“生物技术在蔬菜、粮食作物种质保存鉴定 和纯度检测中的应用研究”成果通过鉴定

山东省农业科学院蔬菜研究研究所和作物研究所完成的“生物技术在蔬菜、粮食作物种质保存鉴定和纯度检测中的应用研究”成果于 2000年 12月 18日通过山东省科技厅组织的专家鉴定。 该项成果提出了大蒜、白菜、萝卜、玉米和小麦的基因组 DNA提取技术，建立起稳定性强，可靠性高的 RAPD反应体系和程序。获得了一批大蒜、白菜、玉米和小麦种质的 RAPD带谱。用于蔬菜、作物种质的遗传鉴定，纯度检测，填补了国内空白。 用 5种病毒抗血清和 dot ELISA及电镜技术，对来自国内主要产区的一批大蒜和洋葱种质进行了较全面的检测。首次检测出侵染我国大蒜、洋葱种质的洋葱螨传潜隐病毒。明确了侵染我国大蒜、洋葱主要病毒发生和分布状况，为抗病毒育种，抗病品种 (系 )的布局、推广提供了论据。 提出综合应用组培脱毒、微繁，包衣，低温保存和 RAPD技术离体保存大蒜种质的技术体系。建立起无病种质库和种质生物信息数据库。筛选出专用品种 (系 )，培育出系列脱毒大蒜品种。为植物资源的长期无病保存和利用奠定了技术基础。 该项成果将生物技术、信息技术综合应用于蔬菜、作物种质的保存、利用。起点高，创新点多，具有很强的应用推广价值和很高的学术意义。总体研究达到国内领先水平，部分研究达国际先进水平。 徐培文 (山东省农业科学院蔬菜研究所 250100)     

来自"中国大蒜之乡"的报告

苍山大蒜为山东省名优蔬菜之一,栽培历史已有2000多年,当地有许多关于大蒜的传说,至今还有众多群众称之为“神草”。苍山大蒜具有个大、皮薄、色白、粘辣郁香,蒜苔脆嫩、品质好,耐贮藏的特点。苍山素有“蒜都”之称,大名鼎鼎的“天下第一蒜”便产于该县,至2002年大蒜种植面积已扩大到近2万多hm2,蒜苔、蒜头总产3亿kg,总收入达3亿元,占全县蔬菜总收入的25%,大蒜生产已成为本县的重要经济支柱产业。 l、大蒜种植区域化、规模化。近几年来,苍山大蒜种植面积发展较快,据统计,全县2002年已达2万多hm2,比1996年增加了2倍多,该县神山、卞庄、磨…     

我国大蒜产业化与品种改良

１我国大蒜产业的优势我国是世界上最大的大蒜生产和消费国，大蒜面积占亚洲总面积的１／２，达世界总面积的１／３，年出口量达３３万t之多，是出口创汇的重要蔬菜。我国大蒜产业主要有以下优势。①品种资源丰富，名优蒜种多如山东金乡白皮蒜、新疆白皮蒜、山东苍山蒜、上海嘉定蒜、陕西蔡家坡蒜、辽宁开原大蒜、天津宝坻红皮蒜等。②精耕细作，栽培科学如山东省金乡县应用脱毒蒜种，采用地膜覆盖、配方施肥等技术措施，使干蒜头６６７m２产量达２５００kg以上。重视发展无公害大蒜生产，有较强的市场竞争力。③科研领先在大蒜种质资源研究…     

大蒜白腐病的防治技术

大蒜是我市的主要经济作物，是农民增产增收的支柱产业，全市面积达13－3万hm2，品质优良，远销海内外。但其生长期间易发生大蒜白腐病、病毒病、灰霉病等病害，特别在春季，大蒜白腐病发生严重，发病株率达10％－20％，严重田块高达35％左右。病害的发生直接影响大蒜的高...     

大蒜病害及其综合防治技术

近年来，随着大蒜种植面积的扩大，耕作制度及栽培生志环境不断变化，大蒜植株的抗病性也逐年降低，大蒜病害造成的损失越来越大。尤其是新病害的不断出现，某些病害甚至呈急剧上升趋势，更加剧了对大蒜的危害。据调查分析，大蒜病害对大蒜的危害一般损失率达２０％～３０％，严重年份及地块可以达到５０％以上，甚至更高。如１９９３年调查，中牟县大蒜锈病在发病严重蒜田病株率高达８０％，受害面积达种植面积的６５％以上，受害的大蒜严重降低等级，影响出口创汇，极大地挫伤了蒜农积极性。目前已知大蒜作物病害达２０多种，分别由真菌、…     

天达-2116在大蒜上的应用研究

天达-2116对大蒜的生长发育有明显的促进作用，天达2116可使蒜薹增产23.5%,蒜头增产17.9%，优化了大蒜的品质，增加了经济效益，提高了大蒜对叶枯病，灰霉病的抗性。     

无公害大蒜高产栽培技术

近年来，大蒜价格不断提高，激发了我县农户种植大蒜的积极性，我县大蒜面积也不断增加。尤其以双店乡代相、孔白等村种植面积增幅最大，2007年大蒜种植面积已达133．3hm^2。为指导新老大蒜种植户开展无公害大蒜生产，并带动周边农户一起发展大蒜产业，现配以无公害标准化生产技术，对提高大蒜产量、降低发病率及改善品质起到一定作用。     

大蒜害虫及其综合防治技术

近些年，随着大蒜种植面积的不断增加，耕作制度及栽培生态环境的变化，大蒜害虫对大蒜的为害越来越重，尤其是新害虫的不断出现及某些害虫种群数量的急剧上升，严重威胁着大蒜的生产。据调查，大蒜害虫对大蒜的为害损失率一般年份达２０％～３０％，严重年份及地块则更高。如１９９２～１９９３年豌豆潜叶蝇在河南省中牟县大蒜田大发生，受害面积占种植面积的７０％以上，大蒜产量及质量受到很大影响。１９９８年，韭菜迟眼蕈蚊在中牟县大蒜田猖撅，严重地块虫株率达１００％，蒜田受害面积占种植面积的６５％左右，受害大蒜严重降低等级，…     

大蒜田主要病虫草窖与无公害防治技术

大蒜为百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎的二年生草本栽培种，是人们日常生活中不可缺少的调料，并且具有很好的保健与治疗功效。近年来，菏泽市大蒜种植面积不断扩大，年种植面积达5．33万hm^2，其中蒜头总产量达108万t，蒜茎产量近18万t，主要分布在菏泽的成武、巨野、单县、定陶、曹县。为便于蒜农做好病虫草害防治工作，确保大蒜安全生产，我们于2005-2007年对当地主要病虫草害种类和相关防治技术进行了系统研究，现总结如下：     

大蒜田主要病虫草害与无公害防治技术

大蒜为百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎的二年生草本栽培种，是人们日常生活中不可缺少的调料，并且具有很好的保健与治疗功效。近年来，菏泽市大蒜种植面积不断扩大，年种植面积达5．33万hm^2，其中蒜头总产量达108万t，蒜茎产量近18万t，主要分布在菏泽的成武、巨野、单县、定陶、曹县。为便于蒜农做好病虫草害防治工作，确保大蒜安全生产，我们于2005-2007年对当地主要病虫草害种类和相关防治技术进行了系统研究，现总结如下：     

大蒜叶枯病的发生规律及防治技术

在江苏省盐城市，大蒜已成为蒜区农民的主要经济来源，全市常年种植面积稳定在10．3万公顷。大蒜的病害种类较多，其中大蒜叶枯病是苏北沿海大蒜上的最主要病害，正常年份均为中等发生年，产量损失达10％-40％，重发年(如2002年)减产达60％左右，直接制约着大蒜产量和品质的提高。     

鲁中地区大蒜病虫草害综合防治技术

山东省莱芜市是我国著名的三辣（姜、蒜、葱）之乡。近年来，随着大蒜种植面积的扩大，耕作制度及栽培环境的变化，大蒜植株的抗病虫性也逐渐降低，大蒜病虫草害造成的损失越来越大。据调查发现，病虫草害对大蒜的危害一般损失率达20％～30％，     

大蒜菌核病的识别与综合防治

山东省金乡县是全国有名的大蒜之乡，常年种植大蒜35000hm^2。近年发现大蒜腐烂病的发生有逐年加重趋势，田间病株率一般10％-20％，严重地块达40％，严重影响了大蒜生产。作认为大蒜发生的腐烂病基本上由菌核病而不是由软腐病引起。     

阿城地区大蒜引种栽培试验

于2011～2012年,研究比较了新疆“伊宁红皮”大蒜、甘肃“民乐大蒜”、青海“格尔木红皮”、山东“金乡白皮大蒜”、黑龙江的“绥棱大蒜”、“富锦大蒜”、“宁安紫皮大蒜”和“阿城紫皮大蒜”(CK)、“俄罗斯红皮蒜”9个品种的栽培特性.结果表明:新疆“伊宁红皮”大蒜、甘肃“民乐大蒜”和“富锦大蒜”的蒜薹及蒜头综合产值较高,蒜薹产量每667 m2分别达185.1、128.8和123.8 kg,蒜头产量每667m2分别达839.8、795.4和734.8 kg,均高于对照品种“阿城紫皮大蒜”,差异达极显著或显著水平,其中以新疆“伊宁红皮”大蒜的综合产值最高.综合生长势及抗病性等调查结果表明,新疆“伊宁红皮”大蒜、甘肃“民乐大蒜”和“富锦大蒜”适合阿城地区栽植.2a的试验结果表明,异地换种是恢复阿城地区大蒜优良种性、提纯复壮的一个有效方法.     

加入WTO对中国大蒜产业的影响

１产业现状１．１规模化大蒜基地基本形成２００１年中国大蒜面积约３５万hm２，约占世界大蒜总面积的一半，其中山东大蒜种植面积约１６万hm２，仅山东金乡县及其周边县市区的栽培面积就达７万hm２，成为大蒜及蒜薹生产、加工出口的重要基地，并形成了山东金乡大蒜、苍山大蒜、河南中牟大蒜、江苏徐州大蒜等各具特色的品牌，年出口各类大蒜产品约２５万t，中国大蒜产品已在国际市场上赢得良好信誉。１．２产业化生产格局初步形成大蒜商品率高，产后加工增值潜力大，市场前景广阔，比较适合产业化经营。目前中国大蒜产业化的组织形式概括起…     

几种大蒜脱臭方法的综合比较

数千年来，大蒜在中国、埃及、印度等国一直是药食两用的食品，素有“地里长出的青霉素”之称。自20世纪70年代以来，国际上越来越重视对大蒜药用价值的研究和应用，在由国外科学索提取出所谓植物黄金——大蒜素后，大蒜的药用功能在欧美及日本等保健意识发达国家流行起来，并开始在全世界兴起大蒜的保健品热。目前大蒜与人参．银杏已成为国际市场上最流行的3种天然植物提取物，越来越显示其重要的作用。国内市场也应讯速把握住这一商机，尽早开发出大蒜深加工产品。     

育苗种蒜0．1公顷收入五千元

育苗种蒜０．１公顷收入五千元金乡县鱼山乡石店村农民，在大蒜地里套育杨树苗，大蒜不减产，苗木可赚钱，大蒜每０．１公顷收入２７００元，杨树苗收入２３００元，０．１公顷创产值达５０００元。做法如下：采用适应性强、成活率高的中林４６等杨树条，在大蒜地里搞扦插...     

大蒜粗提物挥发性成分分析及其对辣椒疫病的控制作用

采用室内毒力测定与田间防效试验研究大蒜粗提物对辣椒疫病菌的抑制作用及对病害的控制效果。结果表明，大 蒜不同部位粗提物均对辣椒疫病菌有很好的抑制作用，浓度越高抑制作用越强，特别是鳞茎粗提物，在150.0 mg·mL^-1 浓 度下，对辣椒疫病菌生长抑制率达100.00%。随着培养时间的延长，各粗提物对辣椒疫病菌的抑制作用下降。盆栽试验结果 表明，不同浓度大蒜各部位粗提物对辣椒疫病均有一定的控制效果，大蒜鳞茎粗提物浓度为150.0 mg·mL^-1 时，防效可达 59.38%。GC-MS 测定结果表明，大蒜根、茎叶和鳞茎粗提物中分别有20、19 和23 种挥发性物质，均以有机硫化物为主， 占总挥发性物质的90% 以上，但其组成成分和含量有明显差别。向培养基中加入硫醚类有机硫化物纯品，对辣椒疫病菌的 生长均有明显抑制作用，其中100 mg·L^-1 二烯丙基三硫醚对辣椒疫病菌的抑制效果最好，达60.55%。与大蒜轮作或混栽可 有效降低辣椒疫病的病情指数，防效分别达59.81% 和62.09%。这些结果说明大蒜挥发性物质在辣椒疫病的绿色防控上有很 好的应用前景。     

福建农林大学龙眼、枇杷涂膜保鲜技术领先国内水平

笔日前从福建农林大学获悉，该校陈绍军教授主持的省科技攻关项目“龙眼、枇杷保鲜及系列食品深加工技术研究与产业化”，2003年12月22日通过了福建省科技厅组织的专家鉴定，成果达国内领先水平。     

平邑大蒜为啥卖上好价钱？

近日,刚刚卖完1334m2大蒜的山东省平邑县平邑镇张庄村农民孟宪海高兴地说：＂今年俺的大蒜最高卖到每千克2.2元,1334m2大蒜收入不下4000元呢!＂据悉,平邑县今年发展大蒜面积达2667hm2,今年的大蒜价格为啥这么好呢？原来，平邑农民卖蒜有招。