英国科学家培育出“超级番茄”

<正>在2015年10月26日出版的英国著名杂志《自然·通讯》上,刊载了英国约翰·英尼斯中心的科学家通过转基因技术培育出能治病的"超级番茄"的文章,引发关注。一个"超级番茄"中的白藜芦醇含量相当于喝50瓶红酒,金雀异黄素的含量相当于吃2.5 kg豆腐,而白藜芦醇能对抗心脏病、癌症、糖尿病以及阿尔茨海默氏症等。白藜芦醇是提子皮中的一种物质,常见于红酒。在动物中研究显示,白藜芦醇可延长寿命。它是一种天然多酚,能对     

青色番茄不宜吃

番茄,果肉细嫩,酸甜适口,可果可蔬。它除了一般营养素含量较高外,胡萝卜素、维生素B和C甚为丰富。每人每天吃上五六只番茄,就可以保证所需的各种维生素和矿物质。但青色未熟番茄不宜吃。据紫外分光测定,未熟番茄与马铃薯芽眼或黑绿发表皮的毒性相同,均含有生物碱     

番茄趣谈

番茄色泽艳丽,营养丰富且又好吃,受到人们的广泛欢迎和赞赏,可它却经历了坎坷的道路!它祖籍在南美秘鲁一带,据说有一天,一位叫俄果达拉果的英国公爵,到秘鲁旅游,看到一种枝叶繁茂、果实累累,红艳可爱的果子,就带回英国皇宫,给他的夫人伊里莎白欣赏。但当时盛传这种果实有剧毒,无人敢入口。故而在16世纪中叶葡萄牙尽     

优质无公害番茄栽培技术

番茄,作为蔬菜,鲜美多汁,酸甜可口,也可作为一种水果食用,其食用方法多样,营养价值丰富。番茄含有多种维生素,其中每100克果实中维生素C含有量为14毫克。含有多种矿物质,每100克果实部分含钾179毫克,常吃西红柿不但可以改善低钾血症导致的症状,还可以增强心肌细胞活力。对于人们如此重要的这种果蔬,我们一定要掌握它的种植要领,增加供给量和效益。     

如何选购番茄？

蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡。到市场上买番茄,首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。     

生吃西红柿效果真的最好?

正现在人们非常注重饮食营养的摄入,对于蔬菜尤其像西红柿之类的果蔬,多以为生吃效果最好,那么这个说法的真实性究竟如何呢?首先,我们必须了解番茄里一种叫番茄红素的物质。它对维持健康可是有卓越功效的,素有"植物黄金"的美称。有研究证实,这种天然的保健物质能减少前列腺增生、     

我国番茄病害研究热点演进知识图谱分析

番茄又名西红柿、番柿、洋柿子等,原产于南美西部高原,属喜温性蔬菜。它既可作菜熟食,又可当作水果生吃,是我国人民普遍喜食的蔬菜之一。番茄病害种类繁多,其中,在番茄生产中,灰霉病、细菌性溃疡病、细菌性髓部坏死病、生理性病害发生较为普遍。目前,国内外有关番茄病害的综述研究主要集中在番茄病毒病、尼日利亚番茄青枯病、番茄灰霉病、番茄主要生理性病等。     

番茄养护手册

番茄,作为一种兼有高颜值的外表和酸甜可口的内在的果实,一直广受喜爱,他既可以作为水果直接生吃,也可以做蔬菜进行烹饪,但是现在市面上的番茄为了运输和产量,大大地放弃了番茄的真正口感和味道,许多的园艺爱好者选择自己种植番茄。毕竟它不仅颜值高,味道好,还可以体验到其中种植的乐趣和收获的喜悦(图1-2)。     

蔬菜风味品质下降的原因及对策

现如今,老百姓的菜篮子比以往任何时候都要丰富,可谓是一年四季,什么时候想吃什么,就能买到什么。可近年来,人们还是有不满意的地方:一是蔬菜的安全问题,二就是蔬菜的品质问题。不少人说,现在有些蔬菜不如以前好吃了,番茄既不酸,亦不甜,皮厚了,汁少了,没有特有的番茄味了!黄瓜缺少那种特有的清香味了!有的大白菜不容易煮烂,吃起来发艮了!……为什么呢?不禁要问,原来的黄瓜和番茄的风味都到哪里去了?为什么有的看着新鲜的黄瓜、番茄,怎么就味同嚼蜡、平淡无奇了呢?有人说是化肥上多了,有人说是打了激素了,也有人说是大棚菜种多了,大棚菜就是…     

夏食"番茄"健康常在

夏天临近了，如何在这不寻常的季节保持一份美食与健康的所在，已经成为人们面临的最大难题。这个时候，“吃什么”和“怎么吃”就需要多动动脑筋了：首先精选原料是关键；其次，巧妙搭配是第二原则，所以很多营养专家建议，为了健康，夏天要多食番茄。     

英国科学家培育出超级番茄具有抗癌功效

据《星期日泰晤士报》报道，英国科学家成功培育出一种转基因“超级番茄”，这种番茄产生的抗氧化物质有助消费者改善饮食和健康。     

不同浓度乙烯利处理对番茄提早着色的影响

<正>番茄是人们餐桌上最主要的蔬菜之一,尤其春夏季节是番茄消费的高峰期。它不仅有很高的营养价值,而且也是消暑解渴的主要食品,当然,其间番茄的价格也是比较高的。因此,番茄提早上市除了要在栽培技术方面加以改进外,利用促红剂-乙烯利处理果实也是生产中极为普遍采用的一项技术措施。番茄本身属于跃变型果实,必须接受本身释放的乙烯或外源乙烯才能着色成熟,而番茄本身释放乙烯速度较     

日光温室番茄的冷害及其应对措施

番茄冷害的识别我国1月份是一年中最冷的季节,在蔬菜生产中最容易出现的是冷害以及冻害。有人说冷害不是病,听起来好像有道理;但是,它的发生也有一个生理过程,而且会给人们带来负面的影响,所以也是病害,称为"生理病害"。番茄是蔬菜中较抗寒的一种蔬菜,但在极寒冷环境下除了会冻死,还可能会使番茄出现种种异常的表现。     

保护地番茄栽培技术要点

番茄是人们日常生活中不可缺少的一种蔬菜。它即是蔬莱,也是水果。随着农业科学技术的不断发展,保护地番茄的栽培面积越来越大,收获期不断提前,农民的经济效益逐年上升。随之而来的一个问题,就是如何掌握保护地番茄栽培的技术要点,以便获得少投入多产出的高额经济效益和社会效益。现就这方面的几个问题和广大菜农共同探讨。     

番茄爆果成球种植记录

<正>下笔整整拖了一年,本应该应花友要求去年就写完2016版,只是当时就是种着来吃,所以图片不多,也不清晰。这样的话就算是写出来,也没有任何的参考意义。在今年种植中我特意从头记录,给喜欢土肥圆的花友果友加一把火,爱上大小番茄,吃上大小番茄。种植番茄的原因,首先是因为两个娃娃特别喜欢吃,让他们品尝到自己种植的番茄是很有意义的事。和小朋友一起认真观察,一起成长,享受种植乐趣,意趣非凡。去年自播了‘小汤姆’,‘红鸟’和‘粉鸟’,感觉     

大棚秋延后番茄栽培技术

大棚秋延后栽培番茄,在9月中下旬至11月中旬供应市场,其社会效益和经济效益十分可观,比大棚延后生产黄瓜效益高1～2倍。春茬大棚黄瓜,秋茬改种番茄,对大棚倒茬,减轻土壤病害有一定好处。近年来,人们多用大棚春茬番茄潜伏芽生产秋番茄,但它不能解决春茬棚黄瓜改种番茄,必须采用育     

世界蔬菜

抗癌西红柿英国上市抗癌番茄正式摆到了英国超市的货架上,这种特别栽培的番茄富含抗氧化剂,能降低患前列腺癌的风险。另外,这种新品种中的番茄红素含量更高,而番茄红素可降低患某些癌症的风险。伦敦特易购超市表示,这种番茄比其他品种多含1/3的番茄红素。特易购超市每年销售7万     

软硬争锋 软者胜——武汉本地番茄销售前景看好

在很多武汉人的印象中,还没有大棚设施的年代,农民种番茄一般是在3月播种育苗,清明(4月4日左右)前后移栽种植,6～7月成熟上市,一直可以吃到10月.自然成熟的番茄很软,生吃会有很多汁,果肉有点起沙,像熟透的西瓜那样.相比之下,现在市场上见到的大部分番茄切块后,炒了很久也不会散,一盘番茄炒蛋里,番茄和蛋看起来块块分明.     

北方春茬番茄种植技术要点

番茄,茄科番茄属,浆果类。番茄既是美味果蔬,又是一种良药。经研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,番茄是防癌抗癌的首选果蔬。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或     

番茄有了国际标准

番茄有“蔬菜中的水果”之称,深受人们喜爱。那么番茄的品种怎样划分？什么样的番茄才算是合格的番茄？联合国食品法典委员会专门就这些问题确立了一套国际标准。