骨粉

一、骨粉的种类骨粉是畜禽稳妥可靠的钙、磷补充饲料。其加工原料为剔出的肩胛骨、胺骨、前臂骨、骨盆骨、股骨和小腿骨等。适合制造骨粉的原料可取自屠宰场、骨胶厂、饮食和副食行业以及集体食堂和居民户。其土法加工很简单,经过干燥、粉碎即可利用。如果自制自用的话,食用后的骨头,尤其是熬过汤的,可用手工砸碎,磨粉添加到饲料内,供畜禽吸收利用。二、蒸骨粉的工艺流程 1.蒸煎首先把原料装入湿化锅,其直径1.4米,高2米,每锅可装骨1吨,加150～200公斤水后打开蒸气阀,使用5公斤的蒸气压力蒸煎2小时,沉淀半小时,使油、水分离,然后利用蒸气压力送液,     

选"蒸"丢"生"买骨粉

一些养殖户为了降低饲养成本,从市场购买骨粉自己动手配制混合饲料,这样做是可以的。但在选购骨粉时应注意选“蒸”丢“生”(即选蒸骨粉,丢生骨粉)。现将两种骨粉的特点介绍如下:蒸骨粉:蒸骨粉是用新鲜的兽骨经高压蒸煮,除去脂肪等物质后再磨碎而制成的。它含钙38%、磷20%,仅含     

生骨粉不宜喂畜禽

一些养殖户为了降低饲养成本．从市场购买骨粉自己动手配制混合饲料。但在选购骨粉时应注意选“蒸”丢“生”。     

豆渣制酱油

一、配料 豆粉渣６０公斤加麸皮４０公斤、水６５公斤搅拌均匀，再把料干湿搓匀，堆起来浸润２小时，然后上锅蒸料。 二、蒸料 装完料上气后１．５小时即可封火，让料在锅内再闷３０分钟，然后出锅。 三、冷却 料出锅后，快冷到不烫手赶快将大疙瘩都搓碎，不然将影响制曲质量。     

生骨粉不宜喂畜禽

一些养殖户为了降低饲养成本，从市场购买骨粉自己动手配制混合饲料。但在选购骨粉时应注意选“蒸”丢“生”。     

呼盟岭献三旗白瓜籽产区

呼盟岭献三旗白瓜籽产区内蒙古阿荣旗一职业中学古贵铎，孙宝林制作方法：１．将玉米面、糖稀、盐、牛奶等原料细心混合，搅拌均匀，置于蒸锅内蒸３０分钟左右，然后取出冷却备用。２．将鸡蛋打入盆内搅散，加入白糖和适量小苏打，用三根筷子上下均匀搅打，先轻后重，先慢...     

预防鸡产软壳蛋的验方

进入夏天，有的鸡常产软壳蛋。有的鸡群产蛋率虽然不低，但软壳蛋的数量增多。要想解决好这个问题，夏初必须在鸡饲料中添加足够的骨粉、石粉、贝壳粉等矿物质饲料，添加量可略高于规定量。同时，还要对骨粉等矿物质饲料进行特殊的加工调制。其方法是：把骨粉等放入锅内，加入3％左右的食酯，进行加热翻炒后，再添加到饲料里拌匀喂给。     

煎饼情结

小时候，煎饼是不能经常吃的，摊煎饼费工费力费粮费柴草，这与窝头是没法比的，窝头用料简单，单一的瓜干面就行，制作也简单，只要你想做，一学就会，窝头用柴也少，用少量的柴可以蒸一大锅，够一大家子人吃一两天，尤其是冬季，蒸一锅窝头可以烧一铺热炕，一家人可以过一个暖暖的冬夜。     

苦丁茶鲜叶加工技术研究

以冬青冬冬青属苦丁茶种植物春叶的嫩叶和老叶为原料,采用锅炒杀青、锅炒加盐杀青、蒸青３种加工工艺制成成品茶,分析了各处理对成茶品质的影响,结果表明：嫩叶处理浸提液与老叶处理浸提液的化学尬发含量及种类不同,老叶蒸青浸提液中含有嫩叶蒸青浸提液中没有的成分Ｆ,嫩叶处理浸提液各化学成分含量高于老叶处理;蒸青处理、锅炒另盐杀青处理苦丁茶浸提液的苦味、亮度、色泽和提高水浸出物,各化学成分的浸出量有利;锅炒杀青处     

苦丁茶鲜叶加工技术研究

以冬青科冬青属苦丁茶种植物春叶的嫩叶和老叶为原料,采用锅炒杀青、锅炒加盐杀青、蒸青3种加工工艺制成成品茶,分析了各处理对成茶品质的影响.结果表明：嫩叶处理浸提液与老叶处理浸提液的化学成分含量及种类不同,老叶蒸青浸提液中含有嫩叶蒸青浸提液中没有的成分F,嫩叶处理浸提液各化学成分含量高于老叶处理;蒸青处理、锅炒加盐杀青处理对改善苦丁茶浸提液的苦味、亮度、色泽和提高水浸出物、各化学成分的浸出量有利;锅炒杀青处理(尤其是老叶锅炒杀青处理)能够促进物质的转化,形成新的物质;物质C是苦丁茶的主要成分之一,推测可能是一种多酚类物质.     

花生壳制酱油

<正>花生剥仁后剩下的花生壳,可以制作酱油,残渣还可以喂猪,一举两得。主要方法是: 1．制焙。先将花生壳磨成粉,每50千克壳粉用温水30～35千克浸泡,上锅蒸1～1．5小时,出锅摊晾。降温至30℃时,加入神曲250     

散养奶牛繁殖率低的原因及改进措施

1．自然交配 在城镇自交现象普遍存在，大多专业户和个体养殖户无种公牛，种公牛饲养户不顾种公牛的实际配种能力，有时一日连续使用数次，造成受胎率下降。由于饲养户与种公牛饲养户间路程较远。易造成失去最佳配种时间。     

三种蔬菜的干制技术

蔬菜干制是利用自然或人工的方法，脱除蔬菜中一定量的水分，而将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种蔬菜加工方法。下面介绍几种蔬菜的干制技术。一、黄花菜的干制１．原料选择。用作干制的黄花菜要选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种，在花蕾充分发育而未开放时采收，以每日午后１－３时采收为宜。２．热烫。把花蕾放入蒸笼中，水烧开后用大火蒸５分种，然后改用小火焖３－４分钟。当花蕾向里凹陷、不软不硬、颜色变得淡黄时即可出锅。如果花蕾比较硬，颜色黄绿，说明火候不够，没有蒸透；若花蕾变软并瘪成扁平，颜色变成深黄…     

河南省养鸡及鸡病发生情况调查

通过对河南省16个地市的养鸡及鸡病发生情况调查，发现我省养鸡户(场)中，蛋鸡饲养户(场)占89．32％，肉鸡饲养户(场)占8．63％，其它即特禽饲养户(场)占2．04％。鸡病中，病毒病占60．∞％，细菌病占25％，寄生虫病占8.85％，其它杂病6．12％。从而提出要调整畜牧业结构，稳定发展禽蛋生产，慎重发展特禽养殖，并分析总结了禽病发生的原因与对策。     

食用菌食疗方4则

1．双耳汤:银耳、黑木耳各10克, 清水浸泡,洗净,加水、冰糖适量,置锅中蒸1小时,即可服食。该汤可软化血管,降低血脂,适宜于血管硬化、高血压,冠心病患者服食。     

饲料中常用的几种磷源

骨粉类骨粉类是由动物的骨加工而成，因其制法不同所以成分及名称各异。在饲料中当作钙、磷补充物使用。化学式为犤３Ca（PO４）２·Ca（OH）２犦。骨粉的含氟量低，只要杀菌消毒彻底，便可安全使用。但因成分变化大，来源不稳定，而且常有异臭，更有的动物骨收购者因避免蝇蛆繁殖，常喷洒一些药剂而致使骨粉带毒，在国外饲料工业上认为骨粉类是引发疯牛病的直接原因，所以其使用量逐渐减少。种类如下：（１）蒸制骨粉蒸制骨粉是动物的骨在高压２．０２７５×１０５Pa下以蒸汽加热，除去大部分蛋白质及脂肪后，加以压榨、干燥而成。一般…     

马铃薯食品加工增值新工艺

1．马铃薯昔：马铃薯的主要成分为淀粉、水、少量蛋白质及脂肪。先将马铃薯洗干净，除去腐烂、出芽部分，然后将皮削掉，放在蒸笼内蒸熟，出笼摊晾。再用擦筛成均匀的马铃薯泥备用。将白砂糖、水与酸水（即醋房所用的酸水，用少量稀米饭拌和麸皮放在缸中，每天1次，共倒1周，滤下的酸水作为醋引）放入锅内熬至110℃时，将马铃薯泥倒入锅内，并用铁铲不断地翻动，直至马铃薯泥全部压散，同时要防止糊锅底。继续加热至115℃时，将柠檬酸、色素加入，并控制其DH值为3～3．2，此时由于温度过高需勤翻勤搅，防止结焦。用小火降温，到锅内物料至90℃时，将水果食用香精和营养添加剂加于锅内，用铁铲搅匀后即为马铃薯酱。加工配料为马铃薯泥50公斤、白砂糖40公斤、水17公斤、酸水0．2公斤，食用色素适量，食用香精100毫克左右，粉末状柠檬酸约0．16公斤，营养剂适量。     

奶粉简易加工法

近年来，农村饲养奶羊、奶牛的农户日益增多，但由于鲜奶不易保存，直接影响奶畜的发展和经济效益的提高。下面给这些农友介绍一种简易的奶粉加工方法。 首先准备一口平底锅，以锅底面积为９０×１８０厘米，锅盛奶深２厘米，约能盛奶２５～３０公斤为宜。然后将鲜奶倒入锅内蒸     

米饭新吃法

1．加醋蒸米饭法 煮熟的米饭不宜久放，若在蒸米时，按1500克加2～3毫升的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且饭香更浓。     

米饭变香的四种方法

1．加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1、5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。