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为解决山楂酒透明度低、易浑浊沉淀的质量问题,连续三年对山楂酒进行了下胶澄清试验。结果表明,对山楂酒采取0.015—0.02%的明胶下胶量效果最佳,酒液清亮透明,稳定性好,透光率高达90%以上。下胶时添加单宁对山楂酒的澄清无效果。此外,下胶澄清后酒液色泽略有减褪,这与花青素沉淀有关。国内市售的山楂酒经常出现透明度低、浑浊沉淀等不良现象,严重影响了山楂酒的销售和生产。中小型果酒厂对山楂酒的澄清多采用自然澄清法和单宁—明胶法,前者需时太长而效果差,后者常因用量不一而影响澄清效果。为解决山楂酒透明度低、易浑浊沉淀的质量问题,我们于1987—1989年进行了山楂酒下胶澄清技术的试验研究,从小试、中试到生产上推广应用,均获得了较理想的澄清效果。 相似文献
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<正> 近年来,随着山楂生产的迅速发展,山楂病虫害的防治也便成为必须解决的重要课题.我们根据多年来的调查和研究,就山楂主要病虫害的综合防治汇整此文,供山楂生产参考. 相似文献
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<正> 近年来,我们以河南的山楂集中产地——辉县、林县为基点,开展对山楂栽培的综合研究,其中包括对山楂生物学特性的研究,以达到丰产、稳产、优质. 本文仅就山楂花期若干特性的研究作一初步报导. 一、山楂花器构造特点及其开放动态 1.花器构造特点山楂的花序着生在花枝的顶端,以伞房花序为主.据我们观察,由果枝顶端长出若干总花梗,总花梗上 相似文献
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目前全国各地山楂生产发展很快,出现了不少幼树密植丰产典型。为了促使山楂幼树早结果,提高单位面积产量,我们对山楂栽植密度与产量的关系;山 相似文献
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山楂是我国重要特产之一。果实红中透紫,营养丰富,药用价值高,是珍贵的保健果品。然而山楂受其自身生物特性影响,表现较不耐藏。采用普通冷藏,贮藏中因失水、软腐带来的损失较大,因而贮藏效果差,经济效益低。为探讨山楂贮鲜新技术,提高贮藏经济效益,满足市场和加工业对高质量鲜果的需求,我们于82—85年进行了山楂硅窗袋简易气调贮藏试验,取得成功,简结如下。 材料和方法 试果大金星山楂取材于山东日照县安家代町大队果园。分别于82年10月7日;83年 10月 11日; 84年 10月 13日采收。 硅窗袋由化工部沈阳橡胶工业制品研究所提供。硅窗袋是由0.0… 相似文献
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山楂常温贮藏与冷藏的效果比较试验 总被引:2,自引:0,他引:2
目前,我国山楂贮藏保鲜主要采用常温下土法贮藏和简易贮藏方法,而据商业部济南果品研究所报道,在0℃条件下贮藏山楂150天,用硅窗袋包装和普通筐装的总损耗率为4.6%和31.7%,差异非常显著。为探讨不同的包装方式、不同的贮藏温度对山楂贮藏保鲜的效果,我们在前几年研究的基础上,于1987—1989年间又进行了比较试验。 材料与方法 山楂品种为豫北红。试验重复进行两年,1987年果实采自辉县黄水乡龙水梯村山楂园(10月4日采收);1988年重复以上试验,果实采自辉县上八里山楂园(10月5日采收)。 果实采回后预冷一昼夜,经分选入贮。设4个处理;①普通常温… 相似文献
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山楂花腐病的发生与防治 总被引:1,自引:0,他引:1
我市山楂栽培历史悠久,20世纪80年代全市发展山楂约600hm2,50万株,产量达几千吨,一跃成为国家山楂生产基地县.90年代以后由于山楂的深加工没有跟上,销路不畅,山楂销售价格下滑,严重影响果农生产积极性,大面积的山楂园被毁掉.截至目前,仅余下20 hm2,15 000株,树龄10~50 年不等,产量150t.近些年山楂花腐病在凤城地区发生严重,几乎覆盖凤城县全境,个别果园近于绝产.为此,我们对山楂花腐进行了综合防治,取得了明显的效果.尤其在凤北的刘家河、弟兄山、四门子等乡镇,以往花腐病造成减产60%~90%,而现在连年丰产优质.凤南的山楂园也收到同样的效果.…… 相似文献
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<正> 波尔多液是果园常用的保护性药剂,但在山楂树上使用易发生果锈。 1987~1989年我们连续3年在邹平县东井村调查,该村山楂园面积有180亩,1984年秋定植,株行距为2m×3m,山楂园使用波尔多液浓度为1:1:160倍液,每年喷布一次。调查结果表明,在山楂大果期喷用波尔多液, 相似文献
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近年来 ,由于栽培面积趋于合理和果品加工业的发展 ,山楂又开始走俏市场。而我县自1 993年以来 ,山楂连年滞销 ,主要原因是多数山楂成龄园管理粗放 ,低产劣质。为探讨山楂成龄低产园的改造技术 ,我们于 1 997~ 1 999年进行了大面积示范试验 ,取得明显成效。现将试验结果报道如下。1 示范试验园概况及丰产效果示范试验园共约 54 hm2 (公顷 ) ,主要分布在汶上县南站、苑庄等乡镇。果园土层深厚 ,土壤有机质含量 1 .5% ,p H值 7.5。1 986年栽植 ,主栽品种为大金星、大绵球等 ,行株距 4m× 3m或 4m× 4m。由于长期粗放管理 ,山楂园大枝重叠 ,… 相似文献
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山楂果实含有水分和可溶性营养物质。易被多种病菌寄生而引起腐烂,为此,我们分离鉴定了山楂在贮藏期间的主要病菌,进行了 10种保鲜剂的抑菌效果对比试验。结果从贮藏的山楂上分离出的主要病菌有:①青霉(p enicilliunm sp),②交链孢霉(Alter naria sp);③大茎点霉(Mao ro phoma sp);④根霉(Rhizopus sp);⑤粉红单端孢霉(Tricho-thecium roseum link exFr)。通过抑菌圈及药剂浸渍山楂的贮藏试验,可以得出0.2%涕必灵、0.4%脱氢醋酸、碘伏(载体为聚乙二醇)、0.2%山梨酸及18#保鲜剂对山楂具有防腐保鲜的效果,但以0.2%涕必灵和0.4%脱氢醋… 相似文献