低糖台湾青枣脯工艺

台湾青枣鲜食加工皆可,但由于其保鲜期较短(常温下保鲜期为15～20天),因此,研究开发台湾青枣的加工有着重要的意义.根据华南农大食品学院林日高等开发研制“青枣脯“产品的技术,现介绍如下.……     

台湾青枣加工技术

近年来,我省各地均引种了不 少台湾青枣,台湾青枣投产快,产 量高,因此必须重视产后加工的问 题,以免因鲜果滞销出现果贱伤农 的现象,还可以通过加工使果品增 值。 1.青枣脯加工技术。①原料选 择清洗。选择成熟度适中,外观完 整的果实,洗净,按大小分级分别 加工。②切划。将果实沿纵向切划 几刀,以便糖分充分渗入。③护色 硬化。将青枣浸泡在0.2％亚硫酸氢     

台湾青枣生产关键技术

根据多年引种栽培台湾青枣的实践经验,介绍了台湾青枣的种苗培育、品种配置、肥水管理、果树更新、打孔深层施肥、产期调节、果实增甜处理等关键生产技术,为台湾青枣的高效种植提供参考.     

日光温室台湾青枣高产优质栽培技术

台湾青枣是温室果树栽培中效益高、投资回报快的新树种.从台湾青枣的品种选择、栽植密度、树体结构、花果管理、病虫害防治以及温湿度管理等方面,阐述了日光温室台湾青枣的高产优质栽培技术.     

采收成熟度对台湾青枣耐藏性及品质的影响

对不同采收成熟度的台湾青枣贮藏期间的营养品质和耐藏性进行比较。结果表明：在贮藏初始，成熟度高的台湾青枣的糖、蛋白质、维生素C含量均高于成熟度低的，但贮藏2～3d后，成熟度高的台湾青枣商业品质迅速下降；而成熟度低的台湾青枣在常温下可贮藏6d。     

台湾大青枣丰产栽培技术

<正> 台湾大青枣为鼠李科枣属毛叶枣类,原产印度,后由台湾引种培育而成,故名台湾大青枣。台湾大青枣生长迅速,成园快,当年即可投产,采收期12月至次年3月。目前我省的罗     

如何栽培和嫁接台湾青枣

编辑同志： 　　我是于都县梓山镇梓山村欧阳屋的种养专业户，现已种植了 5亩多的台湾青枣，关于台湾青枣的栽培技术我不太清楚，请贵刊给我联系一下有关专家，并简单介绍一下有关技术。青枣是一种生长快见效快的新品种，为了更好地种好青枣，形成规模，敬请贵刊告知青枣树的嫁接砧木、砧木种子及种子的来源。谢谢 !　　欧阳兴国 欧阳兴国农友： 　　最近报道台湾青枣的信息很多，特别是台湾青枣果，以营养丰富及脆甜的肉质口感，较青苹果好吃，而深得消费者青睐。加上种植当年可以结果以及品种新，能卖到好价钱的市场信息，鼓得沸沸扬扬，…     

改接换种技术在种植台湾青枣中的运用

台湾青枣在自然生长状态下很容易发生芽变和花粉自然杂交，品种更新换代极快，生产中需适时淘汰劣旧品种，换种优新品种，以提高栽培经济效益。而通过改接换种，可以迅速实现台湾青枣的品种更新。台湾青枣在栽培管理上与一般果树不同，每年采果后都要更新主干或重剪枝梢，重新培育主干和枝梢。结合截干剪枝，进行改接换种，不仅几乎不影响当年的产量，而且因换接了更优新的品种生产效益会大大提高。改接换种适应台湾青枣独特的生长规律。在台湾青枣的主要产区，改接换种的情况相当普遍。学会并熟练掌握这项技术，对台湾青枣的栽培具有非常实际的意义。     

新兴珍品果——台湾大青枣

台湾大青枣又称台湾甜枣，属热带、亚热带常绿小乔木果树，是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种。以当年种植当年挂果，丰产稳产性好，果形大，品质优，又在冬季成熟而著名，被誉为果中珍品，近年才引进大陆。福建省永定县闽西招宝珍禽开发公司利用珍禽粪便在荒山上大面积种植台湾青枣喜获成功，产生了很好的经济、社会和生态效益。 台湾青枣果实呈长椭圆形，单果重在 100－ 160克，果皮鲜绿，果肉白色，味清甜多汁，兼具苹果、梨、枣的风味，营养价值极高，可食率达 95％。据测定，每 100克鲜果肉含碳水化合物 18－ 23克，粗蛋白 0.86克，维生素 C50－ 85毫克，维生素 A1、 B1、 B2、 K等含量也相当丰富，此外，还富含磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。台湾青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效。此外，台湾青枣还可加工成果汁、果脯、蜜饯、醉枣等，风味独特。     

雪蜜青枣引种研究

台湾青枣在广东粤东潮汕地区引种已有十多年的时间,其种植规模和发展速度居全省之冠,已成为潮汕地区农业水果生产主要产业之一。针对台湾青枣种性不稳定,栽培多年容易变异,影响青枣的栽培效益。2006年引进了台湾雪蜜青枣,并在潮汕地区多点栽种和观察,综合分析其生态适应性和经济性状,认为雪蜜青枣种性优良,经济性状高,具有较强的适应性和抗逆性,是现阶段青枣品种更新换代的首选品种,同时提出其配套栽培技术要点。     

元谋干热河谷发展台湾青枣产业的思考

本文阐述并分析了云南省元谋干热河谷地区台湾青枣产业发展的现状及存在的问题,对促进元谋干热河谷地区台湾青枣产业可持续发展提出了思考和建议。     

果中珍品——台湾大青枣

台湾大青枣又称台湾甜枣，属热带、亚热带常绿小乔木果树，是由印度毛叶枣经台湾育种专家多代改良选育而成的优良水果品种。具有生长快、早结果、高产和品质优良等特点，被誉为“果中一绝”。台湾大青枣近年引进内地，并表现出很强的市场竞争力。 1998年，福建省永定县闽西招宝珍禽开发公司在荒山上大面积种植台湾大青枣喜获成功，获得了较好的经济、社会和生态效益。现根据他们的种植实践和有关技术资料，将台湾大青枣简介如下： 　　一、食用价值 　　台湾大青枣果实呈长椭圆形，果大，单果重一般在 100— 160克之间。果皮鲜绿，果肉白色…     

台湾青枣简介

台湾青枣又名台湾甜枣 , 是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种 . 台湾青枣果实脆绿、香甜 , 综合有苹果、梨、枣三种水果的口味 , 含糖 12- 14% , 蛋白质 0.8% , 脂肪素 0.02毫克 . 接近成熟的鲜枣维生素含量 , 比柑桔高 13- 20倍 , 每 100克果肉维生素 P含量达 3300毫克 , 居各种果品之首 . 台湾青枣单果最重的高达 130克以上 , 平均单果重 50克 - 60克 , 可食率为 95% . 台湾青枣为缓和强壮剂 , 常作滋补药使用 , 对泻痢、寒热、贫血、心悸、失眠、盗汗等症 , 有很好的疗效 . 近年来 , 国外研究还发现 , 果肉含有环境酸腺苷环磷酸鸟苷及黄酮类物 , 对心血管病、癌症等疑难病症有一定的治疗作用 , 其果实还可加工成各种果脯、蜜饯或浓缩枣汁等 .     

粤西地区台湾青枣果园的现状及其更新改造措施

介绍了广东粤西地区台湾青枣果园的现状,分析了存在的问题,建议通过更新改造的办法提高该地区台湾青枣种植效益,并提出了更新改造的技术措施     

台湾青枣种植技术

台湾青枣是一种新兴的热带、亚热带水果,在云南玉溪市的热区具有良好的发展前景.玉溪市自1999年底开始引种台湾青枣,经过几年的示范和推广已初具规模,到2001年,全市青枣种植面积已达1.13万亩,产量4189吨,总产值2513.4万元,一般亩产值2000～3000元,取得了显著的经济和社会效益,台湾青枣已成为玉溪市农村经济新的增长点.     

台湾青枣栽培管理技术

正台湾青枣又称台湾甜枣,是由毛叶枣经过多代选育出来的优良品种。台湾青枣果大、肉厚、核小,可食率达95%,可溶性固形物为14～20%。外形美观,营养丰富,富含多种维生素,另外还有丰富的微量元素。台湾青枣不寒不燥,具有清凉、解毒、镇静等作用。1果园的规划、建立和定植1.1规划与建园台湾青枣应选在气温较高、无霜或霜期短、阳光充     

台湾青枣的引种表现及高产栽培技术

五华县丰华果场于2002年春季引进优质台湾青枣进行试种,结果表明台湾青枣的生长表现和结果性状均达到生产要求,而风味和品质均优于引进地珠江三角洲.同时介绍了台湾青枣的高产栽培技术,包括合理建园、定植、肥水管理、合理修剪、疏花疏果、套袋保果、病虫害防治和采收等技术措施.     

青枣精品——台湾大果蜜枣

台湾大果蜜枣又叫蜜枣王，是从台湾大青枣芽变中选育出来的新品种．是青枣中的精品。它有如下特点：     

发展台湾青枣注意两大问题

近几年来,台湾青枣在很多地区引种栽培.从品种特性来看,笔者认为,发展台湾青枣,必须警惕两大问题:     

发展台湾青枣注意两人问题

近几年来，台湾青枣在很多地区引一种栽培。从品种特性来看，笔者认为，发展台湾青枣，必须警惕两大问题：