藏茶情缘

藏茶,一种孕育于四川雅安雨极高山的全发酵茶。其貌不扬却是藏族同胞赖以生存的生命之茶。“宁可三日无粮,不可一日无茶”是藏族生活的真实写照,表达了藏族人民对藏茶的珍爱和依赖。藏茶是三百多万藏族同胞不可或缺的生活饮品,又称为民生之茶。     

中国藏茶第一人——甘玉祥

藏茶随着时代的变迁，时光的轮回，甘氏几代人因茶而衰，因茶而兴。如今的甘玉祥他完善了藏茶的工艺，并形成了藏茶精湛的技艺而薪火相传，造就了藏茶卓越的品质，开拓了藏茶汉饮的广阔市场。在甘玉祥和他的团队的努力下，藏茶发展的产业链已成雏形，扎实的品质基础，将实现产业的稳步发展。甘玉祥谱写着跨世纪藏茶的传奇，走出了一条洋溢着个性与生命活力的品牌文化建设之路，成为中国藏茶文化的倡导者和先行者。甘玉祥就这样被人们誉为“中国藏茶第一人”。     

中国边茶史略

一、茶在边疆人民生活中的重要地位中国边茶是指销往我国边疆的各种茶叶总称。我国边疆藏、蒙、维吾尔、哈萨克等族同胞都把茶叶作为日常生活必须品,这些地区流传着“宁可三日无油盐、不可一日不喝茶”;“一日无茶则滞,三日无茶则病”的谚语。藏、蒙等族同胞为什么必须饮茶呢?历史上对这问题有很多解释:北宋徽宗年间(公元1099年)官吏程之郡说:“食肉饮酪,故贵茶而病     

乡村振兴战略背景下雅安藏茶产业发展探究

藏茶历史悠久,是藏族同胞的民生之茶,也是雅安历史悠久的传统农业产业。雅安的乡村振兴事业需要藏茶产业助力,藏茶也要乘上乡村振兴这股强劲东风实现产业振兴。本文介绍了藏茶名称的由来和其产业发展概况,分析了乡村振兴战略背景下雅安发展藏茶产业的必要性,最后从多方面对雅安藏茶产业发展提出了对策建议。     

普洱茶加工工艺对后期存储醇化的影响

正普洱茶存储醇化(我们也可称为藏养)的目的是为了越陈越浓越香,但如今能够真正实现这一点的普洱茶,少之又少。原料、工艺和仓储,是决定普洱茶能否实现其核心价值的关键因素,到底哪一个环节出现了问题,才导致大多数的普洱茶越陈越不香呢?在理解了普洱茶陈化的本质、工艺发展、审评等专业知识的基础上,回过头来看普洱茶的越陈越香,就会有不一样的认识。     

蓄势待发的雅安藏茶

藏茶,是指具有悠久历史,与康藏、西藏、藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞互有紧密联系的茶叶。雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大     

韵味老茶

<正>饮茶有三种感受:一是解渴,二是享用,三是感受。轻轻地啜一口老茶,品茶犹如品味生活,感受人生,能品味那种舌尖感觉。茶是知己,藏茶、泡茶、品茶、悟茶成了一种生活方式。一个偶然的机会,我在朋友钟先生家里喝到一种表面看起来有点"黑不溜秋"的普洱茶后,为其色其味所吸引。原来该茶产自南糯山,钟先生好不容易从茶农手中寻得。藏茶,钟先生家中办了个"老茶博物馆",他因喜欢茶,就要藏茶,朋友家中的那些我叫不出名字的老茶成了宝     

太平时世话猴魁

去南京办公,对方单位请我去茶楼品茶。幽雅的茶室,飘散着氤氲的茶香,茶香入口暗香萦绕口鼻,如入兰圃,香清气爽。清缘的茶汤,澄彻明净,棉软的茶汁,盈满齿颊。细品无些许苦涩,入喉甘润。我嗜茶有年,还没喝过这么好喝的茶!品啜着,思索着,回忆着……这是什么茶呢?不可名状。在客人面前又不好意思问,还担心客人问我!毕竟是从北方大城市来南京的人,怎么能“露怯”呢?客人埋单,我偷问茶艺小姐,她莺声燕语地说“:太平猴……”尾音随着她那袅娜的身影带走了。茶的名字简直太怪了!有名茶“江‘西狗牯脑’”,正好对“南‘京太平猴’”?绝妙茶联。不过这…     

四川省雅安茶厂为玉树灾区紧急送去藏茶

据青海新闻网报道,玉树地震发生后,四川雅安茶厂紧急组织了一批价值五十万余元的天露藏茶、精制藏茶、传统条茶与煮茶的锅等用品送往玉树,体现了藏汉民族团结的友情。     

古代茶叶保藏技术发展史略

茶是保健饮料，如何保持其色、香、味及营养物质不变，迄今仍是我们研究的课题。明·张沅《茶录》云：“选时精，藏时燥，泡时洁，精、燥、洁，茶道尽矣。”精辟阐述了古人对藏茶的认识和重要意义，明确指出了这不仅是个技术问题，而且有茶文化的内涵，拓宽了我们的视野。本文拟就古代茶叶保藏技术的发展轨迹作一些探讨。１　唐朝“育”和鎏金贮茶具的发明陆羽“茶经·二之具”，没有涉及到茶的包装，但对藏茶则阐述甚详：“育（育者，以其藏养为名），以木制之，以竹编之，以纸糊之。中有隔，上有复，下有床，旁有门。掩一扇，中置一器，贮…     

东莞藏茶之我见

东莞不产茶,但却被誉为“藏茶之都”.多年来,东莞收藏的普洱茶、白茶和其它黑茶类产品,已达到了惊人的数量.尤其是云南普洱茶,东莞民间每年的普洱茶收藏占据了云南总产量的五分之一,累计的藏茶量已突破30万吨.这么多茶叶可供全中国的老百姓喝足3个月!东莞作为中国收藏黑茶较早、较集中的地方,从实现批量黑茶陈化、产品从投资市场进入消费市场,以及促进行业持续发展的角度来说,扮演了不可替代的角色.未来十年,市场上超过50％的老陈茶将出自东莞.“东莞藏茶”将成为中国黑茶下一个风向标.     

雅茶品鉴——蒙顶山茶·雅安藏茶推介会成功举办

正6月23日上午,中国茶叶流通协会、雅安市供销社等单位联合主办的"蒙顶山茶、雅安藏茶推介会"在北京展览馆举行。本次活动以"携手共进,振兴茶产业"为主题,以品鉴蒙顶山茶和雅安藏茶为形式,推介雅茶产业。中国茶叶流通协会会长王庆,中华全国供销合作总社合作指导部副部长葛书院,北京市西城区政协副主席程军,雅安市委常委、副市长白云等领导出席活动。会上,王庆会长、葛书院副部长、白     

茶文化与藏汉民族关系略谈

藏汉民族生活的自然环境与饮食结构独特,茶是藏汉民族不可缺少的一种必需品,但藏汉民族饮茶风俗和茶文化存在极大差异性。本文基于对汉族茶文化起源进行解读,分析汉族和藏族饮茶风俗,以此充分了解茶文化和藏汉民族之间的关系。     

雅安市雨城区藏茶产业发展

正雅安藏茶四川省雅安市是雨城区重要名片之一,也是建设"美丽雨城,生态强区"的主要产业,更是维系并强化汉藏关系的重要纽带。一、历史悠久,地位重要雨城区种茶历史源远流长,上溯西汉甘露年代,至今已有2000多年历史,是我国最古老的茶区之一,"仙茶故里"蒙顶山横跨雨城、名山两县,史料中有"蒙山在雅州,凡蜀茶尽出此"的记载。雨城区还是"雅安藏茶"之乡,是传统南路边茶主要生产地,边茶产品作为一种特殊产品,在历史上以至当今,对国家统一、民族团结、边疆稳定起了十分重要的作用。     

雅安藏茶的前世今生

正雅安藏茶是典型的黑茶。中国黑茶起源于四川,早期的四川茶叶运往西北易马,交通不便,运输困难,必须缩小体积,蒸制紧压,以便长途运输,茶叶品质因此发生变化。从唐宋蒸青团饼茶到明代散装叶茶,明末将散茶筑制成包,成为紧压砖茶,经历了长期的传承发展,形成了独具特色的制作工艺。雅安藏茶干茶褐黑油润,汤色红黄明亮,香气浓郁持久,滋味醇和悠长。尤其是加入酥油、盐、核桃仁末等搅     

茶籽室外砂藏法

在大力发展茶叶生产开辟新茶园运动中,由于土地一时整理不出来,往往要延迟到次年春季播种,为了使茶籽安全过冬,保证一定的发芽率,就必须妥加保藏。以往常见的茶子贮藏方法有室外窖藏、沟藏及室内砂藏等三种,但都很麻烦,要花较多的工夫、材料,同时,稍不注意还会引起霉烂。去年,安徽省岳     

协会动态

正《雅安藏茶》供销合作行业标准正式发布1月12日,中华全国供销合作总社发布通告,由中国茶叶流通协会负责牵头编制的《雅安藏茶》(GH/T 1120-2015)行业标准正式批准发布。应邀参加"健康中国,普洱北行"茶文化交流论坛1月13日,"健康中国,普洱北行"(北京站)茶文化交流论坛在北京希尔顿逸林酒店成功举行。中茶协常务副会长王庆应邀出席并致辞。我会荣获总社系统先进集体称号     

末茶碾磨工具的进化小考

在我们这个古老的国度,曾经有过许多的骄傲与辉煌,中华末茶道是我们的祖先留给我们的珍贵的文化遗产,是人类历史上一支永不败谢的鲜花.古人是用什么来碾磨末茶的?这些工具究竟有什么优势?以致在现代化工业生产的时代依然宝刀不老?本文对历史上末茶的碾磨工具的发展进化做了一些梳理,旨在让末茶爱好者了解末茶,了解茶磨,从而更加产生对古老中华文化的敬畏与向往,达到对末茶、对茶磨的传承与保护.     

享受陈年六堡茶

从年轻时学茶叶专业知识到现今,认识六堡茶已有50多年了,在这漫长的岁月中,我已深深地爱上了六堡茶,特别是陈年六堡茶。我无论走到那里,都会向别人说起六堡茶,六堡茶已成了我生活中的一部份;我无论是在制六堡茶,还是品六堡茶,藏六堡茶都觉得是一种美好的享受。     

坚持五大发展理念 实施三换行动 雅安茶产业在转型升级中快速发展

<正>2016年以来,"熊猫家源,世界茶源"雅安紧紧抓住经济新常态、川茶产业转型升级和灾后产业重建重大机遇,坚持"创新、协调、绿色、开放、共享"五大新发展理念和"茶旅融合、一三互动、接二连三"发展思路,充分发挥蒙顶山茶叶交易所、国家茶叶质量监督检验中心(四川)、雅安藏茶国家级非物质文化遗产等核心竞争优势,围绕"蒙顶山茶"和"雅安藏茶"两大区域品牌,大力实施科技兴茶、龙头