中华寿桃贮藏保鲜技术

中华寿桃成熟期在10月份以后，是为数不多的晚熟耐贮品种之一，贮藏增值幅度极高，因而掌握其贮藏保鲜技术意义重大。根据实践经验，中华寿桃的保鲜需从采收、装箱、贮藏及病害防治几个方面进行。     

枣果的采收及贮藏保鲜技术

枣果的采收及贮藏保鲜技术宋宪军唐福霞唐春玲申亚（河南省新郑市枣树研究所·４５１１５０）（新郑市林业局）１采收（１）枣果的成熟过程。枣果在成熟过程中，不断积累营养物质，按果皮颜色和肉质的变化情况，果实成熟过程可以划分为白熟期、脆熟期和完熟期３个阶段。白...     

论园艺作物产品的保鲜采收成熟度

园艺作物产品采收时的生理成熟情况 ,是其采后赖以适应贮藏条件的基础 ,是贮藏综合条件影响采后生理过程的始点 ,关系着保鲜对象能否良好地适应贮藏综合条件的影响 ,也关系着这些条件能否满足保鲜对象的要求。所以 ,保鲜采收成熟度受到了保鲜研究者、应用者的普遍关心。1 果品　　在果品方面 ,对柑桔类果实研究得较多 ,也较完善。对用于贮藏的柑桔果实 ,教科书上说 :“采收应比鲜食用果略为提前 ,在接近成熟时采收 ;贮藏用果 ,目前大多在果皮组织已充分发育完成 ,着色已达 80 %左右 ,果肉尚未完全软化时进行。”这里只阐明“目前”常规贮藏…     

荸荠种杨梅长途运输试验

通过笔者近几年来对杨梅贮藏运输环节的一系列试验研究 ,摸清了冰和冰皇的冷却速度、降温幅度和冷却强度等致冷性能 (见《中国南方果树》2 0 0 3年第 3期 ) ,杨梅贮藏保鲜技术研究 ,阐明了冰块、降压和充氮气等技术对杨梅的保鲜效果 ,以及不同冰块数量对杨梅的保鲜效应 (见《中国南方果树》2 0 0 2年第 6期和 2 0 0 3年第 2期 )。为了将这些成果应用于生产 ,我们 1999— 2 0 0 0年在浙江省瑞安市高楼乡进行了荸荠种杨梅长途运输试验 ,对公路、铁路不同运输方式分别进行试验 ,取得了显著的保鲜效果。现将试验结果总结如下。1　材料与方法1 1…     

欢迎订阅2007年《河北果树》

金柚（即沙田柚）在广东、广西等省种植面积逐年增加，目前总面积已超过2．67万hm^2。广东省梅县金柚的种植面积达1．67万hm^2，被国家认定为“中国金柚之乡”。该县年产金柚25万t以上，是农村的支柱产业之一。因此，柚果的采收、保鲜工作十分重要。金柚有“天然水果罐头”之称，保鲜贮藏期一般为100天左右，在条件较好的情况下可达150天，肉质风味仍然鲜美。因此，认真做好采收保鲜工作是一项极为重要的生产环节。     

鲜切花的贮藏保鲜

采收后的鲜切花会产生较高的呼吸热，而且水分蒸发快，贮藏和瓶插寿命有限。切花采后寿命长短与采前生长状况、采收期、贮藏条件以及是否采用合适的预处理及保鲜技术有关。     

荷兰豆采收、保鲜技术规程

荷兰豆味道鲜美、营养价值高，是西方国家主要食用蔬菜品种之一，近年来，国内种植和市场销售量也在不断增加，但因荷兰豆食用部分为幼嫩的豆荚，收获后如不注意保鲜，商品外观和营养变化极快，其采后保鲜技术显得尤为重要。一、采收荷兰豆品种很多，按豆荚大小一般分成大荚和小荚两大类。其采收标准应根据品种特性和消费者的需求而定。但不论是大荚品种还是小荚品种，采收前都应加强田间管理，特别应注意勤浇水，以免田间缺水造成豆荚畸形，不舒展，并使乌片过早黄衰，商品率降低。采收应在太阳升起前进行，因这时豆荚体内的温度最低，含水…     

冬枣简易贮藏保鲜技术

1　采收前处理在冬枣的品种中以晚熟品种、干鲜兼用品种、抗裂果品种、小果品种比较耐贮藏。枣果着色初期 ,喷施 10～ 2 0ｍｇ/Ｌ的 2 4 -Ｄ或10ｍｇ/Ｌ赤霉素、15ｍｇ/Ｌ萘乙酸溶液 ,可减轻落果 ,延长着色及采收期 ,有利于贮藏保鲜。采收前喷施波尔多液 ,有助于延长衰老期 ,提高枣果的保鲜效果。但不能喷施乙烯利。2　适时采收枣果的成熟过程可分白熟期、脆熟期和晚熟期 3个阶段。在脆熟期 ,果皮自果梗、果肩开始逐渐着色转红 ,果肉含糖量急剧增加 ,质地变脆 ,汁液增多 ,果肉呈绿白色 ,具有酸甜适口、松脆多汁等优良鲜食品质 ,所以脆熟期…     

蒜苔的保鲜技术

目前果蔬储藏保鲜主要以果品为主蔬菜为辅而种类繁多的蔬菜中蒜薹以其耐储藏 经济效益高受到了生产厂家及企业的青睐但即便是按照同样方法进行蒜薹的保鲜储藏 有的厂家获得丰厚的利润而有的业主却损失惨重究其原因关键还是在于管理著者多年从事果蔬储藏保鲜研究积累了一定的经验今就蒜薹的保鲜储藏技术做简述以资参考 1 蒜薹的采收与运输 蒜薹的收获季节从5月初就已开始厂家为了延长加工期间和便于生产安排一般要从 比较广的地域且无病虫害区收购原料蒜薹的采收要求尽可能安排在早上或傍晚气温较低 的时间这样采收的蒜薹田间温度低呼…     

地窖贮葡萄 保鲜效果好

葡萄一般于7—9月采收上市。为了防止集中上市可能引起的贱价滞销,不妨对部分来不及销售的葡萄,进行贮藏保鲜。这样不仅可以延长供应期．而且由于避开了上市高峰期。可明显提高销售价格和效益。为了延长贮藏期。采收前10天应停止灌水,采收前5天对果实喷施1遍杀菌剂。为了保持穗梗新鲜,采收前可喷施100～250毫克,千克萘乙酸或500～1000毫克,千克萘乙酸加1毫克,千克赤霉素。可选择地窖贮藏保鲜。     

枣果的采收及贮藏保鲜技术

枣果的采收及贮藏保鲜技术宋宪军唐福霞（河南省新郑市枣树研究所４５１１５０）唐春玲王亚（新郑市林业局）１采收１１枣果的成熟过程按果皮颜色和肉质的变化情况,枣果成熟过程可以划分为以下３个阶段。１１１白熟期果皮细胞叶绿素大量消减,果皮退绿变白而呈绿白...     

南方梨果的采收及贮运保鲜

南方梨成熟期多集中在高温的7-8月，贮运保鲜难度较大。现将梨果采收与贮运技术介绍如下。     

桃的采后生理与保鲜技术研究初探

桃子的品种繁多,共有五大栽培类型。我国目前栽培的就有800多个品种。由于桃成熟大多数在7～8月份高温季节,采收集中,极易腐烂,因此解决鲜桃的贮藏保鲜问题已成当务之急。本文主要以青岛地区的主栽品种“寒露蜜”为研究对象,对低温冷藏、MA气调贮藏及     

壳聚糖涂膜在香蕉保鲜中的应用

壳聚糖（Chitosan）是α-氨基-D-葡胺糖，由甲壳素通过脱乙酰制得。壳聚糖具有无毒，成膜好，抗菌谱广等特点，在果蔬保鲜方面受到高度重视。壳聚糖可在果蔬表面形成一层薄膜来调节果蔬采后的生理代谢并对微生物有抑制作用，壳聚糖对杨梅、番木瓜、草莓、苹果、桃、梨、猕猴桃、龙眼、黄瓜、青椒等均有不同程度的保鲜作用。目前国内未见有壳聚糖在香蕉采后保鲜上应用的报道。为此，笔者进行了壳聚糖涂膜对香蕉保鲜效果试验，旨在为壳聚糖在果蔬采后保鲜中的应用提供依据。     

食用菌的贮藏保鲜技术

从 分类学角度看,食用菌不是蔬菜。是一 类可供食用的大型真菌,但食用菌在许多方面与蔬菜有相似之处。它们均可成为人们餐桌上的佳肴,采收后它们均遇到衰老腐烂的问题,通过相似的保鲜措施控制采后问题。与蔬菜相比,食用菌的营养价值更高,其蛋白质、氨基酸含量更为丰富,大多具有药理作用。近年来对食用菌的需求量进一步增加。但是食用菌大多比蔬菜更不易存放,采后保鲜时间更短。如果菜取适宜的保鲜措施,可在短期内保证质量,对有些种类的食用菌,还可作短期贮藏。　　　　在生产实践中,由于所种植的品种的差异,在采收保鲜的具体条件上也有…     

辣椒适时采收与保鲜

1适时采收 辣椒可连续结果多次采收，青果、老果均能食用，故采收时期不严格，一般在花凋谢20～25d后可采收青果。为了提高产量，有利于上层多结果及果实膨大，应及时采收。第一层、第二层果宜早采收，     

大樱桃怎样贮藏保鲜

大樱桃是一种不耐贮运的水果。采收后,常温下果实色泽变暗,果肉腐烂,失去商品价值,若能及时贮藏保鲜,可缓解大樱桃集中上市的矛盾,延长供货期,提高经济效益。1选择品种,适时采收贮藏大樱桃应选择中晚熟、硬度大、含糖量高的品种,如先锋、拉宾斯、雷尼、奇好、胜利、友谊等,在果     

柑桔果实保鲜时间与经济效益的研究

柑桔采收后通过贮藏保鲜，对于延长市场供应期，解决农产品销售难，增加果农收益是有积极意义的。柑桔是有生命的鲜活产品，无论哪种贮藏方法，果实中营养成分都有所损耗，贮藏时间越长，损耗越大，贮藏成本越高，经济收益下降。     

山楂果实的采收处理及贮藏保鲜技术

山楂果实鲜艳,风味营养独特,既可生食和加工,又能药用,是我国北方主要果树之一。2007～2009年我们对山楂果实的采收时期,采收后的果实处理,鲜果如何保鲜贮藏等进行了技术研究试验。探索出山楂果实的最佳采收时期和果实采后的处理及果实保鲜贮藏等一套技术方法,贮藏果实保鲜率选98％以上。     

保鲜贮藏黑琥珀李的技术

选九成熟的黑琥珀李果实，人工分批无伤采收，及时预冷，用专用保鲜袋包装，袋内放专用保鲜刑，在库温1℃条件下贮藏60天后，好果率98％。以平均贮藏30天核算，每吨果实的保鲜成本约300元。