《乳业科学与技术》2005年总目次（1-5期）

第1期·乳品综述·乳酪蛋白活性肽的开发趋势及应用前景······宫霞,郭本恒,李云飞,孙克杰,赵骏(1)双歧杆菌在乳制品生产中存在的问题和对策········仝千秋,杨国宇,郭爽,付彦峰(5)·乳品研究·α-乳白蛋白在UHT奶中的应用研究···········巫庆华,苏米亚,郑小平,冯敏杰(8)嗜酸乳杆菌对胃肠道酶的敏感性研究··················冯艳丽,张锐利(12)浓缩嗜热链球菌液的超微结构研究···············袁肖寒,高学军,李霞(16)·产品开发·仙人掌酸奶的开发···············…     

重金属离子对２种草坪草荧光特性及根系形态的影响

 以高羊茅和多年生黑麦草为试验材料,分别设置Ｃｄ^２＋ 、Ｃｕ^２＋ 、Ｚｎ^２＋ 、Ｐｂ^２＋ 不同浓度处理,研究４种重金属离子对其荧光特性及根系形态的影响。结果表明,高羊茅在４种重金属离子处理下,其最大量子产量（F_ｖ／F_ｍ）值均低于对照,说明高羊茅在受到重金属离子胁迫后,其ＰＳⅡ 活性受到伤害;多年生黑麦草在Ｃｄ^２＋ 不同浓度处理下,其F_ｖ／F_ｍ 值均略高于对照,但差异不显著,说明Ｃｄ^２＋ 胁迫对多年生黑麦草的ＰＳⅡ系统的活性影响不大;但是Ｃｕ^２＋ 和Ｚｎ^２＋ 浓度分别达到５００ｍｇ／ｋｇ及以上时,对多年生黑麦草F_ｖ／F_ｍ 值影响较大,均显著低于对照;同时,多年生黑麦草还表现出低浓度Ｚｎ^２＋ 促进ＰＳⅡ系统活性的作用,但随着浓度升高,表现出对ＰＳⅡ系统越来越强的抑制作用;在４种重金属离子不同浓度处理下,２种草坪草的光化学淬灭系数（qP）和电子传递速率（ＥＴＲ）值均低于对照,说明其光合活性和电子传递效率均受到影响;经过４种重金属离子处理后,除部分离子低浓度处理外,高羊茅总根长、根表面积、总分叉数和总根尖数均显著低于对照,并且有随着离子处理浓度升高而逐渐降低的趋势;多年生黑麦草根系则表现出对低浓度重金属离子抗性较强,对高浓度重离子抗性较差,并且也有随浓度升高而不断降低的趋势。     

碳酸酐酶对鸡胚血液酸碱平衡的抑制效应

碳酸酐酶有催化CO₂+H₂O=H₂CO₃的效应。这种酶存在于血液中CO₂和许多离子运输过程的生物学系统中（Bundy,1977）。尽管很久以前,人们就了解到鸡胚组织中含有碳酸酐酶,但是,有关其生理作用的研究（Clark,1951;Gay等,1981）很少,本研究的     

钙信号转导与缺氧诱发肉鸡心肌细胞c-fos和c-myc基因表达的关系

利用细胞培养、免疫组化、原位杂交、图像分析技术研究钙信号与缺氧诱发心肌细胞癌基因c-fos、c-myc表达的关系,进一步阐明钙信号转导与以右心肥大衰竭为特征的肉鸡腹水综合征(AS)的关系。结果显示,钙通道拮抗剂异搏安(V)、硝苯吡啶(N)、环孢霉素A(C)显著抑制缺氧引起的癌基因c-fos和c-myc mRNA的表达(c-fosmR-NA:常氧149.6±22.4;缺氧205.4±57.6,缺氧+V151.3±20.1,缺氧+N154.5±25.2,缺氧+C 166.5±22.1;c-myc mRNA:常氧155.2±25.7;缺氧197.4±26.2,缺氧+V 160.5±19.4,缺氧+N 171.3±25.4,缺氧+C158.9±23.6)。同时显著抑制缺氧引起的癌基因c-fos和c-myc蛋白的表达(c-fos蛋白:常氧159.1±37.1,缺氧240.3±49.6,缺氧+V 165.2±52.2,缺氧+N 166.5±49.8,缺氧+C 190.8±33.6;c-myc蛋白:常氧149.6±24.9,缺氧236.3±55.4,缺氧+V178.9±42.1,缺氧+N174.4±36.3,缺氧+C 16...     

缺氧与肉鸡心肌细胞c-fos和c-myc基因表达的关系

利用细胞培养、原位杂交、免疫组化、图像分析等技术研究缺氧与肉鸡心肌细胞癌基因c-fos和c-myc表达的关系,进一步阐明缺氧与以右心肥大、衰竭为特征的肉鸡腹水综合征的关系。结果显示,缺氧显著引起心肌细胞内癌基因c-fos和c-mycmRNA的表达(c-fos mRNA:常氧149.6±22.4;缺氧205.4±57.6,P<0.01;c-myc mRNA:常氧155.2±25.7;缺氧197.4±26.2,P<0.01)。缺氧显著引起心肌细胞内癌基因c-fos和c-myc蛋白的表达(c-fos蛋白:常氧159.1±37.1,缺氧240.3±49.6;c-myc蛋白:常氧149.6±24.9,缺氧236.3±55.4;P<0.01)。结果表明缺氧显著诱发肉鸡心肌细胞内癌基因c-fos、c-myc的转录和表达,是启动心肌细胞肥大的重要原因。因此本研究进一步阐明缺氧是以右心肥大衰竭为特征的肉鸡腹水综合征的主要诱因。     

5个苇状羊茅品种在川中丘陵地区生产性能综合评价

在川中丘陵地区遂宁市河沙镇和天保镇,对5个苇状羊茅（Festuca arundinace Schreb.）品种进行牧草生产性能的比较研究,旨在筛选出适宜在该区种植的品种。结果表明,‘科瑞’在两个试点的生长速度和干草总产量均最高,分别为0.564 cm·d^-1和8 842 kg·hm^-2,显著高于其它品种（P<0.05）,其次为‘金刚’和‘马丁’。粗蛋白和可溶性碳水化合物产量均以‘科瑞’最高,分别为1 345 kg·hm^-2和887 kg·hm^-2,均显著高于其它品种（P<0.05）,其次为‘美食家’和‘金刚’;中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维产量均以‘美食家’和‘科瑞’最低,二者无显著性差异。综上所述,‘科瑞’、‘美食家’和‘金刚’的干草产量较高,营养品质较好,在川中丘陵区具有较好的推广价值。     

《江西畜牧兽医杂志》2003年第1～6期总目次

、,J少、,月了、.JJ工、,‘声、,‘尹‘,.产.1.5…l冲11,12飞︸1︸4护矛飞2.、了t,廿叮‘、护‘/t、了刀、 ·专论与综述·规模化养猪企业管理技术及其考评方法的探讨对兽医管理体制改革的几点建议············……对我省当前PRRS的流行情况之管见······……乡镇兽医站管理体制改革工作中的几点体会陈顺友,曹玲,汪凌霄,等.······……叶林方,陈如圣.·················……花象柏…王斌平,刘子豪,吴三元.、,口、..产、.了、、口产‘,户、、产、,产、1.了.l…43注.34等红等保护地方畜禽品种资源促…     

1基因对菊苣的转化和耐盐性研究

用农杆菌介导法将AtNHX1基因导入菊苣中,共获得４２株卡那霉素（Ｋａｎ）抗性再生植株。经过ＰＣＲ 检测、Ｓｏｕｔｈｅｒｎ杂交和ＲＴ－ＰＣＲ 检测表明,AtNHX1基因已成功整合到菊苣基因组中,并且能够正常转录。野生型和转基因植株诱发的愈伤组织进行耐盐生长试验,结果显示,相同盐胁迫条件下,转基因愈伤组织的相对生长率显著高于野生型愈伤组织。施加梯度ＮａＣｌ胁迫后,植株叶片Ｋ^＋ 和Ｎａ^＋ 含量测定结果显示,转基因植株叶片比野生型积累更多的Ｎａ^＋ 和Ｋ^＋ ,维持较高的Ｋ^＋／Ｎａ^＋ ;叶片相对电导率测定结果表明,转基因株系叶片相对电导率显著低于野生型。上述结果表明,AtNHX1基因的导入和表达在提高菊苣耐盐性的同时减轻了盐胁迫对植物细胞膜的伤害。     

猪内服和静脉给予多西环素的药代动力学研究

建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定猪血浆中多西环素的浓度,探讨了猪内服和静脉给予多西环素水溶液后的药代动力学特征。结果表明：猪单次内服10 mg.kg_-1体重多西环素饮水剂型水溶液后,MRT_last为12.82±3.34 h,T_1/2为11.65±4.80 h,Tmax为4.13±1.89 h,Cmax为0.87±0.48 μg.mL_-1,AUC_last为11.07±4.19μg.h.mL_-1。猪静注10 mg.kg_-1体重多西环素水溶液后,AUC_last为33.34±8.03μg.h.mL_-1,T_1/2为5.68±1.32 h,MRT_last为7.98±0.56 h。多西环素饮水剂水溶液的绝对生物利用度为33.2%。猪内服多西环素饮水剂后,具有体内吸收速度较快,达峰时间短,消除较慢,血中平均滞留时间较长等特点。     

干旱胁迫及复水对玉簪生长和光合作用的影响简

 以东北玉簪和紫萼玉簪为材料,研究了干旱胁迫及复水对玉簪干物质量、部分形态指标、叶绿素含量、气体交换和叶绿素荧光参数的影响,结果表明,随干旱胁迫时间的延长和干旱程度的增加,干旱胁迫处理对２种玉簪干物质量、部分形态指标、叶绿素含量的抑制作用逐渐增大。此外,干旱胁迫处理能够降低或显著降低２种玉簪的净光合速率（Pｎ）、气孔导度（Gｓ）、蒸腾速率（Tｒ）,降低或升高胞间ＣＯ_２ 浓度（Cｉ）;降低或显著降低ＰＳＩＩ最大光能转化效率（Fｖ／Fｍ）、光适应下ＰＳＩＩ最大光能转化效率（Fｖ′／Fｍ′）、ＰＳＩＩ电子传递量子效率（ΦＰＳＩＩ）和光化学猝灭系数（qP）,显著提高非光化学猝灭系数（NPQ）。而干旱胁迫处理１５或３０ｄ后复水１５ｄ,各指标均能得到不同程度的恢复;３０ｄ的干旱胁迫未造成光合细胞器的不可逆损伤。２种玉簪相关生理指标的比较分析结果显示,东北玉簪抗旱能力强于紫萼玉簪。     

海盐胁迫下苏牧２号象草幼苗不同器官中阳离子分配与运输

 以象草苏牧２号和Ｎ５１（对照）为材料,研究了不同海盐浓度胁迫下幼苗根、茎和叶中Ｎａ^＋ 、Ｋ^＋ 、Ｃａ２^＋ 和Ｍｇ２^＋含量随胁迫时间延长的分配与运输规律。结果表明,苏牧２号和Ｎ５１植株各部分Ｎａ＋ 含量均随海盐浓度的升高而升高,Ｋ^＋ 、Ｃａ２^＋ 、Ｍｇ２^＋ 含量和Ｋ^＋／Ｎａ^＋ 均随海盐浓度的升高而降低。随胁迫时间的延长,１０ｇ／Ｌ 海盐浓度胁迫后,苏牧２号根中Ｎａ^＋ 含量显著高于Ｎ５１。４～１０ｇ／Ｌ 海盐浓度胁迫后,苏牧２ 号茎中Ｎａ^＋ 含量总体上显著低于Ｎ５１,叶中Ｎａ^＋ 含量苏牧２号均低于Ｎ５１,但不同胁迫时间下差异不尽相同;苏牧２号根、茎中Ｋ^＋ 含量总体显著高于Ｎ５１,苏牧２号和Ｎ５１ 叶中Ｋ^＋ 含量高低则不尽相同;苏牧２ 号叶中Ｋ^＋／Ｎａ^＋ 总体显著高于Ｎ５１;苏牧２ 号的Ｓ_Ｋ＋_／Ｎａ＋ （茎／根）除４ｇ／Ｌ 处理后第７天苏牧２号低于Ｎ５１外,苏牧２号均高于Ｎ５１,是其运输系数的１．０２～２．１９倍。表明苏牧２号的Ｓ_Ｋ＋_／Ｎａ＋（茎／根）高,使得根系能截留更多的Ｎａ^＋和向茎选择性运输更多的Ｋ^＋,提高茎中Ｋ^＋／Ｎａ^＋,同时其叶片中保持了高Ｋ^＋／Ｎａ^＋,从而减小植株受盐害程度,是苏牧２号耐盐性比Ｎ５１ 增强的原因之一。     

ABT生根粉、IBA和H2O2复合处理对台湾果桑扦插生根的影响

为了探讨ABT生根粉、IBA和H₂O₂单独或复配处理对台湾果桑扦插生根效果的影响,选取当年生长的枝条,分别用ABT、IBA、H₂O₂及ABT+ H₂O₂和IBA+ H₂O₂复合溶液浸泡不同时间后,并以浸泡清水为对照,然后插入珍珠岩+泥炭+沙(1：2：1)的基质中,在适宜环境条件下培养。结果发现,与对照相比,ABT、IBA和H₂O₂单独或复合溶液处理均能显著提高扦插枝条的愈伤率、生根率、不定根数目和不定根长度,提高扦插幼苗根系活力和TCC脱氢酶活性,提高扦插枝条叶片抗氧化酶SOD、CAT、POD活性及可溶性蛋白和叶绿素含量,以ABT+ H₂O₂处理效果最好,IBA+ H₂O₂处理次之,第三是ABT处理,然后是IBA和H₂O₂复合处理。研究表明,ABT或IBA结合H₂O₂复合处理显著提高扦插枝条的生根效果,利于台湾果桑的快速繁殖。     

O通量特征及排放贡献

：２００３年５月－２００４年４月,利用静态箱－气相色谱法对生长季与非生长季三江平原小叶章湿地N₂O 通量特征及排放贡献进行了研究。结果表明,生长季N₂O 呈脉冲式排放,通量介于０．００５～０．１１１ｍｇ／（ｍ^２·ｈ）,５月较低通量与降水较多有关,６月通量骤然增加与冻层融通有关,７－８月与降水少及蒸发旺盛有关,９月与土壤中较多氮有关。N₂O 通量与５ｃｍ 地温呈显著正相关（P＜０．０１）;非生长季N₂O 表现为“吸收－排放”,通量介于－０．００１５～０．０４９７ｍｇ／（ｍ^２·ｈ）。N₂O 通量与气温、土壤融化时间均呈指数关系（P＜０．０１）,说明在冻结期,温度仍是控制微生物活性的主要因素,而在融化期,温度和冻层融通是导致N₂O 通量迅速增加的重要原因。总之,生长季N₂O 排放量为２０５．５４ｍｇN₂O／ｍ^２,为N₂O 的“源”,非生长季N₂O 排放量为－２６．９７ ｍｇN₂O／ｍ^２,为N₂O 的“汇”,全年N₂O 排放量为１７８．５７ｍｇN₂O／ｍ^２,为N₂O 重要释放“源”。     

中兽医“治未病”学说在动物疾病防治中的应用研究

 中兽医“治未病”理论体系起源于2000多年前的《黄帝内经》,是最早的“预防兽医学”谋略。论文列举了古代医著对“治未病”理论的论述,结合当代中兽医“治未病”的临床实践效果,验证了中兽医“治未病”理论体系的科学性,建议当代集约化养殖应当继承和发扬中兽医“治未病”理念,或许能为防控当今畜禽疾病找到一条新的途径。     

苜蓿斑点病病原菌分离鉴定及紫花苜蓿品种的抗性筛选

本研究以田间病叶分离鉴定的交链格孢菌（Alternaria alternata）对紫花苜蓿（Medicago sativa）21个品种进行侵染,结合田间实验、室内离体叶片和水培枝条实验,利用模糊隶属函数法综合评价不同品种对苜蓿斑点病的抗性。结果表明,抗苜蓿斑点病强弱依次为‘英斯特’ > ‘MT4015’ > ‘北林201’ > ‘Tango’ > ‘威神’ > ‘皇冠’ > ‘巨能995’ > ‘SK3010’ > ‘Dryland’ > ‘斯贝德’ > MF‘4020’ > ‘巨能2’ > ‘巨能801’ > ‘巨能601’ > ‘巨能7-耐望’ > ‘维多利亚’ > ‘巨能7’ > ‘肇东’ > ‘耐盐之星’ > ‘准葛尔’ > ‘新疆大叶’,为抗病材料的快速筛选和优良品种的推广提供科学依据,也为生产中选择对苜蓿斑点病抗性强的苜蓿品种提供了参考。     

动物MSTN基因作用机制及突变研究

肌肉生长抑制素（myostatin,MSTN）又称生长分化因子8,是TGF-β超家族成员,也是肌肉发育的负调控因子。MSTN在家畜出生前、出生后都起到关键作用,并且决定家畜的整体肌肉含量,由于MSTN基因突变,导致牛和羊等许多物种表现出“双肌”现象。因此,一直以来,MSTN多态性及其对肉类产量的遗传效应研究是动物育种领域的热点。因此,本文首先介绍MSTN调控肌肉发育的机制通路,然后再探讨MSTN突变及其与相关表型的关系,以及改变MSTN表达对家养动物（牛、马、山羊、绵羊、猪、鸡和兔）的生理影响,最后,综述了MSTN基因多态在国内外畜禽中的研究进展。     

《中国养蜂》1978年总目录(总第24～29期)

5 11 152116 18 18 23 12 15 16 323n甘,J户O八“,工q乙,立,︺,曰,一弓自口自Q白,上89月今J‘任00,口nJg曰9曰,上︸U八Dn乙1山弓d 工ag曰执Uq山勺曰一‘土O乙 光辉的题饲。巨大的鼓舞期页誓将遗愿化宏图··……········.···..·……21亲切的教诲力量的源泉··..···········……21加快步伐把养蜂生产搞上去············……22努力把蜂场建设好························……22多快好省地发展养蜂科学··············一23 养蜂经营管理·生产经验加强党的领导实…     

种公牛精子的卷曲畸形研究

精子形态学研究的发展,已经成为预测和评定种公牛繁殖力、诊断种公牛繁殖疾病的重要内容(D·L·Garner,1984年;M·Vandeplassche,1982年等)。各类畸形精子发生率及其原因的研究,一直引起国外研究者的重视(Blom和Wolstrup,1976年;M·R·Jainudeem,E·S·E·Ha-fez,1980年;R·T·F·Bernard,1985年)。Blom等首次在“Fabory Dag”娟姗公     

草坪草生态适应性评价

利用主成分分析法、隶属函数法和聚类分析法,对9个草坪草品种的生态适应性进行综合评价。结果表明,不同品种草坪草的16个生态适应性指标变化程度不同,而且部分指标之间存在显著相关;4个主因子代表16个指标92%的数据信息,‘科纳多’在第一个主因子上的表现最好。综合多元统计方法,将9个草坪草品种分为3类,其中,表现好类包括‘公园’和‘百胜’,表现一般类包括‘顶峰’、‘绿宝石’、‘球道’、‘爱神特’、‘首相’和‘百灵鸟’,表现差类包括‘科纳多’。     

表达红色荧光蛋白的重组鸭肠炎病毒的构建及鉴定

鸭肠炎病毒(Duck enteritis virus, DEV),又称为鸭瘟病毒,是一种只感染雁形目禽类的疱疹病毒。DEV具有基因组大、非必需基因多、能插入外源基因的容量大、遗传稳定等优点,其庞大而复杂的基因组为外源基因提供了诸多可插入位点,以DEV为载体,成功表达了禽流感病毒HA蛋白_^[1]、鸭病毒性肝炎病毒VP0蛋白_^[2]、鸭坦布苏病毒E基因_^[3]以及鹅细小病毒VP2蛋白_^[4]。构建重组DEV的重要一步是将报告基因插入到基因组中,目前常用的报告基因有绿色荧光蛋白(GFP)、增强型绿色荧光蛋白(EGFP)、红色荧光蛋白(RFP)以及LacZ报告基团。本研究用RFP报告基团插入DEV UL2基因中,获得表达红色荧光的重组病毒,一步生长曲线表明,RFP对DEV的生长无影响;连续传代12代,RFP能够稳定表达,为DEV载体研究奠定基础。