朱熹以建茶论道

南宋理学家朱熹（1130—1200）字元晦号晦翁别号紫阳。祖籍徽州婺源（今属江西），生于南剑州尤溪（今尤溪县）乔居武夷山，晚年迁居考亭，有四十多年时间，长期生活在闽北（今南平市）一带。曾提举浙东莱盐公事，性嗜茶，其《香菜供奉黄蘖长老悟公故人之塔，并以小诗见意二首》云：“灶香瀹知何处，十二峰前海月时”。朱熹从垂髦少年到皤然老翁，与建茶结下不解之缘。当时一些寺院流行“茶宴”，一些名流学者往往慕名前往。朱熹居五夫里（武夷山市五夫镇）时，常赴开善寺茶宴。该寺住持圆悟长治，号旨庵，性嗜条，与朱子交好，常相邀品茗论…     

宋大儒朱熹的茶道人生

中国茶道是饮茶之道,是生活艺术.茶道兴于唐代而盛于宋朝. 朱熹(1130-1200),宋理学家,闽学集大成者,字元晦,号晦翁,晚年自称"茶仙".宋代徽州婺源(今江西省婺源县)人.出生于南剑州尤溪(今福建尤溪县),他的一生大半是在著名的建州北苑和茶乡武夷山度过的,"琴书四十年,几作山中客".但有闲暇,便与门生弟子入山漫游,临水瀹茗挟诵.     

清代、民国时期景谷、勐腊等地的茶庄商号

清代、民国时期景谷茶庄商号 《景谷县志》载，清光绪二十六年（1900），景谷街人李文相创办私营茶叶加工作坊，用优质晒青毛茶作原料，土法蒸压月饼形团茶。又名谷茶。光绪二十八年（1902），团茶运销下关，被私商“茂恒”、“永昌祥”仿制成碗形茶，经昆明、昭通运到四川叙府（今宜宾）、沱江一带销售。茶商大作广告“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”。于是该茶畅销无余，并被誉名为沱茶。随后又以产地称为下关沱茶、云南沱茶。景谷团茶的加工，奠定了沱茶的雏形，景谷成为云南沱茶的原产地。“景关茶”又叫“谷庄茶”，系用景谷晒青茶作原料，在下关加工，故称“景关茶”。     

福建省茶产业发展实证分析

福建产茶源于汉、兴于唐,而盛于宋。新石器时代,福建宁德就有彩釉陶茶具。有文字记载最早见诸于南安市丰州古镇的莲花镇石上的摩崖石刻“莲花茶襟太元丙子”（376）,这比世界最早的茶书陆羽《茶经》（780）间世要早404年。陆羽《茶经》记载：“福州、建州（今建瓯）所产之茶,往往得之,其味极佳。”宋代以北苑贡茶和斗茶活动闻名于世。     

武夷茶与武夷岩茶

自古有“闽中茶品天下高”之称，而闽茶以武夷产者声名为最著。在明末清初以前，武夷之茶，都称“武夷茶”而不能称“武夷岩茶”。武夷岩茶顾名思义是在大山岩或岩石上所生的茶，两者有根本的区别，前者包括蒸青团饼茶，炒青和小种红茶，后者是专指乌龙茶（青茶）类，即在武夷生产加工的半发酵茶。昔时武夷茶充为贡品，世界茶叶市场上概以武夷（Bohea）为中国茶叶代称，今以武夷岩茶（乌龙茶类）品质优异，脍炙人口，声振中外。武夷所产之茶却有武夷茶与武夷岩茶的区别，它有两种不同含义，是不能混淆的。     

悼王威廉研究员

悼王威廉研究员王海宽（一）一人一生一才华，一取湘农一攻茶。一心一意归一愿。一论“茶考”一功达。（二）一选一育一好茶，一繁除杂一扦插。一胜一败经一世，一腔热血一献华。悼王威廉研究员@王海宽...     

陆游与建茶

南宋爱国诗人陆游的中年时期，曾在巴山蜀水间任官约八年，其爱国诗篇流入京都临安（今浙江杭州），为宋孝宗赏识，调他回朝，拟再任朝官。但为当朝主和派，竭力反对，不久陆游即被任为“提举福建路常平茶事”（简称“茶使”）。这时陆游为54岁，时在南宋淳熙五年（1178年）八月。福建在当时为著名贡茶的首要产地，“茶使”便是一个美差。陆游的好友周必大为诗祝贺：“今有云孙持使节，好因贡焙祀茶神。”陆游去福建上任，十月，他写了《适闽》诗说：“春残犹看少城（指成都）花，雪里来尝北苑茶。”表达了当年年初从蜀地出发，年底到福建品…     

陸放翁与茶

陆游是南宋的大诗人,他字务观,号放翁,山阴(今浙江绍兴)人。生当北宋灭亡之际,少年时即深受家庭亲友间爱国思想的熏陶,是一位著名的爱国诗人。他主张坚决抗金,但受到投降集团的压制。晚年退居家乡。一生创作诗歌很多,曾有“六十年间万首诗”之称。今尚存九千首。在他的诗篇中,写到有关于茶事的诗也是十分多的,目前搜集到的茶诗,已有320多首。从这些诗篇看,放翁与茶结下了“不解之缘”。如果把他的诗篇粗略地概括一下,可列为九个方面。一、以陆羽自比,曾写过茶经在放翁的诗篇里,曾多次出现过以陆羽自比的诗句,如下可见。     

清代、民国时期佛海、南峤、景东等地的茶庄商号

佛海、南峤 佛海（今勐海）、南峤（今勐遮），产茶以勐海为中心区。佛海茶业，始创于清光绪末年。据老茶人拂一、刘献廷先生回忆，光绪三十四年（1908），定住佛海的石屏商人张棠阶兄弟三人，以及吴显之、李润亭、杨宪章、回族纳家等十多家，以经营百货或散茶为业，每年收集散茶运往思茅或缅甸销售，运些食盐土产、生活日用品回佛海零售。宣统二年（1910），张棠阶兄弟筹资，从思茅请来汉族揉茶师傅传授技术，开设了第一个茶庄“恒春茶庄”，民国二年（1913），张棠阶设灶1盘，制造圆茶四五十驮运销思茅。又制紧茶七八十驮，售予缅甸景栋商人张仲德，张转运至印度销售，此为佛海茶销印度之始。张棠阶的“恒春茶庄”，后来有茶灶两盘。民国二十七年（1938）后，由其子张锦培掌管，年产量2500担，抗日战争后生产300驮，1947年后生产800驮，后来转移境外。     

朱子理学与中国茶道

<正>朱熹(1130—1200年)字元晦,号晦庵、晦翁,别号紫阳,晚年自称"茶仙",祖籍徽州婺源(今属江西),出生于南剑州尤溪(今福建尤溪县)。朱熹为北宋以来理学之集大成者,被尊为古代理学正宗,他是中国封建社会后期影响最大的思想家,后人将他视为儒学宗师。其思想学说从元代开始成为中国的官方哲学,不仅深刻地影响了中国的传统思想文化,而且还远播海     

"我来竞入茶世界"——清代江南才子袁枚的武夷茶缘

袁枚（１７１６—１７９８），字子才，号随园老人，浙江钱塘（今杭州市）人。清代著名诗人，文学家。自幼聪颖，是位不寻常的才子。乾隆四年（１７３９）中进士，入翰林院。四年后，补放江南任县令。因父丧辞官，“年甫四十即告归”，致仕后居江宁小仓山，构筑随园“以书籍诗文为事，备林泉之清福；享文章之盛名者数十年”。他生性不喜酒，不学仙、不信佛，唯极喜饮茶，晚年厚爱武夷茶，他的武夷《赏茶》和（试茗》一文一诗与武夷茶结下不解之缘。袁枚辞官归里后，立意周游名山大川，饱览世界奇异风物，遍尝天下名茶。登临黄山、游历天台、…     

龙团凤饼是何茶——古茶书解读之十二

宋·赵估《大观茶论·序》载：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”大意是说，从本朝代开始每年都由建溪（闽江北源，福建北部，即今建瓯）进奉“龙团凤饼”茶，它是天下最好的茶。     

黄儒十说建安茶——古茶书解读之八

黄儒,北宋茶叶专家。字道辅。建安（今建瓯）人。神宗熙宁六年（1073年）进十。博学能文,不幸早亡。所著《品茶要录》（1075年前后）,专论建茶采制烹试的各种要法,为研究茶史和建茶的重要文献。     

陆游的茶缘

南宋著名诗人陆游（1125～1210年）,字放翁,越州山阴（今浙江绍兴）人。今年是陆游逝世800周年。放翁《剑南诗稿》近万首诗作,其中涉及茶事的有300多首,为历代诗人之冠。他以＂茶神＂陆羽自比,茶缘渊源深远。     

全国名茶—信阳毛尖

信阳毛尖素以“细圆、光直、多毫，香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。继1915年在巴拿马万国博览会上获金质奖，1959年评为全国十大名茶之后，1985年又获国家银质奖，199O年荣升国家金质奖，1991年在首届杭州国际条文化节上被授予“中国茶文化名茶”称号，成为河南茶叶生产上的瑰宝。信阳毛尖生产干信阳市、信阳县和罗山县部分地区，这里种茶始于东周，距今已两千多年。唐代陆羽《茶经》曾把此地划为我国古老八大茶区之一的“淮南菜区”，载有“谁南以光州（今光山县）上，义阳郡（今信阳县）、舒州次……”。唐地理志记有：“义…     

得知天下苍生命且尽卢仝七碗茶--唐诗《走笔谢孟谏议寄新茶》评释

卢仝《走笔谢盂谏议寄新茶》一诗，常被称作“七碗茶”诗或“茶歌”。《全唐诗》中收集卢仝诗歌共八十余首，但以茶为题则仅此一首。这一首茶诗是唐诗大花园中一朵瑰丽的奇葩。卢仝(775～835年)自号玉川子，范阳(今河北涿州)人，唐初“四杰”诗人卢照邻嫡系子孙。幼年就读于武山南麓的石榴寺，聪慧好学，博览群书。成年后，离家出游，曾隐居洛阳、嵩山和扬州等地，生活清贫，喜好饮茶。他一生善交朋友，与文学家韩愈、诗人张籍、贾岛和孟郊多有来往。     

唐代茶叶的产地与名品

据史籍记载，唐代人工栽培的茶树已遍及今江苏、浙江、福建、江西、湖南、湖北、安徽、河南、陕西、四川、广东、广西、云南、贵州１４个省区，同现代的茶产地大体相当。也就是说，凡是适宜于种茶的地方，唐人都栽种了茶树。由于各地的气候状况与土壤条件略有不同，因而唐茶的品色便出现了高低之分。陆羽《茶经》曾有记载：山南茶以峡州（今湖北宜昌。此指治所所在地，下同）上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下。淮南茶以光州（今河南光山）上，义阳郡（今河南信阳）、舒州（今安徽怀宁）次，寿州下，蕲州、黄州又下。浙西茶以湖州上…     

建茶考

至今,建茶的产销伊始所据历史文字记载大多仅限于唐朝陆羽的《茶经》。而其产区,是仅指今之建瓯,或者还包括其它县（市）？似有考究之必要。本文摘引《四库全书》有关条目和考究“建安”、“建溪”等带“建”字的名词,试阐述建茶伊始及其产地,请多指正。一、建茶起始...     

山东茶馆的可持续发展

在我国茶馆，又称作茶楼、茶坊、茶居、茶屋、茶室、茶社、茶园、茶庄、茶肆、荼轩、茶苑。唐代封演在《封氏闻见记》中说：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。自邹（今山东邹县）、齐（今山东临淄）、沧（今河北沧州）、棣（今山东惠民），渐至京邑城市，多开店铺，煎茶卖之。不问道俗，投钱取饮。”这表明在唐玄宗开元年间（713—741年），山东邹县、     

北苑御茶——龙凤茶

龙凤茶（亦称龙团凤饼茶）,宋代驰名天下的御茶。宋徽宗赵佶《大观茶论》载：“本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团风饼,名冠天下”。 龙凤茶产于福建建州（今建瓯市）北苑,取名为原产地北苑有龙山和风凰山之意。北宋初年,宋朝废唐代顾渚山贡茶院至建安,设官焙,置龙焙精制贡茶,北苑开始成为宋代贡茶产制中心。