日本食品企业将食品安全作为生存之本

日前，通过采访日本两家大型食品企业在食品安全管理方面的措施，记者亲身感受到日本食品企业以“食品安全是企业生存之本”为宗旨，认真履行社会责任，根据消费者需要提供服务。     

中国食品安全年会暨中国泡菜食品国际博览会开幕

<正>四川省泡菜2018年产量达400万t,占全国70%以上,销售额上亿元的企业达19家,泡菜产业已成为持续富民的产业。这是记者11月13日从第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会上获悉的。第十七届中国食品安全年会举行了分论坛、泡菜食品国际合作高峰对话、"味在眉山"食品产业产销对接会、京东线上线下"中国泡菜食品国际博览会""国际泡菜+泡菜坛艺"制作大赛等18项特色活动。中国食品安全年会与中国泡菜食品国际博览会联袂在眉山举     

第三届国际食品安全高峰论坛

为了进一步提高食品企业的产品质量和食品安全管理水平，推动国际间的食品贸易发展，应广大食品企业和相关单位需求，由北京食品学会主办的国际食品安全高峰论坛已连续成功举办两届。作为中国食品安全领域最具影响力的年度重要活动之一，“第三届国际食品安全高峰论坛”定于2010年4月15～16日在北京举行。     

2010第三届国际食品安全高峰论坛

为了进一步提高食品企业的产品质量和食品安全管理水平,推动国际问的食品贸易发展,应广大食品企业和相关单位需求,由北京食品学会主办的国际食品安全高峰论坛已连续成功举办两届。作为中国食品安全领域最具影响力的年度重要活动之一,“第三届国际食品安全高峰论坛”定于2010年4月15～16日在北京举行。     

重庆市出台食品安全责任连带追究办法

《重庆市食品安全责任连带追究试行办法》近日出台并开始执行。办法对食品生产经营者及行业协会义务,连带追究的范围、条件、方式及程序等进行了详细规定。《办法》中对连带追究的解释为：“食品生产经营者出现食品安全违法行为或者发生食品安全事故．在依法追究其法律责任的同时,食品安全监督管理部门应当对同一区域、同一行业以及上下游产业的食品生产经营者依法进行检查,     

黑龙江省望奎县食品安全监管问题研究

食品安全问题与人们的生命健康有着密切的联系。为加强食品安全监管,使人们能够享用到安全而又放心的食品,是监管部门义不容辞的责任。针对黑龙江省县级食品安全监管问题进行了浅显的探讨和分析,希望食品安全问题能够得到有效的监管,使市民能够食用放心的食品,保障身体健康。     

我国食品安全管理原则面面观

在总结近年来食品安全管理经验、教训的基础上,《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）对我国的食品安全管理作了一些方向性、思路性的规定,笔者试将其总结为我国食品安全管理的基本原则,包括全程全面监管、食品生产经营者是第一责任人、分工协作监管、地方政府负主要监管责任、鼓励社会参与和监督。     

沃尔玛食品安全供应链管理分析

2010年,沃尔玛在食品安全方面制订了四大战略项目,并通过这些项目,联合农业生产基地、食品生产企业、食品物流运输企业、食品安全技术服务企业以及各地政府．提升了整个供应链的安全保障水平,并为国内的食品安全生产链条起到示范作用。     

沃尔玛食品安全供应链管理分析

2010年,沃尔玛在食品安全方面制订了四大战略项目,并通过这些项目,联合农业生产基地、食品生产企业、食品物流运输企业、食品安全技术服务企业以及各地政府,提升了整个供应链的安全保障水平,并为国内的食品安全生产链条起到示范作用。     

食品安全问题及食品安全体系构建

一、当前食品安全存在的问题食品生产能否有安全保障,不仅关系到农牧产业的发展,还关系到人类的生命安全和社会进步。所以,食品的安全管理毫无疑问是政府行为,应由各级政府来组织监管。     

2014年国际食品安全大会

<正>在"食品安全是全球面临的共同挑战,没有任何一个国家能够独善其身"的背景下,国际食品安全论坛已连续召开四年。四年来,论坛以服务功能和解决问题的导向设计,从食品安全管理的核心——风险管理出发,通过对全产业链风险交流的深入探讨,创造从本质上解决消费者与食品生产者和监管者之间存在的信息不对称问题的舆论基础,并归纳总结出目前中国食品安全面临的五大挑战及应对措施,以及提出"加大对食品安全的公众科普,维护社会稳定"的政策建议,凸显了论坛"高端、科学、前瞻"的三大特征。在此过程中,科技界已达成共识——必须以科学精神维护食品安全的国家形象,在解决中国食品安全问题中承担重要责任,继续推进中国食品安全稳中向好的整体形势。2014年国际食品安     

食品安全管理体系在乳品质量控制中的应用

食品安全直接关系着人民群众的身体健康和生活质量．关系着经济发展和社会稳定。食品安全水平的提高，需要政府部门、食品生产经营者和消费者3方进行密切的合作。认真贯彻执行国家的相关法律法规．维护广大人民群众利益，消除食品安全隐患，确保食品安全，是企业义不容辞的社会责任。     

甘肃省实施食品安全电子监管

近日．甘肃省卫生厅印发《2013年甘肃省食品安全委员会工作要点》。《要点》提出，全省将进一步强化基层食品安全管理责任．将食品安全工作列入乡镇政府和街道办事处重要职责内容：规范食品安全信息收集、报送、评估、通报、公布程序，完善食品安全综合信息网络建设．探索建立食品安全信息化共享平台。《要点》强调。要在全省实施食品安全电子监管，引导商场、超市、批发市场和食品企业健全采购、贮存、运输、交易、退市等环节的电子监控体系。     

食品安全供应链研究

食品安全问题不仅关系到群众的饮食安全和身体健康,更与社会的稳定和人民群众对我国食品产业的信心有关。本文首先介绍了美国食品安全问题的解决办法,然后指出了我国食品安全供应链的发展现状,最后针对食品安全供应链问题提出了对策与建议:(1)建立食品供应链的安全通道;(2)完善食品检验检测体系、推广HACCP制度和完善食品安全风险评估体系;(3)建立健全各类法律法规,完善监管机构的法律地位。     

食品安全事件对消费者支付意愿的影响分析——以“小小光明宝宝奶酪‘乳矿物盐'事件”为例

在光明乳业生产的小小光明宝宝奶酪被发现含有被禁止的"乳矿物盐"的食品安全事件后,对上海市3所幼儿园的孩子家长作了更安全奶酪的支付意愿问卷调查,然后通过有序Logistic回归对影响他们的支付意愿的因素进行了分析。结果显示:食品安全事件对消费者的支付意愿产生了负面影响;食品安全事件发生后超过1/3的被调查者选择"国外产品"作为替代品,这部分消费者的食品安全支付意愿较高;了解"乳矿物盐"、具有农业、食品或医疗领域相关专业知识以及"认为光明牌奶酪安全"的消费者具有较高的支付意愿;而年龄在40岁以上和在政府机关或企事业有固定工作的消费者对更安全奶酪表现出消极的支付意愿。     

国务院食品安全委员会办公室要求严厉打击假劣食品保障农村食品安全

近日,国务院食品安全委员会办公室发出通知,要求各地区、各有关监管部门采取有效措施,严厉打击假劣食品,进一步提高农村食品安全保障水平,切实维护广大人民群众的身体健康和合法权益。通知要求各有关方面高度重视农村食品安全工作,坚持标本兼治、重在治本,既要严厉查处农村假劣食品,又要加快农村食品流通体系建设,既要督促企业落实主体责任,又要加强政府监管和市场引导。     

食品安全问题探析

目前食品安全已成为全社会关注的焦点,食品安全问题主要表现在食品源头污染,如农药残留、化肥滥用、兽药残留、重金属污染、生物毒素、转基因食品、食品掺假、食品投毒等.虽然我国出台了相关法律法规,但有些规定滞后于目前的社会生活与经济发展,很多方面的规定不够具体,针对性不强.提出了明确监管职责、界定食品生产者和销售者的法律责任、对食品生产企业实施质量体系认证、完善现行食品安全标准、建立和完善食品安全预警预报机制、建立食品安全社会信用体系等食品安全保障体系的建议.     

中国进口食品安全现状分析——基于国家质量监督检验检疫总局网站数据分析

近年来,中国进口食品贸易快速发展、进口食品贸易额逐年攀升。随着进口食品数量和种类的增加,中国进口食品安全问题也日益突出。本文基于国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局公布的历年进境不合格食品的数据,分析发现2009—2014年中国涉及质量安全项目不合格的13261批次进境食品呈现涉及国家和地区较多、产品种类多、不合格原因较为集中等特点结合影响中国进口食品安全的原因分析,从强化全产业链监管、重视风险分析、强化企业主体责任和开展社会共治4个角度提出更好保障中国进口食品安全的建议。     

聚焦食品安全 发力营养健康 天津食品集团“菜篮子”建设亮点纷呈

正天津食品集团有限公司是2015年3月经天津市委、市政府批准,由原市农垦集团、二商集团、粮油集团和立达集团整合重组的国有独资公司,是天津市国资委直接监管的大型综合产业集团。集团成立后,贯彻落实党中央、国务院和天津市委、市政府关于农垦改革发展文件精神,围绕天津"菜篮子"的职能定位,落实食品安全保障责任,推动营养健康保障,成绩可圈可点。一、聚焦食品安全中央农垦改革发展文件提出"新形势下农垦承     

日本的食品安全监管体系对中国的借鉴

近年来中国食品安全事故频发,亟待建立完善的食品安全监管体系.20世纪50～60年代,日本也出现过食品安全事故,但随后日本不断加强食品监管,在食品安全立法、设立食品安全生产及流通标准、培养国民食品安全消费观念等方面走在世界前列,日本食品成为高品质的代名词.中国与日本的消费习惯接近,日本食品产业的发展历程对中国建立和完善食品安全监管有重要的借鉴意义.中国应健全食品安全法律、加强职能部门的分工和协调,实施先进的食品安全监管体系,推动中国食品产业的健康发展.