结果表明影响柿饼保藏的因素主要是温度、湿度和柿饼的含水量。将柿饼的含水量控制在 2 5 %± 1 % ,采用密封包装可在 2 5℃条件下保藏柿饼 6个月 ,经过保藏后的柿饼仍具有洁白的柿霜和软糯的口感     

转筒式柿饼揉捏机的设计与分析

通过对自行设计的转筒式揉捏机有关的计算和试验研究，结果表明：揉捏机转筒直径５５０ｍｍ，长１５００ｍｍ，筒内配置６个高度可调的档板，对应于４０～６０ｍｍ范围的不同直径的柿果，转筒分别选用３０～４５ｒ／ｍｉｎ中一个合适的转速时，可实现对柿果的机械揉捏，且有良好的工艺效果。     

三种方法对肉松中胆固醇含量的测定及比较

采用直接皂化方法对样品进行前处理,用乙醚和石油醚混合液(1∶1)萃取,用气相色谱、液相色谱和比色法分别进行检测。气相、液相色谱法在25~500 mg/L范围内具良好的线性关系(R20.999),比色法在0~42 mg/L范围内具良好的线性关系(R20.997)。液相、气相色谱和比色法3个加标浓度平均回收率分别为105.5%、100.1%和102.3%,检出限分别为0.1、0.4和2.1 mg/100 g,对肉松中胆固醇含量测得值分别为52.2、51.2和102 mg/100 g。3种方法均很好地满足方法学要求,其中比色法体现总固醇类化合物的含量;气相色谱法和液相色谱法专属性更强、灵敏度更高,能更准确地反应样品中胆固醇含量。     

吉林西部黄蒿挥发油成分分析

采用气相色谱/质谱仪测定了在植被恢复演替过程中起重要作用的黄蒿挥发油成分。共鉴定出38种化合物,检出物占总质量的87.53%。被认为是主要他感物质的萜烯类物质有12种,占挥发油总量的45.04%。     

黑河初冬道路结冰成因分析

应用自动气象观测站和MICAPS相关资料,对2013年11月份黑河市道路结冰灾害产生的气象条件进行了分析,结果表明,这次道路结冰是由于夜间至凌晨降雪和降温形成的,雨雪量为中等,气温、地温、路面温度变化趋势一致,路面温度高于观测场内的地表面温度和气温,路面上雪边下边化,上面是雪下面是水,随后伴随着强冷空气入侵,温度迅速降至0℃以下,路面融化的雪水冻结成冰;高空冷锋锋区、高空槽和地面冷锋过境造成了降雪天气以及气温、地温和路面温度的迅速下降;低层弱的上升运动和弱的湿空气相互配合是造成小雪天气直接的物理因素.     

柿多糖提取技术研究及其组成分析

研究了柿多糖提取技术及组成成分.采用氯仿-甲醇(2:1)脱脂、80乙醇脱小分子糖,通过水提醇沉提取柿多糖.用sevag法去除游离蛋白,并应用苯酚-硫酸法测定多糖含量.结果表明,柿多糖浸提工艺的最佳条件是温度90℃,料液比1:35,浸提时间4 h,浸提2次.纸层析初步分析表明,柿多糖由阿拉伯糖、木糖、甘露糖、山梨糖、半乳糖、葡萄糖组成.     

我国柿子加工研究进展

柿子有很高的营养与药用价值,综述了我国柿子加工的研究进展,为柿产品的开发和研究提供参考。     

1994～2001年柿专业文献计量分析

对1994～2001年专业期刊公开发表的柿文献做了计量分析。总文献量为715篇，其中署名文献有680篇。核心作者23人。确定了10种核心期刊。     

气相色谱法测定黄瓜中马拉硫磷农药残留量的不确定度评定

对气相色谱法测定黄瓜中马拉硫磷残留量过程进行研究,分析其不确定度来源并建立测量模型,评估各不确定度分量,计算出合成标准不确定度和扩展不确定度。结果表明,影响结果测量不确定度的主要来源为标准溶液配制和样品重复测定。     

柱前衍生化高效液相色谱法分析银耳多糖的单糖组成

采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生化反相高效液相色谱法,建立了5种常见单糖的最佳分离条件,并将该条件用于银耳多糖的单糖组成分析.银耳多糖中含有甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、木糖、岩藻糖,摩尔比为3.894:1.264:0.044:1.000:0.265.该方法简单、快速、灵敏度高、重现性良好,可用于银耳多糖的质量控制.