石门银峰茶

石门银峰茶因外形披满银毫、紧直似峰，且产于湖南省石门县境内而得名。全县茶园8万亩。主要分布在以湖南屋脊——壶瓶山国家级自然保护区为中心的周围区域的十个乡、镇。产区北有海拔2098．9m的壶瓶山横亘，阻挡冷空气南侵，南有八百里洞庭湖湖水润泽，形成冬无严寒、夏无酷暑、温暖湿润、雨量充沛、云山雾海的宜茶气候条件。年平均气温16℃，年降雨量1500-1600mm，全年云雾日180天。茶区多林，形成茶林相问的优良生态环境。“高山云雾出好茶”。全县有4家企业、5800亩基地已获有机茶认证，另有3家企业正在申请中。石门县2003年被列为全国无公害茶叶生产示范县、茶产业优势区域，2005年获全国三绿工程茶业示范县称号。     

诸暨茶业概况及"十一五"发展规划

诸暨市位于浙江省中北部，产茶历史悠久。唐时，即被列入全国八大茶区的浙东茶区，所产茶称越州茶。南宋《剡录》称诸暨石笕岭茶为“越产之擅名者”。明时，东白山茶充作贡品，“岁进新芽肆筋”（明隆庆《诸暨志》）。清代光绪年间《诸暨县志》载：“邑茶之著者石笕岭茶、东白山茶（即太白山，当地称东白山），宜家山茶、日入柱山茶、梓乌山茶”。民国期间，茶以“太白山产者最上，质味皆佳，坑坞山次之，鸡冠山，扁担山又次之。”（《诸暨民报五周年纪念册》）。     

宋代福建茶叶产制概述

福建茶叶发展到北宋处于极盛时代，建州北苑茶列为贡品，其产制工艺基本上继承了晚唐的技巧唯“采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛其极”《大观茶论》。     

石门县子良乡今冬栽植良种茶2000亩

壶瓶山国家级自然保护区具有湖南屋脊之称，生态环境优良。石门县充分发挥生态、资源优势，进行茶与旅游的综合开发，组织实施湖南屋脊生态茶区建设工程，规划第一期（2005年冬～2006年春）建设良种茶园1万亩，到2005年新扩建良种茶园面积达到5万亩，力争在壶瓶山建成全省最大的良种茶、生态茶生产区域。     

尤溪县茶叶产业化现状和发展思路

尤溪县地处福建省中部山区，茶叶生产历史悠久，据嘉靖《尤溪县志》记载，“茶课钞二十五锭一贯一佰六十文”，说明明代我县茶叶就已单独形成相当规模的行业。清乾隆、民国《尤溪县志》都有“茶产二十都二十三都者佳”的记载，华口水仙茶在国内曾拜封贡品。近年来尤溪县政府十分重视茶叶产业的发展，把它作为农业十大支柱产业之一加以推进，目前全县茶园面积73856亩，总产量6565吨，产值7770万元，尤溪针螺茶的开发成功，每年新增利税2300万元，至今已有52个茶产品获得省以上名优奖。     

《茶务改良真传》之诠释

原文: 一、种茶宜择山高向阳之地,有黑土砂砾者种之,其味清远兼有岩骨花香之胜。 诠释: 俗话:“高山出好茶,平地产好茶。”明·熊明遇《岕茶记》也述:“茶产平地,受土所多,故其质浊。”宋子安北苑《东溪试茶录》:“茶宜高山之阴,而喜日阳之早”。唐·陆羽《茶经》记载:“上者生烂石(有光彩的砂砾土),中者生砂壤,下者生黄土”。这些都说明     

紫砂壶的选择探究

依茶择壶，为一款茶找一把好壶来泡，是需要不断探索实践的。需要在泡茶的过程中比较分析，“以壶适茶，以茶养壶”相得益彰，找到壶与茶的最佳配合。笔者的经验是，砂壶经过一番保养之后，用几类茶试壶，根据自己的经验决定此壶泡哪种茶，而后一直不变，做到“专壶专用”。在为壶选茶和为茶选壶的过程中，你能够体味到“用心吃茶”的妙处。     

武夷茶史话二则

一信一诗武夷茶出了山。茶史确认,茶始于唐而盛于宋.茶叶为福建名产之一.唐韩偓避乱入闽,福州荔枝已列贡品,而无茶品,他的诗中有“遐方不许贡珍奇,密诏惟教进荔枝.”（《吴评韩翰林集》）而李肇在《唐国史补》说：“当时风气重品茶,福州方山（原属建州,俗称五虎山,今属闽候）有露芽为第一”当时福建名茶之一种.《三山志》载：“元和间,诏方山院僧怀恽,至麟德殿说法,赐茶”.怀恽奏曰：“此茶不及方山茶佳,则方山茶得名久矣,盖建茶未盛前也.”     

富阳岩顶

富阳岩顶茶,产于富春江南岸富阳县岩顶山区,为浙江著名的绿茶之一。富阳产茶历史悠久,所产茶叶,素以汤浓、味醇、色翠著称。富阳山芽茶,自明代始列为皇室贡品,清《光绪富阳县志》说,富春江南北高山上产的茶皆佳,而南不及北之多,北不及南之美。     

“牛抵”茶

“牛抵”茶泡入杯中,叶柄朝下,毫尖朝上,不落杯底,不漂水面。摇动茶杯,水荡叶跳,叶叶相碰,如牛抵角。牛抵茶是一种高级绿茶。早在宋朝时,牛抵茶就与衡山“钻林”茶、永明大风茶、宁远嶷茶,被朝廷列为贡品,归皇室享用。元朝和明朝时,每年采茶季     

关于对搞活信阳茶叶流通的一点思考

信阳是茶的故乡,是茶文化的重要发源地。信阳毛尖历史悠久,自古闻名,茶文化源远流长。信阳产茶历史起于东周,距今已有两千多年的历史。到唐朝,已成为我国著名的淮南茶区.所产茶叶品质上乘,列为贡品。"茶圣"陆羽在《茶经》中记载:     

饮茶史话

我国是茶的故乡。在远古时代 ,人们把茶叶当作一种药材 ,称为“荼”(《说文解字》)、为“”(《尔雅·释木》)。“茶”字出现较晚 ,始见于盛唐时的《开元文字音义》。但茶的药用价值早为人们所认识。《诗经·谷风》 :“谁谓荼苦 ?其甘如荠。”《神农食经》说 :“利小便 ,去痰热 ,止渴 ,令人少睡。荼茗久服 ,有力悦志。”东汉华陀《食论》也说 :“甘荼久食益意思。”茶作为饮料究竟始于何时 ,历来说法不一。据《华阳国志》记载 ,传说周武王伐纣后 ,巴蜀等西南小国曾将其所产茶叶作贡品献给周武王。茶作为饮料的正式记载见于西汉王褒的《僮约…     

龙凤茶始末初探

以建溪流域为主的闽北各县（市），是我国有名茶区，古代所产茶叶统称“建茗”即“建茶”。见于记载的最早有五代时王仁裕的《开元天宝遗事》卷上载：“选人王休，居太白山下，日与增道异人往还，每至冬时，即溪冰敲其精壶存煮建茗，共宾客饮之”。此即为公元712～741年建茗──建茶已传输至陕西眉县、名闻国内了。古代茶叶是绿茶类蒸青片茶、散茶，建州以片茶为主且最多最著名。片茶即团饼条。龙、风等是其花色品种。片茶“片大极硬，须场侵之，方可碾。”（毛文锡《茶谱》935年）。由于其制造方法是茶树鲜叶经蒸、捣、拍、穿、封、焙。宋…     

临安天目青顶

<正>品名——叙说历史名茶的前世今生天目青顶原称天目山茶、天目云雾茶。早在西汉元始年就有梅福天目植茶的文字记载。唐陆羽在《茶经》中赞道:"杭州临安於潜二县,生天目山与舒州同"。明代被列为"贡品"。清宣统二年在南洋劝业博览会上荣获特等金质奖。1986年被评为浙江省十大名茶。     

秀水千岛 玉叶飘香——淳安茶业发展之路

浙江淳安产茶历史悠久，早在东汉时期即产茶，睦州所产鸠坑茶在唐代即为贡品，清代后，所产“遂绿”更是遐迩闻名。淳安县是国家级生态建设示范县，“水秀天下”的千岛湖茶区湖水淼淼、山峦叠翠、云雾缭绕、空气清新，具备“冬无严寒，夏无酷暑，春暖早，秋寒迟，无霜期长”的独特湖区小气候，“湖中千岛皆绿色，云雾山中产名茶”形象地描绘了千岛湖茶区的景象，可谓茶由湖而兴，湖因茶而更秀，茶湖合一，相得益彰。淳安还是“鸠坑种”的原产地。     

临安 天目青顶

<正>品名——叙说历史名茶的前世今生天目青顶原称天目山茶、天目云雾茶。早在西汉元始年就有梅福天目植茶的文字记载。唐陆羽在《茶经》中赞道:"杭州临安於潜二县,生天目山与舒州同"。明代被列为"贡品"。清宣统二年在南洋劝业博览会上荣获特等金质奖。1986年被评为浙江省十大名茶。     

绍兴县多措并举 合力打造平水日铸茶品牌

茶叶是浙江绍兴县的传统特产，产区集中，区域优势明显，产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，历史上曾经谱写过许多辉煌的茶叶篇章，“平水日铸茶”就是其中的一枝奇葩，在中国茶叶史上具有重要地位，北宋时为贡品，欧阳修在《归田录》中赞曰：“草茶盛于两浙，两浙之品，日注（铸）第一”，南宋大诗人陆游对故乡的日铸茶尤其青睐，写过不少诸如“囊中日铸传天下，不是名泉不合尝”等有关日铸茶的诗作，     

试论“石门银峰”品牌的整合与打造

<正>石门县地处湘西北边陲,东临洞庭湖、南邻桃花源、西接张家界、北靠湖北五峰;海拔2098.7m的壶瓶山横亘在县境北部,构成了天然屏障,阻挡北部寒流的入侵;湖南四大名水之一的澧水,穿城而过。气候温暖湿润,土壤质地肥沃。全县现有茶园面积12万亩,全部分布在壶瓶山自然保护区周围,茶林相间,具备优质茶、有机茶生长的极佳环境;年产干茶1万t,销售产值达2亿元,其中名优茶产量2500t,名优茶产值达1.2     

各地名茶集锦

东白春芽和太白顶芽东白春芽是历史名茶,太白顶芽是创新名茶,产于东阳县之东白山。东白春芽历史上有过兴盛的年代,唐朝时曾与蒙顶茶、顾渚紫笋、睦州鸠坑茶等十四种大名茶同列贡品。东白春芽的品质、产制、饮用、运销在古籍中均有记载。宋·张公泽《禅林院重建记》说:“土产春芽,名在古人茶谱,与壑源顾渚     

径山茶

径山茶产于浙江余杭径山。径山是佛教名山，宋元间堪称东南禅林之冠。径山茶文化底蕴丰厚，唐代陆羽曾隐居径山东麓著《茶经》；宋时径山寺盛行“茶宴”，后传至日本，逐步发展成日本“茶道”，故径山又有“茶圣著经之地，日本茶道之源”之美誉。