动物性食品安全问题及整治措施探究

随着人民生活水平的不断提高,人们对动物源性食品的需求正从追求数量向讲求质量安全转变。近几年来出现的"瘦肉精"、"红心鸭蛋"、"三聚氰胺"、高致病性禽流感、蓝耳病、猪瘟等动物性食品卫生安全事件触目惊心,严重威胁人们的身体健康和生命安全,社会影响较大。作者从事动物防疫、检疫、监督执法工作十多年,总结出目前动物性食品卫生安全存在的问题,通过分析、研究提出了整治措施。     

动物性食品安全问题及对策

近几年来,随着畜牧业向规模化、商业化的发展,动物性食品安全问题已成为畜牧业发展的一个主要矛盾。农药、兽药、饲料添加剂和动物激素在畜牧业生产中得到了广泛的应用,但由于科学知识的缺乏和经济利益的驱动,不合理使用和滥用兽药,以及动物性食品在生产运输中污染现象普遍存在,给动物性食品安全带来了严重隐患,中毒现象时有发生。主要简述了当前动物性食品安全的现状,初步分析动物性食品安全性问题产生的原因,并对如何保障我国动物食品安全提出了对策和建议。     

浅论动物性食品安全问题

随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食品安全的概念有了新的认识,对动物性食品的需求已不仅仅局限在数量上的满足,而更关注其质量和安全问题。动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。     

浅谈农村动物性食品安全问题及对策

人民生活水平的提高，在食品方面主要体现在动物性食品占食品的比重提高和动物性食品无污染、无残留、无公害等方面。当前消费无公害、绿色及有机食品成为时尚。国家鼓励发展养殖场、养殖小区或养殖大户生产无公害畜禽产品。目前全国有存栏牛（肉牛、奶牛）11．6亿头，羊6．8亿只，蛋鸡和肉鸡150亿只。生猪和肉牛存栏中，农户、小规模、分散养殖占2／3。肉羊的家庭式、小规模、分散式养殖占60％，奶牛和蛋鸡占40％。我国在养殖业方面，家庭式、小规模、分散的方式将长期占有较大的比例。加强农村的动物源性食品安全管理，应引起高度重视，只有从源头治理人手，采取综合措施，才能从根本上解决动物源性食品安全问题。     

动物性食品安全问题与公共卫生

动物性食品安全问题是食品安全的重大问题之一,关系到人类健康和公共卫生安全。通过对人兽共患病、化学污染、动物食物链污染、动物性食品加工过程污染等影响动物性食品卫生与安全的主要问题进行系统的阐述,同时对防范动物性食品安全问题采取的措施和公共卫生安全方面进行论述,从而为动物性食品安全的防范提供理论依据。     

我国动物性食品安全问题探讨

动物性食品的安全性已成为当今影响广泛而深远的社会问题，是全世界普遍关注的公共卫生问题．其对人类健康和畜牧业生产影响巨大。近年来动物性食品因兽药残留和其他有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生。笔者从国内动物食品安全性的现状与问题出发，论述了影响动物性食品安全的因素及其危害．对如何保障我国动物食品安全性提出了对策和建议。     

动物性食品安全问题及对策

养殖业不断发展,动物性食品比例也在不断增大,那么随之而来的食品安全问题也得到了广大人民的更多关注。从目前动物性食品安全情况来看,其中还存在很多问题,比如:“红心蛋”、“瘦肉精”等,这些问题不仅危害了消费者生命健康,而且也为社会稳定带来一定影响,现通过实践总结,提出了几点有效的解决措施。     

动物性食品安全监管措施探讨

为提高畜产品质量安全水平,保障城乡居民身体健康,增强畜产品市场竞争力,实现畜牧业的可持续发展,必须强化动物性食品安全的监管措施。文章就如何加强动物性食品安全监管措施进行了分析,为保障动物性食品安全保驾护航。     

我国动物性食品安全问题解析

近几年来,我国动物性食品卫生安全问题频频发生,严重危害了消费者的生命与健康,阻碍了我国动物性食品进入国际市场,影响了我国的国际声誉和国际形象。2004年7月21日,国务院召开常务会议研究部署加强食品卫生安全工作,说明我国食品卫生安全问题引起了我国政府的高度重视。要从根本上解决,必须追根溯源,有针对性的进行综合治理,才能取得预期成效。我国动物性食品卫生安全问题原因复杂,涉及方方面面。笔者认为,既源于分散落后的生产方式,又涉及监督管理的缺位乏力;既有显而易见的原因,也有深层次的问题;既有经济基础落后,又有上层建筑不适应;既…     

强化五项措施 从源头保障动物性食品安全

本文立足于养殖环节,从动物疫病、饲料、兽药、养殖环境等方面探讨影响动物性食品安全的因素,并从推行适度规模、标准化养殖生态养殖,加强饲养环节监管,鼓励基础研究和技术开发,建立HACCP管理体系等方面提出了从源头保障动物性食品安全的措施。     

动物性食品安全问题与对策

动物性食品是指来源于猪、牛、羊、马、犬、兔、禽、水产类动物的可供人食用的肉、乳、蛋及制品和副产品。动物性食品富含优质蛋白质能给人体提供丰富的营养．因此它在人类食品中的比重正随着社会的经济发展和人们生活水平的提高而日益加大。但近年来国内和国际上频频发生食品质量和食品安全问题，如国内市场上的注水肉，阜阳奶粉事件．瘦肉精引起的食物中毒事件，令老百姓对食品安全日渐担忧：国际上英国爆发的疯牛病，日本发生的大肠杆菌O157：H7食物中毒事件，美．法、日等国发生的李斯特菌食物中毒事件，首先肆虐英国继而侵入欧洲大陆和南美洲的口蹄疫，如此多起严重的食品卫生事件使动物性食品安全在全球范围内受到了广泛关注。     

动物性食品安全与兽药残留

本从分析动物食品中兽药残的产生原因和对人类健康的危害入手，对今后保证动物性食品安全和减少兽药残留应采取的措施进行了探讨。     

养猪生产与动物性食品安全

＂吃猪肉怕瘦肉精,吃鸡肉怕激素,吃蔬菜怕毒素,喝饮料怕色素,吃什么心中都没数。＂这就是广大消费者对我国食品安全中存在严重问题而产生的忧虑与评价,可见当前的食品安全问题已经到了关乎民生的程度。本文就我国养猪生产与动物性食品安全问题,谈几点个人意见,仅供同仁参考。     

关注动物性食品安全的主要问题

动物食品在人们食物构成中占有越来越重要的地位.但近年来也不同程度地遭受与此相关的安全问题危害.本文重点分析了目前动物食品生产环节所存在的主要问题.一是饲料污染、霉变及加工过程滥加微量元素和化学合成药物的问题;二是畜禽养殖环节滥用兽药造成药物残留和畜禽疾病危害问题;三是粪污与病死畜禽不合理或违法处理造成的危害问题;四是动物食品加工环节的条件、检测检疫、监管等问题.针对诸多问题,必须从饲料生产、动物饲养、疫病防治、屠宰加工等各个环节系统抓起,采取综合性的治理措施全程监控,才能奠基动物食品安全的基础.     

动物性食品安全存在的问题及对策探讨

随着生活水平的不断提高,动物性食品因其丰富的营养价值和鲜美的味道受到越来越多人的青睐。但是随着市场经济的发展,个别单位和个人从动物的饲养、加工、运输等环节使用违禁药物谋求暴利,给消费者的身心健康带来严重威胁。动物性食品安全问题成为全社会关注的焦点,因此提高人们的食品安全意识,加强对动物性食品的全程监控,完善相关的法律法规,建立绩效考核制度和责任追究制度成为控制动物性食品安全的有效之举。     

透视动物性食品安全及欧美等发达国家加强食品安全管理做法的启示

20世纪90年代以来,随着食品卫生安全问题的不断发生,人们对食品卫生安全的关注也日益提高。为了保证食品卫生安全,各国纷纷采取措施加强管理,最大限度地减少和避免食品安全问题的发生。1国内外食品特别是动物性食品卫生安全问题突出近些年来,国内外食品安全特别是动物性食品卫生安全问题屡屡发生,危害严重,已经成为一个全球性的突出问题。1.1世界动物性食品卫生安全形势严峻20世纪90年代以来,全世界动物性食品卫生安全问题形势严峻。1990年,西班牙发生因食入含有“盐酸克伦特罗”的动物肝脏引起43个家庭中毒。1985年4月,在英国首次发现疯牛…     

动物性食品安全应从源头抓起

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人们对动物性食品的需求发生了由量到质的变化,不仅仅关心动物性食品的营养价值,而且更加关注其卫生与安全。特别是近年来,国外重大动物疫病的发生,国内畜禽产品因抗生素残留在出口贸易中“屡遭封杀”,因兽药残留在国内引发一系列人体食物中毒事件等,更加重了国民对动物性食品安全和自身健康的担心。食品安全问题目前已成为我国各级政府和社会关注的热点问题,也是我国加入世贸组织之后畜牧业发展急需解决的重大问题。笔者认为,要想从根本上解决动物性食品安全问题,必须从动物性食品生产源头抓起,着…     

养猪生产与动物性食品安全

＂吃猪肉怕瘦肉精,吃鸡肉怕激素,吃蔬菜怕毒素,喝饮料怕色素,吃什么心中都没数。＂这就是广大消费者对我国食品安全中存在严重问题而产生的忧虑与评价,可见当前的食品安全问题已经到了关乎民族繁衍的程度,不得不引起广大消费者的关注。本文就我国养猪生产与动物性食品安全问题,谈点个人意见,仅供同仁和有关部门参考。     

当前动物性食品安全存在问题的思考及建议

近年来,我国动物性食品卫生安全问题频频发生,严重危害了消费者的生命与健康,阻碍了我国动物性食品进入国际市场,影响了我国的国际声誉和国际形象。尤其在农村食品安全问题更是严重,要从根本上解决,必须追根溯源,有针对性的进行综合治理,才能取得预期成效。我国动物     

浅谈动物性食品安全问题

随着社会经济的发展,人们的生活水平越来越高,对生活质量的要求也越来越高。但是近几年国内外发生的一些关于动物性食品安全的事件,从“瘦肉精”事件到“三聚氰胺”事件,逐渐引起人们的关注：什么样的动物性食品才能让我们放心食用？影响动物性食品安全的因素是什么？国家和政府采取了那些措施来保证食品的安全问题？本文将从这几个方面进行阐述。