营养美味鱼鳞餐

制作方法 1用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞并备好; 2用清水漂洗沥干,放进高压锅内,加入适量的醋（除腥味）,按照500g鱼鳞加800g水的比例,用大火煮10分钟;     

4款刀豆食品加工法

<正>一、刀豆酱将成熟的新鲜刀豆剥壳去皮,用清水反复浸泡3次,每24小时换水1次。取出,用清水漂洗、沥干。置于蒸笼中蒸煮2次。第一次蒸煮2～3小时,蒸完后置于竹席上晒干后用清水漂洗,第二次蒸煮至完全软化透心。蒸煮过程中将锅盖自始至终打开,使刀豆中的有毒物质氰     

鱼鳞胶的制作

<正>鱼鳞胶是由鱼鳞中胶原转变而成的一种明胶。它的用途很广,可作生物制剂,在照相工业上用于配制感光乳剂,还可作食用和工业用。其制作技术:一、原料青、草、鲤以及其它鳞片较大的鱼类的新鲜鱼鳞。二、加工方法1.清洗。用清水洗去鱼鳞上的粘液、表面血污和泥沙等杂质;如为干鱼鳞,则先在冷水中清洗并经常更换清水,至鱼鳞吸水变软。     

几种刀豆腐的加工工艺

将成熟的新鲜刀豆剥壳去皮，用清水反复浸泡3次。每24小时换水一次。取出用清水漂洗、沥干。置于蒸笼或锅中蒸煮两次。第一次蒸煮2～3小时，蒸完后置于竹席上在烈日下翻晒，晒干后再用清水漂洗，然后再次蒸煮至完全软化透心。蒸煮过程中应将锅盖自始至终打开，使刀豆中的有毒物质氰氢酸完全挥发掉。再用打浆机或手工捣成豆泥，加冷开水使豆泥含水量仍保持在45％～50％。     

南瓜脯的加工

南瓜脯的加工１．去皮切块将南瓜削去外皮，去除瓜瓤，然后切成０．８～１厘米的瓜块。２．漂洗将南瓜块放入２％的食盐水中浸泡４～６小时；捞出用清水冲洗后，再放入４％的石灰水中浸泡４～６小时捞出，用清水漂洗２～３次，洗去瓜块上残存的石灰。３．预煮加有机酸如柠...     

翡翠蒜米制作工艺

<正> 1 备料用于加工蒜米的大蒜要成熟、干燥、清洁、有完整的外表,无虫蛀、霉烂、发热等现象。2 分瓣、浸泡将蒜头分瓣,剔除外衣,用清水浸泡12小时,其间要适时换水。3 去衣漂洗浸泡后的蒜瓣,其蒜皮湿润膨胀,可用手工或工具除掉蒜蒂,剥去外衣及附着在蒜米上的透明蒜膜。注意不能伤及蒜肉。4 分级按蒜米个头大小分级:一级为每1kg230粒,二级为每1kg300～450     

翡翠蒜米的加工

一、选择原料用于加工翡翠蒜米的大蒜要成熟、干燥、清洁、有完整的外衣、无虫蛀、霉烂、发热和变质现象。剔除个头过小的蒜头和独头蒜头。二、分瓣浸泡人工散瓣,剔除外衣,用清水浸泡12小时,并注意适时换水。三、去衣漂洗浸泡后的蒜瓣,其蒜皮湿润膨胀,可用手工和工具除掉蒜蒂,剥去外衣和附着在蒜米上的透明蒜膜。注意不伤     

刀豆加工工艺

<正>一、刀豆酱将成熟的新鲜刀豆剥壳去皮,用清水反复浸泡3次,每24小时换水一次。将浸泡过的刀豆取出用清水漂洗、沥干,置于蒸笼或锅中蒸煮两次。第一次蒸煮2～3小时,蒸煮完后置于竹席上     

葡萄脯制作步骤

一、原料选择葡萄成熟度在九成以上为宜,最好选择淡色品种。二、剪穗淋洗剔除伤烂、病虫害果以及过生、过小的葡萄果粒,再将果穗剪成小穗。用流动的清水冲洗2～3分钟,然后用0.05%的高锰酸钾溶液浸泡3～5分钟,再用清水漂洗到水淡。     

4款刀豆食品加工法

一、刀豆酱 将成熟的新鲜刀豆剥壳去皮，用清水反复浸泡3次，每24小时换水1次。取出，用清水漂洗、沥干。置于蒸笼中蒸煮2次。第一次蒸煮2—3小时，蒸完后置于竹席上晒干后用清水漂洗，第二次蒸煮至完全软化透心。蒸煮过程中将锅盖自始至终打开，使刀豆中的有毒物质氰氢酸完全挥发。     

巧除衣服霉斑

1．衣服上出现霉点,可用少许绿豆芽在霉点处揉搓,然后用清水漂洗即可。     

去除蔬菜残留农药二法

碱洗法:在水中放一小汤匙食用碱,搅匀之后再放入蔬菜,浸泡１０分钟,再用清水漂洗干净即可。淘米水法:可将蔬菜浸泡在淘米水中１０～２０分钟,再用清水冲洗干净即可去除蔬菜残留农药二法     

巧除衣物污渍

一、巧除衣物上的汗渍1.将衣物浸于10 %的浓盐水中 ,泡1 -2小时 ,取出用清水漂洗干净。注意切勿用热水 ,因会使蛋白质凝固。2.具有弱酸性3.5 %的稀氨水或硼砂溶液也可洗去汗迹 ,或用3 %～5 %的醋酸溶液揩拭后经冷水漂洗。3.毛线和毛织物不宜用氨水 ,可改用柠檬酸洗除。丝织物除     

生活一点通

巧用牙膏 1、若衣服上有了油垢,挤点牙膏涂抹上,轻轻搓擦后再用清水漂洗干净,可除去油垢。     

衣服染上色污不要急

红墨水渍新渍先用冷水洗,再用温肥皂液浸泡一会儿,再用清水漂洗;陈渍可先用洗涤剂洗,再用10%的酒精溶液搓擦即可祛除。墨渍可用饭粒和洗涤剂调匀,涂在污渍部分搓擦,再用清水漂洗干净;     

鱼糜质量影响因素研究简报

为了得到颜色较浅、弹性较强、无腥臭味的鱼糜制品 ,在擂溃之前 ,往往用水对碎鱼肉进行漂洗 ,从而提高鱼糜制品的质量。基于此 ,本实验采用不同的漂洗用水量、水温、漂洗时间、次数 ,对鱼糜制品弹性的影响进行了研究。材料为新鲜小杂鱼 ,去头去内脏洗去粘液和血污 ,经采肉得到碎鱼肉 ,弹性测定 :用中指轻压制品 ,按照有无凹陷以及凹陷恢复情况 ,分为 5级。1　漂洗用水量对鱼糜质量的影响取鱼肉 3、 5、 7、 8倍体积的盐水 ,分别漂洗 3次。首先用清水漂洗 ,再用 0 1 %～ 0 1 5 %碳酸氢钠溶液和 0 1 %食盐水漂洗 ,最后用 0 2 %的食盐水漂…     

洋姜的深加工

1.酱洋姜 将蒜头分瓣去皮,用10％～15％食盐水浸泡蒜籽后,用清水漂洗除去大部分盐味。将脱盐蒜籽晒至五     

洋葱深加工工艺

将成熟洋葱用小刀切除葱梢,挖掉根蒂,剥去葱衣、老皮、鳞片,至露出鲜嫩白色或淡黄白色内层。削除有损伤的部分,将葱头按大小分开,在清水中冲洗1次。用YQ-1型洋葱定向切片机横切成不同直径的环状片,葱片宽4．0～4．5毫米。边切边加水冲洗,把重叠的圆片抖散开。切片后必须漂洗,漂洗时将葱片放入竹筐或有孔塑料筐中,置于流动清水池中,用漏勺将葱片上下翻动,     

碱粉用处多

1．将带鱼放入80℃左右的热碱水中烫10秒钟．立即转入冷水中，再用刷子刷，即可快速除掉鱼鳞。     

葡萄脯的制作方法

一、原料选择所用葡萄 ,成熟度在九成以上采收为宜 ,最好选择淡色品种。二、剪穗淋洗剔除伤烂、病虫害果以及过生、过小的葡萄果粒 ,再将果穗剪成小穗。用流动的清水冲洗２～３ｍｉｎ后用０．０５%的高锰酸钾溶液浸泡３～５ｍｉｎ ,再用清水漂洗到水淡。三、摘粒热烫摘粒时要按