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(一)产品营养与保健价值新鲜黑玉米具有较高营养与保健价值。所含维生素有VB1、VB2、VB6、烟酸、VC、VE等,VB2含量较高,可预防唇炎;矿物质有钙、铁、钾、铜、锌、碘、硒等,铁含量较一般作物高,具有补血作用;含有17种氨基酸,其中有8种必须氨基酸,赖氨酸、色氨酸、苏氨酸含量较高 相似文献
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