夹心豆腐的制作

夹心豆腐,即把将成型的豆腐倒入模具内,饼心放入模具内的豆腐中央而重压成型,然后进行发泡。饼心一般为肉、蛋、蔬菜、瓜果、奶油、糖料和淀粉、明胶等,这种新技术加工出来的豆     

SNJ10型自动制泥机设计与试验

试验设计了一种带式柔性分离马铃薯制泥机,可按薯泥加工工艺的要求自动完成马铃薯的泥化及薯泥与薯皮等杂质的分离。对该机的链轮传动机构、制泥机构、压力控制及调节机构等进行了阐述。制泥试验表明,当原料的喂入速度为180 kg/h,带速为0.4 m/s,制泥压力为0.35 MPa时,制泥机效率最高,单位小时内制出的马铃薯泥最多。     

不同产量水平鲜食型甘薯品种产量形成及品质差异分析

旨在研究不同产量水平的鲜食型甘薯品种生长发育、产量形成及品质的差异，为高产优质鲜食型甘薯品种的选育提供借鉴和指导。以2 个不同产量水平的鲜食型甘薯新品种‘泰薯14’和‘烟薯25’为材料，测定2 个品种不同生长时期茎叶生长、块根膨大速率、以及收获期产量和品质性状，分析其差异。结果表明，‘泰薯14’茎粗、蔓长、茎叶鲜重和单株叶面积均高于‘烟薯25’，‘烟薯25’的地下部发育早于‘泰薯14’，而‘泰薯14’生长后期地下部发育快于‘烟薯25’，栽苗后80 天‘泰薯14’块根单薯重和单株薯重均显著高于‘烟薯25’；‘烟薯25’的块根商品薯率高于‘泰薯14’，‘泰薯14’块根产量高于‘烟薯25’，薯干产量低于‘烟薯25’。‘泰薯14’的干物率、淀粉率和可溶性糖含量显著低于烟薯25，β-胡萝卜素含量显著高于‘烟薯25’，食味评分低于‘烟薯25’。茎叶较长的功能期使‘泰薯14’具有更大的高产潜力，而‘烟薯25’的品质及食味优于‘泰薯14’。     

不同叶用甘薯品种在北京地区种植的比较评价

为丰富适宜北京地区种植的叶用甘薯品种，选取13个品种，以福菜薯18号为参照，对比各品种的食用评价、采收产量及产量构成等。结果表明：食用评价方面，鄂菜薯10号、薯绿1号、鄂菜薯1号、鄂菜薯2号、广菜薯5号、浙菜薯1号的综合评分高于对照。采收产量方面，与对照相比，莆薯53、浙菜薯1号、鄂菜薯10号的总采收量分别增加14.1%、7.6%、4.6%，其中前者达到显著性差异；广菜薯5号和广菜薯7号分别减少5.1%、6.5%，未达到显著性差异。分析其单次采收构成，浙菜薯1号、鄂菜薯10号、广菜薯5号的单个茎尖平均鲜重较对照增加15%以上，其中前两者达到显著性差异；莆薯53的单次平均采收茎数较对照增加6.6%，其中采收前期增幅较为明显。综上，除福菜薯18号外，以浙菜薯1号、鄂菜薯10、广菜薯5号综合表现较佳，建议进一步生产试验后推广。     

龙薯9号甘薯特征特性及配套高产栽培技术

该品种株型短蔓半直立，分枝性较强，单株分枝7～9条，茎叶生长势较旺盛，顶叶绿，叶片心齿形，叶脉、脉基及柄基均为淡紫色，蔓绿色，蔓粗中等，结薯早，单株结薯数3～5个，结薯集中，大、中薯率高，薯块大小较均匀整齐，薯块下纺锤形，薯形光滑美观，薯皮红色，薯肉淡红色，薯块耐贮藏性中等，种薯萌芽性中等，长苗较快。主要经济性状明显优于对照金山57。     

闽薯1号在福清市种植表现及滴灌覆膜高产栽培技术

闽薯1号系福建省农科院作物研究所和福建省龙岩市农科所共同选育的马铃薯新品种。2017—2021年，闽薯1号连续五年在福清市进行示范栽培种植，表现优良，丰产性好，大中薯率和商品薯率高，适应性强，经济效益显著，适宜在福清市及同类生态区域推广种植。根据闽薯1号示范种植的特征特性、产量表现及产值效益，总结其滴灌覆膜高产栽培技术，以期为种植户提供参考。     

我国甘薯新品种试种亩产突破3吨

由中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所引进在海南省试种的10个甘薯新品种喜获丰收。这批甘薯新品种平均亩产鲜薯逾2吨，其中龙薯3号、湛薯99-8两个品种亩产鲜薯3．1吨，超过海南省平均亩产1吨及全国平均亩产1．3吨的鲜薯产量。     

马铃薯试管苗扦插密度及培土次数对大棚网室微型薯数量的影响

微型薯生产以有效薯的多少来衡量产量的高低，有效薯越多，产量越高，扩繁系数越大，扩繁成本越低。试验进行了试管苗扦插密度及培土次数对网室生产脱毒微型薯数量的影响的研究。研究结果表明：合理的试管苗扦插密度和培土次数能显著提高微型薯产量，达到节本增效的目的。     

山东主栽鲜食型甘薯品种的地下部性状比较分析

为明确当下山东市场中广受欢迎的几种鲜食型甘薯品种的地下部性状，对8个主栽鲜食型甘薯品种的块根性状、产量及食味进行了比较分析。结果表明，济薯26、烟薯25、普薯32的薯形外观、产量和商品率均表现较好。8个鲜食甘薯品种均具有食味优、市场接受度高的特点，在生产和消费中可以根据需求选择甘薯品种。     

世界马铃薯大会(WPC)简介

世界马铃薯大会（WorldPotatoCongress，简称WPC）是全世界范围内影响最大的马铃薯行业综合性大会，由总部设在加拿大的世界马铃薯联合公司主办，该机构主要负责协调、宣传、组织各国马铃薯科研、加工工业、商贸公司及相关组织，并配合申办国举办好每３年１届的世界马铃薯大会。会议的议程集中在以下几个方面：马铃薯产业的可持续发展、新技术、种薯、加工、鲜薯生产，以及生产者和消费者关系、环境问题、世界马铃薯贸易地区突出问题、马铃薯营销和发展战略等相关性研究。世界马铃薯大会由申办国承办，具体承办单表１届次第１届第２届第…     

我区马铃薯种薯生、经营、监管中存在的问题及改进建议

我区马铃薯种植区域主要分布在中南部9个国家级贫困县，但由于多种原因，马铃薯产量低而不稳。综合分析，在多种造成低产的原因中，种植品种退化严重、种薯质量低劣是其主要原因。1问题1．1生产经营体系尚未健全目前我区马铃薯种薯的脱毒、生产、经营仍以农技推广部门为主，以商品薯经营企业或合作组织为辅。农技推广部门更多地注重种薯的脱毒，企业或合作组织更多地注重于繁殖自建商品薯基地所需的种薯，种薯生产、贮藏主要分散于各家各户，生产、贮藏条件各有不同，生产、贮藏管理措施各异，种薯质量参差不齐，造成马铃薯脱毒种薯繁而不扩，推而不广。     

棕榈油速冻手抓饼的开发

为确定棕榈油速冻手抓饼的可行性,利用棕榈油制备手抓饼,与市售4种手抓饼在质构特性、流变性、热力学特性及色差进行比较。棕榈油手抓饼在熟制前和熟制后质构特性与市售手抓饼差异不显著;在流变和热力学特性上与市售的4种手抓饼差异也不显著,棕榈油手抓饼较市售手抓饼色泽亮,由此显示棕榈油手抓饼能满足市场需求。     

秋甘薯早世代主要性状与产量的灰色关联分析

该文应用灰色关联分析的原理，通过各性状对单株产量的关联系数εi（k）及关联度γi，研究影响秋甘薯早世代品系单株产量的主要性状的重要程度。结果表明，秋甘薯早世代的主要性状与单株薯块产量之间的关联度依次为单薯重＞蔓粗＞分枝数＞上薯数＞结薯数＞藤叶重＞蔓长＞上薯重，为选育高产的适宜秋栽的品种提供了重要理论依据。     

高胡萝卜素甘薯新品种“维多丽”

高胡萝卜素甘薯新品种“维多丽”，是河北省农林科学院粮油作物研究所利用计划集团杂交方法，以冀薯4号为母本杂交育成，薯皮黄色，薯肉深橘红色，食味优良，耐储藏，产量与对照品种徐薯18相当，适于发展精品甘薯及提取功能物质胡萝卜素，加工甘薯食品和饮料。据北京营养源研究所测试，“维多丽”100克鲜薯含胡萝卜素11．6毫克，比普通食用品种高3倍以上。     

甘薯结薯部位深浅与产量的关系分析

试验表明，甘薯结薯部位较浅，薯块分布集中，则甘薯产量明显提高；应用短蔓品种、短节间薯苗、前期注意浇水、薯苗适度深插等技术，则可明显降低结薯深度。     

豫北地区蜜薯绿色高产高效栽培技术

为了进一步提高豫北地区蜜薯种植技术水平，根据近几年的生产实践，结合豫北地区自然条件总结出一套蜜薯高产、高效栽培技术模式，以提高蜜薯产量、品质和商品性，为豫北地区蜜薯种植生产提供技术指导。     

马铃薯晚疫病的农业防治

长期以来马铃薯晚疫病以药剂防治为主，但在秦巴中高山区阴雨天多，湿度大，故药剂防治难以奏效。据研究，晚疫病的农业综合防治有如下几项措施。１选用抗病品种 适宜秦巴山区种植且具有田间抗性的优良品种１７５和安薯５６至今是主栽品种。２选用优质种薯 选用脱毒薯并经夏播掰芽（苗）留种的苗秋二、三代种薯，或经高山区株选留种二、三代合格种薯，中低山区从高山兑换提纯复壮的优质种薯。要求表皮光滑，器形整齐，无病无伤，单薯重３０～５０ｇ的幼龄健薯。３育（催）选芽，整薯带芽播种 室内浴光催芽冬前将萌动的优质种薯顶芽向上摊放…     

秋甘薯早世代主要性状与产量的友色关联分析

该文应用灰色关联分析的原理，通过各性状对单株产量的关联系数εｉ（ｋ）及关联度γｉ，研究影响秋甘薯早世代品系单株产量的主要性状的重要程度。结果表明，秋甘薯早世代的主要性状与单株薯块产量之间的关联度依次为单薯重＞蔓粗＞分枝数＞上薯数＞结薯数＞藤叶重＞蔓长＞上薯重，为选育高产的适宜栽的品种提供了重要理论依据。     

甘薯组培苗耐盐性鉴定

通过评价甘薯组培苗耐盐性，筛选耐盐甘薯种质。以7份甘薯材料为试材，将其茎段接种于含0、2、4、6、8、10 g/L氯化钠的MS培养基中培养，30 d后测定蔓长、发芽率、生根率、根数及盐害指数，并运用SPSS聚类分析及隶属函数对甘薯材料耐盐性进行综合评价。‘福宁紫4号’和‘福宁紫5号’为敏感型材料，在含2 g/L氯化钠的MS培养基中根的生长完全被抑制，蔓的生长被抑制了90%；‘福宁紫3号’、‘福宁紫6号’‘、福宁薯12号’‘、福宁薯20号’及‘福宁薯23号’在适宜盐浓度范围内具有一定抗盐害能力。综合各项指标，7个甘薯品种耐盐性强弱依次为‘福宁薯12号’>‘福宁紫3号’>‘福宁紫6号’>‘福宁薯20号’>‘福宁薯23号’>‘福宁紫4号’>‘福宁紫5号’。     

不同栽培模式对马铃薯新品种天薯11号产量的影响

采用正交试验设计,研究了不同种植密度、施肥方式及覆膜方式对马铃薯的单株产量、单株薯数、商品薯率以及产量的影响。结果表明:播前覆膜和全施基肥能提高天薯11号的单株产量、单株薯数、商品薯率及产量,在密度为50000株/hm2时,产量最高,可作为天薯11号的适宜栽培模式。