肉食产业的“新朝阳期”即将到来——2013中国肉类食品产业发展大会侧记

“2013中国肉类食品产业发展大会”以“肉类产业的可持续发展”为主题,与会专家、经济学者、知名企业代表就全球经济发展趋势、肉类行业发展中所面临的问题、肉类科技发展创新等进行了深入探讨。中国肉类协会会长孟庆国介绍,目前我国肉类产业正面临产业结构调整和转型升级的迫切需求,希望更多国内企业能走向同际市场,在结构调整和转型发展的过程中重塑品牌。     

第七届中国国际肉类工业展览会将在青岛举办

中国国际肉类工业展览会是肉类行业最重要的国际性展览会，也是世界肉类组织在全球唯一主办的展览会。中国国际肉类工业展览会每年举办一届，自2003年起至2008年已经成功举办了六届，展览会的规模、参展商和专业采购商数量不断刷新记录，中国国际肉类工业展览会已经成为中国乃至亚洲地区规模最大，影响力和专业性最强，     

依托区域资源优势 山东强势推进肉类加工业发展

山东省地处我国东部沿海,总人口9679.31万人,是畜牧业生产和畜禽屠宰加工大省。近几年来,山东省肉类加工行业克服了国际金融危机和活畜禽原料价格上涨等因素带来的不利影响,积极调整产业结构,努力开拓国内外市场,保持了肉类加工行业平稳持续发展,主要生产经营指标已连续多年位居     

中国肉类工业发展趋势

我国肉类食品行业是新中国成立后发展壮大的,特别是近十几年来,畜牧业生产取得了巨大成就,有力地促进了畜产品加工业的发展,已基本建立起以现代肉类加工业为核心,涵盖养殖、屠宰分割、深加工、冷藏运输、物流配送、批发零售及相关配套行业的体系,为改善人民生活、发展经济、促进出口发挥着重要的作用,国内涌现出一批具有雄厚实力的大公司和企业,例如双汇、金锣、雨润、草原兴发等.我国肉类工业正在向规模化、现代化、贸工农一体化方向迈进.1990年以来,中国的肉类产量连续13年雄居世界首位,实现了畜牧生产、肉类加工和营销流通的全面市场化,从而显著地提高了生产效率.     

浅谈我国肉类加工企业在发展冷链物流中的现状

冷链物流是保证肉类食品质量安全和提高人们生活水平的重要保障。结合国内外冷链物流的发展情况,分析了我国肉类加工企业在冷链物流体系中应承担的责任和起到的作用,提出我国在完善冷链管理的法律法规和行业标准的同时,肉类加工企业应该注重人才培养和设备的投入,建立完善的冷链物流体系,促进行业发展。     

包装业在内类加工中的应用

肉类的消费情况是衡量一个国家人民生活水平高低的重要标志.改革开放以来,政策的调整使农业经济迅速发展,连续25年,中国肉类生产量持续增长.据中国肉类协会的数据,2005年我国肉类总产量达7743万t,其中猪肉5010万t、牛肉711万t、羊肉435万t、禽肉1464万t.随之发展起来的是肉类加工业,它既是一个古老的行业,又是新兴的产业,在国计民生中发挥着重要地位.     

中国肉类协会排出行业龙头企业五十强

中国肉类协会常务理事（扩大）会于２００２年１２月在北京发布了中国肉类行业５０强。该协会从企业生产规模、销售收入、出口创汇等综合指标确定，以２００１年企业销售总额为基准，排出了中国肉类企业的龙头。这５０家龙头企业资产合计为３４６亿元，占全行业总资产６５３亿元的５３％；销售收入合计５１０亿元，占全行业总销售额８２９亿元的６２％；利税合计３８亿元，其中创利２２亿元，占全行业２８亿元的７８％，出口创汇人民币４９亿元。这说明，５０强企业在生产和销售量上已占全行业的６０％以上。效益集中度占全行业７０％以上。…     

构建安全低温肉食品供应链

肉类工业是传统产业，由于行业进入的门槛相对较低，产品同质化现象严重，与发达国家相比，产业化水平偏低，市场竞争激烈。如何在日益激烈的市场竞争中脱颖而出，是每一个肉类企业必须正视的课题。     

肉类工业发展的机遇与前景

中国肉类产业是在政府的宏观指导下,自由养殖、自由购销,价格随行就市.所以,它的发展是在市场经济的成长中不断进行调整、组合.在肉类产业链中,肉类加工以它特有的联结作用对促进我国农牧业发展、繁荣市场经济起着极其重要作用.中国肉类工业的发展正处在新的转型期,其资本结构、技术装备、产品结构、产品质量、企业规模都在得到快速提升.     

转变职能强化服务营造种业发展的良好环境

生产发展是新农村建设的第一要务，生产发展离不开种子产业的支撑。培育和发展种子产业同样离不开良好行业软环境的营造，这意味着种子管理部门要转变职能、转换角色，牢固树立为种业服务、为企业服务、为农民服务的思想；意味着种子管理部门要将防范控制型管理转变为管理和服务并重的服务型管理，将权力交给市场、交给企业、交给社会组织和中介机构；意味着种子管理部门要集中精力加强和改善宏观经济调控，规范市场秩序，创造良好的市场环境，建立公平竞争、规范有序的市场体系，发挥市场机制作用，提高行业管理和公共服务水平。[第一段]     

领略文化的精髓镌刻金色的历史神冠-2013第八届中国国际肉类食品文化节成功举办

神冠-2013第八届中国国际肉类食品文化节主要以展览展示为表现形式，向广大参观者诉说着中国肉类食品行业发展的历史和现状、全球肉类食品行业发展趋势等热点问题。     

从原料供应商到消费供应商——科尔沁牛业公司在牛肉深加工领域借势勃发

牛肉含有丰富的蛋白质，且脂肪含量低，是肉类产品中的佼佼者，目前已经成为欧美发达国家的主要肉类消费产品。随着经济的发展，我国消费者对牛肉产品的认知和需求越来越高，     

肉类工业对消费和社会进步的影响

分析了我国肉类消费和生产的新格局,通过描绘肉类消费的发展趋势,阐明中国肉类消费的增长潜力在农村,城镇居民肉类消费比例将扩大.肉类工业的发展有利于人们生活方式的进化和家务劳动社会化,有利于带动畜牧业的现代化和地区经济的发展.     

第十届中国肉类科技大会

<正>由中国畜产品加工研究会主办,河南农业大学承办的第十届中国肉类科技大会,定于2012年7月21日—22日在河南省郑州市召开。大会以"肉类科技与安全"为主题,包含主题报告、专题报告、研究生论坛、企业与高校交流专场、POSTER展示等内容;届时将邀请国内外知名肉品专家学者、优秀企业家,共同探讨我国肉品行业发展面临的问题、     

浅析中小种子企业的售后服务

自中国加入WTO和2000年《中华人民共和国种子法》的颁布实施,经过十几年的发展,我国种子行业逐步规范化、规模化,作为行业内的中小企业已经处在了生死存亡的阶段．随时都有被兼并或灭亡的可能。面对种子的同质化、营销的战国化、品牌的近似化,良好的售后服务已经成为企业发展必不可少的要件之一。     

种子企业发展战略路径分析与选择

全球经济一体化改变了中国种子行业发展和市场竞争的形势，种子行业国际化成为种子行业发展的主流和趋势。中国种子企业要在全面分析内部优劣势、外部机会和威胁的前提下，理性分析和选择企业战略发展路径。制订符合自身条件的企业战略，以应对国际种子行业竞争。     

肉类工业对消费和社会进步的影响

分析了我国肉类消费和生产的新格局,通过描绘肉类消费的发展趋势,阐明中国肉类消费的增长潜力在农村,城镇居民肉类消费比例将扩大.肉类工业的发展有利于人们生活方式的进化和家务劳动社会化,有利于带动畜牧业的现代化和地区经济的发展.     

嫩化酶及其在肉类加工中的的应用进展

综述了肉类嫩化酶的种类、性质、嫩化机理以及研究现状,探讨了肉类嫩化酶在肉类加工中的应用及存在的问题,并对肉类嫩化酶做了展望.     

冷却牛肉的保鲜研究进展

冷却肉由于其独特的优势,逐渐成为了消费者所青睐的产品。为了防止牛肉的腐败变质,延长其保鲜期,概述了真空保鲜、辐照保鲜、气调保鲜、防腐剂保鲜、复合保鲜等冷却牛肉的保鲜技术,以便实现工厂化生产过程中冷却牛肉的保鲜,促进肉类行业的健康发展。     

创造企业优异价值 迎接市场经济挑战

市场经济实质是价值经济，它包括个人价值、企业价值等。随着社会化大生产的逐步发展，社会化组织成度不断提高，企业价值在整个市场经济的价值体系中处于越来越重要的地位，有的甚至成为左右一个地区经济发展、一个地区经济结购、政府经济政策的风向标。企业价值概念引起了政府、经济学家、企业家的高度关注。而种子行业作为最后退出计划经济序列的特殊行业，如何尽快适应竞争形势，在竞争中创造优异的企业价值，缩短与其它行业的距离，是整个行业亟待解决的……