如何选购番茄？

蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡。到市场上买番茄,首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。     

水果玉米高效种植及速冻保鲜加工技术

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。     

防治苹果幼树抽条措施的探讨

防治苹果幼树抽条措施的探讨针对滨州地区苹果幼树抽条普遍的现状，连续３年对１～３年生富士苹果进行了５种防寒措施的处理（２４０株树）。５项措施是：①于７月下旬至８月下旬每半月喷１次矮壮素，共喷３次；②落叶后至土壤封冻前进行枝干涂凡士林加猪油（凡士林与熟猪...     

荠菜的栽培技术

荠菜的栽培技术荠菜属十字花科，一年或二年生草本。荠菜种子极小，成熟时自动脱落，９、１０月份出苗，越冬期间和早春长势较旺，是农田一种杂草。荠菜为野生型蔬菜，以基部茎叶食用，味道极鲜美，别具一格。既可生吃，也可熟吃；既当炒菜，也可包馅；用荠菜煮菜粥，粥色...     

水果玉米高产高效栽培技术

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米。果实皮薄、汁多、质脆而甜，可象水果一样生食，也可煮熟吃，剥下籽粒能做菜，其风味独特，深受人们喜爱。种植水果玉米具有投资少、见效快、市场前景好等优点，现将栽培技术介绍如下：     

难道吃红富士苹果真的会得糖尿病、癌症吗?

难道吃红富士苹果真的会得糖尿病、癌症吗？最近一段时期，社会上流传，一些读者也来信询问说：“吃红富士苹果得糖尿病和癌症”。搞得人心慌慌，一些消费者不敢问津，特别对生产者影响更大，有的甚至想把即将进入结果期的红富士苹果幼树刨掉或改接其他品种，因而严重影响...     

果树珍稀良种──寒贮香（又名甜脆香）

果树珍稀良种──寒贮香（又名甜脆香）一、选种目的与结果：据市场调查和多年栽培实践证明：北方寒地受高寒气候制约，现在栽培的大中型苹果一般都不大不小，以果实综合经济性状很难与关内大苹果争雄，地产小苹果大都品质差，小酸硬涩咽不下。为此黑龙江省五常市多种经营...     

富士苹果轮纹病防治观点的探讨

在富士苹果的主产区,果农普遍认为富士苹果轮纹病较重,每年用于此病防治的喷药次数也在10次左右,投工多,开销大。如能选择一种用药次数少、还能有效防治轮纹病的方法,可大大造福于果农,既减少用工,又降低果园开销,这在全国红富士苹果面积较大的情况下,是一件利国利民的好事。 对于一些极早熟的苹果品种,如白粉皮、伏花皮、辽伏、甜黄魁等,在同样的管理条件下,在果实采收前,很少有人谈及树上有烂果的问题。而对于富士苹果,就大不一样。上述提     

苹果杂种后代亲本性状遗传倾向的研究

通过对20个苹果杂交组合的587侏后代本性状的遗传倾向的研究看出,在河南郑州地区,苹果杂种的童期一般为5年,6年生苹果杂种实生苗一般开花株率为25％,7年生可达50％以上;童期的长短主要受亲本的制约;干周15cm为杂种植株童期即将结束或已结束的标志。苹果杂种初次开花结果的部位主要为短果枝,约占60％,大多数杂种具有腋花芽结果习性。苹果杂种的果实一般均小于亲中值,平均较亲中值小38.5％。色泽的遗传表现为红对黄为显性,但在红×红的后代中有相当比例的绿黄果。果实的风味遗传相当复杂,但无论甜×酸或甜×甜,后代中果实风味酸甜的所占比重最大,并且甜×甜的后代中可出现甜的类型。富士和金冠是培育优质新品种的最好亲本;新红星的红色遗传传递力似乎较强。     

苹果中熟新品种‘赤霞’的选育

‘赤霞’是由‘千秋’ב津轻’杂交育成的苹果中熟新品种。平均单果重246g。果实扁圆形,底色黄绿,着浓红色。果肉黄白色,肉质硬,汁多,中甜,有香气,去皮硬度8.3 kg/cm²,可溶性固形物含量15%,可溶性糖含量7.85%,可滴定酸含量0.248%。在山西省长治市,果实9月上旬成熟,果实发育期150 d左右,中熟。‘赤霞’易成花、早果、丰产。     

吃水果有学问

水果令人胃口大开。然而，吃水果也需因人而异，如果吃得不当反而会对身体有害，这里面有许多学问。体质燥热的人不宜多吃葡萄、橘子、樱桃、枣子等温热类水果，宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒类水果。糖尿病人宜吃富含果胶、能改变胰岛素分泌量、具有降低血糖作用的菠萝、杨梅、葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝、柠檬等水果，以免引起血糖升高而加重胰腺负担。便秘、痔疮病人宜吃香蕉、梨、桃、橘以利润肠通便，不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子等，因为后者含有较多的鞣酸，吃后易引起便秘。肝炎病人宜吃枣子、香蕉、梨、橘子、苹果等富含…     

甜酸藠头加工新工艺

■头别名薤或■子，我国南方自古栽培，以湖南、江西、广西、贵州等省区栽培最盛。全年均可食用，具有健脾开胃，去油腻、增食欲作用。口感嫩、脆、酸、甜并略带辣味，十分爽口。它既可单独食用，也可当配料制成各种美味佳肴。在清宫中留有“久吃龙肝不知味，馋诞只为甜■头”的赞语。特别是甜酸■头深受顾客欢迎，产量与日俱增，每年出口量达6000吨左右，创汇不少。为此我们在传统加工工艺上进行了一些改进，制成的产品一上市更加供不应求。经济效益和社会效益十分可观。 1、原料和主要辅料： 头：成熟适度、组织脆嫩、无生苦辣味、牙白色…     

美国八号苹果引种及丰产栽培技术

江苏省淮安市地处黄河故道，年平均气温12～14℃，夏季（6—8月）为24～28℃，年降雨量为800～1000mm，为苹果生长次适宜地区。夏季高温多湿，有利于病虫害的发生和危害，加之昼夜温差较小，影响果实品质，给晚熟苹果生产管理带来一定的难度。但是，本地区早春气温回升快，丰富的光热资源，有利于早、中熟苹果的生长。本地区栽培的早、中熟苹果产量高，成熟期比山东提前10-15d，成本低，经济效益好。2001年，淮安市苹果面积2327hm^2，其中早中熟苹果300hm^2，占13％，主要品种有甜黄魁、辽伏、伏帅等，果个小，品质差，销售价格低。     

日本苹果新品种“红将军”

日本苹果新品种“红将军”红将军（译注：前称红王将）为早生富士苹果的芽变，矢良藏育成。果实长圆形，果实底色黄绿，全面着红色，条纹不明显；果实大，单果重３００—３５０ｇ；果向黄白色，硬度及质地中等，甜味中等，稍酸，可溶性固形物含量１５％左右，汁液中多。树...     

苹果成熟期间果皮花青素含量与果实品质的关系

以８年生陆奥、王林和富士苹果为试材，经套袋处理使三者果实着红色，对果皮花青素含量与果实品质之间的关系进行了研究，回归方程的拟合结果表明：所有供试品种及处理，花青素含量与可滴定酸含量、ｐＨ值以及固酸比之间分别呈显著或极显著的抛物线相关关系；而与可溶性固形物含量只有陆奥达极显著相关。着色果皮的红色与果实硬度之间不存在相关关系。     

果园两种新杀螨剂使用技术

1螨即死中文通用名喹螨醚。作用特点：具有触杀、胃毒作用，能快速杀死螨卵、幼螨、若螨和成螨；防治谱广，药效稳定，不受温度影响，持效期长达40d左右；可与大多杀虫杀菌剂混用。使用方法：防治苹果红蜘蛛，     

黄瓜的需肥特性及施肥技术

黄瓜是全国各地都栽培的大众化蔬菜，既可生吃，又可熟吃，还可加工成各种咸菜等，深受大众喜欢。为此，掌握黄瓜的需肥特性，科学合理地施肥，有利于获得黄瓜优质高产高效。     

咨询服务

怎样防治苹果水心病答河北读者冀明亮　　苹果水心病又叫蜜病 ,多发生在果心及其附近 ,也可发生在果肉的任何部位。病果细胞间隙充满细胞液而呈水渍半透明状 ,因有醇积累 ,吃起来味稍甜略带酒味。后期 ,病果组织败坏变为褐色 ,失去食用价值。此病发生与光照不足、树势衰弱、肥水管理水平低、钙素营养缺乏等有关。现将防治方法介绍如下 ,供参考。1　合理修剪 ,解决光照问题　修剪时注意疏除过密枝 ,并解决树头过高、叶幕层过厚、裙枝甩放过长等问题 ,打开光路。对 10年生以上的密植郁闭园 ,一定要间伐。通过合理修剪 ,使枝果比维持在 3～ 5∶…     

石榴嫁接和扦插繁殖试验

石榴嫁接和扦插繁殖试验嫁接砧木为酸石榴１年生苗，接穗为１８年生大红甜石榴１年生发育枝，分７个时期（３～９月）嫁接，每期腹接和劈接各６０株；扦插用插条为１５年生大红甜和净皮甜石榴的１年生发育枝（６～７月份扦插用当年生半木质化新梢），分６个时期（３～８月...     

甜百合栽培技术

甜百合是食药用百合中经济价值最高的一种，每１００ｇ鲜品含蛋白质３．１２～３．３６ｇ、蔗糖３．６７～１０．３９ｇ、还原糖１．５４～３．０ｇ、果胶３．８～５．６１ｇ、淀粉１１．１０～１９．４５ｇ、脂肪０．０８～０．１８ｇ、粗纤维０．８６～１．１１ｇ、卵磷脂３１．４９～３６９．７３ｍｇ及钙、铁、维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等多种营养物质，既可生吃又可熟吃，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是天然的滋补保健食品。我区１９９７～１９９８年从国内引进７个食用百合品种，比较试验后，筛选出品质好、外形美的甜百合。…