梅州客家茶文化及其发展

中华民族是一个有着五千多年光辉灿烂文化历史的民族。中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家。《神农本草经》中说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”将茶叶放入壶中冲泡所得味甘饮料，可生津解渴，提神醒脑，增加生活享受条件。中国茶文化已有五千多年的历史。     

茶树的观赏性利用

正1前言我国是茶树的原产地,也是世界茶文化的发祥地。数千年来,中华民族在茶的栽培、加工、利用,以及茶文化的形成、传播和发展上,为人类文明和进步谱写了光辉的篇章。中国园林在其漫长的发展过程中,与茶树和茶文化有着十分密切的关系。茶虽然主要作为药用和饮料植物,但也是观赏植物。如东晋常璩所著的《华阳国志》中记载,周武王(公元前1066     

茶的营养成分与保健功能

茶叶中化学成分是茶的营养和保健功能的根本要素,也是茶作为人类主要饮料的基础。公元前2737年以前,我国劳动人民就发现了茶叶的解毒作用,《神农本草》中有过记载。东汉(公元200年)已发现茶叶兴奋 神经中枢的作用,华佗所著《食论》中有“苦茶久食,益思意” 的叙述,明代(公元1368—1628)顾元庆所著《茶谱》中阐述更     

加入世界贸易组织与我国茶业发展对策

茶与咖啡、可可并称世界三大饮料,并且在三大饮料中,茶的消费面最广,消费量最多.茶是一种有悠久历史的传统饮料,同时又被现代科学证实并被人们誉为“21世纪健康饮料”.中国是茶的故乡,是世界上最早发现和利用茶树的国家,中国将茶叶用作饮料已有1000多年的历史,世界各地的栽培茶树都是以中国西南部为中心传播出去的.大约在公元1610年,中国茶叶首次运抵欧洲,开创了近代世界茶叶贸易的先河.在随后的200多年里,世界各国人民饮用的茶叶,几乎全是由中国供应的.中国对世界茶叶生产、贸易和消费的发展及茶文化的广泛传播作出了重要贡献.     

我国绿茶出口现状及对策探讨

茶是一种具有悠久历史的传统饮料,消费面广。目前全世界产茶国有50多个,世界茶叶消费国有130个,同时茶又被现代科学证实并被人们誉为“21世纪健康饮料”。我国是茶的故乡,是世界上最早发现和利用茶的国家。大约在1610年,中国茶首次运抵欧洲,开创了近代世界茶叶贸易的先河,中国对世界茶叶生产、贸易和消费的发展及茶文化的广泛传播作出了重要贡献。一、我国茶叶出口优势茶叶是我国的传统出口商品,在出口农产品中占有重要地位,年创汇额近3亿美元。加入世界贸易组织,使我国茶叶受益于世贸的多边贸易体制;随着对茶叶进口关税的逐步削减,国际茶叶…     

浅谈茶的品饮与茶人之修身养性

中国是茶的故乡 ,是最早发现茶树和利用茶叶的国家。《神农本草经》记载“神农尝百草 ,日遇七十二毒 ,得茶而解之” ,从远古神农时代至今 ,中国茶叶发展已经有 50 0 0多年的悠久历史。茶叶的利用由单纯药用发展到被普遍饮用 ,逐渐上升为有讲究的品饮 ,成了一门艺术。茶的品饮是茶文化中最直观的部分。品茶与简单的饮茶解渴层次上是不同的 ,同样是泡茶 ,“饮”只为了满足生理上的需求 ,而“品”则包涵了精神上的追求 ,且远胜于物质上的需求 ,从饮茶发展到品茶用水、选茶、择具、环境种种的考究 ,是茶的品饮被冠以“文化”和“艺术”的根源。…     

福建茶文化发展轨迹及其启示

本文谈谈福建茶文化发展的几个粗线条,以及若干启示,供交流,以期推动福建茶文化研究。一、福建古代茶业1．福建茶叶始期：最早见于东晋376年,南安县莲花峰石刻"莲花茶襟"。说明管朝以前,福建已产茶,至今已1600多年的历史。中国是茶的原产地,相传"神农时代"就已发现茶。神农氏时代,即新五器时代,约公元前2737年。福建茶叶始期,是在神农时代的三千年之后的事。此时菜在南方已渐变为一种普通之物。敬茶待客已形成一种礼仪。菜的记载,也明显增加,莲花峰上的石亭,也即古人饮茶、斗茶的地方。2．唐朝：农业生产回升,文化有很大的发…     

走出深圳,深入茶乡——记深圳茶博会中国茶文化寻根之旅活动

中国是茶的原产地和茶文化的发祥地,茶文化历史悠久、源远流长,早在神农氏时就有关于茶的报道。为挖掘古老的茶文化,振兴中国茶叶经济,促进茶产业的健康繁荣发展,深圳茶博会组委会联合《南方     

茶饮料的生产现状与发展趋势

我国是茶叶的故乡,茶叶是世界三大无酒精饮料之一;它作为饮料的历史最悠久,饮用地区最广,数量也最大.是世界上最早栽茶、制茶和饮茶的国家.早在公元前三千年前,先人神农氏发现了茶树并发现茶叶有解毒作用.在几千年的发展过程中,茶经历了由祭品、茶食、药用、宫廷高级饮品到普通饮料的发展历程;其饮用方式经历了传统热水冲泡-固体速溶茶-果汁荼饮软饮料--纯茶汁-保健茶饮料的五个发展阶段.本文主要阐述了茶饮料的分类、功能以及现存的主要问题及发展趋势前景,以期对茶饮料有一个宏观的认识.     

漫长孕育终脱胎--论唐代茶文化的形成

关于茶文化的定义，笔者在《论茶文化的理论与实践》一文中认为：茶文化是茶的物质生产和品饮利用过程的物质、技艺及其形成精神的成果的总和，其内容包含物质层面、技艺层面和精神层面。可见，茶文化形成于茶之品饮而有别于茶之为饮，茶的生产和饮用不等于茶文化形成，从时间上看，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”（陆羽《茶经》）。神农氏，又称炎帝，为传说中的神奇人物，生于母系氏族时代，至今已有５０００多年历史。神农发现茶的记载，源于东汉年间成书的《神农本草经》“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此之时…     

茶是安全、健康的饮料

“茶之饮，发乎神农氏”，我国饮茶至少已有三千年以上的历史，茶叶作为一种天然植物制成的饮料，已成为我国千家万户的家常饮料。已传播到世界各个国家，成为世界人民的日常饮料。茶叶已被世界人民共同确认为保健饮料。随着经济的发展，文化生活丰富，食物结构的改善，以及科学技术的进步，茶对人体健康的多种功效和文化价值的进一步阐明和发现，茶在人们社会生活中地位更为世人所瞩目。但近年来，突然刮起了一股风，说什么“喝茶会中毒？”──１９９９年３月２４日，羊城晚报以醒目标题“喝茶？让人提心吊胆”报道：今年第一季度，广东省…     

悠悠荆楚茶文化

中国是“茶的祖国”，是茶树的起源地，中国古代人民最先发现了茶叶的功能，最先利用茶叶，并把茶叶和茶文化传播到世界五大洲。     

芳茗虫草白茶 健康养生专家

茶叶与咖啡、可可被公认为世界上三大天然饮料,而茶叶是其中饮用流传最广的。目前,世界上有60个国家产茶,160多个国家的20亿人饮茶。中国是茶树的故乡,是世界上发现和利用茶叶最早的国家,源远流长的中国茶文化堪称世界之最、中华之“国粹”。     

唐代西南、江南地区茶叶地理分布特征比较

我国自原始社会就开始采集和利用茶叶，有“茶之为饮，发乎神农”之说。据常璩《华阳国志·巴志》载：“武王既克殷，以其宗姬封于巴，出有芳药香茗。”从中可以看出我国利用茶叶有文字记载的历史，距今已有3000多年。西南地区是我国茶叶的发祥地，三国时期，茶进一步在江南地区推广，当时东吴的上层社会已经在饮茶了。《三国志》卷65《吴书二十·韦曜传》载，     

茶——中国美丽的国粹

茶，是中国的国粹之一；茶，是中华民族的举国之饮。茶如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王。饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶。寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播过去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。     

中国传统茶文化对现代茶叶包装设计的影响

中国传统茶文化发展的历史悠久,最早可追述到三皇五帝时代。据记载,茶最早由神农氏发现。东西汉时期,茶的医用价值被发现并记载;到晋代,茶的文化形式已出现雏形,到了唐朝,陆羽所著《茶经》被后世流传,茶文化内涵不断丰富,形成了一套具有中国传统文化特色的审美情趣。本文将中国传统茶文化对现代茶叶包装设计的影响,从图案设计、色彩选择、文字设计等方面的影响加以论述,中国传统茶文化成为茶叶包装设计创新的源泉。     

茶文化与茶业教育

茶 ,是中华民族的国饮 ,是人们生活的必需品 ,中国是茶的故乡 ,是世界上最早发现和利用茶叶的国家。产茶历史悠久 ,从神农时代开始 ,至今已近五千年的历史。茶文化包罗万象 ,博大精深 ,茶树历史、茶叶生产、品饮方式、茶艺茶会、茶道茶情、茶书茶诗、茶俗茶礼等等 ,无不属茶文化的范畴。茶文化的发展和传播与茶业教育是分不开的 ,茶业教育是茶文化的基础 ,它推动了茶文化的形成和发展 ,茶文化的发展和传播要求茶业教育进一步规范和提高。1　茶业教育源于民间在古代 ,我国茶业知识和技术的传播 ,在很大程度上依赖于父传子 ,师教徒的民间的传…     

论湖南茶文化的历史地位

本文综合出土文物和史籍记载,对湖南茶文化的历史地位作了较为详细的论述。对《茶经》“六之饮”中的“茶之为饮,发乎神农氏”之说,考证了神农尝百草识茶,死后葬于长沙茶乡之尾的史实,还考证了湘西“秦人擂茶”的传说。通过对出土文物的考研,包括《茶经》“四之器”中提及的唐朝六大瓷窑之一岳州窑的茶具茶碗,以及对唐朝的另一类瓷窑长沙窑也作了考查,证实了湖南唐代两大瓷窑开创了釉彩及文饰的先河,在中国古瓷界具有较高的学术价值。本文根据史记记载,阐述了《唐国史补》中提到的“灉湖含膏”及“白鹤翎”茶。还表明了对茶文化界久有争论的“茶禅一味”源头的看法,赞成源于湖南石门夹山寺,系宋朝圆悟克勤所作。此外,论述了湖南省黑茶在我国茶叶经济和民族团结中起到的重要作用。本文旨在说明湖南是中华茶文化的发祥地之一,在中华茶文化史上,过去、现在占有极为重要的地位。     

振兴中华茶业健康全人类

中国是茶的故乡,不仅是茶的发祥地,而且对茶的利用也是世界上最早的国家,茶的品种也是世界上最多的国家。特别是绿茶、特种茶以及近几年发展创制的绿色保健茶。乌龙茶、银杏茶、苦丁茶、佛手茶、花卉茶都是堪称中国独有的。 回顾历史,茶叶本来是劳动人民生产实践中用来防病、治病之中草药,传记中有:神农尝百草。祖医李时珍著《本草纲目》,茶——无毒、解暑、利尿、明目等等;这些名著都说明了,茶为饮料,解渴、解暑、     

关于白茶起源时期的商榷

我国是世界上发现和利用茶叶最早的国家。唐代陆羽《茶经》中说:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”;《神农本草经》载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,由此而把茶叶作为药用,继而