畜禽场空气污染物检测技术综述

随着畜禽养殖集约化程度的提高,高密度、集约化的畜禽养殖引起的畜禽养殖场空气污染问题日益突出,畜牧业已成为我国空气污染的重要来源之一。畜禽场排放的氨气（NH₃）、硫化物（H₂S）、颗粒物（particulate matters,PM）和挥发性有机物（volatile organic compounds,VOCs）等空气污染物不仅对畜禽场人畜健康造威胁,还会扩散到周围环境中形成大气污染。科学适用的空气污染物检测方法和技术是研究和控制畜禽场空气污染的前提。文章对国内外畜禽场的NH₃、H₂S、温室气体、PM以及恶臭等主要空气污染物的检测方法与技术进行了介绍与分析。以NH₃、H₂S为代表的畜禽场有害气体检测方法主要有化学分析法、半导体气体传感器检测法、光谱法、质谱法与气相色谱法,其中,湿化学法灵敏度高,成本低,可以准确获取气体浓度,但检测费时费力,且无法实时在线检测;气体检测管法成本较低,操作简单,但误差相对较大;电化学传感器法灵敏度较高,成本适中,可以连续检测气体浓度,但存在装置易老化、使用寿命较短等缺陷;光谱法、质谱法以及气相色谱法可快速准确检测气体,但检测仪器昂贵,使用成本较高,不适合生产性畜禽场的常规检测。文章主要介绍与分析了反刍动物肠道发酵、畜禽舍、粪污贮存与处理过程中温室气体CH₄、CO₂、N₂O的检测方法和技术。畜牧业温室气体排放随时间、季节和采样点等不同而不断变化,实现畜牧业温室气体的精确监测较为困难,目前仍未有国际通用的检测方法与测量标准,畜牧业温室气体检测方法与技术及其标准研究亟待开展。文章从物理特征、化学特征及生物特征三个方面对畜禽场排放的颗粒物检测方法与技术进行了综述。畜禽场PM成分复杂,其吸附的NH₃、恶臭化合物、微生物的影响有待评估,因此亟待完善PM的物理、化学和生物成分的检测方法与技术,以获取畜禽场PM的全面特征信息。文章对畜禽场的主要恶臭物质成分和恶臭感官的检测方法与技术进行了综述。相比气相色谱-质谱联用法,采用专业嗅辨人员对恶臭浓度进行嗅辨分析的方法成本更高,且主观性较强。但气相色谱-质谱联用技术无法仅凭借气体样品确定所有气态有机化合物,同时难以确定引起恶臭的化合物种类。因此结合气相色谱与动态嗅觉仪可更全面的分析恶臭样品指标。文章还对国内外畜禽场空气污染物（包含有害气体、温室气体、颗粒物以及恶臭物质）的主要检测方法与技术进行综述,以期为我国畜禽养殖业的空气污染物检测技术的研发与应用提供参考。     

罐头顶隙气体成分的检测

罐头顶隙气体成分,是造成罐头变质的主要原因。该试验研究了以气相色谱法测定罐头中气体成分的实验装置及检测方法,并成功地以自制的专用气体采集器,对罐头中顶隙气体成分进行了分析,并取得了较好的实验结果。为鉴别罐头化学性、生物性变质提供了一种新的实验技术。     

罐头项隙气体成分的检测

罐头顶隙气体成分，是造成罐头变质的主要原因。该试验以气相色谱法测定罐头中气体成分的实验装置及检测方法，并成功地以自制的专用气体采集器，对罐头中顶隙气体成分进行了分析，并取得了较好的实验结果。为鉴别制度头化学性、生物性变质提供了一种新的实验技术。     

气体酒精浓度检测报警器设计

为较准确地检测出气体酒精浓度值,设计了一种新型的气体酒精浓度检测仪。仪器以16位凌阳语音单片机SPCE061A、MQ-3型气敏传感器和DS18B20数字式温度传感器为主要设备,具有人性化的语音提示和播报功能。该检测器特点在于简洁的硬件结构、高效的软件设计和较高的性价比。可用于制酒厂、食品发酵工厂、酒精仓库及交通安检,具有一定的市场前景和实用价值。     

山羊瘤胃臌气的防治

山羊瘤胃臌气俗称"胀气",是因山羊采食过量易发酵的草料后,草料在瘤胃内发酵产生大量气体,使瘤胃体积迅速增大,并导致山羊出现反刍和嗳气障碍的一种疾病。临床中山羊在春、夏两季多发本病。本文主要讲述山羊瘤胃臌气的防治方法。     

发酵原料对苹果酒挥发性香气物质影响的分析

【目的】研究发酵原料对苹果酒挥发性香气物质的影响。【方法】采用固相微萃取和气相色谱-质谱联用（SPME/GC/MS）技术，对苹果浓缩汁及10个苹果品种鲜榨汁酿造的苹果酒的香气进行了定性定量分析。【结果】多元统计分析发现，93%的变量可以用函数图像表示，用以区别浓缩汁和新鲜果汁酿造的苹果酒；乙酸乙酯和乙酸异戊酯分别是浓缩汁和新鲜果汁发酵的苹果酒的重要判定变量；酿酒专用品种发酵的苹果酒香气成分中，乙酸异戊酯、乙酸苯乙酯、乙酸丁酯的含量较高。而鲜食和制汁品种发酵的苹果酒香气成分中，正己醇、正丁醇、己酸的含量较高。【结论】本研究为判定苹果酒的发酵原料提供了有效的分析方法。     

冷却包装猪肉辐照异味气体成分研究

 【目的】研究冷却真空包装辐照猪肉异味气体主要成分和寻找异味源,为探明异味产生机理及去除方法奠定理论基础。【方法】用真空系统液氮冷却装置收集冷却真空包装猪肉辐照异味气体,用气相色谱质谱联用仪测定收集气体成分,确定异味气体成分并推测异味源。【结果】冷却真空包装猪肉辐照异味气体主要成分是二甲硫、二甲二硫、甲硫醇、乙酸甲硫醇酯;辐照异味气体来源于肉中半胱氨酸、蛋氨酸和维生素B1。异味气体量随辐照剂量增加而增加（0～3 kGy）,随辐照后冷藏时间延长而下降,与包装类型密切相关（P＜0.05）。【结论】冷却真空包装猪肉辐照异味气体主要成分为含硫化合物,来源于含硫氨基酸和维生素B1。     

猕猴桃果酒陈酿期间香气成分的变化

对猕猴桃果酒从发酵结束到装瓶成品酒香气成分的变化进行了研究,共检测出72种香气成分,其 中发酵结束后新酒、装瓶前原酒、装瓶成品酒分别检出香气成分50,43,44种,发酵结束后新酒与装瓶前原酒相同 的香气成分有26种,装瓶前原酒与装瓶成品酒相同的香气成分有36种,发酵结束后新酒与装瓶成品酒相同的香 气成分有28种,三者共有的香气成分25种。研究发现,含量较高的香气成分变化不大,而微量特征香气成分变化 较大。     

甲苯在气液界面表面微层中迁移变化的数值模拟研究

[目的]研究甲苯在气液界面表面微层中的迁移变化规律。[方法]使用计算流体力学(CFD)软件对表面微层中甲苯气体的迁移变化进行数值模拟,通过对液相流速、气相流速、气相浓度的模拟比较,讨论不同条件下的甲苯气体迁移变化规律。[结果]液相流速的增大,影响表面微层的形成,从而减小了气体的迁移通量;气相流速的增大,提高了气体的迁移通量,同时缩短了达到传质平衡的时间;在吸收开始的最初阶段,气相浓度越高,表面微层中气体的吸收也越快,随着时间的变化,对气体的吸收效率逐渐下降。[结论]研究所获得的成果将有助于认识有机污染物在有机气-液界面的迁移机理。     

农村家用沼气池建造

沼气是沼气微生物在厌氧条件下发酵、分解有机物而产生的一种可燃性气体.这种气体最早在沼泽地里发现,所以称为沼气.其主要成分是甲烷和二氧化碳.一般情况下,农村沼气中甲烷含量占55%～70%,二氧化碳占25%～40%,此外还含有少量的氮气、一氧化碳、氢气和硫化氢等.其成分的比例随发酵原料的种类、相对数量、发酵条件及发酵时间的差异而不同.     

生香酵母发酵无花果制备特色烟用香料的研究

利用生香酵母发酵无花果(Ficus carica)开发特色天然烟用香料,采用GC/MS技术分析了该特色香料中的挥发性和半挥发性成分,采用热裂解/气相色谱/质谱联用(PY/GC/MS)方法对其热裂解产物进行分析,并进行了卷烟加料试验。结果表明,①发酵无花果香料在卷烟中具有增加香气量、增加烟气甜润感、降低刺激和改善余味的作用;②发酵无花果香料中共鉴定出41种成分,主要有9,12-十八碳二烯酸乙酯、十六酸乙酯、9,12,15-十八碳三烯酸乙酯、十七酸乙酯、9,12-十八碳二烯酸甲酯、十六酸等化合物。③发酵无花果香料热裂解后产生大量醛类、酮类和呋喃类物质,这些物质是构成卷烟香味的重要成分,能有效改善卷烟吸味。     

羊瘤胃臌气的防治

正中兽医称瘤胃臌气为气胀、肚胀,是因前胃收缩力减弱,或过量采食易发酵的饲草饲料,快速发酵并产生大量气体,使瘤胃容积急剧臌气、膨胀,胃壁急性扩张,并表现反刍、嗳气等生理活动障碍的一种疾病。一、发病原因1.原发性瘤胃臌气。主要是一时采食了大量易发酵的饲草饲料,例如刚萌发的嫩草嫩芽,始花前苜蓿草、车轴草,     

奶牛瘤胃臌气病的防治

正奶牛瘤胃臌气病是奶牛在短时间内采食大量容易发酵的饲料,在瘤胃内微生物的作用下快速发酵,产生大量气体,引起瘤胃、网胃急性臌胀,压迫膈与胸腔,进而影响呼吸、循环,严重者引起奶牛窒息死亡的一种病症。一、发病原因(一)原发性瘤胃臌气1.泡沫性瘤胃臌气。一时食入过多的容易发酵的豆科牧草(如苜蓿草、紫云英、三叶草、野豌豆等),尤其是含有较高含量特殊蛋白质、果胶、     

四五老窖白酒香气成分的GC-MS分析及主要香气成分测定

以四五老窖白酒为研究对象,采用气相色谱-质谱(GC-MS)法测定了四五老窖白酒中的香气成分,以面积归一化法测定其各组分的相对含量,共检测鉴定出45种成分,占香气总量的99.98%;同时气相色谱结合外标法测定了其中16种主要香气成分的含量,该方法线性在0.1~100μg/m L和100~8 000μg/m L范围内,相关系数为0.995 6~0.999 5。其中己酸乙酯(1 151.53μg/m L,49.10%)、乳酸乙酯(769.76μg/m L,18.65%)和乙酸乙酯(430.70μg/m L)含量较高,是该酒的主要呈香成分。     

咖啡香气的超临界CO2抽提液的经时变化研究

对焙煎咖啡的超临界ＣＯ２抽提液中挥发性成分的经时变化规律研究表明，咖啡香气物质主要由沸点较低的、气相色谱保留时间约２３ｍｉｎ以下的低沸点组分组成，约占抽出的易挥发物总量的７０％。沸点较高，气相色谱保留时间在２３ｍｉｎ以上的高沸点组分约占３０％。     

浅谈牛瘤胃臌气防治关键措施

牛瘤胃臌气是牛采食了大量的发酵草料,在瘤胃和网胃内发酵,以致瘤胃和网胃内迅速产生并积聚大量气体而使瘤胃急剧臌气的疾病。食后不久突然发病,腹围迅速膨大,呼吸极度困难,触诊瘤胃紧张而有弹性。瘤胃内气体和固体食物混合在一起形成泡沫臌气。主要发生在夏季放牧后。牛瘤胃臌气的发生在畜牧养殖业中较为普遍,对养殖户的影响也较大。因此,掌握大量的临床资料及饲养管理方面的知识对预防以及治疗本病有积极的意义。     

GC-MS法测定不同商用酵母对葡萄酒香气的影响

以宁夏贺兰山东麓葡萄产区美乐葡萄为原料,用LAFFORT ZymaFlore FX10、ZymaFlore F15及ActiFlore F33三种常用商业酵母对酿酒葡萄进行发酵实验,通过气相色谱质谱(GC-MS)的方法测定其香气成分,筛选出适宜美乐发酵的商用酵母,为该地区葡萄酒酿造中商用酵母的选用提供理论依据和技术支撑。     

蔬菜中有机磷类农药的检测技术

气相色谱是现代的一项重大科学技术成就,它广泛应用在国防、工业、建设、农业科研的物质分析等领域。气相色谱可分为气固色谱和气液色谱。气固色谱的"气"指流动相是气体,"固"指固定相是固体物质。例如,活性炭、硅胶等。气液色谱的"气"字指流动相是气体,"液"指固定相是液体。     

多生物蛋白质饲料的生产技术

发展生物饲料是饲料业的发展方向，也是饲料业节约粮食的一个方法，本文利用生物发酵技术，将营养成分含量底的农副产品发酵，生产出了含有生物蛋白质和多种营养成分及多种消化酶的生物饲料。经过检验分析表明：该饲料各种化学营养成分比较齐全且均衡，可替代粮食作为全价饲料使用。经过喂养证明，该饲料的适口性较好。生物饲料原料来源广泛。生产条件简单，易生产加工，是普及型饲料的发展方向。     

传统酵子中产香酵母菌的分离?鉴定及发酵香气的检测

[目的]从酵子中筛选出发酵香气较好的菌种,使其发酵产物能增强发酵面制品风味。[方法]通过平板划线分离法,从传统酵子中分离出1株酵母样真菌,对其形态学特征及18S r DNA区序列进行分析,采用气相色谱-质谱(GC-MS)法对该菌株糊化小麦淀粉发酵产生的挥发性香气成分进行检测。[结果]被命名为FN001的该菌株属于Wickerhamomy cesanomalus,该酵母菌发酵产生的香气组分主要为酯类、醇类和酸类,包括乙醇、乙酸乙酯、丁醇、丁酸乙酯、乙酸丁酯、丁酸丁酯、苯乙醇、丁酸、乙酸等,其中,乙醇的相对百分含量高达20.33%、乙酸乙酯14.52%、丁醇14.51%、乙酸丁酯13.90%。[结论]利用此菌株发酵可为发酵面制品提供较浓郁的香气来源。