河南地标产品之仰韶牛心柿

<正>仰韶牛心柿是我国众多柿子中的一个名品,因形似牛心、盛产于仰韶文化发祥地河南省渑池县而得名。仰韶牛心柿在当地的栽培历史悠久,据《渑池县志》记载,汉代以前渑池北部山区已盛产牛心柿。在渑池平均海拔1500米的仰韶大峡谷、段村生态风景区等地,至今还保存有一     

仰韶大杏品质高 保健防病有奇效

仰韶大杏,是渑池(仰韶文化发祥地)人民在长期生产实践中选育出的名优果品,其栽培历史悠久,影响甚广.相传战国末年,秦王与赵王在渑池会盟时秦王本不打算把和氏璧给蔺相如,因秦王正品尝鲜杏、吃得出神,蔺相如一句"璧有瑕",秦王顺手把和氏璧给了蔺相如.秦统一六国后,一直到汉、唐,仰韶大杏都作为贡品年年供奉皇宫.现如今,在仰韶大杏的主产区渑池县李家村仍然生长着300余棵逾百年树龄的老杏树,枝繁叶茂、果实累累.     

大牛心柿的栽培与加工

渑池大牛心柿属软饼型加工品种,是全国优良柿树品种之一。河南省林业十年(1989—1998)规划,渑池县划定为柿树生产基地。渑池县石门沟栽培柿树历史悠久,大牛心柿是当地群众在长期栽培实践中筛选出来的一个优良品种,该树种主要分布在海拔500～700米黄土丘陵的山坡、梯田地堰或河溪沿岸。树势强健,树冠呈园头形,一般树高10米左右,冠径8～11米。栽后4～5年开始挂果,20年前后进入盛果期,单株产量     

柿的贮藏

柿的贮藏方法比较简单,河北的大盖柿、莲花柿,山东的牛心柿、镜面柿,陕西的火罐柿、鸡心黄柿等,都是贮藏的优良品种.下面介绍几种贮藏柿子的方法.     

仰韶牛心柿的果实特性及储藏保鲜技术

渑池县地处豫西丘陵山区,境内山峦起伏,沟壑纵横,平均海拔506m,属温带大陆性季风气候,日平均气温12.6℃,年均降水量650mm,年平均日照时数2362.2h,光照充足,光热协调,年有效积温为4046.4℃,无霜期216d,气候温和,昼夜温差大,海拔高,有利于农作物糖分和干物质的积累,适宜多种优质特色农作物生长。以仰韶牛心柿为主的特色林果色泽好、品质优、产量大、效益高,已成为当地农村经济发展的支柱产业。     

牛心柿树优质苗木繁育技术研究

牛心柿树,是落叶乔木果树,是由河南省林木良种审定委员会审定的经济林林木良种(豫S-SV-DK-010-2006)。随着牛心柿果实市场销售旺盛,牛心柿优质苗木供不应求。2010-2017年,我们及时组织林业技术人员开展了牛心柿苗木繁育技术研究,总结了其育苗技术成果。     

牛心柿高产优质栽培技术

<正>牛心柿属于柿树科、柿属,为落叶乔木,适应性强,寿命长,产量高,品质优,柿果呈尖圆,形似牛心,色泽美观,果面橙黄色,肉红色,单果重140克左右,     

孝义市柿树主要品种

孝义市共有柿树7万多株,数量大,分布广,成片栽培为主,产量3000吨左右,产值近100万元。我市柿属有2种,即君迁子和柿。君迁子以生产繁殖柿砧木种子为主,柿树品种有7个,其中6个为优良品种。1.牛心柿树势强,树姿半开张。树干灰褐色,裂纹较强。新梢红褐色,平均生长量12.1厘米,节间长     

鲜柿贮藏技巧

涩柿采收后要催熟、脱涩后才能食用。欲长期保存鲜柿,必须掌握好以下技术要点：①选用耐藏品种：如山东牛心柿、河北大盖柿、莲花柿、镜面柿、陕西火罐柿等。②适时采收：柿皮为橘黄色时采收,保留果梗或萼片。③控制适宜的温湿度：     

柿子贮藏及加工方法

<正>柿子品种繁多,有300多种。从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等;从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。本文介绍几种柿子的贮藏及加工方法,供参考。一、柿子贮藏四法1.室内堆藏。在阴凉干燥且通风良好的室内或窖洞,地面铺15～20厘米厚的稻草或秸秆,其上堆放3～4层柿子;也可装箱(筐)贮藏。室内堆藏柿     

优质柿饼制作技术

<正>1.选果。加工柿饼的果实一般选择果大、圆形、无沟纹,肉质紧密,含糖量高,种子小或无核品种,果实充分成熟、色变红但肉坚实而不软的品种。符合这些条件的干制品种有:河南荥阳水柿、山东菏泽镜面柿、陕西牛心柿、尖柿等。2.去皮。对于外皮比较粗糙的柿子果实,必须进行去皮,除去无用     

柿子的贮藏及加工方法

我国是世界上产柿最多的国家,年产鲜柿70万t。柿子品种繁多,约有300多种。从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等;从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。文章针对柿子的贮藏及加工进行详细介绍,为柿子的贮藏及加工工作提供参考。     

鲜柿贮藏技巧

<正>涩柿采收后要催熟、脱涩后才能食用。欲长期保存鲜柿,必须掌握好以下技术要点:①选用耐藏品种:如山东牛心柿、河北大盖柿、莲花柿、镜面柿、陕西火罐柿等。②适时采收:柿皮为橘黄色时采收,保留果梗或萼片。③控制适宜的温湿度:柿的     

仰韶黄杏老果园改造技术

仰韶黄杏是渑池地区独具特色的地方杏树品种,现存量老树多、果园低效、树龄老化,通过老果园改造解决这一问题。简述了树形改造、土肥水管理、病虫防治等方面的技术措施。     

柿果皮类胡萝卜素超声提取工艺优化及功能测定

以"牛心柿"果皮为试材,采用超声波法提取柿果皮中类胡萝卜素,在提取溶剂、超声温度、超声时间及料液比4个单因素试验的基础上,利用响应面法研究柿果皮类胡萝卜素超声提取的最佳条件,并对其进行抗氧化活性测定.结果 表明:柿果皮中类胡萝卜素的最佳提取条件为提取溶剂丙酮与无水乙醇体积比为1∶1,超声温度为50℃,超声时间为45 m...     

曹村镇柿饼加工技术要点

陕西省富平县盛产柿子,是全国有名的“柿子之乡”。所产柿子品种多样,质量优良。2009年,该县柿子已发展到13万亩,其中挂果面积5万多亩,出口400万公斤,年产新鲜柿子6万吨,加工柿饼1万余吨,年产值2亿元。曹村镇是富平北部重镇,柿树资源丰富,这一带盛产尖柿,有升底尖柿和辣角尖柿两个品系。     

贵州柿地方品种果实品质及发育动态研究

【目的】探明贵州柿地方品种果实和品质生长发育动态,鉴选优良柿地方品种。【方法】以惠水盘柿等9个贵州地方柿品种为材料,分析其果实外观(单果质量、可食率、果实纵径、果实横径、果形指数、果实形状、果皮颜色)和内在品质(可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸、糖酸比、维生素C、总单宁、缩合单宁和可溶性单宁含量),参照《柿种质资源描述规范和数据标准》,利用"合理满意度"方法,对贵州柿地方品种进行优选与评价;并以惠水盘柿为例,研究果实发育过程中各指标的动态变化。【结果】(1)贵州柿地方品种外观类型多样,单果质量较大,水城牛心柿、水城磨盘柿、兴义磨盘柿和关岭盘柿单果质量都在200g以上,达到特级果标准;惠水盘柿为一级果。(2)贵州柿地方品种内在品质优良,岑巩糯柿的可溶性固形物和可溶性总糖含量最高,分别为23.54%和11.51%,适合用作加工柿饼。脱涩后,各柿果的可滴定酸、维生素C、总单宁、可溶性单宁含量均下降,可溶性总糖、缩合单宁、可溶性固形物含量均上升。(3)惠水盘柿、兴义磨盘柿、岑巩糯柿、水城牛心柿和关岭盘柿的"合理满意度"均高于0.56,属于表现优异的类型。(4)惠水盘柿的果实纵径、果实横径与单果质量生长发育动态呈"双S"曲线,具有同步增长的趋势;维生素C含量呈现先升高后下降的趋势;可溶性总糖含量随果实的生长而增加;总单宁含量呈不断下降趋势;缩合单宁含量则不断上升。【结论】惠水盘柿、兴义磨盘柿、岑巩糯柿、水城牛心柿和关岭盘柿为贵州优良地方柿品种;惠水盘柿的果实发育呈现双"S"型曲线,其最佳采收期为花谢后140d。     

柿密植早果栽培试验

柿栽培历史已超过2000 a,长久的栽培过程中保留了大量的优良柿品种;随着科学化、现代化农业的发展,一直在不断的寻求更加科学的生产管理技术;柿密植早果栽培试验是对科技成果的推广,试验结果表明这项生产管理的技术很有效,极大的提高了果品和667 m2单产。     

柿蒂虫的发生和防治初报

柿子树是我县重要的经济树种之一,经过国家退耕还林工程的实施,现有柿树资源0．8万亩（包括甜柿子园）,其中老龄挂果树0．45万亩,幼龄挂果树近0．35万亩,年均产鲜果500吨左右,收入460万元。境内牛心柿、帽盔柿、磨盘柿、甜柿及火罐柿等品种,主要分布在海拔600—800米之间,沿秦岭北麓青化乡、横渠镇、     

粤东柿品种资源表型多样性研究

本文调查了潮州地区柿品种资源,以枝、叶、花、果、种等部位的 154个形态为研究指标,对8个代表种进行多样性分析。结果显示：潮州柿品种表型性状表现丰富,有明显的形态多样性。果实变异程度要高于叶片和花的变异程度,果实性状对潮州柿资源种质鉴定起到关键作用。八个柿品种的果实大小在45-120 g,变异系数达0.40。聚类分析将8种柿划分为四大类,第一大类为水柿、牛心柿和红柿1,第二大类两种野山柿;第三大类是大红柿和红柿2;第四大类为晚柿。说明潮州柿资源具有较为丰富的遗传多样性,为今后柿种质资源利用提供理论依据。