乳酸菌发酵青贮玉米饲料对奶牛机体健康和生产性能的影响

乳酸菌作为一种应用广泛的微生物制剂,有着改善奶牛机体胃肠道健康、增加产奶量、提高免疫力和改善乳品质的作用,可直接与奶牛饲料搭配进食或用于青贮玉米饲料的制备。玉米作为青贮饲料的优质原料之一,可全株发酵,营养价值丰富,适于奶牛饲喂。本文总结了乳酸菌制剂的作用原理和应用、青贮玉米饲料的制备要点以及青贮玉米饲料添加乳酸菌后对奶牛生产性能、机体健康的影响,旨在为奶牛优质饲料的制备及应用提供参考,促进奶牛养殖业的发展。     

玉米青贮饲料的加工调制技术

玉米青贮饲料是指在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制而成的青绿多汁饲料。青贮饲料具有很多优点,可归纳成以下几个方面。首先,玉米青贮过程养分的损失低于用同样原料调制干草的损失。其次,玉米秸秆经青贮后,可以很好地保持饲料青绿时期的鲜嫩汁液,质地柔软,并且具有酸甜清香味,从而提高了适口性。第三,玉米青贮饲料能刺激奶牛的食欲,促进消化液的分泌和肠道蠕动,从而可增强消化功能。此外,当它和精料、     

青贮玉米的制作方法

青贮玉米是反刍动物重要的粗饲料来源,与普通粒用玉米相比,青贮玉米饲料具有较高的饲养价值。用青贮饲料喂奶牛,可显著地提高饲料的消化利用率,增加泌乳量,降低饲料成本。青贮玉米的制作需要按照严格的技术操作程序进行,才能收到理想的效果。     

大力推广全株玉米青贮

青贮饲料属于多汁饲料．营养丰富．质地柔软．易于长期保存；适口性好，易消化吸收，饲料利用率高。同时青贮饲料原料来源广泛，大多数饲料作物．如高粱秸、玉米秸和麦秸均可发酵青贮。但从营养价值来说，采用秸秆作为原料的青贮饲料，糖分和蛋白质含量较低。青贮玉米是反刍动物重要的粗饲料来源．也是我国玉米主产区发展畜牧业的主要支柱。与普通粒用玉米相比．青贮玉米具有较高的饲养价值，用青贮饲料饲喂奶牛，消化率可提高，[第一段]     

饲用玉米的性状及栽培技术

饲用玉米是指专门用于畜牧饲料的玉米品种,包括粒用饲用玉米和青贮饲料玉米。种植饲用玉米不仅可以收获籽粒作精饲料,而且其茎叶营养丰富、产量高,是青贮、配合饲料或直接喂养的优质饲料。     

青贮乳酸菌的发酵生物量研究

微生物青贮剂(Silage Inoculant Bacteria)，亦称青贮接种菌、生物青贮剂、青贮饲料发酵剂，是专门用于饲料青贮的一类微生物添加剂，由1种或1种以上乳酸菌、酶和一些营养体组成，主要作用是有目的地调节青贮料内微生物区系，调控青贮发酵过程，促进乳酸菌大量繁殖更快地产生乳酸，促进多糖与粗纤维的转化，从而有效地提高青贮饲料的质量。     

全株玉米青贮技术与利用

世界许多发达国家的奶牛业在发展过程中，都把全株玉米青贮作为奶牛基础饲料。高质量的玉米青贮既是冬季青贮饲料的主要来源，也可作为春、夏秋季的补充饲料。从而保证奶牛在一年四季中都有青饲料的供给。     

做好玉米带穗青贮的关键措施

<正> 粗饲料的加工调制有很多方法,最常用的是进行玉米秸秆青贮,而饲喂效果最好、效益最高的处理方法首推玉米带穗青贮。玉米带穗青贮饲料有以下优点:青贮饲料质地柔软,具有酸香味,适口性好;保持了青绿饲料的多汁性,富含维生素和胡萝卜素,具有较高的营养价值;容易消化,尤其是淀粉含最高、消化率提高10%左右;容易保存;减少对玉米采收、仓储、加工的成本。玉米带穗青贮一次性投入很大,成本是玉米秸秆青贮的10倍以上,为了确保青贮饲料的质量,笔者特提醒广大奶农在制作玉米带穗青贮时应特别注意以下几个方     

不同发酵剂对水稻秸青贮发酵品质及营养价值的影响

为了研究乳酸菌和绿汁发酵液对水稻秸青贮发酵品质及营养价值的影响,在水稻秸青贮中分别添加乳酸菌制剂(2 L/t)和青玉米汁发酵液(2 L/t),以不使用添加剂处理作为对照,60 d后对水稻秸青贮进行感官评定和实验室评定。结果表明:与对照组相比,青贮饲料中添加青玉米汁发酵液可显著提高饲料的CP及乳酸含量,显著降低青贮饲料的pH值、氨态氮/总氮值、NDF及ADF的含量(P<0.05);各处理组间乙酸与丁酸含量差异显著(P<0.05),木质素含量差异不显著(P>0.05)。综合比较,添加乳酸菌制剂和青玉米汁发酵液的水稻秸青贮发酵品质及营养价值均优于对照组,而且添加青玉米汁发酵液的水稻秸青贮发酵品质及营养价值更好。     

饲养因素对奶牛产奶量的影响

1饲料因素 饲料是奶牛产奶量的决定因素。饲料应以青绿饲料，优质干草为基础，营养不足部分用精料和添加剂来补充。黑龙江省因气侯原因奶牛青饲料一般不足，所以青贮饲料应常年不断。近年来通过青贮玉米的种植和饲养对比，每头牛每年饲喂青贮比不饲喂青贮的产奶量多1吨。     

添加乳酸菌对全株玉米青贮饲料品质的影响

乳酸菌在饲料工业中起着重要的作用,尤其是在青贮饲料制备这一领域.目前,国内外对于乳酸菌接种剂在秸秆青贮技术中的应用非常重视,进行了大量研究.青贮时接种同型乳酸菌(主要为粪链球菌、啤酒片球菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌)可以迅速增加青贮原料中的乳酸菌数目,使乳酸发酵占主导地位,从而达到迅速降低pH值,抑制有害微生物的活动,保存和提高饲料营养价值的目的[1].     

3个因素对全株玉米青贮品质的影响及互作效应分析

本试验旨在探讨品种、收获期和添加剂3个因素对全株玉米青贮品质的影响。青贮玉米原料为桂青贮1号、豫青贮23和北农青贮208,玉米分别于乳熟期、完熟期收割,分别采用复合乳酸菌A和复合添加剂B进行青贮发酵,发酵35 d后采样检测营养成分。结果表明:3个品种中,北农青贮208全株玉米青贮饲料的乳酸(LA)和乙酸(AA)含量最高,中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量最低;与完熟期相比,乳熟期全株玉米青贮饲料p H和NDF含量显著降低,粗蛋白(CP)和水溶性碳水化合物(WSC)含量显著增加;乳酸菌剂A增加了LA、WSC和CP含量,复合添加剂B显著提高了LA、WSC和ADF含量;从互作效应看,北农青贮208×乳熟期处理有较高的LA和CP含量;豫青贮23×乳酸菌剂A和豫青贮23×复合添加剂B处理的p H较低且有较高的LA、CP和WSC含量;在乳熟期收获的桂青贮1号和豫青贮23添加乳酸菌剂A能获得p H较低且CP含量较高的全株玉米青贮饲料;乳熟期收获的北农青贮208添加乳酸菌剂A或复合添加剂B均能获得品质较优的青贮饲料。品种、收获期及添加剂对全株玉米青贮品质均有影响,并产生一定的互作效应。     

饲料青贮的原理和技术要点

1 饲料青贮的原理 青贮饲料属于乳酸菌发酵饲料，青贮的原理是在适宜的条件下．将饲料进行厌氧发酵．产生酸性环境．抑制有害微生物的繁衍．从而改善饲料品质．长期保存饲料。乳酸菌发酵的前提是使乳酸菌含量形成优势菌群．在短时间内降低pH值，抑制好氧菌发酵。因此发达国家90％的青贮饲料在调制时添加乳酸菌。     

复合乳酸菌对全株玉米青贮及有氧暴露后微生物及饲料品质的影响

为探讨不同复合乳酸菌对全株玉米青贮及有氧暴露后青贮饲料中微生物数量及其发酵品质的影响,进一步筛选出可提高青贮饲料品质和有氧稳定性的复合乳酸菌接种剂,共设置3个不同组合乳酸菌分别添加全株玉米进行青贮,并设空白对照,测定青贮3、7、15和30 d,开袋有氧暴露1、3、7、15和30 d时微生物数量、发酵品质和营养成分的变化情况。结果表明,分别添加异型乳酸菌组合(Hetero)、同型乳酸菌组合(Homo)和同型+异型乳酸菌组合(Homo+Hetero)的各处理组均能有效地增加青贮过程和有氧暴露后饲料中乳酸菌的数量、乳酸(LA)和乙酸(AA)的含量,减少好氧细菌、酵母菌和霉菌数量,降低pH和氨态氮(NH₃-N)含量,减少粗蛋白(CP)损失,显著改善青贮饲料发酵品质,抑制青贮饲料有氧暴露后的二次发酵,其中Homo+Hetero效果最好,Homo处理组好于Hetero处理组。     

昆明优质本土乳酸菌的筛选及其对全株玉米青贮品质的影响

为筛选出适用昆明地区全株玉米青贮发酵的优质乳酸菌菌株,探求其青贮效果,本研究以自然发酵60 d的全株玉米(Zea mays)、紫花苜蓿(Medicago sativa)、鸭茅(Dactylis glomerata)为试验材料,将继代培养、菌株分离和形态及基因序列鉴定等方式筛选的3株优质菌株制成菌液,单独或2种菌液按1∶1配比添加到全株玉米中,检测其对全株玉米发酵品质、营养品质及有氧稳定性的提升效果。结果表明：短乳杆菌B10、植物乳杆菌B16及戊糖片球菌C23是昆明地区3种青贮饲料中的优质本土乳酸菌;与自然发酵相比,同型发酵乳酸菌B16,C23单独添加或与异型发酵乳酸菌B10配合添加可显著提高青贮饲料中乳酸菌的数量(P＜0.05);与商用复合乳酸菌相比,优质本土乳酸菌单一菌液或复合菌液的添加可更好的保存青贮饲料的DM及CP含量,但对青贮饲料有氧稳定性的提升效果相对较差。因此,添加本土优质乳酸菌可改善全株玉米青贮品质。     

玉米茎杆揉碎青贮的效果观察

玉米茎杆青贮较为容易成功。但是采用传统的方法青贮饲料损失率较高,原因在于这种方法本身存在一些不尽合理之处,主要是采用铡草机切料,往往不易踩实。我们总结了以往的经验,在方法上做了改进,于1990年9月5日到8日在拜泉县长茶乡整洁村,使用饲料茎杆揉碎机,进行玉米茎杆的青贮试验。1990年11月6日开启青贮窖,进行青贮饲料质量评定。现将情况介绍如下:     

青贮玉米的制作方法

青贮玉米是反刍动物重要的粗饲料来源,与普通粒用玉米相比,青贮玉米饲料具有较高的饲养价值.用青贮饲料喂奶牛,可显著地提高饲料的消化利用率,增加泌乳量,降低饲料成本.青贮玉米的制作需要按照严格的技术操作程序进行,才能收到理想的效果. 1 原理 青贮玉米是利用玉米植株自身带有的乳酸菌对原料进行厌氧发酵,产生乳酸,使原料的酸度降低,当酸度降到pH4.2以下时,所有微生物(包括乳酸菌本身)的活动都被抑制或杀死,从而青饲料的营养特性得到保存.     

青贮饲料的制作与利用

制作青贮饲料是利用秸杆饲料资源最好的办法。利用青贮饲料养牛、养羊可以节约大量的粮食,还可以合理利用农作物秸秆。饲料青贮能在冬春季（寒冷地区）为家畜提供优质的饲料来源。制作青贮饲料就是通过乳酸菌的作用,在密闭缺氧的条件下发酵制作而成。青贮饲料的制作是很强的突击性工作,必须严格按照青贮制备的操作规程去操作,才能获得品质优良的青贮饲料。     

饲用玉米的发展策略

饲用玉米即青贮玉米，是指专门用于饲养家禽、家畜的玉米品种，包括果穗在内的整个植株全部青贮用作饲料，是世界公认的饲料之王，其籽粒和茎叶都是优质饲料。青贮玉米营养丰富，碳水化合物含量高，木质素含量低。玉米鲜嫩茎叶含粗蛋白2．58％，粗脂肪0．81％，碳水化合物20．09％，粗纤维5．91％，矿物质1．99％，青贮玉米可以直接喂养牛、羊、鹿等反刍动物，是畜牧业的优质青贮饲料。     

调制青贮饲料的条件与方法

青贮饲料是青绿多汁饲料在收割后直接或经适当凋萎后切碎，密封于青贮窖，青贮壕（坑）或青贮塔内，在嫌气环境中，通过乳酸菌发酵而成。青贮饲料是家畜冬春季节的优良调剂饲料，其营养价值因青贮原料不同而异。一般青贮饲料含水份70％，在青贮发酵过程中部分蛋白质被分解为乳酸，使粗纤维质地变软。因此，青贮饲料消化率较高，经济效益明显。冬春季节在以干粗饲料为主的日粮中添加青贮饲料，可食欲提高，并能克服由干草本科等所引起的便秘。青贮饲料一般在调制后经10～30d即可饲喂。但青贮的豆科类植物经过2～3个月左右方可饲用。