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相似文献
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1.
酒精阳性乳营养成分研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
作者研究了酒精阳性乳中的离子含量,评定了其营养价值,分析了酒精阳性乳难以深加工的本质因素。  相似文献   

2.
酒精阳性乳症是危害乳牛业发展的主要病症之一;对某农场牛场酒精阳性乳病牛进行调查,并对病牛和正常牛的牛乳中若干指标进行对比检测;研究酒精阳性乳的营养成分和微量元素的变化,探索酒精阳性乳的发病机理。  相似文献   

3.
针对当前奶农感到棘手的酒精阳性乳问题,本文主要从技术角度就荷斯坦奶牛牛群中发生的酒精阳性乳问题作了初步的调查分析和探讨,力求寻找解决奶牛酒精阳性乳问题的办法。  相似文献   

4.
为了保持牛奶的稳定性,牛奶中的钙离子、镁离子与磷酸、柠檬酸之间应保持适当的比例。游离的钙离子过多会抑制牛奶的稳定性。酒精阳性乳仍有利用价值。目前没有特效方法防止酒精阳性乳的发生。调节奶牛饲粮中离子平衡,利用中草药治疗可能是防止酒精阳性乳发生的一种有效途径。  相似文献   

5.
酒精阳性乳患牛血液生化指标分析   总被引:1,自引:1,他引:1  
通过对不同泌乳时期酒精阳性乳患牛血清中的谷丙转氨酶(ALT/GPT)、谷草转氨酶(AST/GOT)、总胆固醇(CHOL)、尿素氮(BUN)、肌酐(CREA)、总蛋白(TP)、白蛋白( ALB)进行测定。探讨血液生化指标的变化与酒精阳性乳的关系。结果显示,阳性牛血清中GPT、GOT、BUN、CREA含量显著升高(P<0.05 ),CHOL含量差异不显著(P>0.05 ),TP、ALB显著降低(P<0.05)。3个泌乳时期血液生化指标变化趋势基本一致。因此,酒精阳性组病牛肝异常,蛋白质分解代谢加剧,蛋白质营养状况较差。  相似文献   

6.
奶牛酒精阳性乳与离子平衡、乳腺细胞损伤关系的研究   总被引:6,自引:1,他引:6  
作者对酒精阳性乳患牛全乳、乳清、血清中C a、M g、N a、K的含量进行了检测,同时检测了乳酸脱氢酶(LDH)的活性和乳汁中的体细胞数。结果表明:全乳C a、M g含量明显升高,N a、K含量明显降低;乳清LDH活性和C a、M g含量显著升高;血清LDH活性和N a、K含量明显降低。综合分析,由于阳性乳中离子平衡紊乱,使牛奶胶体体系稳定性降低。同时乳腺细胞已受到一定程度的微损伤,加剧了异常乳的分泌。  相似文献   

7.
8.
对酒精阳性乳患牛全乳、乳清、血清中Zn、Cu、Mn、Fe的含量进行了检测,同时检测了乳清与血清中的抗氧化指标。结果表明:阳性牛乳清与血清中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glu—tathione peroxidase,GSH—Px)活性均降低,丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量升高;全乳、乳清、血清中zn含量均极显著降低,血清Mn、Fe含量略低,乳清Cu含量降低。综合分析,酒精阳性牛机体总抗氧化能力下降,不能有效清除氧化代谢产物,以至于过多的氧自由基对乳腺上皮细胞膜造成损伤,从而引起乳腺细胞分泌异常乳。  相似文献   

9.
酒精阳性乳是指挤出的牛奶在20℃奶温下与等量的70%(68%~72%)酒精混合,产生细微颗粒或絮状凝乳的总称。本文简要介绍了造成酒精阳性乳的主要因素及防治措施,对奶牛养殖户和乳品加工企业在鲜乳生产收购时准确判断提供依据。  相似文献   

10.
酒精阳性乳是指在20℃左右的温度下,用68%~70%酒精与等量的牛乳混合后发生细小颗粒或絮状凝块现象的乳。根据其酸度的差异可将酒精阳性乳分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳2种。高酸度酒精阳性乳是在挤乳过程中卫生不合格,乳糖被细菌分解成乳酸,乳酸过高呈酒精阳性反应的乳,加热凝固;低酸度酒精阳性乳是刚从乳房挤出来就呈酒精阳性反应的乳,加热不凝固。牛乳的酸度是衡量牛乳新鲜度的主要指标之一,酒精阳性乳列为二等乳或生化异常乳,为不合格乳,不能作为乳品加工。所以凡属酒精阳性的乳都按不合格处理,致使不少牛乳被废弃或用于饲喂…  相似文献   

11.
黄芩  李红  冯利青 《乳业科学与技术》2009,32(4):174-175,186
由于豆乳牛乳混合乳的凝乳强度较低,本研究通过豆乳添加量、酸化剂添加量、CaCl2添加量以及凝乳酶添加量进行正交实验分析.结果发现,豆乳添加量影响较为显著,同时也发现酸化剂的添加温度对凝乳也有十分重要的影响.  相似文献   

12.
离子色谱法测定婴幼儿配方奶粉中胆碱的含量   总被引:1,自引:0,他引:1  
建立离子色谱法测定婴幼儿配方奶粉中胆碱含量的方法。选用IonPac CS12A阳离子交换色谱柱(250mm×4mm)和18mmol/L甲烷磺酸淋洗液,采用抑制型电导检测器测定胆碱的含量。结果表明:胆碱的最低检出量为0.1mg/L,不同添加水平的平均回收率为95.0%~102.5%。该方法具有灵敏度高、选择性强、操作简单等优点。  相似文献   

13.
本文对113头正在泌乳期的西门塔尔牛血清中淀粉酶含量进行了测定。并对乳成份(乳脂、乳蛋白、乳糖和水份)进行了分析。对血清中淀粉酶与乳成份之间的关系进行相关分析。相关分析结果:血清淀粉酶与乳成份相关均不显著。  相似文献   

14.
为进一步了解羊乳、牛乳和人乳3种乳样蛋白质相关信息,对其基本成分进行测定,并通过蛋白质组学技术对所含蛋白质进行生物信息学分析.结果表明:羊乳和牛乳的蛋白质含量高于人乳,人乳的脂肪和乳糖含量较高;3种乳中共鉴定出3370种蛋白质,乳中蛋白质的生物过程主要集中在细胞和代谢过程,细胞定位主要分布在腔体和细胞器上,分子功能表现...  相似文献   

15.
建立了一种可准确定性定量检测牛奶和羊奶中环丙氨嗪残留检测的液相色谱-三重四极杆/线性离子阱(LC-Qtrap)复合质谱技术。牛奶和羊奶样品经3%三氯乙酸水溶液提取,MCX固相萃取柱净化。以20 mM乙酸铵水溶液和乙腈溶液为流动相进行梯度洗脱,在HILIC色谱柱上分离,在电喷雾正离子(ESI+)模式下,用多反应监测联合信息依赖性采集与增强子离子扫描(MRM-IDA-EPI)模式检测,同位素内标法定量。结果表明:环丙氨嗪在0.5~20 ng/mL的浓度范围内均呈现良好的线性关系,相关系数(R2)均大于0.990;在牛奶和羊奶中环丙氨嗪的检测限均为0.2 μg/kg,定量限均为0.5 μg/kg。环丙氨嗪在牛奶和羊奶0.5~5 μg/kg添加浓度水平上的回收率在98.4~106%范围内;批内RSD在0.795~2.45%之间,批间RSD在4.86~5.68%之间。该方法具有简便快速、灵敏度高、定性准确,重复性好等特点,可以满足牛羊奶中环丙氨嗪残留检测的要求。  相似文献   

16.
为了验证针对酒精阳性乳(alcohol positive milk,AMP)发病机理制作的新型预混料对奶牛酒精阳性乳的防治效果,本研究设计了试验1和试验2:在试验1中,根据泌乳天数、酒精阳性乳程度,采用完全随机区组方法将100头荷斯坦泌乳后期牛分为对照组、低剂量(LDG)、中剂量(MDG)和高剂量组(HDG),每组5个重复,每个重复5头牛,各组在日粮中依次添加0、50、100和150 g/(头·d)新型预混料,试验期26 d,3 d为1个采样周期;在试验2中,按照试验1的分组方法,将370头荷斯坦泌乳后期奶牛分为对照组和试验组,每组185头,在日粮中依次添加0和100 g/(头·d)新型预混料,试验期35 d,每5 d为1个采样周期。将奶样与等量的75%中性酒精混合,通过观察奶样状态判断酒精阳性乳发生程度。试验1结果表明,与对照组相比,在日粮中添加50 g/(头·d)新型预混料对酒精阳性乳的发生率有一定的影响(P>0.05);日粮中添加100和150 g/(头·d)新型预混料能显著降低酒精阳性乳发生率(P<0.05),尤其对降低强阳性酒精阳性乳发生率效果极显著(P<0.01),但两组之间差异不显著(P>0.05)。试验2结果表明,到试验结束时,日粮中添加100 g/(头·d)新型预混料可使酒精阳性乳总发生率降低75.73%,强阳性酒精阳性乳发生率降低90.82%。以上结果表明,新型预混料能有效防治奶牛酒精阳性乳的发生,且日粮中新型预混料的最佳添加量是100 g/(头·d)。  相似文献   

17.
本试验旨在研究在饲粮中添加不同保护方式的过瘤胃蛋氨酸对奶山羊产奶性能和血清生化指标的影响。采取完全随机试验设计,选取45只平均体重为(52.6±4.9)kg、胎次相近、泌乳日龄[(120±10)d]相近的关中奶山羊,随机分为3组,每组15只。对照组饲粮为不添加过瘤胃蛋氨酸的基础饲粮,试验Ⅰ组在基础饲粮基础上添加4.5 g/d过瘤胃蛋氨酸A(物理包被),试验Ⅱ组在基础饲粮基础上添加4.5 g/d过瘤胃蛋氨酸B(化学保护)。总试验期为39 d,其中预试期9 d,正试期30 d。结果表明:1)试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的奶料比极显著高于对照组(P<0.01),2个试验组之间差异不显著(P>0.05);试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的产奶收益和毛收益均高于对照组(P>0.05)。2)试验Ⅰ组和试验Ⅱ组羊乳的乳脂率分别比对照组提高了6.75%和13.18%,但差异不显著(P>0.05);试验Ⅱ组羊乳的乳蛋白率和非脂固形物含量均高于对照组,但差异不显著(P>0.05)。3)试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的血清总胆固醇和尿素氮含量均低于对照组,但差异不显著(P>0.05);试验Ⅰ组的血清免疫球蛋白G含量显著高于对照组和试验Ⅱ组(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加不同保护方式(物理包被和化学保护)的过瘤胃蛋氨酸均能提高奶山羊经济效益,且添加物理包被的过瘤胃蛋氨酸可以提高机体的免疫力,添加化学保护的过瘤胃蛋氨酸可以提升羊乳的乳脂率和乳蛋白率。  相似文献   

18.
本试验旨在分析水牛乳成分中乳脂肪、乳蛋白、乳糖和乳尿素氮含量及其与乳能量的相关性,建立产奶净能的预测模型,用于奶水牛泌乳期科学的饲养管理。试验采取云南省主要奶水牛养殖场和养殖小区的2014—2015年9—12月份送达昆明市奶牛生产性能测定中心的304个原料乳样本,水牛乳的乳成分由昆明市奶牛生产性能测定中心用MilkoScan FT+FC乳成分体细胞联用仪和MilkoScan FT 120乳成分分析仪测定,鲜乳经真空干燥箱恒温烘干后用氧弹式热量计测定乳能量。结果表明:乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳尿素氮、乳总固形物含量和乳能量分别为6.45%、4.55%、5.31%、13.60 mg/dL、18.77%和4.02 MJ/kg;乳能量分别与乳脂肪和乳蛋白含量呈现极显著正相关(r=0.896 0、r=0.563 0,P0.01),乳能量受乳脂肪和乳蛋白含量的影响较大。分别以乳脂肪(F),乳脂肪和乳蛋白(F和P),乳脂肪、乳蛋白和乳糖(F、P和La),乳脂肪、乳蛋白、乳糖和乳尿素氮含量(F、P、La和MUN)为预测因子,建立的预测乳能量(E)的一元、二元、三元及四元回归方程的拟合度均在0.90以上,方程分别为:E=0.388F+1.540(R~2=0.933 6,P0.01);E=0.373F+0.221P+0.460(R~2=0.926 7,P0.01);E=0.396F+0.186P+0.105La-0.104(R~2=0.954 0,P0.01);E=0.397F+0.187P+0.106La+0.002MUN-0.146(R~2=0.958 0,P0.01)。由此可见,可通过水牛乳中的乳脂肪、乳蛋白、乳糖及乳尿素氮含量预测水牛乳产奶净能。  相似文献   

19.
建立离子色谱法检测牛奶中硫氰酸根的检测方法,解决了杂峰对样品峰的干扰。样品经乙腈沉淀蛋白,冷冻离心,取上清液过RP柱待测。优化了色谱条件,以5%的丙酮和5.0mmol/L的碳酸钠为缓冲液,保留时间为12.5min,回收率在94.51%-104.21%之间,RSD为1.95%。定量范围为0.1~2.0μg/mL,检出限为0.02μg/mL,本方法简单快速,重现性好,灵敏度、准确度高,适用于牛奶中硫氰酸根的检测  相似文献   

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