杭州市茶产业现状分析与对策建议

茶叶是杭州市农业优势产业之一,是山区纯农经济收入的重要来源,关系到杭州市农民增收、农村经济繁荣以及文化旅游业的发展.杭州名茶辈出,产业兴旺,产值超过20亿元.西湖龙井茶是中国名茶之首,据评估品牌价值达52.66亿元,在全国178个知名茶叶区域公用品牌中位列第一;径山茶、千岛玉叶也以其卓著的品质稳稳跻身浙江省十大名茶行列;天目青顶、雪水云绿、千岛银针、九曲红梅等地方特色名茶同样具有较高的知名度.杭州作为一座茶历史悠远、茶文化厚重、茶名人辈出、茶品牌响亮、茶三产发达的典范城市,茶的地位和影响力在全国独具优势、举足轻重,被中国国际茶文化研究会等10家"国"字号权威机构授予"中国茶都"称号.     

新绿染四方,茶香飘满园

由杭州市旅游委员会、杭州市西湖风景名胜区管委会、杭州西湖区人民政府主办,杭州西湖街道办事处、中国茶叶博物馆、杭州西湖龙井茶商会承办的“春到茶乡”2004年中国杭州龙井开茶节,于3月27日在茶博馆伴着阵阵开山茶鼓隆重上演了。     

构建西湖龙井茶产业新格局发展的对策建议

中国是茶的故乡,杭州是中华茶和茶文化的重要发源地.2005年,8家"国字号"茶业机构授予杭州"中国茶都"称号.西湖龙井茶被誉为"绿茶皇后",是中国十大名茶之一,是中国名优绿茶中的翘楚.文章阐述西湖龙井茶在杭州城市发展中的地位,对西湖龙井茶产业新格局的发展提出对策和建议,为进一步巩固杭州"中国茶都"的地位提供理论参考.     

扁形茶（龙井茶）连续自动炒制机近日通过省级科学技术成果鉴定

6月5日，杭州千岛湖丰凯实业有限公司研发的新产品——扁形茶（龙井茶）连续自动炒制机在杭州通过了省级科学技术成果鉴定。参加鉴定的专家给予了高度评价：认为该项目产品通过微机与自主设计的自动控制技术相结合，实现了机电一体化，并采用流程计量控制，实现了扁形茶（龙井茶）加工的连续化、自动化和智能化，降低了茶叶加工的技能要求，使炒制的扁茶品质更为均匀一致，从而提高了成品茶品质和生产效率，降低了劳力和能源消耗，为扁形茶（龙井茶）连续化生产线提供了一种关键性没备。     

对杭州打造茶都的若干思考

浙江茶文化历史悠久,杭州龙井茶闻名天下.如何顺应经济全球化和城市化的大趋势,从茶这个领域切入,倡导"茶为国饮",打造"杭为茶都",更好地展示杭州特色和精致品质,确实是一个大课题.杭州构筑大都市、建设新天堂,也内在地需要茶文化、茶经济的支撑.为此,如何打造茶都是很现实,也很值得思考的问题.     

杭州名茶开发研究

一、杭州名茶简史杭州产茶历史悠久,早在唐代,“茶圣”陆羽就曾将当地茶农采制茶叶经过,记入他的著作中,其好友唐代诗僧皎然在对陆迅《饮天目山茶,寄元居士晟》中对天目山茶的采制、品(艹名)等亦作了详细描述:“喜见     

几种新形式的龙井茶炒制机

龙井茶是我国最著名的传统名茶,它“色绿、香郁、味甘、形美”,深受国内外广大消费者的喜爱。龙井茶原产于我国著名名胜风景区杭州西湖群山周围,随着市场需求的不断增加,近年来龙井茶的产区在扩大,国家技术监督局公布的龙井茶原产地保护地域,有西湖、钱塘、越州三大产区,现年总产量已接近1500吨。龙井茶历来均靠手工炒制,且炒制手法十分复杂和费力。为了提高龙井茶的炒制效率和减轻制茶劳动强度,从20世纪50年代起,我国就开始了龙井茶炒制机的研究和开发,并且取得了进展,尤其是在90年代后期研究成功的多槽式龙井茶炒制机(名茶多功能机),获得了较为普遍的应用。因为该机能在一台机器上完成龙井茶炒制的青锅和辉锅工序,并且加工出的     

福宁龙井茶

福宁龙井茶是霞浦县茶场应用杭州龙井茶炒制工艺，研制成功的新名茶。该茶色泽黄绿，外形扁平光滑，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜巍。以比杭州龙井茶上市早近一个月，成本低一半的优势，畅销国内茶叶市场。1993年被福建省农业厅评为省优质荣。     

马云学炒龙井茶

本刊讯4月6日上午，清明时节，阿里巴巴“掌门人”马云及其夫人来到杭州云栖的西湖本山茶庄品茗。并在西湖龙井茶叶博物馆馆长倪建财陪同下参观了西湖龙井茶叶博物馆。马云在博物馆炒茶中心的炒茶锅前一显身手，炒起龙井茶来。     

古人品茶的『论水观』

1 古代茶书中的茶水关系 古代有许多茶书都有关于“水之于茶”的记述，如：“品茶需理水”，“名茶名水，两全则美”；杭州有“龙井茶，虎跑泉”之说，广东也有“榕树茶，琉璃水”之唱，王安石有诗云：“水甘茶串香”等。爱品茶之人能悟出这样一个道理：同样的茶不同的水，泡出的茶的香气、滋味、色泽等高下悬殊。     

扁形茶（龙井茶）连续化加工成套设备

丰凯牌6CCB-15型扁形茶连续化加工成套设备是杭州千岛湖丰凯实业有限公司新研发的扁形茶（龙井茶）连续化加工成套设备的新产品,已通过省级鉴定,经过用户使用,性能良好。     

《龙井问茶》——西湖龙井茶事录

本书汇集了自新中国成立后一直从事龙井茶生产、经营、研究的茶农、茶界学者、专家和文艺界人士的亲历、亲见、亲闻以及亲自研究考证有关西湖龙井茶的珍贵历史资料，是第一本以“三亲”角度来写西湖龙井茶的书籍。以图文并茂的形式，在茶香氤氲中演绎西湖龙井茶文化的历史传奇，以及许多关于西湖龙井茶的鲜为人知的幕后故事。     

时事·资讯

吕祖善省长在台会乡亲共饮杭州龙井茶浙江省长吕祖善6月9日抵达台北第一项行程就是与浙江乡亲会餐,并安排与会浙江同乡会与浙江各地台资企业协会成员,共饮来自杭州的龙井茶,清茶一杯叙乡情。对台商及在台浙江同乡怀抱感谢心意的吕祖善,此次访台特地准备了浙江最有名的龙井茶,并表示龙井的茶叶加上台湾的水,泡出来的茶应该特别甘甜。     

民国时期杭州的茶叶贸易

杭州历来是茶人汇聚之所,茶贸易兴盛。鸦片战争以后,《南京条约》开辟上海为通商口岸,我国茶叶外贸的口岸便由广州移至上海。由于沪杭交通便利,而杭州既是龙井茶的产地,又是浙、赣、闽茶叶运销集散地,还是著名的风景旅游城市,于是杭州的茶行、茶号逐渐兴起,一跃成为杭州城市商业中非常兴盛而又具有特色的行业。     

杭州举办首届西湖龙井茶茶师(制茶)培训班

<正>本刊讯为保护和传承西湖龙井茶手工炒制技艺,弘扬西湖龙井茶文化,提升西湖龙井茶的美誉度,9月15~21日,由杭州西湖龙井茶核心产区商会、杭州西湖本山龙井茶叶博物馆主办的西湖龙井茶茶师(制茶)培训班在杭州西湖本山茶业有限公司举行,来自西湖龙井茶核心产区的21位制茶师参加培训。培训班邀请了中国农业科学院茶叶研究     

西湖国际茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节启动

正本刊讯3月25日,2016西湖国际茶文化博览会开幕式暨西湖龙井开茶节启动仪式在中国茶叶博物馆龙井馆区拉开帷幕。本次开茶节以"喜迎峰会,茶香世界"为主题,展示西湖龙井茶文化特色,推动西湖龙井茶文化进一步走向国际化。开幕式现场举办了杭州西湖龙井茶核心产区手工炒茶技艺传承人大赛、西湖龙井茶及世界茶品鉴体验、"我的西湖龙井茶情怀"征文及微纪录片、茶园定向采风、寻访都市     

浙江茶情（1）

1 黄旭明副省长对龙井茶证明商标工作作出重要批示 龙井茶实施证明商标保护五年来，西湖龙井茶、新昌大佛龙井茶、嵊州越乡龙井茶、淳安千岛玉叶牌龙井茶、萧山湘湖龙井茶等“龙井茶家族品牌”齐头并进，强势崛起，浙江绿茶的“龙井茶品牌板块”已经成型。通过地理标志证明商标保护和培育，龙井茶取得了“品牌提升、量值齐增”的阶段性成果。     

特种绿茶莲花翠芽加工工艺

莲花翠芽属绿茶类茶叶,是霞浦县茶场应用浙江杭州龙井茶炒制工艺,研制成功的新名茶。该茶色泽黄绿,外形扁平光滑,汤色碧绿明亮．香馥如兰,滋味甘醇鲜爽。比杭州龙井茶上市早一个月,销售价格是杭州龙井一半左右,畅销国内茶叶市场。深受消费者青睐。     

浙江省地方标准—优质茶评选技术规范（节选）

1 范围 本标准规定了特种绿茶、龙井茶、眉茶(包括雨茶)、珠茶、花茶、蒸青茶、红茶(工夫红茶、红碎茶)的申报条件、送样要求与样品验收及评选方法等.     

法华茶说

凡是到过杭州的人都知道,杭州茶好,天下闻名之龙井茶就产在城郊龙井村。殊不知,杭州历史上还有一款名茶,那就是法华茶。