胡萝卜春季拱棚栽培技术

胡萝卜富含蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,每100克鲜重的胡萝卜中就含有17毫克胡萝卜素。近年来,市场需求量逐年上升,胡萝卜也是一种大量加工出口的蔬菜产品,远销日本、韩国、俄罗斯等国家;另外胡萝卜可以加工脱水蔬菜及胡萝卜汁,是果蔬加工企业大量收购的产品,因此胡萝卜栽培面积逐年扩大。现将胡萝卜春季拱棚高产栽培技术介绍如下:     

福建省胡萝卜产业现状与发展对策

福建省是我国胡萝卜主要出口省份之一,但随着各国对胡萝卜贸易出口要求越来越高,品种、加工、质量安全等问题愈益凸显.为促进我省胡萝卜产业继续快速发展,分析了福建省胡萝卜生产优势和产业现状,指出存在的问题,提出发展对策和建议.     

江苏省出口胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜适应性强,病虫害少,栽培容易,便于贮藏、运输,供应期长。江苏省地域广阔、土地肥沃、劳动富余人口较多,非常适合胡萝卜等蔬菜产业的发展。目前江苏胡萝卜种植面积越来越大,已成为我省重要的出口加工型蔬菜,产品加工保鲜出口日本、韩国、俄罗斯及东南亚等国。     

介绍两个加工类型的胡萝卜品种

近年来我国加工胡萝卜种植面积发展迅速，主要作为胡萝卜汁加工与脱水加工，目前主栽品种是日本黑田类胡萝卜。日本黑田类胡萝卜作为鲜食品种具有水分含量高与口感好的特点，但干物质含量与胡萝卜素含量均较低，不适合作为加工用的原料。北京蔬菜研究中心胡萝卜育种组经过多年努力，培育出了红芯六号与加工一号2个干物质含量与胡萝卜素含量高、适合加工用的品种，经过我国几个大的加工企业种植表现良好。     

无公害胡萝卜栽培技术

胡萝卜为伞形科二年生草本植物,其产品器官营养丰富,含有多量的胡萝卜素、糖和钙、磷、铁等矿物盐.胡萝卜耐贮藏运输,适于加工,我国南北各地均有栽培,是冬春季主要蔬菜之一.     

加工出口胡萝卜无公害栽培技术

胡萝卜富含多种维生素、糖及钙、磷、铁等矿物盐,具有防癌抗癌及美容保健作用。随着我省蔬菜加工出口产业的不断发展,胡萝卜在我省的种植面积越来越大,已成为我省重要的出口加工型蔬菜品种,特别是在我省东南沿海一带,胡萝卜已成为蔬菜产业的重要组成部分,产品加工保鲜出口日本、韩国、     

风味胡萝卜制品加工十款(之二)

<正>胡萝卜营养价值很高,富含β-胡萝卜素,经人体吸收后可转化成维生素A。经加工之后这些营养素损失不多。胡萝卜可加工成多种风味食品内销或出口。加工用的胡萝卜原料,均应选用胡萝卜素含量高,成熟适度而未木质化,表皮及根肉呈鲜艳     

提高秋季胡萝卜品质的关键措施

<正>胡萝卜原产于中亚细亚一带,早在元朝就传入了我国。胡萝卜富含多种维生素、胡萝卜素、糖分等营养成分,长期食用可提高人体免疫力,补中气,对久痢、咳嗽等有较好疗效,被誉为"小人参"。可煮食、鲜食、炒食,也可加工成胡萝卜汁、胡萝卜干、胡萝卜粒、胡萝卜粉等多种产品,或腌渍成脆嫩可     

胡萝卜科学施肥及注意事项

胡萝卜(图1)是冬春季主要蔬菜之一,我国各地均有栽培,耐贮藏,适于加工.长江中下游地区,胡萝卜春播一般在2月中旬至3月上中旬播种,6月收获;秋播于7月上中旬至8月播种,11月下旬12月上旬收获;高山栽培,3～7月均可播种,收获期在6月底至10月.生产上一般以秋播为主,少数进行春播.目前生产上,春播蔬菜主要是茄科类、瓜豆类等,上市旺季往往价格低,影响菜农的经济效益,而种植春胡萝卜,往往能取得意想不到的好收益.科学施肥是保证胡萝卜优质高效的重要手段,现将胡萝卜科学施肥及注意事项介绍如下.     

水果胡萝卜新品种贝卡及其栽培技术

贝卡为水果型胡萝卜品种,鲜食品质佳,也可加工成胡萝卜饮品。本文介绍了贝卡胡萝卜品种的特征特性,并与当地主栽胡萝卜品种新黑田五寸在商品性、早熟性、抗病性等方面进行了比较。     

胡萝卜果丹皮制作技术

胡萝卜,营养丰富,色鲜味美,人称“小人参”。用其加工制成的胡萝卜酱,脯、罐头等产品一直成为国际市场的热门货。用胡萝卜制作果丹皮,工艺简单,设备可大可小,很适合中小型食品厂家及乡镇企业利用当地资源,开发新产品。现将其制作工艺简介如下:     

胡萝卜优质高产高效栽培技术

正胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本作物。胡萝卜营养丰富,因富含胡萝卜素和钙、磷、铁等矿物质,而有"小人参"之美誉。胡萝卜适应性强,生长期短,管理简便,生产成本低,病虫害少,产量高,利于无公害、高产、高效、优质栽培,并具有便于加工、运输、贮藏等特点,是冬春蔬菜淡季供应市场的一种良好蔬菜,越来越受到人们的青睐。1对环境条件的要求1.1温度:胡萝卜的耐热及耐寒能力均强于萝卜,生产上可比萝     

风味胡萝卜制品加工款(之一)

胡萝卜营养价值很高,富含β-期萝卜素,经人体吸收后可转化成维生素A.经加工之后这些营养素损失不多. 胡萝卜可加工成多种风味食品内销或出口.加工用的胡萝卜原料,均应选用胡萝卜素含量高,成熟适度而未木质化,表皮及根肉呈鲜艳的红色或橙红色的优良品种.     

蔬菜果丹皮加工技术

传统的果丹皮常以山楂、苹果等为原料加工而成,以蔬菜为原料加工成的果丹皮并不多见。下面介绍以番茄、胡萝卜为原料制成的蔬菜果丹皮。它集胡萝卜、番茄的营养于一体,食用方便,贮存期长,色、香、味俱佳,是老少皆宜的新型蔬菜制品。     

加工型胡萝卜维他纳栽培技术

维他纳是青海省大通县于2007年引进的一个加工型胡萝卜新品种.该品种属中晚熟品种,生育期120 d,肉质根长20～22 cm左右,径粗4～5 cm,单根重200 g左右,产量4 000 kg/667m2左右,极抗抽苔,根形整齐,尾部钝圆,皮肉心浓鲜红色,心柱细,是优良的胡萝卜加工专用品种,主要用于加工胡萝卜浓缩汁.     

宝鸡地区八种胡萝卜品种比较试验

胡萝卜是宝鸡地方名优特色蔬菜，近年来栽培面积稳步上升。胡萝卜经过精细加工，杀菌包装后，远销日本、朝鲜、马来西亚、新加坡等国家，市场十分畅销。为了筛选出适合当地发展的胡萝卜品种，作者从2001年开始，在陕西省岐山县苍颉庙村对8种胡萝卜新品种进行了比较试验。     

脱水胡萝卜粒

胡萝卜营养丰富 ,对人体具保健和美容作用 ,进行胡萝卜深加工 ,可常年提供其制品 ,以丰富与满足人们的需求。下面介绍的是近几年在国内外市场兴起的一种新型脱水蔬菜产品———脱水胡萝卜粒。它色泽亮洁 ,极富营养 ,口感清脆 ,很受消费者青睐。其主要加工技术如下。1　制作原料　新鲜胡萝卜、亚硫酸钠。2　工艺流程　原料清洗—去皮—切分—烫漂—护色—干燥—回软—压块—包装—成品。3　操作3.1　原料清洗　按食品加工用胡萝卜原料的质量要求进行收购 ,剔除那些杂色、畸形、瘦小和有病虫害的残次果 ,用利刀削去顶端的叶簇 ,再用水洗净泥沙…     

西宁地区胡萝卜抽苔与畸形根产生的原因及预防措施

胡萝卜营养丰富,深受广大消费者的喜爱.近几年根据市场的需求与加工的需要,西宁市胡萝卜种植面积逐年扩大.胡萝卜栽培对品种的选择、土壤条件和生长期内的温度反应较为敏感,品种选择不当或耕作措施不适时,极易抽苔或形成畸形根.根据多年的栽培经验,现将导致胡萝卜抽苔的原因及预防措施介绍如下.     

胡萝卜脯的加工

胡萝卜营养价值很高,富含β-胡萝卜素,经人体吸收后可转化成维生素A.经加工之后这些营养素损失不多.这里介绍胡萝卜脯加工方法. 一、选料 从外观颜色上可以区别β-胡萝卜素的含量.由于色泽不同,其含β-胡萝卜素的量也不同,有红色的、橙黄色的、橙红色的,甚至是白色的,其中以橙黄或橙红色的胡萝卜含β-胡萝卜素最高,且营养价值也高.加工时应选取红色或橙红色原料.肉质木质化和黑心胡萝卜不要选用.     

河西走廊胡萝卜杂交制种技术

胡萝b卜营养价值高，含有大量的胡卜素、糖、淀粉、碳水化合物以及钾、钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素经人体消化水解成维生素A，对人体具有极高的营养保健价值。它既可生吃熟食，又可脱水加工等。随着生产中胡萝卜种植面积逐年上升，以及人们对胡萝卜栽培品种的极高要求，在生产当中，胡萝卜F1代的良种繁育显得尤为重要。因此，把握胡萝卜杂交制种过程中的各个环节，对生产胡萝卜优良F1种子至关重要。通过生产实践，总结经验，现将胡萝卜杂交制种技术简述如下，以供生产参考。