三穗鸭

[产地与特点]原产于贵州省东部的低山丘陵河谷地带,以三穗县为中心,分布于镇远、岑巩、天柱、台江、剑河等县.三穗鸭(又称三穗麻鸭)是我国四大蛋系地方优良品种之一,三穗鸭产业化开发已有一定的基础和规模.     

贵州三穗鸭肉蛋的营养成分分析

分析了测定贵州三穗麻鸭肉，蛋中粗蛋白质，脂肪，氨基酸，矿质元素和维生素的营养成分含量，并与北京鸭肉，蛋的营养成分含量进行了比较分析。     

三穗鸭不同组织三种氟喹诺酮类药物残留分布研究

采用固相萃取-反相高效液相色谱法,对三穗鸭胸肉、腿肉、心脏、鸭胗和鸭肠等不同组织中氟喹诺酮含量进行检测。结果表明：各组织中环丙沙星与恩诺杀星含量均在国家标准限度内,沙拉沙星未检出。在不同组织中环丙沙星与沙拉沙星的残留规律类似。胸肉和腿肉中环丙沙星、恩诺沙星的含量显著高于其他组织,作为主要代谢器官的鸭胗和鸭肠中含量最少。     

三穗鸭组织中的重金属含量分布与安全性评价

为了解三穗鸭各组织中重金属蓄积与分布差异,了解三穗鸭中积累的重金属是否在人体的正常摄入中存在潜在危害,对三穗鸭的组织器官鸭胸肉、鸭腿肉、鸭肝、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭脚、鸭骨中重金属镉、铅、铜、砷的含量进行测定,采用数据处理软件分析三穗鸭组织内重金属含量水平及其分布特征,采用单因子污染指数法、内梅罗污染综合指数法和国家标准对各个组织进行安全性评价。结果表明：铜在鸭心中的含量最高,为7．0259 mg/kg;铅和砷在鸭脚中的含量最高,分别为0．4877 mg/kg 和0．2313 mg/kg;镉在鸭肝中的含量最高,为0．1565 mg/kg。通过与国家标准规定的范围比较表明,三穗鸭组织中各重金属含量均在国家限量范围内,其中,重金属铅比其他重金属综合污染指数高,但是污染程度均属于安全范围之内。     

PMEL-17基因在三穗鸭不同组织中的表达

本研究旨在探讨PMEL-17基因在啄羽和正常行为三穗鸭不同组织内的表达。采用有啄羽行为和无啄羽行为的三穗鸭为研究材料, 采集心、肝、脾、肺、肾、肠、脑、胸、腿、眼、肌胃和腺胃等12个组织, 提取RNA, 采用荧光定量PCR技术检测PMEL-17基因在各组织中的表达水平。结果显示:PMEL-17基因在12个组织中均有表达且存在差异, 其中脑组织中表达量最高, 心脏次之, 肌胃最低。除脑、心、胸外, 啄羽组三穗鸭其他组织中PMEL-17基因的表达量均低于正常组。啄羽组脑组织中PMEL-17基因表达量显著高于正常组脑组织(P<0.01)。研究结果表明, PMEL-17基因可能与家禽啄羽行为的发生有一定的相关性。     

三穗鸭ORAI1基因SNPs筛查及生物信息学分析

为探讨钙释放酶激活钙调制器1(ORAI1)与三穗鸭蛋壳品质的相关性,构建三穗鸭DNA混合池,运用PCR扩增和直接测序法对三穗鸭ORAI1基因进行单核苷酸多态性(SNP)检测,进而筛选出对三穗鸭蛋壳品质有显著影响的SNPs,同时对三穗鸭ORAI1基因编码的蛋白质进行功能预测。结果显示,三穗鸭ORAI1基因编码263个氨基酸,组成一种不稳定的亲水性蛋白,蛋白质的二级结构主要由α螺旋、无规卷曲、延伸链和β转角构成;在扩增段共发现3个SNPs,分别是T84C、C188T、A471G,均为同义突变,未造成氨基酸的改变,但引起该基因mRNA二级结构和自由能的变化,并且各突变位点在突变前后等位基因频率存在差异。以上结果提示,ORAI1基因有3个SNPs,可作为改善蛋壳品质分子标记位点的参考。     

不同加热温度对三穗鸭肉品质的影响

以三穗鸭胸肉和腿肉为原料,对不同温度处理的鸭胸肉和腿肉的色泽、保水性、蒸煮损失、剪切力、质构和微观结构的变化情况进行研究.结果显示:不同部位间色泽变化不大,而保水性、蒸煮损失、剪切力、质构指标等存在显著差异;相同部位随加热温度的不同L*值与a*值显著呈正相关,保水性与蒸煮损失呈负相关.随加热温度升高三穗鸭肉保水性降低,蒸煮损失逐渐升高,剪切力在70℃时降至最低后显著升高.相同处理间不同部位的质构变化差异显著.加热使三穗鸭肉肌束膜溶解,温度上升对溶解效果影响显著,70℃以上加热使三穗鸭肉机械强度降低,肉质变软.     

禽流感免疫抗体消长规律研究

用禽流感(AI)灭活疫苗免疫120日龄蛋鸡后,分别于30,50,70,90,110,130d检测AI-HI抗体。检测结果表明,30dAI抗体为5.0log2;70d为7.11log2,抗体效价达到最高值;到90d,AI抗体效价为6.12log2,开始下降;110dAI抗体效价降至4.65log2;120dAI抗体效价已降到临界值以下,为3.2log2。AI灭活疫苗免疫期在120d以内。     

清代兰州地区棉花种植兴废考

本文主要探讨了兰州地区在清代嘉庆年间由于砂田和水车的出现而使棉花作物得以试种成功,但由于诸多原因,棉花的种植在兰州最终废止,笔者对其各种原因探讨后认为社会经济原因是导致兰州地区棉花种植废止的最重要原因。     

引导大学生“村官”自主创业思考

选派高校毕业生到村任职,是党中央做出的一项具有长远战略意义的重要决策,实践亦证明,大学生"村官"在社会主义新农村建设中发挥了积极作用。本文通过对苏北地区部分市县大学生"村官"创业经验调查发现,大学生"村官"期满后就地创业大有可为。     

鸭疫里默氏杆菌的分离与鉴定

对武汉周边地区的病鸭进行了病理剖检及细菌分离培养,并对分离的菌株进行了生化鉴定,最后确定此病为鸭疫里默氏杆菌(Riemerellaanatipestifer,RA)引起的。感染鸭为2～6周龄,RA易在病死鸭的肝脏、脾脏、血液等处分离到,特别是在脑组织中极易分离。该分离菌株的血清型鉴定结果为Ⅰ型RA,药敏试验结果显示对诺氟沙星高度敏感。     

蛋鸭添加营养滋补药对禽流感免疫产蛋率下降恢复试验

为解决蛋鸭注射禽流感疫苗后造成的产蛋率下降的问题,研究了添加多维素+鱼肝油+参末对免疫禽流感后蛋鸭产蛋率的影响。结果表明:在35日龄试验期中,添加滋补药虽然成本增加了0.52元/羽,但与对照相比降低经济损失1.47元/羽,增加效益0.95元/羽。因此,添加营养滋补药在经济上是合算的。     

重庆市部分地区鸭源大肠杆菌的O抗原血清型及耐药性

从重庆市5个区、县的部分规模化鸭场收集以心包炎、肝周炎及腹膜炎为主要病理变化的病死鸭,无菌采取其心血和肝脏后接种,分离出30株细菌,经细菌的形态特性和生化特性分析,鉴定为大肠杆菌.该试验对分离的大肠杆菌进行了O抗原单价血清型鉴定试验及药敏试验.结果表明:30株分离菌中有23株定型分属于11种血清型,其中以O78,O93,O92和O21为优势血清型(共占46.67%).30株分离菌对21种抗生素的耐药率高于50%,其中耐受7种药物以上的有28株,占93.3%,耐受10种药物以上的有23株,占76.6%,表明重庆地区部分养鸭场鸭源大肠杆菌的耐药性严重.     

Culture and Identification of Myoblasts Isolated from Duck Embryos

Using embryonic myoblasts to research the formation and de-velopmental mechanisms of skeletal muscle is becoming a research hotspot. This study aimed to establish a method of isolation, culture and identification of my-oblasts in duck embryos. [Method] Pectoral and leg muscle samples were isolated from the embryos of Gaoyou duck at 13 d of hatching, then disassociated with col-lagenase and trypsin and purified via differential adhesion. The isolated cells were cultured in vitro and detected for the expression of Pax7 protein using immunofluo-rescence technique. [Result] Myoblasts were obtained successful y both from pectoral and leg muscles in duck embryos and these cells proliferated strongly and differen-tiated wel . Immunofluorescence staining showed that more than 95% cells could express Pax7 protein. [Conclusion] In summary, we report the successful establish-ment of a complete system for the isolation, purification, identification and culture of myoblasts from duck embryos.     

樱桃谷种鸭鸭1型甲肝病毒的分离鉴定及其VP1基因的序列分析

从某樱桃谷种鸭场病死樱桃谷种鸭的肝脏中分离到1株病毒（命名为HeNl403）,该病毒能在79h内致死10日龄番鸭胚,对8日龄雏番鸭的致死率为33．3％。应用鸭l型甲肝病毒特异性引物对HENl403分离株讲行RTPCR检测,可扩增到约200bp的目的条带,并对分离株的VPl基因进行扩增,得到714bp的基因片段。