海鲜美味六款

一、鲜菇海鲜粥 1、材料 粘米2汤匙半,糯米1汤匙半,果皮(小)1片,泥艋150克,新鲜冬菇或草菇50克,虾仁100克。 2、米的调味料 盐半茶匙,油半汤匙。 3、虾的调味料 盐1/8茶匙,胡椒粉少许。     

海鲜调味品之一虾酱

能制作小菜的河海鲜其实很多，如虾酱、醉螺、炒海瓜子等，其中调味品——虾酱尤受喜爱。虾酱是一种以虾为原料，经过加盐腌制发酵而制成的水产加工品。其原料虾的种类多种多样，它们大多是海河中附带捕捞上岸的野杂虾类，其特点是：个头小，数量多，价格低廉。人们用这些杂虾经过加工制成美味的调味品——虾酱。它也是正宗泰国料理中必备的调味品之一，     

海产品活体暂养技术

1 活体暂养方式　　活体暂养的目的，一方面是收集一定数量的鱼货以便集中外运出售，另一方面暂养中 可消耗其肠胃内容物，减少运输途中的水质污染，恢复原有体力，提高运输耐受力；同时剔 除体质差、不适宜长途运输的个体，提高运输效果。目前常见的暂养方式有二：一为室内水 泥池暂养，二是海中网箱暂养。水泥池暂养就是收购一定标准与规格的海鲜品，放于室内水 泥池中，进行适当的水质与日常管理，积累一定数量后运输至外地销售的短时间养殖过程。 海中网箱暂养就是选择风平浪静、水质洁净的港湾，布置起放容易的小型网箱，将收购的经 一…     

需求增在 预计我国将成为全球最大海鲜进口国

据悉，近几年中国各地对名优海鲜产品需求越来越大，引致许多国家的名贵海鲜产品瞄准中国市场，使中国成为亚洲最大最重要的水产品进口国之一。据介绍，1999年我国进口水产品高达130．5万吨，进口额达12．9亿美元，分别比上年增长14．9％和26．6％。在进口的水产品中，扣除进口的鱼粉63．1万吨外，实际进口各类海鲜水产品达67．4万吨，进口额达9。3亿美元，由于进口的大都是名优水产品，     

“捆蟹”有了职业人

目前，在沾化县由于海鲜饮食的盛行，出现了一批以捆绑螃蟹腿为业的“捆蟹师傅”，有的每天收入百元以上。     

哈尔滨市海鲜到货量增加价格下降

目前，在哈尔滨市，随着到货量的增加，海鲜价格大幅度下降，市民迎来吃虾、吃鱼好时节。     

2004世界水产与海鲜博览上海展览会后记

2004年6月10日，倍受业内外人士关注的世界水产与海鲜博览会——上海展会圆满落幕了。本次展会的主办单位是美国DBC多元商讯公司(Diversified Business Communications)、上海水产行业协会(Shanghai Fisheries Trade Association)、VNU欧洲展览集团(VNU Exhibitions Europe)及上海现代国际展览有限公司(Shanghai Modem international Exhibition Co．Ltd)，由上海荷雅企     

市场动态

哈尔滨冻海鲜今年春节最便宜，杭州甲鱼售价创新高，南京海鲜迎来涨价潮，杭州市河鲜涨价海鲜却降价，[编者按]     

北京最大的海鲜品集散地——红桥市场的发展足迹

每当人们谈起崇文区的时候，都会非常自然的谈到两个为群众所熟悉的地方，一个是作为国家重点文物保护单位的天坛公园，另一个恐怕就是位于天坛公园对面的红桥市场了。到过老红桥市场的人们很难将往日那个喧杂、陈旧的马路市场与今天这座和天坛祈年殿遥相呼应的八层仿古建筑联想到一起，但昔日那只被人们议论纷纷的丑小鸭，如今已变成了一只倍受瞩目的大鹏，正用它强有力的臂膀在市场经济的大潮中展翅搏击。     

食海鲜四不宜

关节炎患者忌多吃海鲜 海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。     

阿拉斯加海鲜品牌效应突出

美国一家市场调查公司每隔几年就要对阿拉斯加州的海产品市场就其餐饮消费方面进行一次调查，据其资料搜集研究中心7月份所发布的结果显示，从两年前开始，“阿拉斯加海鲜”的名字就逐渐出现在各大餐馆的菜单上，如今其出现的频率已经在美国前500家顶级餐厅的菜单上位居第二。     

香港是个海鲜大世界

香港人对海鲜的热爱程度是全世界出了名的。香港以前就是一个渔港，所以香港的海鲜很出名，因而食用海鲜成为香港的一大饮食特色也就不足为奇了。另外，从地域上说，香港四面环水，海域辽阔，海产丰盛，再加上是国际型的大都市交通和贸易都很发达，大陆沿海地区及海外舶来的优质海产终年不断，     

享受北海道海鲜

北海道(Hokkaido)位于日本的最北部，濒临日本海，鄂霍茨克海和太平洋，面积约为83000平方公里，占日本国土总面积的22％，人口将近600万，占日本总人口的6％，其中展现粗犷之美的大片原始森林地带是这里的独特风景。北海道属亚寒带气候，四季景色恰人，中心城市札幌是日本第五大城市。此外，北     

中国近海污染严重 部分美味海鲜含毒量仍较高

国家海洋局发布的2003年《中国海洋环境质量公报》指出，去年，中国大部分海域环境质量基本保持良好状态。全海域未达到清洁海域水质标准的面积约14．2万平方公里，总体污染趋势有所减缓。但近岸海域污染依然严重。     

青岛启动水产品质量全程监管“染绿”海鲜别想上桌

近日，质监部门公布了孔雀石绿国家测定标准，配合该标准的出台，市农业、质监、渔业等部门同时启动水产品质量全程监管，对发现的“染绿”水产品追本溯源，确保“染绿”水产品上不了餐桌。     

海鲜品长途保活运输箱设计原理

一、运输过程中影响成活率的几个关键因子 利用运输箱车运，路途中一般不能加换水，仅靠运输箱中有限的海水把渔货活运送至目的地。再加上运输密度很高，可知保持水质清新的重要性。造成水质败坏的主要原因是较高的水温以及活海鲜的呼吸与代谢。另外，路途中的颠簸与噪声也会直接影响活海鲜的代谢，从而影响其成活率。     

瘦身料理

现在的季节正是各种海鲜、蔬菜大量上市的时节。蔬菜含有丰富的矿物质、维生素和纤维质等；而虾、蟹、贝类等海产品也是低卡路里且富含各种维生素和矿物质的食品。所以，二者搭配可以说是最为理想——既不含脂肪、又具有天然绿色营养。丰富优质的原料，再花点小心思，一定会令你的瘦身料理博得全家的“满堂彩”。     

五月节台湾扒龙船

榴花照眼红，粽子扑鼻香，又是一年端午节。节日前夕，我不少乡亲从对岸台湾回来闽南祖家过节。在与台湾房亲交谈中，我得知台湾和祖家闽南一样，同称端午节为“五月节”。台湾四面环海，水域辽阔，岛内还有一些河川，端午节最有气氛、最为热闹的便是“扒龙船”（龙舟竞赛），闽南台湾方言“扒”与“爬”同音，是划的意思。     

台湾九孔鲍初夏育苗试验报告

台湾九孔鲍(Haliotis diversicolor surpertexta)是杂色鲍(Haliotis diversicolor)的一个亚种，生长于台湾岛附近海域，于每年10月为繁殖盛期。80年代末从台湾引进到华南沿海地区，与本地的杂色鲍相比，具有生长快、个体大和品质优良的特点。开展台湾九孔鲍的人工育苗，