全日制食品工程专业学位硕士研究生实践教学探索

通过提出全日制食品工程专业学位硕士研究生课程的设置原则,介绍了江南大学全日制食品工程专业学位硕士研究生培养过程中强化教学实践环节、提升研究生实践能力的做法,同时通过理论教学-科研训练-生产实践有机结合的教学方式,能够健全研究生专业实践基地建设,充分发挥双导师制功能,为学生将来从事职业工作奠定坚实的基础。     

食品工程专业学位研究生培养模式改革与实践

为探讨食品工程专业学位研究生培养模式的改革,基于产学研结合方式,建立校内外实践教学平台,对食品工程专业研究生培养目标、培养方案、课程设置和专业实践等方面进行改革和实践,提高食品工程专业学位研究生综合素质,为食品工程专业学位研究生培养模式的改革提供参考。     

“食品新产品研究与开发”课程创新创业教学模式探索

为了探究"食品新产品研究与开发"课程教学内容、教学模式和教学方式的改革,提出了一种符合工程能力培养、综合素质形成的逻辑教学组织形式和教学方式,将实践教学环节分为常规实践教学环节和高层次实践教学环节,完善教学制度,丰富师资队伍,加强软硬件建设,提高学生的社会实践创新能力。     

“发酵工程”课程教学改革与实践

"发酵工程"是生化类专业本科生和研究生的一门核心课程,教学质量对学生专业素养及创新能力的培养有着重要意义。根据近年来浙江科技学院研究生"现代发酵工程"课程教学中存在的实际问题,对教学内容、教学方法、考核制度等课程教学进行了相应的教学改革与实践,提高了课程的教学质量,提升了研究生的创新能力和学习积极性。     

高等农业院校食品专业两年制硕士培养方案与培养质量跟踪调查与评价

自2004年我院实行硕士研究生两年制培养方案以来,研究生培养无论从课程设置、教学内容,教学方法等方面都有了不同形式的变化,实验课也因时间的缩短,由原来的人人上手变成了现在的群体观摩,硕士论文的培养环也相应的发生了变化,为了了解学生对两年制研究生主要课程的学习的结果以及教师在教学方法和教学内容的调整程度,学生对两年制研究生对实验课程教学的满意程度和对实验课的改进意见,新的论文培养方案是否有利于同学们在较短的时间内高质量的完成论文,本文采用了问卷调查和个别访谈相结合的方法对教师和学生进行综合研究。结果显示两年制研究生主要课程调整后,学生对课程的设置、实验课的教学、硕士论文的培养环节还是比较满意的,对教师的教学态度和教学方法也持肯定的态度。     

食品专业工程实践教学改革研究

实践教学是工科专业培养创新型应用人才的重要教学环节。针对食品工程与科学专业工程实践教学存在的问题,研究探讨了工程实践教学的培养目标要求。按五大课程系列、三大板块设计了工程实践教学体系,围绕新体系探讨了工程实践教学的内容要求及考核评价,以构建适应工程教育方向的工程实践教学体系模式。     

基于实践教学和科研项目相结合的模式提升大学生的实践创新能力

高等院校肩负着为国家培养人才的重要职能。培养当代大学生的创新思维,不仅是高等教育深化教学改革的重要目标,也是国家创新型人才培养的有机组分。基于实践环节对于提高大学生实践创新的重要性,将科研项目融入实践教学环节,在开展科学研究的过程中完成实践教学任务,以科研成果促进教学改革,以实践教学支撑科研项目。该模式既加强了科研与教学的联系,又激发了学生的科研兴趣,为学生在实践教学中不断创新和探索打下良好的基础。     

加强实践教学体系建设,培养种业高素质人才

种子科学与工程作为一个应用型较强的专业,其实践教学对于学生理解专业知识、掌握专业技能意义重大。针对种子科学与工程专业当前存在的实践教学课时少、实验教学环节薄弱、教学方法单一、偏重理论教学、教学内容脱离实践等问题,对如何在新形势下培养学生创新能力和实践动手能力,更好地发挥作物学学科优势,加强种子科学与工程专业实验教学环节,优化实验教学内容等进行了分析,并就课程实验实践体系进行了探讨。     

食品科学应用型研究生培养模式探讨

为适应我国经济社会发展对高层次食品类应用型人才的需要,针对食品专业研究生教育的现状及食品类学术型研究生培养模式的改革与实践,探讨食品类应用型研究生培养模式及其在课程体系、教学体系、导师队伍建设、学位论文工作等4个方面的改革。     

食品包装学多媒体与实践教学的探讨

食品包装学已成为高等农业院校食品科学与工程专业一门重要的专业课程。文章探讨了多媒体教学与实践教学在食品包装学教学中的必要性,提出了用多媒体技术充实教学环节,以及在食品包装学实践教学中应该注意的问题。     

食品工程课程设计的教学研究与实践

食品工程课程设计是专业性、技术性、综合性、实践性较强的本科教学实践环节。针对目前该教学实践中存在的诸多问题,采取了培养学生创新意识、规范教学文件、改革教学方式、加强师资建设和学生科研技能训练等措施,教学效果显著。     

现代食品科学技术研究生课程教学法的研究

围绕如何切实提高现代食品科学技术教学效果,提高研究生的培养水平及创新能力,分别从教师讨论式授课、研究生上课及讲评、研究生出试卷、研究生写综述、考试5个方面进行详细阐述,并提出具体的创新措施和建议。     

食品专业生产实习教学模式的研究

生产实习是食品专业一个重要的实践教学环节,阐述了食品专业生产实习教学的重要性与意义,分析当前食品专业生产实习教学现状及当前生产实习中存在的一些问题,并提出了几点对食品专业生产实习的改革与实践意见,以期为食品专业生产实践教学提供参考。     

高职食品类专业实训基地的现状与建设

加强实训基地建设,提升实践教学成效,是高职教育内涵发展的重要方面。从实训基地与实践教学的基本关系出发,分析了高职食品类专业实训基地建设在体制、内涵和管理方面的现状和问题,提出了针对性的对策与建议。     

食品类研究生培养机制改革的探索与实践

针对食品类研究生创新能力培养中存在的问题,从加强过程管理、改革培养方案、改革课程体系、强化科研能力培养、提高学位论文质量、扩大研究生选择导师的自主权改革导师队伍建设、重视研究生实践能力培养、重视培养质量、重视生源质量等方面进行了分析,提出了食品类研究生培养机制改革的思路,从课程体系建设、导师队伍建设、研究生综合素质的培养、完善研究生淘汰制度、加强学术道德规范管理等方面进行了阐述,对提高食品类研究生的培养质量具有一定的参考价值。     

粮油食品工艺学课程教学改革探索

粮油食品工艺学是一门理论和实践并重的技术课程,通过教学改革与实践,探讨了改进课堂教学和优化实践环节的方法和成效。     

生物工程本科人才培养方案及课程体系改革的研究

介绍了蚌埠学院对生物工程本科专业教学改革进行的初步研究与实践,包括更新观念,改革人才培养模式,制订人才培养方案,以及改革课程体系、教学内容和教学手段等,概述了制订生物工程本科专业培养计划的指导思想和基本原则,以及培养目标、课程体系、教学内容等进行的实践性探索。     

食品生物技术小规模实训基地建设与运行研究

食品生物技术小规模实训基地是食品生物技术专业学生的校内实训场所,在实现人才培养目标中起着重要作用。综述了四川工商职业技术学院食品生物技术小规模实训基地建设与应用的现状、存在问题和解决途径。     

构建食品加工类专业较为完整实验实训教学体系的实践

系统描述了杨凌职业技术学院生物工程系在构建食品加工类专业较为完整实验实训教学体系的实践过程,主要包括设计符合培养应用型人才要求的实践型人才培养方案、建设与企业岗位对接的理论实训一体化课程、培养能够实施实验实训课程教学的"双师型"师资队伍、完善面向就业岗位对学生进行综合实训的实验实训基地及其运行规程等内容。