人乳营养组分及其在婴幼儿发育中的作用研究进展

早期营养对婴幼儿的生理功能、免疫系统成熟和认知发展有巨大影响。人乳是一种特殊的生命营养液体，被公认为婴幼儿营养的黄金标准和婴儿的最佳食物，可以满足6 月龄内婴儿的全部营养需要。世界卫生组织建议在婴儿生命前6 个月进行纯母乳喂养。国内相关法规标准强调“母乳是婴儿最理想的天然食物”，提倡婴幼儿出生至少进行6 个月的纯母乳喂养。为建立婴幼儿营养健康标准，本文对人乳的成分及其对婴幼儿发育的影响进行全面介绍，期望为明确婴幼儿营养需要提供科学依据。     

母乳和婴幼儿配方乳粉气味研究进展

母乳是满足婴儿生命最初阶段所有营养需求的第一和唯一的食物来源,被公认为婴儿生长、发育和健康的最佳营养形式。母乳除为婴幼儿提供营养外,还通过使婴儿接触各种气味化合物的感觉体验来影响婴儿对味道和食物的偏好。为了更好将母乳气味研究应用于婴幼儿配方乳粉,使婴幼儿配方乳粉更接近母乳的效果,本文对母乳和婴幼儿配方乳粉气味化合物成分及其主要影响因素进行全面介绍,为婴幼儿配方乳粉母乳化提供科学依据。     

母乳磷脂与婴幼儿配方乳粉开发研究进展

母乳是婴儿最完美的营养来源,含有婴儿生长发育所需的所有营养物质.磷脂具有促进婴儿肠道、大脑及认知发育等作用,对婴幼儿健康发育非常重要.本文对母乳磷脂进行介绍,重点阐述现有文献资料中不同国家/地区母乳中磷脂的组成及含量差异,并对比分析母乳磷脂组成与磷脂脂肪酸组成与牛乳、山羊乳和绵羊乳存在的差异.旨在为婴幼儿配方乳粉的开发...     

婴儿营养食品新标准今年完成

在北京主办的“婴幼儿脑部发育营养素与相关食品标准研究会”上获悉，我国《婴儿营养食品国家标准》目前正在修订，该新标准计划将目前11项婴幼儿食品相关标准整合成4项，而且部分指标项目也将做出调整，预计其将于年内完成，明年初完成送审稿。     

婴幼儿配方食品中氨基酸模式的研究进展

母乳是婴幼儿配方食品研制的黄金标准,婴幼儿配方食品是在因各种原因不能母乳喂养婴幼儿的情况下可选择的重要食物,其氨基酸模式至关重要。综述了近年来母乳和婴幼儿配方食品中氨基酸模式的研究进展,以期为提倡母乳喂养及开发营养、精准化的婴幼儿配方食品提供参考。     

母乳低聚糖及其在婴幼儿配方乳粉中的替代品研究进展

母乳低聚糖（human milk oligosaccharides，HMOs）是母乳的重要成分，研究非母乳低聚糖与HMOs之间的差异是实现婴儿配方乳粉母乳化、提升婴儿配方乳粉营养功能、满足婴儿营养健康的基础性工作。本文综述近几年关于HMOs种类、结构特征、HMOs对肠道微生物的调节、肠道健康及免疫系统发育影响的研究成果，同时比较常见动物乳中低聚糖的构成与HMOs的差异，阐述目前婴儿配方乳粉中常用低聚糖的特点及其功能，提出低聚糖在婴幼儿配方乳粉中应用存在的问题与展望，为开发新型婴儿配方乳粉提供理论指导。     

提高猪群内源抗病力的“抗病营养”

1营养决定健康 何谓“养”，养=营养＋环境＋管理，当环境和管理一时难以改变时，营养就显得十分重要。营养决定健康，80%的疾病与免疫功能失调有关，而营养影响免疫系统的发育和功能，合理营养还能缓解免疫应激造成的危害。     

乳蛋白水解度检测方法研究进展

水解蛋白配方食品的研发解决了婴幼儿对牛乳蛋白过敏或不耐受问题的同时，满足了营养需求。水解度是水解蛋白配方乳粉的重要指标，但是目前国内外没有水解蛋白配方食品水解度的检测方法。本文简要介绍水解蛋白配方食品及水解度的基本概念，并深入讨论了现有的蛋白质水解度检测方法，以期为水解蛋白配方食品水解度检测方法的建立提供参考。     

奶类企业保障食品安全的有效措施

“保证食品质量安全，为消费者健康安全负责。”是食品生产企业的根本职责。而保证食品安全，提高食品生产企业的技术水平、经营水平则是基本前提条件。为此，就必须加大对食品生产企业的科技投入和管理力度，以不断的科技创新引领行业的可持续发展，确保食品质量安全。就婴幼儿乳品加工企业而言，科学的配方是生产安全、营养婴幼儿奶粉的关键，优质的原料是生产优质产品的基础，先进的技术装备是生产安全产品的保障，     

乳品中兽药残留的监控措施

随着国民经济的持续发展和居民收入的不断增加，人们的食物结构发生了变化，营养型食物的比重逐步上升。乳品是一种营养丰富的天然食品，近年来由于政府的重视、倡导，人们对其认识程度的提高，乳品已由传统意义的滋补品、奢侈品，逐步成为家庭日常生活的必需食品。我国乳品的消费群体已从婴幼儿、老人、病人迅速扩大至各个年龄段，关注乳品的残留物监控已成为保障广大消费群体健康的重要课题。     

阿拉善双峰驼奶制品传统制作工艺

驼奶食品以其独特的营养和药用价值著称于世.其传统制作技术是阿拉善民族文化宝库中不可缺少的组成部分,不仅对于现代食品工艺技术有着重要的借鉴作用,而且对促进驼奶产业的发展和保护非物质文化遗产有着重要而深远的意义.     

仔猪下痢的病因及综合防治

仔猪下痢是目前农村广大养猪户、集约化养猪场中常见的一种典型的多因素疫病。它不仅直接影响仔猪的生长、发育、成活，给养猪业造成经济损失，而且间接影响肉的品质，影响人民健康。因此，防止仔猪下痢，对发展养猪业，对人民健康都有着重要意义。     

从肉种鸡产蛋期间的饲养方法

肉用鸡场AA肉种鸡的饲养管理对产蛋率非常重要。分析和改进AA母系产蛋鸡生产环节，如：鸡舍内小气候环境的控制，提供营养均衡的全价产蛋日粮，严格的饲养方法，科学的防疫体系，对提高AA肉种鸡的产蛋率至关重要。     

不同时代因素、地域因素及经济条件对中国母乳脂肪酸构成的影响研究

母乳是婴幼儿成长最自然、最安全、最理想的食品,是婴幼儿营养的最佳来源。母乳作为婴幼儿配方食品的重要参考标准,一直是国内外研究热点。近年来,国内对于母乳脂肪酸研究增多,通过统计学方法,对脂类组成的含量、含量变化规律、影响含量变化的因素进行研究,发现中国母乳脂肪酸构成受时代因素、地域因素及经济条件影响,为通过改变母乳的可干预因素对母乳成分进行调整与优化提供依据。     

动物性食品安全与兽药残留监控

随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高，兽药残留问题逐渐成为社会关注的热点。加强兽药残留监控，对保证畜产品质量、维护人体健康、保护人类赖以生存的生态环境，有着重要的意义。     

夏洛来种公牛不同年龄体重之间的相关性研究

体重的测量是衡量家畜品种优劣、生产性能、发育及健康情况的重要指标，它在肉用种公牛培育工作中有着非常重要的意义。通过分析夏洛来种公牛不同年龄体重之间的相关性．为夏洛来种公牛的选育工作提供依据。     

不同品种肉鸡肠道rBAT和y+LAT2 mRNA表达的发育性变化

选用遗传背景相同的1日龄父母代雄性Arbor Acre（AA）和父母代雄性岭南黄肉雏鸡各160羽，采用相对定量RT-PCR方法，以AA肉鸡和岭南黄肉鸡十二指肠、空肠和回肠样品为模板，研究不同品种肉鸡肠道碱性氨基酸转运载体rBAT和y^＋LAT2 mRNA表达的发育性变化。结果显示：十二指肠和空肠rBAT和y^＋LAT2 mRNA表达的发育性变化与回肠有着较大的差异。不同品种肉鸡rBAT和y^＋LAT2 mRNA在十二指肠和空肠的表达具有相同的发育模式，从2-30d不断升高，44d下降，55d回升；岭南黄肉鸡rBAT和y^＋LAT2 mRNA表达丰度的变化幅度小于AA肉鸡，AA肉鸡rBAT和y^＋LAT2 mRNA表达丰度在2-30d时均高于岭南黄肉鸡。回肠rBAT和y^＋LAT2 mRNA表达的发育性变化在岭南黄肉鸡和AA肉鸡间有显著差别，岭南黄肉鸡回肠rBAT和y^＋LAT2 mRNA表达在后期（30-58d）高于前期（2-16d）；而AA肉鸡回肠rBAT和y^＋LAT2 mRNA表达在58d显著高于其它时间点，在16d时最低。以上结果说明：（1）十二指肠和空肠rBAT、y^＋LAT2 mRNA表达的发育性变化与回肠有着较大的差异，这表明肠道近端和远端在碱性氨基酸吸收的功能上可能有差异；（2）不同品种肉鸡十二指肠和空肠rBAT、y^＋LAT2 mRNA的表达具有相同的发育模式，但在时间点上有一定的差异，而与回肠的表达模式不同，表明rBAT和y^＋LAT2 mRNA的表达受到发育阶段、品种和肠段的影响；（3）回肠rBAT和y^＋LAT2 mRNA表达的发育性变化在岭南黄肉鸡和AA肉鸡间有显著差别。     

中国婴幼儿配方奶粉市场的研究进展

婴幼儿配方奶粉是根据婴幼儿生长的不同时期发育所需营养不同的特点而设计的产品,它是婴儿母乳的替代食品。并就中国婴幼儿配方乳粉的发展市场的发展历程、发展方向及对发展中国婴儿配方奶粉市场的建议进行了综述。     

我国中高端婴幼儿配方奶粉加工技术的现状和发展趋势

婴幼儿配方奶粉可满足婴幼儿生长发育对营养物质的需求,中高端婴幼儿配方奶粉还特别添加了各种功能性营养素,以促进婴幼儿智力和体质的发育.在婴幼儿配方奶粉的生产过程中运用常温双除菌技术,能最大程度地保留乳中的营养素.婴幼儿配方奶粉的发展方向将是满足对营养有特殊要求的婴幼儿生长发育的需求.     

妊娠期母体的营养调控与后代健康

妊娠期是胚胎在母体内发育的重要时期,初生幼畜的体况、健康直接影响后期动物的免疫性能和生产性能,而幼畜的健康除受其遗传基因和外部环境的影响外,还受到其胚胎阶段在母体内的发育状况和产后母体的泌乳性能的影响。而妊娠期母体的营养调控直接影响胚胎的发育和产后母畜的泌乳能力。因此研究妊娠期母体的营养调控对后代健康的影响对提高幼畜的成活率和增重速度有重要作用。本文综述了母体妊娠期不同营养调控方式对母体和幼畜健康影响的最新研究进展。