全国鳗鱼产业情况通报会在京举行

9月24日上午，全国水产技术推广总站在京举行了全国鳗鱼产业情况的通报会，来自在京的近30家新闻单位的代表出席了会议。农业部渔业局李健华副局长，总站林美校副站长、魏宝报副站长以及来自养鳗大省的福建省水产厅张副厅长到会并就我国堂鱼产业的情况做了通报。首先，林副站长对全国鳗鱼产业的概况做了介绍：1998年全国鳗闻养殖面积18万亩，产量16万吨，钓占世界鳗鱼养殖产量的70％，加工烤鳗厂近50家，生产线则多条，年生产能力达10万吨，1998年加工烤鳗出口4．8万吨。折合活鳗约8万吨，占日本市场的阿％，生产鳗用饲料的企业IIX）多家…     

烤鳗生产中原料验收关键控制点的研究

鳗鱼是淡水养殖的名贵鱼类,鳗鱼制品是我国农产品出口创汇的大宗产品,主要出口日本、美国。年出口量7、8万吨,创汇6亿～8亿美元。我国烤鳗企业从上世纪90年代初引入HACCP体系后,烤鳗的安全卫生质量有很大提高。     

对我国主要水产品国际竞争力的评价

（一）鳗鱼鳗鱼是我国单项水产品出口额最大的品种。２００１年，我国出口烤鳗７．３万吨，创汇６．１５亿美元，约占我国水产品出口创汇总额的１４．７％。我国鳗鱼无论在养殖规模和价格上都具有明显的优势。但是，目前我国鳗鱼养殖业存在盲目扩大生产（２００１年生产规模１５．５万吨），消费市场单一（９５％的烤鳗出口日本）等问题，再加上最近几年日本经济的不景气，鳗鱼市场价格一降再降，造成我国整个鳗鱼行业处于低靡和亏损状态。因此，加强行业协会的作用，实施行业限产限价，开拓市场包括国内市场将是鳗鱼行业走出低谷的关键。（…     

江苏龙山鳗业发展产业化之路

1987年，当我国经济改革进行到第十个年头，位于苏南丹徒县的龙山村，他们的境况改观依然不大，又是第十个年头的1996年，龙山村已发生了巨变，成为一家集鳗苗培育、鳗鱼饲料生产、成鳗养殖、烤鳗、鳗鱼副产品加工、出口贸易为一体的跨地区、跨行业、跨国界、跨所有制的外向型企业集团。公司拥有资产20亿元，下设31个分公司，其中，中外合资企业9家。公司在鳗鱼饲料生产、鳗苗培育、成鳗养殖、烤鳗产量和出口等方面都居全国之首，成为中国鳗业走向世界的龙头。1996年，全公司销售总收入45亿元，创汇2．1亿美元，实现利税4．5亿元。总结、分…     

我国养鳗业的现状、制约因素和对策

养鳗业是我国的新兴产业,全国年产鳗鱼10多万吨,占世界总产量的三分之二,产值逾百亿元。年出口8－9万吨,创汇6－8亿美元,占世界鳗鱼贸易额的80％以上。近年来,由于养殖规模失控,烤鳗出口平均价格每吨从2．6万美元暴跌至1．17万美元,导致鳗农亏损、饲料款被拖欠、烤鳗厂效益大幅度下降,养鳗业步履艰难。如何促进我国养鳗业走出低谷,是当前亟待解决的问题。一、养鳗业的现状和存在的问题90年代,亚洲养鳗业高速发展。与80年代相比,产量和出口量都增加了1倍,导致供过于求,中国的活鳗收购价和烤鳗出口价只有5年前的一半左右。1．亚…     

福建鳗业现状和发展对策

1福建省鳗业生产的现状福建省养鳗业始于七十年代初期,是全国最早的养鳗省份之一,经过三十年的发展,已从单纯养殖形成为养殖生产、烤鳗加工、饲料开发、出口销售、科技开发服务相配套,产业化水平较高的产业。据不完全统计,全省养鳗面积3.6万亩(其中:精养池塘1.1万亩,土池约2.5万亩)。大小养鳗场约1500家。1999-2000年度约投苗3.5亿尾,占全国投苗量5亿尾的70％,产鳗鱼6.8万吨,占全国总产量13万吨的50％。2000-2001年度投鳗苗     

广东省养鳗概况

1991年，我省养鳗生产有了新的发展，全省养鳗面积543．6公顷，其中精养水泥池283．6公顷，土池260公顷；生产鲤鱼9618吨，出口烤鳗4055吨，活鳗1219吨，创汇6125万美元；总产值3．55亿元，纯收入5150万元。对比1990年，扩大面积256公顷，提高产量3776吨，增加创汇2125万美元，增值1.54亿元。养鲤业已从前两年增产不增收的低谷中走出来了，     

南海市养殖鳜鱼现状及其发展前景

南海市养鱼历史悠久，是珠江三角洲塘鱼主产区之一。全市池塘面积131,445亩，池塘面积和产量仅次于顺德市居全省第二位。1993年全市塘鱼亩产达474公斤，总产值47,173万元，比1992年分别增加11．4％和11．2％。自改革开放以来，我市优质鱼类养殖获得了蓬勃的发展。1993年名优养殖面积16，980亩，比1992年增加11．3％，优质鱼类总产值29,023万元，占鱼塘总产值的16．5％，其中又以养殖鳜面积为最多，共10,995亩，占优质鱼养殖面积的64．7％。1994年我市战胜了各种特大自然灾害，塘鱼生产仍稳步发展，预计塘鱼亩产比1993年增长4％。     

2000年鳗鱼市场综述

２０００年国内鳗鱼市场运行良好，总的情况是年初价位起点较高，其后继续冲高，年中稳定于高价位点，年底有所回落，全年的平均价位高于上年，养殖生产已基本走出低谷。但出口情况不是很好，主要反映在烤鳗出口量大增，较上年增加２万多吨，价格却较上年大幅下降；活鳗出口量下降，全年仅出口 ９２９吨，较上年减少６５００多吨，而价格略有上升。 一、不同规格活鳗市场变化情况 （一）广东顺德市全年出池价情况 ｌ、日本鳗：规格１．３Ｐ以上，ｌ月上旬的价位为６．１万元／吨，１月下旬冲高至７．３万元／吨，３月中旬探顶价位达８．５万…     

鱼鳖混养 效益倍增

湘阴县特种水产养殖场创建于1986年，系利用洞庭湖区优质商品鱼基地投资新建，拥有养殖水面244商，其中甲鱼苗种专养池35亩，鱼鳖混养池156亩，其它名特水产品养殖水面53亩。投产五年来，生产效益成倍增长，五年累计产鲜鱼351吨，甲鱼13．57吨，年均每亩产鱼450kg，甲鱼17．4kg，创产值187．59万元，纯利93．3万元。     

福建：由于孔雀石绿残留问题5000多吨烤鳗压库

福建省鳗业协会有关人员目前表示，由于国内个别媒体炒作鳗鱼产品有孔雀石绿残留问题，福建的鳗鱼产品自今年7月下旬停止出口至今，已造成5000多吨烤鳗压库，3．3亿尾鳗鱼压池，福建养鳗业面临危机。     

试论我国养鳗业的健康持续发展

一、前言 　　1999年我国水产品产量达 4100万吨,持续保持世界第一位,水产品的进出口增幅在我国副产品中居于前列。据统计, 1999年我国水产品对外贸易总量达到 265.32万吨,贸易总额 44.3亿美元,进出口的贸易顺差 18.5亿美元。在进口的水产品中,鳗苗进口量为 154吨,金额达 1.845亿美元,进口鱼粉 (其中相当一部分用于配制鳗鱼饲料 )63.1万吨, 3.6亿美元。在出口的水产品中,烤鳗仍居水产品出口创汇第一位,出口 5.8万吨,换汇 6.33亿美元,活鳗 8153.2吨,其中出口日本的烤鳗达 5.4万吨,活鳗 4742吨。由此可见,鳗鲡在我国水产品进…     

垦利连续5年成功申报实施优质鱼产业项目

2008往以来，垦利县1222万hm2（30万亩）现代渔业示范区建设为载体，加大项目资金争取投入力度，连续5年成功申报实施了中央现代农业生产发展资金优质鱼产业项目。5年来，项目区累计投入省级以上资金4500万元，配套市县资金7300万元，吸引企业、社会投入资金8亿多元。     

阳朔县积极招商引资大力发展养鳗业

到目前为止，阳朔县已建成2个养鳗场，占地200亩，建成水泥精养池192个，面积130亩。1996年2月份开始投放鳗苗，共218万尾，总投资4600万元。龙山鳗业联合总公司基地目前正在动工的有600亩，计划40天完工，2年后将建成养鳗池1万亩，配套烤鳗厂一座，总投资8亿元。     

鳗鱼人工养殖初步探讨

凤江公社位于粤东饶平凤江出海口,鳗鱼资源十分丰富。1972年,进一步落实毛主席“以粮为纲,全面发展”的伟大方针,配合外贸发展的需要,开始组织鳗鱼苗天然捕捞生产和成鳗养殖生产。由于路线对头,领导重视,勇于实践创新,使鳗鱼养殖生产有了很快的发展。1972年全社生产鳗鱼苗130万尾,放养成鳗面积600多亩,其中凤江公社鱼苗场试养成鳗6．5亩,平均年亩产225斤。现将我们鳗鱼养殖生产的儿点体会介绍如下：     

瞭望塔

外经贸部官员分析当前我国烤鳗业存在问题最近，外经贸部部长助理高虎城到福建调研时指出：“福建是鳗鱼养殖、加工、出口的始发地之一，自八十年代福建粮油进出口公司建立了烤投厂后，九十年代烤鳗业在全国迅速发展，扩大了出口创汇，促进了地方经济发展。但是后来由于各地竞相上马，供大于求，出现无序竞争，给烤社出口造成冲击”。全国现有58京烤鳗厂，年生产能力IO万吨，1998年出口5．2万吨。高虎诚指出：问题在于烤出口市场单一，供大于求，造成出口价值大跌，由前几年的2．6万美元／吨跌至9000美元／吨，给养枉业带来很大损失。对如…     

走出低谷的中国鳗业

九十年代末期，我国鳗鱼养殖、出口失控，鳗价暴跌，每年减收几十亿元，鳗农普遍亏损，养鳗业频临绝境。通过近两年调整，中国鳗产业已扭亏为盈，走出低谷。 （一）现状 我国年产鳗鱼１３万吨，占世界产量的２／３，１９９９年出口９．５万吨、创汇 ６．８６亿美元，占世界鳗鱼贸易额的８０％。在全国鳗联和鳗业界人士的共同努力下，鳗产业逐步向市场经济过渡，今年出现了五个转变──产量回落、消费增加、价格反弹、品质提高、扭亏为盈，进入了稳定发展阶段。 一、产量回落。中国的鳗鱼产量在连续多年大幅上升后，预计今年将回落，亚洲地区…     

日本鳗鲡健康养殖关键点控制技术

<正>广东现有鳗鱼加工企业15家,年生产能力1.5万吨,主要分布在台山、顺德、潮州等地。但近年广东烤鳗的年出口量从2004年的1.2万吨年度峰值跌至2008年的3116吨,2009年一季度广东对日本出口烤鳗仅804吨,同比下降了28.8%,鳗鱼行业正处在一个非常艰难的"围困"时期。     

我国鳗业面临的问题及对策

我国大陆的鳗鱼业自上世纪８０年代开始有计划、成规模在广东、福建开发以来，尤其是自１９９０年至２００１年，全国大陆养鳗业从沿海扩展到内陆省份，每年生产的活鳗都保持在１０万吨左右的水平，每年出口活鳗、烤鳗制品创汇额都保持在１０亿美元左右，最高年份出口创汇突破１５亿美元，成为我国大陆农副产品出口创汇的龙头产业。而入世后的第一年头十个月的出口量比上年度同时减少４０％，出口创汇不足上年同期的４０％，这是我们不愿看到的现实，大陆鳗鱼业正经受前所未有的考验。一、大陆鳗鱼业面临的问题中国大陆鳗鱼业自发展以来，每…     

鳗鱼

<正>日本鳗价环比持平首季台山烤鳗出口同比增5成5月下旬,鳗鱼价格继续保持平稳价格,中国大陆产日本鳗出池价:规格为3P的11万元/吨,4P的13万元/吨,5的15万元/吨;3P、4P、5P各规格日本鳗价格环比基本持平。中国大陆产欧鳗出池价:规格为3P的8.6万元/吨,4P的9.6~10万元/吨,5P的9.6~10万元/吨。各规格欧洲鳗价格环比基本持平。据统计,今年第一季度,"台山烤鳗"产品出口38批次533.7吨,出口创汇达1132万美元,分别比去年同期增长