18省区禽类产品及消毒防护用品将被专项抽检

本刊讯 :国家质检总局2月16日发出通知 ,将对18个省份的禽类制品、消毒液、口罩产品进行国家监督专项抽查。抽查的省份包括北京、天津、河北、山西、内蒙古、上海、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、云南、陕西、甘肃、新疆。抽查产品范围包括鸡、鸭、鹅熟禽肉制品 ,消毒用品 (漂白粉、烧碱、高锰酸钾 ) ,消毒液 (次氯酸钠、过氧乙酸 ) ,口罩 (普通脱脂口罩、医用防护口罩 )、防护服等消毒、防护用品。这次抽查 ,将重点检查上述产品质量是否符合有关标准要求 ,熟肉生产加工企业是否有用疫区禽类产品生产加工熟肉制品的违法…     

市场信息

据了解,国家质量监督检验检疫总局决定在中国16个省、自治区、直辖市开展禽类肉制品和消毒用品的国家监督专项抽查。此次专项抽查将在北京、天津、河北、内蒙古、上海、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、辽宁、广东、广西、青海、新疆展开。抽查的企业包括各行政区域内的禽     

冷鲜禽取代活禽 禽肉制品企业谋创新迎发展

后禽流感时代，禽肉制品行业发展该走向何处？一方面，随着社会对禽流感问题的关注和重视程度提高，政府职能部门对禽类制品的安全把关更为严格，企业必须重视科技创新在企业发展和保障食品安全中的作用；另一方面，我国禽肉行业存在着由低温禽肉制品和冷鲜肉取代生鲜肉的巨大消费升级机会，     

畜牧

中国兽医协会即将成立；兽用诊断制品生产质量管理规范及配套办法座谈会在京召开；双汇投资7亿济源建生猪养殖项目；北京兽药说明书专项整治进展顺利；世贸组织决定设专家组调查美限制进口中国禽肉的措施……     

增强我国禽肉制品国际竞争力的对策

一、优先发展有市场前景的新产品，优化产品结构一方面适应消费需求，开发按部位分割的禽肉制品，另一方面使中式传统禽肉制品走向现代化。对于一些传统的名特优产品，我们应该努力使传统技术与现代化工艺相结合，保留传统风味特色，实行现代化生产，推行标准化包装，力创名、特、优产品；并积极与世界各国在更加广阔的国际市场上开展合作与竞争，使美味、可口、色香味俱佳的中国传统风味禽肉制品继续发扬光大。发展低温禽肉制品。我国目前仍以高温加热的肉制品为主，因灭菌效果好、在常温下有较长的货架期而较为适合当前食品行业卫生条件差…     

我国热加工禽肉产品获准进入智利市场

近日，智利农业部正式通报批准经现场检查的我国7家热加工禽肉企业对智利注册，其中包括山东潍坊乐港公司熟制品加工厂、青岛九联集团富村熟食品厂、聊城阳谷大丰食品有限公司、河南永达食业集团、华英集团、大用集团以及一家辽宁企业。这是拉美第一个批准我国热加工禽肉注册进口的国家，标志着我国热加工禽肉产品在国际上又开辟了一个新的市场。     

业界动态

江苏对生禽肉产品进行专项检查 　　据有关部门反映：最近一段时间,大量禽畜内脏及鸡爪、鸡脖等在国外不被食用的废弃物进口到我国,不仅严重影响了我国养殖业的发展,而且对消费者的身体健康造成了潜在的危害。对此, 7月 10日开始,江苏省卫生厅组织省卫生防疫站和各市卫生局联合开展“生禽肉产品专项治理工作”。 这次被检查的产品有：白条鸡、鸡爪、鸡脖及畜、禽内脏。检查的主要地点为畜、禽肉（副产品）批发市场、批发商和禽肉产品冷库。检查项目包括：生产经营企业的卫生许可证、卫生检验合格证明、进货索证情况、禽肉产品存放设施…     

四季度中国禽肉出口难以恢复

近期占全国肉禽出口１／３以上山东３０余家加工企业销售困难；虽然节日消费旺季但受到禽肉成本上涨影响，利润下降。目前山东鸡肉分割制品价格已下降了１０５０美元／吨，但日本、韩国客商仍然认为价格过高，签约合同少；８月禽肉出口２．４万吨，比７月下降１６％；１～８月合计出口禽肉１７．２万吨，比２００１年同期下降３０％。BOABC认为，由于中国禽肉出口主要为分割鸡肉串、鸡胸等分割制品，价值占整个肉鸡５０％左右，出口持续没有增长，全年肉鸡出口不足２５万吨左右，比２００１年下降２８％左右。１国际市场。美国和俄罗斯关…     

我国启动生猪屠宰专项检查活动

商务部启动了全国生猪屠宰专项检查督查工作。商务部已会同有关部门，派出了6个督查小组分赴各地，在每个省市抽查10个定点厂家，检查生猪屠宰和肉品流通。重点包括：打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉情况；清理变相地方市场保护；清理整顿不符合《生猪屠宰管理条例》和国家标准的屠宰企业的情况；对群众集中举报的地区和案件进行专项检查。     

2002年大城市禽肉制品消费大于畜肉制品

近期从上海、北京肉类加工企业获悉，肉类制品品种上，禽肉制品产量不断提高，增长幅度高于畜肉制品。同时其他地方特色的中式肉制品产量增加幅度大于西式制品。笔者认为，随着大城市人民的收入提高，对肉制品要求提高，对风味的熟禽肉制品消费将逐年增加，禽肉制品消费比重占肉制总消费量５５％以上。１．目前畜肉主要加工品中西式肉制品为主，但目前西式产品单一，火腿肠生产线过剩，大城市消费数量下降。２．禽肉产量逐年增加，但生禽肉价格逐渐下降。３．特别是近２年出口禽肉数量下降，使生禽肉价格持续低迷，为熟禽肉制品提供低价原料…     

猪场的消毒防治措施

消毒消毒包括带猪消毒和环境消毒及生产用具、用品的消毒。加强猪舍内外环境的消毒工作,由专人负责,认真落实到每一个生产环节。     

消息信使

8月日本可能开放进口中国肉禽 　　　　近期从日方对上海、山东等主要外贸肉鸡公司的生产检疫条件完全满意，检查上海大江集团肉鸡三厂 后，日方即表示满意。 　　笔者认为，近期韩国已恢复进口中国禽肉，并对部分有疑义的禽肉生产企业重新认定。估计日本将在 7月底或 8月初决定开放中国禽肉。 　　1.经过日方、韩国对中国大型外贸肉鸡企业检验，从屠宰、生产、加工等技术条件均符合标准和检疫要求。 　　2.日本、韩国等地区肉禽消费增加，而其他出口国如泰国、美国等，近期出口禽肉价格已经上涨 2－ 15％。 　　3.中国分割肉禽制品价格低于…     

养禽信息

养禽信息内贸部专项监督检测显示猪鸡饲料总体质量水平提高国内贸易部于１９９７年四季度对１３个省、自治区、直辖市内贸系统的饲料生产企业开展了质量专项抽查活动。本次共抽查了９７家生产企业，１９２个配合饲料样品，其中猪配合饲料８５个，鸡配合饲料１０７个。经检...     

今年我国禽肉出口势头良好

在全球范围内禽流感疫情趋紧的情况下,今年以来我国各大禽肉加工企业在加大疫情防控的同时,积极调整产品结构,禽肉出口保持了良好的增长势头。商务部提供的最新资料显示,今年以来,我国35家大型禽肉生产企业出口量和去年同期相比都有不同程度的增长,其中增幅30%以上的企业达到26家。与此同时,我国最大的禽肉出口基地山东省,今年1～2月份,禽类及制品出口总值4700多万美元,增长20%;出口1.8万吨,增长5%。据了解,为确保禽类产品的安全,山东省普遍推广了统一育雏、用药、检疫、屠宰和全程质量监控,同时根据市场的需要,由生冷制品逐渐向熟制品转型…     

上海市场奶制品质量抽查全部合格

本刊讯 :近日 ,上海市工商局对市场鲜牛奶制品进行了质量监督抽查 ,此次抽查了23家生产企业生产的25种鲜牛奶制品 ,检测结果全部合格。本次抽查的检测项目涉及主要营养指标、有害物质含量以及感官评价等。其中 ,脂肪、蛋白质、非脂乳固体、钙等都是牛奶中的重要营养成分。检测结果显示 ,本次抽查商品的各项指标均符合国家标准范围。抽查的12家乳制品销售企业 ,多为商品管理制度较为完善的超市卖场 ,对牛奶制品的进货货源都有一定的控制 ,在销售过程中基本能根据不同类型的乳制品按照不同贮藏条件和温度条件进行摆放 ;抽查的生产企业大多有一…     

中粮在京首家肉类专卖店开业

2011年1月18日，中粮家佳康专卖店在北京花市开业。该专卖店主营中粮旗下品牌家佳康肉类制品，包括冷鲜肉、肉制品、禽肉制品，以及“福临门”品牌食用油和大米等。     

挤奶设备的清洗

对于牛奶或牛奶制品的消费者来说，他们最关切的是牛奶或牛奶制品，是否是在良好的符合卫生要求的环境条件下生产的。这里所说的良好的符合卫生要求的环境和条件包括：消除牛棚中、挤奶间、牛身上污染牛奶的灰尘；使用能进行彻底清洗和消毒的干净的挤奶设备和贮奶容器（制...     

国外

<正>美国修订肉、禽、蛋制品进口检验规定9月12日,美国食品安全检验局(FSIS)公告,修订畜肉及制品、禽肉及制品和蛋及制品的进口检验规定。FSIS要求外国政府在向外国官方机构提交企业证书和检验证书时的补充资料,以便允许外国企业向美国进口产品。企业证书所需提交信息包括:企业的经营类型(如屠宰、加工、储存、出口仓库)、该机构的备案资格状况(新增/重新提交)、屠宰和加工企业认证、涉及产品生产的种类和类型以及过程类别。外国检验证书所需的附加信     

黑龙江禽肉对日出口实现“高门槛”下高增长

黑龙江出入境检验栓疫局采取措施帮助企业应对日本“肯定列表制度”。禽肉及制品的对日出口实现了“高门槛”下的高增长。据统计，2006年1-11月份，黑龙江省对日出口禽肉及制品891批，重量12797、60吨，货值3985．31万美元，同比分别增长72、67％、81．69％和71．41％。其中，“肯定列表制度”实施后的6-11月黑龙江省对日出口禽肉及制品509批．重量7501．25吨，货值2287．59万美元，同比分别增长79％、82％和72％。     

2005年我国家禽市场形势展望

一、肉鸡市场前景看好 1、从出口市场来看 2004年，我国家禽产品出口额为6．50亿美元，同比下降23．73％；禽肉及杂碎出口额为1．45亿美元，占家禽产品出口总额的22．30％，同比下降54．67％；出口量为11．94万吨，同比下降56．70％。今年，我国禽肉熟制品对日本出口问题不大，但是由于日本进口商的压价，巴西肉鸡产品价格降低，泰国肉鸡熟制品降价竞争等原因，再加上我国35家出口企业生产能力不断增加，造成肉鸡熟制品出口数量增加以及产品同质化严重，今年我国熟制品出口价格会有所降低。