高档（价）牛肉生产技术（上）

根据牛肉加工用户和消费者的需求，牛肉质量档次的分级标准有日本标准（3大级、15小级，A5级最好）、美国标准、欧共体标准、中国标准（依据大理石花纹分为6级，以背部脂肪厚度分为高档级、中档级、低档级）等。当前屠宰行业、消费市场追求的是日本A3以上级牛肉及我国高档级牛肉。日本A5级牛肉饭店售出价为每千克3400～3500元，我国高档级牛肉饭店进货价为每千克800～1200元，饲养者的利润空间非常大。笔者结合个人的实践，较为系统地将高档（价）牛肉的生产技术介绍如下：     

标准体系建设助推云花升级

<正>9月9日,云南省质量技术监督局与云南省花卉产业办公室签订"云南花卉产业标准化工作战略合作协议",两家单位将在加快推进花卉产业标准体系研究及建设、加快知识产权与标准化结合的进程、加大相关标准的宣贯及监督实施力度、实施花卉标准化示范试点工程、实施花卉标准人才培育工程等方面加强合作。此事标志着云南省花卉标准建设工作迈入了一个新的发展阶段。     

国标蚕豆种子分级标准实用性浅析

GB4404—84《农作物种子分级标准》(以下简称《国标》)对蚕豆不同级别种子的分级标准做了明确规定、它的颁布实施为蚕豆种子的生产、质量检测和销售提供了科学的依据,从而促进了种子质量的提高和蚕豆种子生产的发展。然而,在实际应用中,一些种子生产单位对标准的实用性提出了不少看法,认为有些标准指标定得过高,难以执行。同时,国家     

略谈我国现行毛茶标准

我国标准化管理条例中指出“标准化是组织现代化生产的重要手段,是科学管理的组成部分。在社会主义建设中推行标准化,是国家的一项技术经济政策。没有标准化就没有高质量、高速度。毛茶标准是从事生产收购、加工验收以及流通的共同依据。毛茶标准贯彻执行的正确与否,关系到国家、集体个人的三者利益,关系到成品茶的精制率和成品茶的质量。现略谈我国毛茶标准问题。     

全国第十三期园艺作物标准园创建培训班在昆明举行

<正>7月7日～9日,全国农业技术推广服务中心在昆明市举办了全国第十三期园艺作物标准园创建(蔬菜)生产技术培训班。来自四川、贵州、云南等6个南方省市的蔬菜技术负责人,标准园创建单位以及相关科研单位参加了培训;作为标准园区创建的合作单位,德国巴斯夫公司也受邀参加了此次会议。全国农业技术推广服务中心经作处梁桂梅处长首先就标准园创建     

加快吨粮田建设，实现“三高“农业

吨粮田建设、中低产田改造、土地新资源开发是三个不同层次的建设。吨粮田建设是成建制，一方一方的建设，建成后具有稳定吨粮的综合生产能力和综合优化配套的农业技术体系，吨粮田建设是实现“三高”农业的基础和条件，按照市场经济规律调整和优化种植结构，提高经济效益，当前围绕“三高”，研究如何调整和优化种植业结构，取得更高经济效益，是一个重要的研究课题。本文还提出了吨粮田建设标准、条件和加快建设的方法。     

浅谈提高种子检验人员的素质

种子检验的目的是应用科学、标准的方法和仪器对种子质量进行细致的检验、分析、鉴定，以判断其优劣或评定其种用价值。它要求专业的种子检验人员来具体执行，因此，种子检验人员个人素质的高低与种子检验结果是否准确有直接的关系。《中华人民共和国种子法》(以下简称《种子法》)对从事种子检验工作的人员做出了具体规定，规定申请领取种子生产许可证、经营许可证的单位和个人以及种子质量检验机构都应当配备相应的种子检验员。     

我国肉与肉制品标准体系存在的问题及建议

近几年,随着肉制品行业的迅猛发展,消费者对肉制品的质量安全关注度越来越高,产业标准化和品质化必须跟上当前发展趋势。总体来看,虽然我国肉制品标准体系已基本建成,但依旧存在标准复审周期长、标准协调性不强、标准涵盖范围不全等问题。为加快肉与肉制品标准体系的建设进程,促进肉制品行业健康发展,梳理了我国现行肉与肉制品相关标准,对肉与肉制品从原料、生产加工技术规范、产品等相关标准进行了分类研究与归纳总结,重点分析了我国肉与肉制品标准体系的现状及主要问题,以期加快肉与肉制品标准体系建设进程,促进肉制品行业健康发展。     

关于绿色食品标准的问答

１．绿色食品的概念有什么含义严格地讲，绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志商标的无污染、安全、优质、营养类食品。当然，一般食品只要符合国家的相关标准，都具有安全性。绿色食品的真正含义在于它具有一般只强调安全标准的食品所不具备的特征，即“安全和营养”的双重保证和“环境和经济”的双重效益。它是指在生产加工过程中通过严密监测、控制、防范或减少化学物质（农药残留、兽药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐等）污染、生物性（真菌、细菌、病毒、寄生虫等）污染以及环…     

成都温江花木生产与销售有章可循

成都市温江区是全国花木主产区之一，这里的紫薇、桂花、银杏、樱花、罗汉松等观赏苗木畅销全国各地。如今，温江区正大力开展花卉标准制定及贯标工作，先后编制、出台了一系列花木技术规程和质量分级标准，温江花木产业正经历着向标准化生产发展的变革。     

生物质厌氧消化技术标准体系研究

生物质厌氧消化技术是目前最成熟、应用最广泛的生物质能利用技术之一,目前已制定部分建设和生产标准,但未形成完整的标准体系,影响了该产业的发展。通过对德国、加拿大、美国等生物质厌氧消化技术发达国家的相关标准分析,结合中国生物质厌氧消化技术产业发展的现状以及市场需求,从产业链的角度提出了中国生物质厌氧消化技术标准体系框架。该体系分为基础标准、通用标注和专用标准3个层次,并按照产业和市场需求对近期拟制定的标准提出相关建议,该标准体系的提出有利于提高生物质厌氧消化技术领域的标准设置和管理水平,减少标准之间的重复与矛盾,为该行业的发展提供技术支持和理论保障。     

我国粮油检验方法标准已与国际接轨

从国家粮食局获悉，我国粮油产品质量安全限量标准和检验方法标准与国际标准及发达国家标准已基本一致，采标率接近100％。据国家粮食局副局长、全国粮油标准化技术委员会主任委员任正晓介绍，近年来国家粮食局结合我国粮食生产和流通的实际情况，提出了“粮油产品标准尽量采标，粮油安全与检验方法标准全面采标”的工作目标，加强了采标的研究和验证，     

蒙阴煎饼制定地方性标准

9月25日,记者从蒙阴县质监局了解到,山东省质量技术监督局近日批准蒙阴煎饼为推荐性地方标准,并自本月19日起实施。今后,凡生产加工蒙阴煎饼的企业,可不需再制定并执行各自的产品企业标准,而直接采用统一的山东省地方标准组织蒙阴煎饼生产。蒙阴煎饼成为山东省地方标准后,将提升蒙阴煎饼生产加工单位的生产条件和管理水平,有助于提高产品的质量,     

宣城市茶业协会举办茶叶标准化培训班

宣城市茶业协会于2004年12月22日至24日,在郎溪县十字铺安徽宣郎广茶业总公司举办全市茶叶标准化生产、加工和市场营销技术培训班,培训班来自宣城市各县及省农垦茶场生产、加工、营销的会员80余人,来自台湾的立宇茶叶股份有限公司董事长朱永正先生及其员工5人也参加了培训班。宣城市茶业协会首届二次理事会研究,为了加快全市茶叶无公害标准化示范建设,尽快适应市场需求,决定在会员中开展无公害茶、绿色食品茶、有机茶标准化建设培训。培训班邀请安徽农业大学段建真教授主讲无公害、绿色食品和有机茶茶园标准生产技术管理与建设;方世辉教授主…     

数字农业信息标准研究

农业信息标准化是数字农业建设的重要基础内容。对农业信息标准化的涵义和中国农业信息管理和使用的现状进行了分析,对开展数字农业信息标准工作应遵循的原则和目标进行了探讨,并提出了当前的工作重点。在此基础上介绍了作物生产信息表达标准研究进展：围绕作物生产需要,通过提取土壤、农业气象、作物生育规律和生产管理的术语体系和基础数据元目录,用专业名词术语和标准数据元来描述和量化作物生产研究对象与管理行为,提出了规范化的信息获取方法,建立了标准化的信息表达方法和存储交换格式,明确了数据的值域和应用范围,从而实现了农业信息在在语义上、标准上和内容上的统一。     

植物新品种保护几大热点解析

法规的规定，赋予品种权人对其新品种的专有权利。品种权是一种新型的知识产权。其主要内容是完成育种的单位或者个人对其授权品种享有排他的独占权。任何单位或者个人未经品种权所有人(以下称品种权人)许可，不得为商业目的生产或者销售该授权品种的繁殖材料，不得为商业目的将该授权品种的繁殖材料重复使用于生产另一品种的繁殖材料。品种权被授予后，在自初步审查合格公告之日起至被授予品种权之日止的期间，对未经申请人许可，为商业目的生产或者销售该授权品种的繁殖材料的单位和个人，品种权人享有追偿的权利。     

旱作基本农田建设标准及保障措施

多年来,农民群众的旱作节水农业生产水平和科技意识进一步提高,以此走上高产、高效生产之路,使农民的收入大幅度增长。介绍了旱作基本农田建设的标准和保障措施,供参考。     

加如规范他储粮单位建设，全面提高仓储管理水平

规范化管理是仓储管理的发展方向，也是提高仓储管理水平的有效手段。威海市粮食系统自1991年开始致力于“标准化、规范化储粮单位”建设工作以来，经过十年来的研究、探索和实践，积累了一些经验，取得了一定成绩。全市规范化储粮单位占总储粮单位的96%，仓储管理水平不断提高，在山东省粮食系统连年检查中均名列前茅。1999年5月威海市被国家粮食储备局授予“全国粮油仓储先进单位”。他们在规范化储粮单位建设工作中主要抓了以下工作。     

对大豆种子水分标准问题的探讨

种子水分是衡量种子质量的四大指标之一。种子质量标准是种子经营者、管理者必须遵守的行为规则，GB4404．2—1996系国家强制性标准，该标准中规定了大豆水分不高于12．0％，由于该标准过高，给大豆种子生产、经营、管理工作带来较大难度，下面笔者就该标准的相关问题谈点粗浅看法。     

日本、泰国大米标准质量管理与检测技术概况及启示

为了解和借鉴日本、泰国大米标准质量管理及检测技术方面的有益经验，进一步加强我国粮食标准质量工作，国家粮食局标准质量中心于2006年2月中下旬组织部分稻谷主产省粮食质量管理和检验技术骨干共7人赴日本、泰国进行了为期12天的考察。考察团在日本和泰国期间，同标准制修订部门、粮食质量监管部门和科研机构进行了交流，实地考察了大米生产加工企业、相关农协和检测仪器生产厂家。