PCR-RFLP方法检测猪的氟烷基因

猪的应激综合征(porcine stress syndrome,PSS)指猪在外界应激条件刺激下产生的肌肉强直收缩,并伴随体温急剧升高,心跳加快,皮肤发绀等一系列恶性高温综合症状,一些个体在应激过程中往往突然死亡或宰后出现PSE肉(pale,soft,exudative;苍白、柔软、渗出).     

预防PSE,DFD肉的发生

PSE肉(苍白、松软、有渗出液)和DFD肉(干、硬、色深)均是猪应激综合征(PSS)的重要表现。这里对预防PSE、DFD肉的发生作一简述。一、发生机理在屠宰时,应激性强的猪在运输、捆绑、强制赶入时处于高度兴备状态。此时肌肉收缩,分解ATP,宰后的肌细胞很快耗尽ATP,出现早期温体硬直现象。此     

倒悬沥血时间对猪肉品质的影响

宰前应激如热、冷、运输、机械性应激,以及屠宰操作不当等因素影响猪胴体外观及肉质.表现为皮肤毛细血管出血,全身出现红斑,甚至出现白肌肉(PSE,肉色苍白、质地松软、切面汁液渗出)或黑干肉(DFD,肉色暗、坚硬和干燥)等.笔者通过观察和试验,证实倒悬沥血时间短,可影响猪胴体外观和肉品质,出现PSE肉,引起内脏器官出血、呛水、变性等变化.     

猪应激综合征(PSS)与劣质肉(PSE)

1概念Topel等于1968年将猪对应激敏感和产生劣质肉的综合征定名为“猪应激综合征”(PorcineStressSyndrome,PSS),为世界所接受。猪应激综合征(PSS),是猪受到应激刺激而出现的综合征候群,主要临床表现是肌肉紧张,由于肌糖元过量迅速酵解引发内分泌和代谢失调,出现一系列酸中毒征状,呼吸促迫,心跳加快,体温升高,严重者可致突然死亡;这种猪宰后会产生PSE肉(Pale,Soft,Exudative),即肉色苍白、质地松软、切面渗出的劣质肉。有经验的猪场管理人员,对应激敏感猪的眼观辨认准确率可达40%～80%。从外观鉴定应激敏感可疑猪可按以下要点:肌肉异…     

宰前应激对猪肉品质的影响

正常猪肉：色鲜、味美、有光泽、系水力好、肌纤维细嫩。猪宰后出现灰白、松软、渗水（简称PSE）和暗红、坚硬、干燥（简称DVD）的肌肉均为劣质肉，是生猪宰前应激造成的，它不同于病猪肉。本文就PSE肉、DVD肉的产生作一介绍。１PSE肉PSE肉较常发生，外观其颜色，轻者略带白色多呈粉红色，重者呈白色象水煮肉样，缺少光泽，质地松软、弹性差、湿润、易变形，切面随时间延长而突出，纹理粗糙，缺乏粘滞性，切开后有肌浆渗出。PSE屠体是应激敏感猪遭受短时间和高强度应激因子的作用，导致有机体能量消耗大大增加，须依靠肌糖元酵解以…     

北京地区近八年对种猪氟烷基因监测情况及分析

猪应激综合征（porcine stresssyndrome，PSS）是指猪遭受多种不良因素（如运输、转栏、高温、配种等）刺激引发的非特异性应激反应。主要表现为猪呼吸急促、心跳加快、体温升高、肌肉僵直并突然死亡或屠宰后猪肉苍白、柔软和水分渗出，从而影响肉的品质，形成PSE肉或DFD肉，进而对养猪产业造成很大的经济损失。     

浅谈猪应激综合征

猪应激综合征(简称PSS),是猪遭受不良因素(激源)的刺激,而产生一系列非特异性的应答反应,是一种像休克一样的急性应激不良综合征。主要表现是高代谢性肌病、体温过高及循环障碍,包括恶性高热症、背肌坏死症、运输性肌病、PSE猪肉(苍白、柔软、有渗出的猪肉——白肌肉)、DFD猪肉(深色干硬肉)、抓捕性肌病以及心猝死病等。猪应激综合征以瘦肉型、长得快的品种多发,我国各地均有发生,已日益受到重视。1病因1.1超常刺激各种强烈刺激因素,常成为猪应激综合征的触发剂,如注射疫苗、长途赶运、追捕、鞭打、捆绑、斗架、电击、狂风暴雨、兴奋恐惧、精神紧张、公猪配种、母猪分娩、车船运输、使用某些全身麻醉剂等。     

猪应激综合征研究进展

猪应激综合征（Porcine Stress Syndrome,PSS)是指一些猪在应激因子的作用下，以异常高的频率发生恶性高温综合征，在运输和宰前囚禁过程中猝死，死亡后肌肉呈PSE和DFD征候，我们拟从PSS产生的遗传基基础，环境因素，以及检测方法等几个方面对现有的文献资料作一比较全成，系统的综述。     

氟烷试验应用于肉猪选种的研究 Ⅰ、用氟烷麻醉试验检测猪应激综合征

前言猪应激综合征(Porcine stress syndrome,pss)是指那些在应激反应时通常产生PSE肉和突然死亡的猪所表现的一系列临床征状。它使猪只对各种应激因子的适应能力减弱直至最终死亡,给畜牧业经济带来巨大损失。国外许多瘦肉型猪种都存在PSS这个不利因素,如德国和比利时长白,荷兰皮特兰等。由于应激敏感(Stress susceptible,SS)猪肉色灰白(Pale),肉质松软(soft)和表面渗水(exudative),简     

猪氟烷基因型的检测及其对生产性能效应的研究

近年来,我国在引入国外猪种进行瘦肉型新品种(系)培育的同时,不断涌现出肉质变劣的问题。肉质变劣的一个主要因素是猪应激综合征(PPS)的发生,PPS易导致猪应激而突然死亡或屠宰后产生白肌肉(PSE)。研究表明,氟烷基因是导致PPS的遗传基础。因此,对猪氟烷基因进行检测以消除有害基因的     

猪应激综合征研究进展

猪应激综合征（Porcine　Stress　Syndrome，PSS）是指一些猪在应激因子的作用下，以异常高的频率发生恶性高温综合征，在运输和宰前囚禁过程中猝死，死亡后肌肉呈PSE和DFD征候。我们拟从PSS产生的遗传基础、环境因素，以及检测方法等几个方面对现有的文献资料作一比较全面、系统的综述。     

猪应激综合症的临床诊断与治疗措施

猪应激综合症是猪受到许多不良因素(应激原)的刺激,而引起的一种应激敏感综合征(poreinestresssyn-drome,简称PSS)。临床上可见应激敏感猪出现恶性高热(体温可达42～45℃),心跳加速,肌肉痉挛,以至僵硬,皮肤紫色,迅速死亡。猪肉表现为肌肉苍白、质地柔软及液体渗出等特征性变化(称为白猪肉或水猪肉),其肉质低劣,营养性及适口性下降,     

PSE肉和DFD肉产生原因及预防措施

1.什么是PSE肉和DFD肉 PSE肉和DFD肉均为猪在不利的应激条件下所产生的劣质肉。PSE肉颜色灰白,质地松软和汁液渗出的肌肉;DFD肉指暗褐色质地坚硬和表面干燥的肌肉。     

新鲜猪肉的品质与稳定性

猪应激综合征(PSS)与经济效益有密切的关系。易发生 PSS 的猪对环境刺激很敏感,表现出一系列临床症状,严重时发高烧或死亡。应激时猪的神经、内分泌、循环、肌肉等发生结构和代谢方面的变化。应激敏感猪的肌肉发达,并具有一种特殊的基因(氟烷基因),易产生 PSE(仓白、松软、渗出性)猪肉。     

猪的应激综合征及综合防控措施

<正>猪应激综合征是指猪在受到各种因子强烈刺激时出现的一种非特异性全身性反应的综合性症状。患病猪屠宰后肉色苍白、柔软、多汁,此种肉被称为"白肌肉"或"水猪肉"(PSE肉),其食用价值低,仅是肉色苍白的可供食用,如有其他变化,则须高温处理或销毁。该病是影响规模猪场的常见病之一。1病因一是遗传因素,某些品种的猪具有应激易感性,如长白等;二是环境因素,如恐吓、噪音、温湿度骤变、长途运输、饲养密     

借助体系支撑红河州首次应用DNA分子标记技术开展种猪选育

应激综合征(PSS)是某些猪种尤其是高瘦肉率猪种中1种常见的遗传缺陷。应激敏感猪在应激因子(如运输、转栏、高温、预防注射等)的作用下可造成体温升高、呼吸急促甚至突然死亡。具有这种遗传缺陷的个体不仅对应激敏感,而且在屠宰后极易产生PSE(即灰     

应用PCR—SSCPs,PCR—RFLPs技术检测猪氟烷基因

猪应激综合征（PorcineStressSyndromePSS）是由党染色体上单隐性基因控制的一种遗传疾病。控制诸应激综合征的基因又称为氟烷基因。氟烷基因广泛存在于外来猪种和外来猪种与地方品种杂文而有成的品种品系。氟烷基因纯合于造成肉质下降，产生PSE肉。近年来，各地猪场在努力提高     

猪应激综合征的鉴别与综合防治

猪应激综合征是猪受到许多不良因素（应激原）的刺激，而引起的一种应激敏感和产生劣质肉的综合征（Porcine Stress Syndrome，简称PSS）。临床上主要表现为肌肉紧张，由于肌糖元过量迅速酵解引发内分泌和代谢失调，出现一系列酸中毒症状，呼吸促迫，心跳加快，     

猪应激综合征的鉴别与综合防治

猪应激综合征是猪受到许多不良因素(应激原)的刺激,而引起的一种应急敏感综合征(porcine stress syndrome,简称PSS)。临床上可见应激敏感猪出现恶性高热(体温可达42~45℃),心跳加速,肌肉痉挛,以至僵硬,皮肤紫色,迅速死亡。猪肉表现为肌肉苍白、质地柔软及液体渗出等特征性变化(称为白猪肉或水猪肉),其肉质低劣,营养性及适口性下降,对养猪业和屠宰业造成的经济损失极为严重,应引起养殖业及动物检疫工作者的关注。1PSS的形成原因PSS在世界各地广泛发生,早在1968年就有报道,是由兰尼定受体基因(Ryanodine Receptor,RYRI)突变所致。但其发…     

猪应激综合征与肉品品质

近半个世纪以来，国外养猪育种工作者致力于猪的产瘦肉性能的改良，并取得了很大的选择效应，培育出了一批产肉量高的猪种。但是，在选择中由于忽视了猪的体质、外形与内在机能的协调，结果也出现了肉质变劣的问题（PSE肉和DFD肉）。我国于1978年首次提出在猪种选育中应进行肉质测定，1989年又颁布“猪的氟烷测验规程”并运用于育种实践。这一做法的目的就是为了在我国养猪育种中避免重蹈国外有种史上肉量增长而肉质变劣的覆辙。1猪的应现与应田综合征1．1猪应激的概念从畜牧学的观点来看，应激（stress）包括两种含义，其一是指不利于家…