优质南瓜冬种技术

1 品种选择冬种南瓜要选择质粉甜香、耐寒抗病性好、商品性佳、耐贮运的优良品种，如桔红三号南瓜、红辉南瓜、红英南瓜等。     

南瓜的功效与作用

南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。南瓜的功效与作用有     

南瓜标准化生产技术及贮藏

<正>南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富,老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高,这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。最近还发现南瓜中还有一种"钴"的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组     

荒漠化地区南瓜品种适应性栽培性状比较

对27个不同南瓜地方品种在宁夏干旱风沙区进行适应性栽培比较试验.试验结果表明,红芳香南瓜、西小南瓜、红美丽南瓜、现代黄栗和红英南瓜果型大小适中,果皮、果肉颜色受市场欢迎,并且抗白粉病能力强,建议在宁夏中部干旱地区栽培.     

荒漠化地区南瓜品种适应性栽培性状比较

对27个不同南瓜地方品种在宁夏干旱风沙区进行适应性栽培比较试验。试验结果表明,红芳香南瓜、西小南瓜、红美丽南瓜、现代黄栗和红英南瓜果型大小适中,果皮、果肉颜色受市场欢迎,并且抗白粉病能力强,建议在宁夏中部干旱地区栽培。     

早熟小果型南瓜新品种——红英

红英南瓜是由澳大利亚进口的早熟小果型南瓜新品种,在华北地区进行凉棚栽培可调节市场供应,提高经济效益。由于春季有＂倒春寒＂的现象发生,因此栽培该南瓜的凉棚必须使用二道幕设施。     

不同南瓜品种果胶含量与特性分析及其利用评价

以8个具有代表性的南瓜品种为材料,分析果胶在南瓜果皮、果肉中的分布及果胶的特性,并运用灰色关联分析方法对不同品种的果胶可利用价值进行综合评价。结果表明：不同南瓜品种的果胶含量差异较大（P < 0.01）,种间（中国南瓜、印度南瓜）及熟性间（早熟品种、中晚熟品种）均表现出较大差异;果皮中的果胶含量是果肉中的1.12 ~ 1.77倍;南瓜果胶为高酯化度果胶,但酯化度在50% ~ 60%之间,8个品种中仅有北京1号与湖南1号果胶的凝胶度较高,分别为114和115;灰色关联度方法综合评价结果表明,北京1号南瓜品种因具有高产量、果胶质量好的特点,其开展果胶利用的价值最大,其次为无蔓4号、吉祥1号、湖南1号、五月早、Jarrahdale和Queensland Blue,京红栗的果胶利用价值最低。     

迷你南瓜有机栽培配套技术

迷你南瓜是指单果重在200～500克,外观圆整漂亮,口感甘甜,品质优的小南瓜。迷你南瓜种类繁多,有红、橙、黄、绿等多种颜色,营养丰富,在总糖含量、淀粉含量、维生素C、粗蛋白方面,迷你南瓜分别较中国南瓜高119%、261.5%、72%、46%。既是很好的保健食品,也是高端餐饮市场开发特色菜肴的主要食材。     

南瓜果肉淀粉相关研究进展

淀粉是影响南瓜果肉品质的重要成分之一,本文综述了南瓜淀粉的性质及其与感官品质的关系、参与淀粉合成的有关基因、影响南瓜淀粉含量相关的栽培因素、南瓜淀粉与其他品质性状的相关性等方面,并对南瓜果肉淀粉相关性状研究进行了展望。     

南瓜果实发育中肌醇、多糖和还原糖含量的变化

以印度南瓜和中国南瓜为试材,研究了果实发育过程中肌醇、多糖和还原糖含量的变化.结果表明:不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量随着果实的生长发育逐步增加,肌醇含量,印度南瓜在果实发育45 d 时达到峰值,中国南瓜则在35 d 时达到峰值,此后含量均逐步下降;多糖含量,印度南瓜在果实发育55 d时达到峰值,中国南瓜则在40 d时达到峰值,此后含量也均呈下降趋势;还原糖含量,印度南瓜在果实发育25 d时达到峰值,中国南瓜则在35 d时达到峰值,随后含量均逐步下降;各品种果实均在采收贮藏10 d时还原糖含量又开始增加,呈现"升、降、升"的变化趋势;不同南瓜品种果实中肌醇、多糖和还原糖的含量存在差异.     

NaCl胁迫对南瓜幼苗Na~+及Ca~(2+)含量的影响

采用19个不同类型南瓜品种,研究了300 mmol/L NaCl下,幼苗地上部和根系Na+和Ca2+离子含量和Na+/Ca2+比值的变化。结果表明:NaCl胁迫8 d后,不同南瓜品种幼苗Na+含量均明显增加,离子平衡被打破;南瓜幼苗体内的Na+含量、地上部的Na+/Ca2+比值的变化反映植物对盐离子和营养元素相对的吸收情况;青栗(Q1)南瓜幼苗根系Na+含量和Na+/Ca2+比值明显高于黑蜜南瓜(H2)和黑籽南瓜(H3)。由此可知:不同南瓜品种幼苗体内Na+含量、地上部Na+/Ca2+比值变化趋势与NaCI胁迫下不同南瓜品种幼苗的盐害指数的结果基本一致;进一步验证了Q1耐盐性强与NaCl胁迫下地上部Na+/Ca2+比值较低,Ca2+离子含量较高有关;而品种H2和H3对盐敏感与NaCl胁迫下地上部Na+/Ca2+比值较高,Ca2+离子含量较低有关。     

黑龙江省南瓜疫病菌毒素的研究

辣椒疫霉(Phytophthora capsici)是黑龙江省南瓜疫病的病原菌，其在培养液中培养时可分泌毒素，该毒素能引起南瓜叶片产生水渍状褐腐斑，及幼苗的萎蔫，类似病原茵侵染后产生的症状。Plich’s培养液有利于P．capsici的生长和产毒，而胡萝卜汁培养液只是有利于其生长，不利于产毒。用稀释不同浓度的毒素液处理南瓜幼苗，其叶片中POD活性及MDA含量呈升高后又下降的趋势，但在整个处理时期内都比对照(蒸馏水)的含量高。这与用辣椒疫霉孢子悬浮液(5OOO个孢子／ml(毫升))处理的幼苗表现一致。这说明辣椒疫霉所分泌的毒素可能在其对南瓜的致病过程中起着重要的作用。     

观赏南瓜品种介绍及栽培要点

观赏南瓜属于南瓜的变种，瓜皮、瓜形奇异多样，具有较高的观赏价值。观赏南瓜品种繁多，适应性广，抗逆性强，随着生活水平的逐步提高，人们对南瓜观赏方面的需求越来越强烈，目前在我国大部分地区均有较大面积的开发种植，其售价是普通南瓜的3-10倍，具有较高的经济效益。现将观赏南瓜的主要品种和栽培技术介绍如下。     

南瓜果肉可溶性固形物含量与叶、花、果肉色泽的相关性分析

以14种不同品种的南瓜为材料,在果实成熟期采用CR-3型色差仪测量其叶片、花朵、果肉的Lab值,同时采用PAL-1型测糖仪测量果肉中可溶性固形物含量,并对叶、花、果肉的Lab值与果肉中可溶性固形物含量进行了相关性分析。结果表明,南瓜叶、花、果肉色泽的Lab值的变异系数有差异,果肉中红色成分变异系数最大,达27.43%;果肉中可溶性固形物含量与叶片的亮度呈极显著正相关(r=0.632),与果肉中红色成分呈显著正相关(r=0.412)。这为南瓜品质育种田间筛选可溶性固形物含量高的试验材料提供了便捷的方法。     

南瓜几个主要育种目标的研究现状与展望

南瓜的营养价值较高，富含维生素和矿物质，市场潜力大。现根据消费者和生产者对南瓜的不同需求，对目前南瓜的几个主要育种目标矮生、果皮颜色、风味、抗白粉病等性状的研究现状进行综述，并对南瓜现存在的问题提出建议，以期为南瓜新品种的选育提供参考依据。     

南瓜多糖及可溶性固形物含量与口感性状相关性分析

以96份南瓜品系为材料，通过性状间的遗传相关分析，探讨南瓜多糖、可溶性固形物含量和口感性状之间的相关程度。结果表明，在96份南瓜品系中，多糖含量最高为6.19 %，最低0.84 %，最高值是最低值的7.4倍；可溶性固形物含量最高为12.7 %，最低3.3 %，最高值是最低值的3.8倍。显示出供试南瓜材料的多糖含量和可溶性固形物含量变化幅度较大，其遗传基础较为广泛。南瓜多糖含量与口感面度、口感甜度间均存在极显著正相关，相关系数分别为0.664 0和0.660 8，回归方程为Y₁=0.027X₁+0.045X₂+0.251；南瓜可溶性固形物含量与口感面度、口感甜度间也存在显著或极显著正相关，相关系数分别为 0.359 2 和0.584 6，回归方程为.Y₂=0.031X₁+0.156X₂+1.431。     

10个南瓜品种的果实性状及营养成分分析

为进一步选育南瓜栽培新品种,对10个南瓜品种的农艺性状、果实性状、营养成分及主要微量元素含量进行分析。结果表明,在各品种农艺性状测定方面‘,百蜜10号’表现出节间长度较短、第1雌花节位较低和单株结瓜数较高。在果实性状方面‘,兴蔬大果’表现较优,其单瓜质量较高(3 318 g)、果肉较厚(3.1 cm),瓜皮主色和肉色为橙黄色。在果实各项口感指标方面‘,百蜜’系列和‘蜜本南瓜’均总体表现较好。在营养成分方面‘,兴蔬大果’的氨基酸和还原糖含量较高,分别为64.64 mg·100 g~(-1)、4.75 g·100 g~(-1);总糖含量最高的为‘蜜本南瓜’,高达10.29 g·100 g~(-1);相关性分析发现,单瓜质量与横径呈极显著正相关,与肉厚呈显著正相关,与TSS呈显著负相关;横径与肉厚呈极显著正相关;果形指数与肉厚呈显著负相关;氨基酸与总糖呈显著负相关。在南瓜果实微量元素中,K含量最高,为142.68μg·g~(-1),且其变异系数最小。经综合分析,10个南瓜品种中农艺性状表现较好的是‘百蜜10号’,果实性状、营养成分和微量元素表现较好的是‘兴蔬大果’,另外‘,蜜本南瓜’表现出纵径较短、横径较粗、果肉较厚等优良短粗形南瓜性状,备受市场欢迎。     

籽用南瓜育种研究进展

南瓜种子含有丰富的营养成分，具有较高的保健价值。我国籽用南瓜产业规模逐年扩大，但目前种质创制和新品种 选育尚有待开展较为系统的研究。本文从籽用南瓜种质资源的鉴定评价和遗传多样性研究、籽用南瓜产量、抗性、种皮颜色、 营养成分等重要农艺性状的遗传定位及调控研究等方面进行综述，同时，对籽用南瓜的研究方向进行展望，以期为籽用南瓜 种质创制和新品种选育提供一定的理论参考。     

蜜本南瓜不同器官营养品质分析

南瓜除了果实被作为蔬菜食用外,其他部位多被作为饲料或废弃,导致资源浪费。为了分析南瓜不同发育时期各器官的营养品质,本文以蜜本南瓜为试验材料,采用蒽酮比色法和考马斯亮蓝法测定蜜本南瓜不同部位在幼期、中期、老(熟)期的可溶性糖、还原糖、蛋白质的含量差别。结果表明,蜜本南瓜叶、茎、果实的可溶性糖含量和还原糖含量随生长期延长而逐渐增高,其中果实在幼期、中期、老(熟)期可溶性糖含量分别为33.62g/kg、39.86g/kg和48.63g/kg,还原糖含量分别为25.5g/kg、27.75g/kg和45.38g/kg;从幼期、中期、再到老期,叶的蛋白质含量分别为21.56g/kg、23.15g/kg和13.94g/kg,茎的蛋白质含量分别为1.01g/kg、1.96g/kg和0.85g/kg,都呈现出先增高后降低的趋势,果实的蛋白质含量分别为1.46g/kg、1.94g/kg和3.42g/kg,呈现出逐渐增高趋势。本试验说明南瓜的叶和茎同样具有较高的营养价值,值得推广利用。     

红英南瓜栽培技术

中国加入WTO后,蔬菜产业如何做强,是当今蔬菜生产者很担心的问题,按标准化生产,加大科技含量,提高质量,创立名牌,走产业化道路,使生产者达到共识。南瓜是中国近几年发展起来的蔬菜品种。红英南瓜是由澳大利亚引进的新型品种,品质优良,煮后的肉质粉松且甜美,口味绝佳。其中维他命C及维生素E含量均超过中国南瓜一倍以上,尤对糖尿病患者是一种必不可少的保健食品。特征特性:茎蔓生,蔓长3米左右,叶绿色,果皮为光滑桔红色,有光泽。果肉橙黄,肉质粉甜,含糖量高,口感佳,商品率高。生育期为80～90天,坐果率高,每株可坐果2～3个,单果重1000～1500克…