对"倒奶""无抗奶"浅析

本编辑部不断接到一些读者的来信和电话,询问有关“无抗奶”及“倒奶”的事。如,北京康兆岭先生说:“现在是‘无抗奶’,过去的奶就是有抗的了,这不是害人吗!我要告他们……”。闫又佳先生问:“市场上的牛奶,没有‘无抗奶’的标志能买吗?”。贵州省俞靖先生来信说:“人家把奶都倒了,我想养奶牛,还行吗?”。兰州马静先生说:“听说有地方把牛奶倒了,我们这里缺奶,为什么不把奶运到这里来卖”。江苏任光先生问:“倒奶了,奶多了,你们干吗还宣传发展奶牛……”。本刊未曾报道过有关“无抗奶”和“倒奶”的事,为了答复询问者提出的问题,特请许宗良先生写了“对‘倒奶’‘无抗奶’浅析”一文,谈了个人的一些看法,供读者参考。《中国奶牛》编辑部     

"无抗奶"成奶品消费主流

采用不含抗生素的原料奶生产出来的牛奶称之为"无抗奶".2000年启动的"中国学生饮用奶"计划中明文规定:学生饮用奶必须以"无抗奶"为原料,以保证学生奶的品质.所以,学生奶在各式各样、品种繁多的奶制品中成为名副其实的"放心牛奶".     

国家"学生饮用奶计划"将继续推行

国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室负责人、农业部农垦局副局长丁力表示,“学生饮用奶计划”将继续推行。 丁力在辽宁省“学生饮用奶计划”研讨会上强调,实施国家“学生饮用奶计划”对改善中小学生的营养健康状况、提高国民的身体素质和提高     

"复原乳"新规能否拭干奶农伤心泪

2005年．一直呈升温态势的中国奶业突然“冷”了下来：饲料价格大幅度上涨．奶价不涨反跌．奶农比较效益大幅度降低．与之相伴的是奶牛养殖区的奶农被迫“倒奶杀牛”．奶农的泪水和被倒掉的牛奶一起流淌。     

"奶农杀牛"会不会"反扑"中国乳业

今年以来,奶牛养殖业比较效益有所下降,在全国奶牛养殖产业的主要基地内蒙古自治区以及山西、河北等地,奶农信心严重受挫,频频曝出"奶农杀牛"事件,不少投资者关闭养殖小区,许多小牛被卖到屠宰场……     

常熟市淘汰"两病"奶牛的主要做法

奶牛的“布氏杆菌病”和“结核杆菌病”简称“两病”,这两个病都属奶牛的二类传染病,同时也都是人畜共患病。要生产优质奶、安全奶、放心奶,生鲜牛奶的质量是关键。常熟市的奶牛生产由于起步晚、发展快,原来有一定实力的小老板,看中了奶牛生产的效益和前景,在市政府每引进一头奶牛补贴500元的鼓励下,一哄而上,引进了数千头奶牛。由于缺乏专业知识,引进了人家淘汰的带有“两病”的奶牛数百头,造成了发病多、奶产量低、饲养效益差的局面。为了确保人畜健康,实行放心奶工程,苏州市奶协通过调研,向苏州市人民政府提出了消灭奶牛“两病”的请示报…     

"黄改奶"技术应用工作初报

利用黄牛生产奶牛(简称“黄改奶”)是指以本地牛或改良牛为母本,以国外引进的纯种荷斯坦种公牛为父本,通过冷冻精液输配技术,经过连续几代的级进杂交生产高产奶牛。这项技术的应用对迅速扩大辽宁省奶牛存栏数量、提高鲜奶总产量及推动辽宁省奶牛业快速发展具有重要意义。当前畜牧业中扩大奶牛饲养规模主要有四条途径:一是利用现有奶牛自繁;二是进口;三是胚胎移植;四是“黄改奶”。其中“黄改奶”被认为是低成本实现奶牛养殖规模迅速扩大的有效途径。辽宁省辽西地区经过调研确定了通过“黄改奶”大力发展奶牛工程,自2004年年初实施“黄改奶”…     

奶犊牛的"四四二"管理法

奶犊牛的“四四二”管理法即 :喂奶时要做到定质、定量、定时、定温等“四定”。管理犊牛时要做到看天气 ,看精神 ,看食欲 ,看粪便等“四看”。在饲养管理时要注意严格消毒牛舍和严格检查饲料质量等“二严”。“四定”。①定质 :喂给犊牛的奶必须是健康牛的奶 ,患有结核、布氏杆菌病等牛的奶不能喂犊牛 ,也不要喂患乳房炎牛的奶。②定量 :哺乳期为 3个月时 ,生后第 1个月每天喂奶 5ｋｇ ,第 2个月 6ｋｇ ,第3个月 3ｋｇ ,全期喂奶 4 30ｋｇ。哺乳期为 2个月时 ,第1个月每天喂奶 6ｋｇ ,第 2个月为 4ｋｇ ,全期喂奶30 0ｋｇ。③定时 :要固定…     

"劣质"奶牛坑苦老实村民

发展养殖业,原本是帮助农民脱贫致富的一条重要途径,而山西省太原市晋源区一些农民响应政府号召,从外地购买回大批奶牛后,却发现这些上万元一头的奶牛竟然是挤不出奶的假奶牛.3年来这些奶农一直为此事四处奔波,但没有任何结果.而随着还款期限的到来,信用社将村民告上了法庭,奶农们致富不成,反而成了被告.     

对"倒奶"现象的反思

2004年5、6月份,受安徽阜阳假奶粉事件影响,外地加工企业在石家庄市的鲜奶收购量锐减,每天有近200吨鲜奶回流,由于这部分回流鲜奶得不到消化,加之气候炎热,致使个别奶站和散养户出现了“倒奶”现象,多家传媒对此进行了连续报道,在社会上引起了强烈反响。虽然“倒奶”现象的出现带有一定偶然性,但影响不可低估,有必要进行认真的反思。     

济源市"奶牛公寓"带农民致富

现在,部分散养奶农的鲜奶销售并不容易,河南省济源市金水实业有限公司探索建立的"奶牛公寓"使这一问题迎刃而解,它采取"六统一分"模式,实现了"四化",取得公司奶农双赢的良好效果.     

"全国DHI测试单位"在上海牧场挂牌

2005年2月23日,上海市奶协、上海市南汇奶管站、上海奶牛育种中心有限公司等单位在上海市希迪乳业公司召开会议,举行了"全国DHI测试单位"铜牌授予仪式.     

从"皮革奶"思考中国动物性食品安全保障

2011年初,＂皮革奶死灰复燃＂的消息传出,又给中国乳业一次重创,受到影响的不仅仅是中国乳业经济,国人对肉、蛋、奶等动物性食品安全的信任度也大打折扣。笔者因此回顾我国动物性食品安全事件,     

浅谈"无抗奶"的生产

无抗奶,顾名思义,是指用不含抗生素原料的牛奶。“抗”指用来治疗病牛所选用的各类抗生素,常见的有青霉素、链霉素等,不过无抗并不是衡量产品质量的唯一标准,另外,还有感官、理化、卫生、微生物等多项指标,因此,不能说“无抗”就是安全的产品,我国颁布的在肉蛋奶中最高残限量(MRLS)标准已完全与国际标准、欧盟及美国相关标准接轨,这个最高残留限量指允许抗菌素在肉蛋奶中残留但对人不产生任何危害的安全浓度。我们不能不看到抗生素在牛奶中残留已严重威胁到了人们生活健康,而且已成为一个社会问题。生产无抗奶已是人们日益提高的生活需要…     

鲜奶标识之争暴露乳业"短脚"

6月28日由中国奶业协会召集全国乳业巨头开的会注定要掀起2003年中国乳业的一场争论。在这个“鲜奶标识与奶业健康发展研讨会”结束之后 ,关于“奶业惊曝若干黑幕”的新闻不胫而走 ,其中焦点便是“鲜奶”与“还原奶”的问题 ,由此延伸的“巴氏消毒奶”、“超高温灭菌奶 (UHT)”等专业概念也引起了普通大众的关注。鲜奶标识引发论战与会者几乎达成了一种共识 :眼下市场上有很多“鲜奶” ,实际上是某些厂商用奶粉兑水后加工而成 ,业内称此类产品为“还原奶”。还原奶尽管对消费者健康没有影响 ,但却鱼目混珠 ,以鲜奶的名义大肆贩卖 ,侵犯了…     

中草药制剂"乳源康"的药物残留对乳品质影响的研究

取“乳源康”和青链霉素治愈停药后不同时间的奶样,进行了乳酸菌的发酵试验。其中包括“乳源康”治疗组19头牛22个乳区奶样共计88份,青链霉素对照组17头牛19个乳区奶样共计95份。结果“乳源康”治疗组在停药后第3d和第4d有90.9%和100%的奶样可以进行乳酸菌发酵;青链霉素对照组在停药后第7d和第8d有94.7%和100%的奶样可以进行乳酸菌发酵。“乳源康”和青链霉素治疗奶牛乳房炎后,分别在停药后第3d和第7d,奶中的残留药物已基本代谢完;第4d和第8d达到正常牛奶的饮用标准。     

"全国DHI测试单位"在上海牧场挂牌

日前，上海市奶协、上海市南汇奶管站、上海奶牛育种中心有限公司等单位在上海市希迪乳业公司召开会议，举行了“全国DHI测试单位”铜牌授予仪式。     

"增奶威"饲喂奶牛的效果试验

选择中国荷斯坦泌乳牛饲喂增奶威活性饲料添加剂。结果表明:增奶威可提高产奶量5-5.8%,增加乳脂率0.04%,牛奶中的体细胞数下降57%,胎衣滞留比率降低,投入产出比达到1:3.8。     

利益联结机制多方纷争导致"悲剧"

关于"三鹿婴幼儿奶粉事件"发生的根本原因,刘玉满认为,与我国目前的奶业经营体制现状有着密不可分的关系,奶农、奶站和乳品企业分别代表着三个不同的利益团体,而三者之间的利益纷争多于相互合作,利益联结机制的不健全最终酿成悲剧的发生.     

奶价"跳水",未必全是坏事

今年以来,陕西牛奶收购价格大幅下滑,奶农遭遇“卖奶难”,饲养奶牛盈利者只有百分之三四十,甘肃、内蒙古、山西等地也都不同程度遭遇上述难题, 甚至出现“倒奶”现象。乳制品销售量在逐步上升,价格没有下降,为什么原料奶采购却急速下跌?从几年前大发展之初奶业的迅速崛