由"黑蜂蜂蜜"看优质蜂产品的市场前景

近一段时间,新疆区内许多超市或零售专卖店出现了一种品名为“黑蜂蜂蜜”的蜂蜜产品,据销售者宣称其质量及营养要远远好于普通蜂蜜。那么,什么是新疆“黑蜂蜂蜜”,其产品优势点在哪里呢？     

读"天然成熟蜜生产模式"有感

<中国养蜂>2003年第6期,苏松坤、陈盛禄二位教授撰写的"天然成熟蜜生产模式"一文中提出:"提高蜂产品质量是蜂业持续发展的关键.建立中国特色的天然成熟蜜生产模式是解决蜂蜜质量问题的必由之路".关于蜂蜜质量文中指出:"蜂蜜质量必须做到尽可能生产天然成熟蜜.进入流蜜期,视进蜜情况确定取蜜时间,到了流蜜盛期,待蜂蜜酿制成熟,即蜜房封盖或呈鱼眼状才能分离,不要见蜜就取".关于取蜜方法,文中介绍了"国外用浅继箱生产天然成熟蜜的方式.自动化程度高,设备投资大,一般蜂场无法承受".     

值得信赖的蜂业公司--"昌盛"蜂业

我是重庆市总工会杨家坪疗养院的职工 ,春节前想给退休的父母尽点孝心 ,便寄钱到长沙市昌盛蜂业公司 ,要求寄价值 5 0 0元的蜂产品。大约半月后就收到铁路部门的货运单。当我取货时 ,一桶蜂蜜被压裂口 ,渗漏了不少蜂蜜出来 ,经铁路技安部门鉴定后 ,同意负责赔偿。当时他们只能按货赔钱 ,而我要的是蜂蜜。因此 ,我将铁路部门的鉴定(约损失 130元 )寄给了昌盛公司 ,要求该公司寄蜂产品补偿我的损失。理由是 :装蜂蜜的塑料桶无防挤压的外包装 ,他们应负一定责任。昌盛公司并没有推委 ,他们非常理解顾客的心情 ,急顾客所急 ,预期将价值 130元钱…     

古代食品探"蜜"

蜂蜜,我国古代又称为崖蜜、石蜜、食蜜、沙蜜、白蜜、饴蜜、蜜糖等,是我国最早食用的甜味食品,比白糖、柘浆汁(即甘蔗汁)的食用要早得多.古人食用蜂蜜最早可追溯到商代,公元前3世纪问世的<礼记·内则>中记载"了事父母,枣栗饴蜜以甘之."     

中国"土蜂"急需抢救

吃蜂蜜大概是绝大多数消费者再熟悉不过的一件事情了 ,养蜂则是多数农民从事的一件重要的农事活动。而很多农民所养的和所吃的则主要是“洋蜂”和“洋蜂蜜”。针对此种情况 ,很多业内资深人士深表忧虑 ,以前我国的一些传统地方名优蜂种 ,诸如西北花蜂、北方小蜂现已基本被“消灭”了。从目前各地所养蜂种看 ,我国地方名优蜂种都处于数量稀少的危险边缘 ,有些则已达濒危状态。出现这种情况的主要原因是中国许多土著蜂种的生长性能竞争不过“洋蜂”。与“洋蜂”比较 ,我国蜂除了蜂蜜口感好以外 ,产蜜量和生长速度均远低于“洋蜂” ,而产蜜量和…     

"九州意蜂"品系选育及生产性能试验的研究

以安徽本地意蜂为育种素材,通过系统选育与定向选育,采用闭锁集团繁育与蜜蜂人工授精技术,选育出九州意蜂品种配套系,该品种配套系蜂王日有效产卵量高,春繁速度快,群势强,越夏越冬效果好,适应安徽地区生态环境和蜜粉源条件,具有蜂蜜高产、蜂王浆高产、蜂蜜和蜂王浆双高产的生产性能。其“中九州1号”(Eg1)属于蜂蜜高产型优良蜂种,同一花期蜂蜜产量明显高于本地意蜂(E(a)P﹤0.01),“九州2号”(Eg2)属于王浆高产型优良蜂种,同一花期王浆产量明显高于本地意蜂(E(a)P﹤0.01),10-HDA含量最高达2.14;水分、蛋白质、酸度基本接近,“九州3号”(Eg3)属于蜂蜜、王浆双高产型优良蜂种,同一花期蜂蜜、王浆产量均明显高于本地意蜂(E(a)P﹤0.01),适应于现代养蜂生产。     

一场惊心动魄的商战一次无情的市场检验——武汉"茶水对蜂蜜"风暴纪实

平地惊雷 ,武汉三镇蜂产品行业从梦中惊醒 !一场猝不及防的商战自天而降 ,所有的蜂产品经营者 ,都没有回避的余地 ,必须无条件接受挑战。从武汉最具权威的某日报报道“茶水对蜂蜜变色 ,属重金属污染 ,危害人体健康”之后 ,整个武汉震动了。消费者都忙着在家中、车间、办公室进行“茶 +蜜”试验 ,惶惶不安的担心自己的肝、胰、肾受到损伤 ,甚至会产生肝硬化或慢性中毒。一位著名的老报人 ,多年来是蜂产品的爱好者和宣传者 ,也惊呼“今生不敢吃蜂蜜。”一条新的风景线在武汉出现 ,凡购买蜂蜜的消费者 ,都自带茶水做试验 ,一旦发现蜂蜜变色 (非…     

再谈蜂蜜的结晶与不结晶

正蜂蜜是传统食品,由于广大消费者对蜂产品的特点不是十分了解,一般用蜂蜜是否结晶来判断蜂蜜的真假。观点一:结晶的蜂蜜是真的,不结晶的蜂蜜是假的。蜂产品行业历史悠久,人们接触养蜂者的机会比较多,许多消费者喜欢从养蜂者手中直接购买蜂蜜,而这些从养蜂者直接购买的蜂蜜一般都是结晶的,久而久之,就认为蜂蜜是会结晶的,结晶的蜂蜜就是真的。     

成熟蜂蜜生产

正成熟蜂蜜是经过蜜蜂充分酿造的天然产品,是蜂蜜的"返璞归真"。长期以来,我国的蜂蜜生产一直名不副实,停留在取未成熟蜂蜜而后加工浓缩阶段,蜂蜜质量差,远未体现蜂蜜应当具备的色香味和药用保健价值。我国是养蜂大国,蜜源资源丰富,生产成熟蜂蜜是实现我国蜂业变革,全面提升蜂蜜质量的必由之路。     

"HYR和JYR蜂种的选育"研究项目通过鉴定

由中国农业科学院蜜蜂研究所主持完成的"蜂蜜高产抗螨蜂种(HYR)和王浆、蜂蜜双高产抗螨蜂种(JYR)的选育"研究项目,日前通过了由农业部组织的成果鉴定.鉴定委员会一致认为,该项研究总体达到国际先进水平;建议在分子生物学技术与常规育种结合方面进一步深入研究,并对本研究成果加大推广力度,以产生更大的经济、社会和生态效益.     

蜂蜜结晶的原因和融晶的方法

近年来,蜂蜜越来越受到人们的喜爱,但是许多消费者把蜂蜜是否结晶作为辨别真假蜂蜜的重要标准之一,误认为结晶蜜是掺入了蔗糖的蜂蜜。实际上这是认识上的一个误区,蜂蜜结晶是物理现象,对其质量无任何影响。蜂蜜的结晶,实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出的现象。蜂蜜中葡萄糖本来是毫无秩序地运动着的,在不同的因素影响下,蜂蜜里葡萄糖超过了它的溶解度,     

国际蜂联"蜂蜜残留研讨会"在德国召开

20 0 2年 10月 10～ 11日国际蜂联 (ＡＰＩＭＯＮ ＤＩＡ)在德国策勒 (ＣＥＬＬＥ)召开了“蜂蜜残留物防治研讨会”。由江苏、湖北、秦皇岛、上海出入境检验检疫局 4位同志组成的中国国家质检总局团组参加了这个研讨会 ,并在大会上作了“中国出口蜂蜜残留情况与改进措施”的发言。一、大会概况参加这次会议的代表有 2 4 0多人 ,来自 4 2个国家与地区 ,大多数代表来自欧美国家 ,阿根廷、墨西哥、波兰、捷克、越南、澳大利亚等蜂蜜生产国、出口国都派代表参加了会议。 10月 10日上午首先举行会议的开幕式 ,东道主、德国蜜蜂研究所所长Ｗｅｒｎ…     

"蜂霸"横行几时休,滥收费现象何日止

鱼市有"鱼霸",菜行有"菜霸",乡村中有"村霸".而专门欺侮养蜂人的称为"蜂霸".每个转地放蜂的蜂农都有被"蜂霸"盘剥、讹诈、欺骗的经历.造成的经济损失,少则数百元,多则数万元.例如吉林省露水河椴树场地某林场,当地有一伙人,对外省放蜂的蜂场收1 000元所谓押金(属巧立名目),待摇蜜时蜂蜜必须卖给他们.这伙人限制其他人收购蜂蜜,而他们压级压价强行收购蜂蜜,转手就可渔利,蜂农违心地卖蜜.如不卖给这伙人,事先交的1 000元"押金"就难以讨回.内蒙古牙克石油菜场地,也有强行收蜜,压级压价的"蜂霸".     

山西省蜂业协会、山西省科学技术协会联合召开 "春光学术论坛"蜂业学术交流暨"蜂蜜标准化优质高产技术培训会"

在春光明媚的3月25￣26日,由山西省科学技术协会、山西省蜂业协会联合主办,忻州市蜜蜂协会与忻州市五台山蜂业开发中心承办的2006年度山西省科学技术协会“春光学术论坛”蜂业学术交流暨蜂蜜优质高产技术培训会在忻州度假村召开。山西省蜂协常务理事以及忻州市蜜蜂协会全体理事和会员100多人参加了会议。山西省蜂业协会、山西省科学技术协会联合召开“春光学术论坛”蜂业学术交流暨“蜂蜜标准化优质高产技术培训会”@李树军 @米云峰     

欧洲蜂蜜委员会关于蜂蜜的检验方法

欧洲蜂蜜委员会关于蜂蜜的检验方法译者注：中国是世界上蜂蜜最大的生产国和出口国,但近年来由于欧美蜂蜜市场对蜂蜜质量的严格要求,使我国的蜂蜜出口遇到了一些困难。了解欧美蜂蜜市场对蜂蜜要求的各项指标以及现代对蜂蜜质量的检验方法,可以帮助我国的蜂蜜生产商和蜂...     

运用经济手段，推动成熟蜜生产问题的探讨

蜂蜜含水量高,直接影响着我国蜂蜜的质量。拉开蜂蜜度间差价,实行优质优价,是提高蜂蜜浓度,改变生产低度蜜的现状和习惯的重要措施。拉开蜂蜜度间差价的依据是生产成熟蜂蜜、提高成熟蜜的销售价格,并以此补偿因蜂蜜浓度提高而使产量降低所带来的经济损失,真正体现出蜂蜜的价值。     

我国蜂蜜产品对外贸易中存在的问题与对策

1蜂蜜对外贸易现状1.1蜂蜜出口增长快,但年际间波动较大中国是世界上最大的蜂蜜生产国和出口国,每年出口蜂蜜100kt左右,约占我国全年蜂蜜产量的1/2,年创汇近亿美元。1994年出口蜂蜜140.4kt,出口量占年产量的79.1%,创汇1.18亿美元。1997年出口量仅有48.2kt。2000年我国蜂蜜出口量接近历史最好水平,达104kt,比1999年增长了27kt,提高了19.3%。1.2蜂蜜出口量大价低中国、阿根廷、墨西哥是世界上最大的三个蜂蜜出口国。中国蜂蜜出口的主要国家是日本、美国、德国和英国,其中日本是中国蜂蜜的最大市场,每年从中国进口蜂蜜30～40kt,占日本蜂蜜进口…     

如何辨别搀假蜂蜜

在市场出售的各种蜂蜜中,特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中,有的已经搀了假。蜂蜜搀假主要是搀糖、水和淀粉,有的蜂蜜还含有杂质。只要掌握一定的鉴别方法,蜂蜜搀假是可以看出来的。鉴别方法是:1、将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗     

蜂蜜中脯氨酸含量和蜂蜜成熟度的相关性研究

蜂蜜中脯氨酸含量是评价蜂蜜质量的一个重要指标。在德国,蜂蜜中的脯氨酸含量和蜂蜜的成熟度存在相关性,认为脯氨酸含量小于180 mg/kg的蜂蜜是未成熟蜂蜜。本文以封盖与未封盖蜂蜜为研究对象,采用紫外可见分光光度法测定脯氨酸含量和阿贝折射仪测定相应的水分含量。结果表明,部分封盖蜜样品的水分含量高于20%,所有蜂蜜样品中脯氨酸含量都高于180 mg/kg,因此,中国的蜂蜜中脯氨酸含量和蜂蜜的成熟度没有相关性。     

单一花种蜂蜜的特点与讨论

<正>在世界的蜂蜜市场中,中国国内市场销售的蜂蜜品种(花种)最为丰富。从另一方面说,中国的蜂蜜消费者对蜂蜜花种的要求又是最苛刻的。这是中国蜂蜜市场最典型的特征。通过对中国蜂蜜市场30多年来的观察,综合世界20多个国家蜂蜜市场的对比分析,归纳整理了这篇文章。1蜂蜜与单一花种蜂蜜(1)蜂蜜按照联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)所属的食品法典委员会(CAC)2001年修订本的《蜂蜜法典标准》"2.1定义":"蜂蜜是蜜蜂从活的植物花蜜或活体植物分泌物或吸收活体植物