你见过这样的新型蔬菜吗

纸型蔬菜将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜原料制成糊状,再加上芡汁压成薄膜状,最后烘干,切成各种规格的纸型蔬菜,可干吃又能配菜,营养好又耐储藏,还便于携带和运输。保健蔬菜法国用萝卜叶和莴笋叶加工制成的保健蔬菜,长期食用可治疗脱发和少     

国外流行新型蔬菜

纸型蔬菜:将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜原料制成糊状,再加上芡汁压成薄膜状,最后烘干,切成各种规格的纸型蔬菜,可干吃又能配菜,营养好又耐储藏,还便于携带和运输。 保健蔬菜:法国用萝卜叶和莴笋叶加工制成     

国外流行新型蔬菜

纸型蔬菜将菠菜、冬瓜、甘蓝、胡萝卜等蔬菜原料制成糊状，再加上芡计压成薄膜状，最后烘干，切成各种规格的纸型蔬菜，它可干吃又能配菜，营养好又耐储藏，还便于携带和运输。     

胡萝卜纸型蔬菜加工技术

纸型蔬菜就是以蔬菜为原料,粉碎后加入必须的添加剂制成泥状,成型后烘干切割,外观如纸一样,故称为纸型蔬菜。该蔬菜可干吃,能配菜,能充饥,营养好,又耐储藏,便于携带和运输。纸型蔬菜所使用的原料十分广泛,几乎各种蔬菜均可采用这种加工方法,而且这种加工方法对原料的整齐度要求     

胡萝卜纸型蔬菜加工技术

纸型蔬菜，就是以蔬菜为原料，粉碎后加入添加剂制成泥状，成型后烘干切割，外观如纸，故称纸型蔬菜，该蔬菜可干吃，能配菜，能充饥，营养好，耐储藏，便于携带和运输。纸型蔬菜所用原料广泛，几乎各种蔬菜均可采用这种加工方法，对原料的整齐度要求不严格，因此可充分利用蔬菜资源，为大量蔬菜的产销提供了出路。胡萝卜原料充足，富含胡萝卜素，营养价值高，是营养保健食品。     

胡萝卜纸型菜加工方法简介

纸型蔬菜就是以蔬菜为原料,粉碎后加入必须的添加剂制成泥状,成型后烘干切割,外观如纸一样,故称为纸型蔬菜。该蔬菜可干吃,能配菜,能充饥,营养好,又耐贮藏,便于携带和运输。纸型蔬菜所使用的原料十分广泛,几乎各种蔬菜均可采用这种加工方法,而且这种加工方法对原料的整齐度要求     

纸型蔬菜『钱景』好

野外郊游携带蔬菜就跟带几张报纸一样方便?听起来似乎有些新鲜,不过南京的植物专家还真做到了.他们发现可将胡萝卜、芹菜等各类蔬菜制成纸型蔬菜,这种产品不仅易于携带,而且经检测,内含的维生素等营养成分更是大大"浓缩"了.据专家介绍,江苏年产蔬菜2500万吨,而只有100万吨的加工能力,导致大量丰收的蔬菜腐烂浪费.据统计,蔬菜的含水量在80%至90%之间,一般在运输过程中,蔬菜的腐烂损失量已超过蔬菜总产量的10%以上.     

国外流行的新型食品

1.三低食品:热量、脂肪及胆固醇含量相对较低的食品简称三低食品,也可称为减肥食品。目前国外流行的减肥食品有:减肥酸奶、减肥面包、减肥糕点、减肥软糖、减肥可乐、减肥蔬菜、减肥含片等。 2.纸型食品:近年来纸型食品在海外悄然兴起,目前已开发的纸型食品有两类:一类是淀粉、糖等精化后,加入一些调味物质,再进行纸型化处理制成像纸一样薄的食品;另一类先将纤维素进行改性,添加一些食品添加剂,再制成像纸片状     

九种蔬菜将成市场新宠

1．粉末蔬菜 将鲜蔬菜经脱水、干燥、粉碎，再加入其它主辅原料，制成蔬菜饼干、蔬菜挂面、蔬菜糖果等，既可保存其营养和风味，又不会损其纤维质量。     

市场分析

商家看好可食性蔬菜包装以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品由于其营养价值高,便于储藏保鲜和运输,且是一种很好的休闲食品与高级食品包装材料,因此有很大的市场需求与开发前景。如今,市场上已经出现标有牛肉味、鸡肉味、苹果味等各种味道的“食品纸”包装的食品,很受消费者的喜爱,特别是可食性纸型食品包装在冷饮包装中的应用,起到了保冷、卫生的作用。据专家测算,一“张蔬菜纸”相当于250克新鲜蔬菜的营养价值。特色农机将走俏时下,挖穴植树机、管道牵引机、挖沙(装载)机等变型农机满足了不同用户的不同功能需求,因此受到用户青睐…     

新型蔬菜食品亟待开发

辣味菜，在人们对一般的美味食品感到厌恶，而辣味有刺激作用，辣味素可减少脂肪在体内的沉淀而且它还具有抗癌的作用；蔬菜粉，它可以制成蔬菜饼干、蔬菜挂面等，也可以制成蔬菜汤料，很适合厌食蔬菜的儿童食用；方便菜：就是指在出售时已摘好、洗净、装入塑料袋中的礼品蔬菜；蔬菜罐头，是指将新鲜黄瓜、辣椒、各类蔬菜等食品制成符合人们口味的各种罐头：“商标菜”，就是无公害的袋装蔬菜；蔬菜脆片，是在真空低温的条件下，将蔬菜油炸脱水而成；蔬菜薄片，它是将新鲜的蔬菜加工成糊状然后加入适当的调味料和粘接剂，再干燥轧制而成；蔬菜饮料，蔬菜饮料是将新鲜的多汁蔬菜榨出汁后制成具有果味、奶味、甜味等：多种风味的菜汁饮料，如番茄汁、黄瓜汁、大蒜汁等。     

纸型蕨菜加工工艺的研究

[目的]为了研究纸型蕨菜加工的工艺流程及操作要点。[方法]以蕨菜为原料,从添加剂的选择、用量和干燥条件等方面对其纸型产品的加工工艺进行了研究,探讨了大豆分离蛋白、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、淀粉及甘油用量对纸型蕨菜品质的影响。[结果]添加0.2%大豆分离蛋白、0.2%海藻酸钠、0.3%羧甲基纤维素钠、5%淀粉、1.5%甘油、1.5%食盐,在60℃干燥70 min后再在80℃干燥15 min加工出的纸型蕨菜易成型,品质较好。[结论]纸型蕨菜的成功研制,丰富了纸型蔬菜的品种,为蕨菜深加工提供了一条新的途径。     

野生蔬菜景天三七栽培技术

景天三七又名土三七、费菜、救心菜,属景天科多年生肉质根草本植物。是我站从江苏省沛县野生蔬菜研究所引进开发的野生蔬菜品种。景天三七的鲜嫩茎叶营养丰富,无异味。经清洗后可直接素炒,也可配各类肉、蛋、食用菌等混炒;可做火锅、炖菜、做汤,还可轻揉搓晒干制成茶叶饮用。景     

特色营养保健高值蔬菜冰叶日中花栽培技术

冰叶日中花作为一种特色营养保健高值蔬菜,具有很高的营养价值。栽培冰叶日中花,既可满足食用,又可供观赏,还可获得极高的经济效益。现总结了冰叶日中花育苗、移栽定植、采收等栽培技术要点,以期为冰叶日中花的种植提供科学依据。     

生物肥在秋西瓜生产上的肥效试验研究

久泰复合生物肥是利用三种土壤有益微生物固氮菌、解磷菌、解钾菌及有机质和适量无机养分、微量元素复合制成的一种复合性肥料,它既可提高土壤中植物营养元素的供应水平,又能提高土壤肥力。据报道,它还可降低蔬菜中硝酸盐含量,提高农产品质量,满足消费者对无公害蔬菜日益增长的     

蔬菜花园的存在形式与适宜的蔬菜作物

介绍了蔬菜花园的概念,指出我国蔬菜花园的存在形式:庭院式、容器式、平地式、立体式,分析了适宜于我国蔬菜花园种植的蔬菜种类和品种:叶菜类、茄果类、瓜类蔬菜、瓜类水果、豆类、香辛类、保健蔬菜类.     

蔬菜纸有前景

日前，以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品由于其营养价值高，便于储藏保鲜和运输，而且是一种很好的休闲食品与高级食品的包装材料，因此有很大的市场需求与开发前景。如蔬菜纸(也称纸菜)就是一种具有可食与保鲜包装双重功能的新型蔬菜深加工产品。各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究：现在市场上还出现了以胡萝卜素为原料，添加适量的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜素天然色泽制成的可食性彩色蔬菜纸。这种产品可用作盒装食品的个体包装或直接当作方便食品食用，既能减少环境污染，又能增强食品美感，因而深受消费欢迎。     

蔬菜挂“蚊账”可防虫

蔬菜作物罩上“蚊帐”——防虫网，可拒害虫于“网”外。这是因为除物理阻隔作用外，防虫网还可改变害虫行为，害虫接触不熟悉的防虫网后，多数没有取食和产卵的打算，同时还可引起害虫的视觉错乱。除此以外，防虫网还可起到降温、遮光、防霜冻、防暴雨的作用。防虫网覆盖蔬菜一般可增产30％以上，生长期比露地蔬菜提早4-5天。由于少用或不用农药，既可降低农药成本，保护天敌，又可明显提高蔬菜品质，一般每亩可增收300～500元。防虫网覆盖是当前蔬菜无公害栽培的重要技术之一。     

新型保健蔬菜--食用仙人掌栽培技术

仙人掌属仙人掌科植物,原产于美洲、非洲.除作为观赏植物外,进入20世纪以来,通过人工杂交选育,逐步培育出食用型仙人掌.食用仙人掌是畅销欧美市场的保健蔬菜之一,具有丰富的营养价值和药用保健功能,含有丰富的矿物质、蛋白质、纤维素、维生素C及多种氨基酸,具有降低血压、血脂、血糖之功效.仙人掌嫩茎作菜用,味道鲜美,既可凉拌生食,又可炒、炸熟食,还可以加工成罐头制品、果酱、蜜饯和饮料等.豫北地区水冶镇首次引种墨西哥米邦塔食用仙人掌,收效良好,具有广阔的栽培前景.     

新型蔬菜食品

<正> 将蔬菜进行深加工,制成各种蔬菜食品,是使蔬菜加工增值,提高经济效益,满足人们日益提高的生活水平的需要,促进蔬菜生产深入发展的新途径。下面介绍几种供参考。 蔬菜饮料 是将新鲜的多汁蔬菜用榨汁机榨取采汁,再经科学加工制成具有果味、奶味、甜味以及保持蔬菜原有的清香味等多种风味的菜汁饮料营养品。这种饮料目前在日本、港澳十分风靡。