蔬菜种子的罐装技术

随着人民生活水平的提高,近几年来蔬菜生产发展很快,与此同时对蔬菜种子数量和质量的要求也越来越高。蔬菜种子一般价值较高,单位面积的用种量较少,为了更好地保存这些种子,方便群众,使用防潮小包装,特别是进行罐装是今后发展的必然趋势。为了促进这一工作的开展,现将国内外这方面的部分资料介绍给大家,供参考。     

油脂碘值的快速测定

报道了一种测定油脂碘值的新方法，不改变Hanus法操作步骤，只需在测定过程中加入催化剂醋酸汞。与Hanus法测定碘值相比，测定反应时间由30分钟缩短为4分钟，且本法相对误差小于0．5％，变异系数小于0．2％。     

伪劣油脂极性物质的快速检测研究

采用薄层色谱法(TLC)对从合肥市不同餐馆采集到的若干油样与市售食用植物油中的极性成分(PC)进行对比分析,发现潲水油及部分精炼油样在薄层色谱上有明显拖尾现象,而食用植物油和另外一些油样则没有,可知伪劣油脂中极性化合物(如醛、酮类化合物等)百分含量远大于非伪劣油脂,而且其中潲水毛油、地沟油、精炼油所占百分含量分别为19.67%,9.00%,20.00%。研究用薄层色谱法来鉴别伪劣油脂,可作为伪劣油脂与合格食用油的快速鉴别方法。     

推广油脂快速测定法探讨

本文着重研究探讨基层单位在油脂经营环节中质量把关的技术措施。针对基层单位受各种因素限制，进行油脂质量把关难度大，油脂质量难于保障这一课题，为确保油脂食品卫生和国家财产免受损失，1985年以来，“油脂酸价酸败快速测定法”在全县25个基层库点推广应用，采取了县局统一培训检测技术力量和统一定期配制化验试剂分发到基层单位的推广措施。经过几年应用实践证明：推广该项技术具有五大优点，应用油脂快速测定法有利于对油脂经营环节中的质量把关，是一项适宜城乡粮管所、库、站、店（特别是不是备化验仪器和技术力量的基层单位）普及推广的技术性措施。油脂，是人类生活的重要营养物质，又是极佳的调味品。随着人们生活水平的不断提高，油脂已经成为每个家庭的重要食品之一。为了满足人民生活必需，油脂从生产（包括加工）、收储、流通、储藏，到销售的业务面广量大、品种繁杂、且中间环节的周期长。由于油脂的化学性质极不稳定，从生产到消费的各个环节中，油脂受光、热、氧、水、微生物等因素的影响，容易发生质的变化，降低食用品质甚至发生严重酸败产生有毒有害物质，使其丧失食用价值，造成重大经济损失。     

油脂在冷冻饮品中的应用技术研究

通过对不同类型油脂熔点的测试,研究不同油脂对冷冻饮品抗融性、膨胀率及感官品质的影响。根据对冷冻饮品不同的需求,选择适合的油脂进行应用。棕榈油、椰子油适合做口味释放较快、成本较低的冷冻饮品;人造奶油风味好、香味足,适合做奶味浓郁的冷冻饮品;起酥油口溶性差,适合做口感爽滑的冷冻饮品。添加油脂可以提升冷冻饮品的抗融性和膨胀率,使冷冻饮品中的物料均匀分布,得到较好的质地和口感;可以稳定冷冻饮品的风味,有利于延长冷冻饮品的货架期。     

油脂检测技术的发展现状

随着科学技术和检测仪器的发展,多种快速、灵敏、可视化的检测仪器已被广泛运用到对油料和油脂的检测过程中。综述了快速、简便、灵敏、准确的检测技术,主观检测指标客观化的检测技术,油脂品质多指标同时测定技术在国内外油料、油脂检测中应用的最新进展。     

我国油脂行业技术发展趋势

随着我国油料预处理、榨油技术的日臻完善,我国油脂行业实现了从追求数量向追求质量的跨越,营养安全和功能性成为油脂产品新的生产要求和行业发展方向。     

微胶囊技术在食用油脂中的应用研究概况

微胶囊技术作为一种新型技术,目前已被广泛应用于食品加工领域。在油脂方面的应用研究,对于其工业化发展具有重要意义。介绍目前微胶囊化处理食用油脂技术的研究现状,并对该技术近年来在食用油脂领域的应用进展进行综述。     

火炬树快速繁殖技术的研究

通过试验探讨了利用茎尖离体培养进行火炬树快速繁殖的方法,摸索了激素对试管苗增殖、生根的影响及移栽成活的技术要点。表明诱导牙增殖的最佳培养基是ＭＳ＋ＢＡ２．０ｍｇ／Ｌ,诱导植株生根培养基是１／２ＭＳ＋ＩＢＡ１．０ｍｇ／Ｌ。     

金钱树的快速繁殖技术研究

以金钱树的叶片和叶状茎作为外植体,用0.1%的升汞作为消毒剂,通过试验拟找出最佳的消毒时间及合适的诱导、增殖和生根的培养基。结果表明：0.1%的升汞对两种外植体的最佳消毒时间是8~10min, 最适于诱导叶片外植体产生不定芽、不定芽的增殖和生根的培养基分别为：MS+6-BA2.0mg/L、MS+6-BA3.0 mg/L +KT0.8 mg/L和MS+6-BA5.0 mg/L+ KT0.3 mg/L、1/2MS+6-BA2.0 mg/L +NAA0.3 mg/L。     

废弃油脂的处理技术及现状

随着国民经济的发展和人民生活质量的提高,中国餐厨垃圾总量逐步增加,这不仅对居民健康造成危害,还制约了城市的发展。通过了解废弃油脂的理化性质,得出传统的处理技术有微生物发酵和皂化处理,从经济环保和实用性考虑并不符合绿色环保可持续发展,更安全和高效的处理途经有厌氧降解、制备生物燃油、生产表面活性剂和转化成鼠李糖脂。     

非洲菊快速繁殖技术研究

以非洲菊种子为材料，进行非洲菊组培快繁技术体系研究。试验结果表明：在试验区间内，采用MS培养基分别添加不同浓度的NAA与BA复合处理均能提高芽的增殖率，其中BA对增殖的作用显著，最佳增殖培养基：MS＋NAA0．5mg／L＋BA2．0mg／L。NAA和IBA单独处理或生长素复合处理均能使非洲菊生根，其中以IBA处理生根效果最好，最佳生根培养基：MS＋IBA2．0mg／L。     

大樱桃快速育苗技术研究

大樱桃营养丰富、味美多汁,受到了人们的广泛喜爱,也是当前市场上非常畅销的水果。近年来,市场对大樱桃的需求量持续增加,为了提高大樱桃产量,必须在大樱桃的种植过程中落实技术要点并且加强管理工作。在大樱桃的种植环节,育苗技术是一项非常关键的工序,有效应用育苗技术有助于增强大樱桃植株的长势,对大樱桃的高产增收有很强的助力作用。文章以西北地区为例,简要分析了大樱桃的育苗技术并且提出了几点浅见,供参考。     

我国食品安全快速检测技术研究

目前食品安全问题已经成为全世界备受关注的问题。文章介绍了目前常用的食品安全快速检测技术，并对我国食品安全检测技术的研究进展、应用现状及发展方向进行了论述。     

牛大力种子快速繁殖技术研究

研究了不同河沙粒径、不同光照条件对牛大力萌发的影响,以探探牛大力种子快速繁殖技术。结果表明,种子在(能过20目但不能过40目标准筛的河沙)85份+(能过10目但不能过18目标准筛的河沙)15份基质中发芽所需天数最短(7d),15d发芽率最高达到95.6%;在以(远红外保温灯照射保温24h/d)光照条件下,播种后7d就开始发芽,种子15d发芽率达97.8。