红薯南瓜糕加工方法

一、制作工具 旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。 二、工艺配方 以加工1榨菜缸酸辣椒为标准．鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。     

酸辣椒加工技术

1.制作工具 普通榨菜缸、粽叶把（或稻草把）、小石块、勺、盆等。 2．工艺配方 以加工一榨菜缸酸辣椒为标准．鲜辣椒10千克、甘草10克、花椒10克、砂糖250克、食盐500克。     

鱼皮花生加工技术

一、原料配方花生米25千克、标准粉15千克、大米粉7千克、白砂糖4千克、饴糖3千克、泡打粉200克、麻油500克、酱油4千克、味精50克、三奈50克、八角50克。二、主要设备及工艺滚糖锅、转动烤炉、和面机、塑料袋热合机。生花生米→筛选→成型→半成品→烘烤→调味→冷却→成品。     

丝毛乌鸡蛋的加工新法

熏制五香乌鸡蛋制作流程煮蛋→去壳→煮制→晾干→熏制配料乌鸡蛋100枚、食盐0.02千克、酱油0.04千克、花椒0.005千克、白芷0.05千克、肉蔻、茴香、大葱、辣椒、桂皮各0.001千克、乌鸡胴体0.5～1只备用。     

鱼皮花生的加工技术

正1.原料配方:花生米25公斤、标准面粉15公斤、大米粉7公斤、白砂糖4公斤、饴糖3公斤、泡打粉200克、麻油500克、生抽40克、味精50克、山柰50克、八角50克。2.主要设备:滚糖锅、转动烤炉、和面机、塑料袋热合机。3.工艺流程:生花生米→筛选→成型→半成品→烘烤→调味→冷却→成品。4.操作要点:(1)筛选。挑出霉变、碎瓣及不规则的花生,筛出大、中、小粒,分别使用。(2)调     

七味辣椒制作技术

七味辣椒制作工艺简单,成本低,市场销售潜力大,适合乡镇企业小型食品厂或家庭生产。 一、工艺流程原料选择及处理→称量混合→分量包装→成品。     

辣椒食品的加工

红辣酱:取红辣椒10公斤、盐1.5公斤、花椒30克、大料50克。先将辣椒洗净、晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,7天后即成。腌青辣椒:取青辣椒10公斤、盐1.4公斤、水2.5公斤、大料25克、花椒30克、干生姜25克。将青辣椒洗净、晾干、扎眼、装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋     

菌克毒克防治辣椒炭疽病田间药效试验初报

用菌克毒克进行了防治辣椒炭疽病的田间药效试验，结果表明，菌克毒克每667m^2用125ml、192ml、250ml的处理，施药后10d调查防效分别为63.96%、78.0%和85.81%。     

辣椒、丝瓜、香菜套种栽培技术

<正>利用大棚辣椒套种丝瓜、香菜,可以合理利用大棚空间,亩收辣椒3000千克,丝瓜 1500～1800千克,香菜550～600千克,经济效益可观。现将其栽培技术介绍如下: 1.品种选择 辣椒选用早熟优良品种皖椒4号或苏椒5号,丝瓜选用五叶香丝瓜,香菜选用大叶香菜。 2.培育壮苗 辣椒于10月下旬至11月上中旬大棚冷床育苗,丝瓜于3月上中旬营养钵育苗。     

加工油炸辣椒脆片技术

辣椒是一种深爱人们喜爱的调味品,它含有丰富的维生索C等营养物质。辣椒除了作为蔬菜可直接食用外,还可将其加工成味美可口的油炸辣椒脆片,供应淡季市场,可使辣椒数倍增值,是农副产品加工增值的一项好门路。油炸辣椒脆片的加工技术如下:一、工艺流程辣椒→选料→清洗→去瓤→去     

辣椒加工价更高

1．红辣酱。配料：红辣椒10公斤、盐1．5公斤、花椒30克、大料50克。先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封。7天后即成。     

辣椒的加工技术

红辣酱　配料红辣椒１０公斤，盐１．５公斤，花椒３０克，大料５０克。先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，经７天后即成。 腌青辣椒配料青辣椒１０公斤，盐１．４公斤，水２．５公斤，大料２５克，花椒３０克，干生姜２５克。加工将青辣椒洗净，晾干，     

脱水青辣椒的加工

<正>1工艺流程选料→清理→漂洗→煮烫→冷却→烘干→平衡水分→精选→包装。2操作要点2.1选料选择肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满青辣椒。2.2清洗去除果柄,用流水漂洗,清除附着的泥沙、杂质、农药和微生物污染的组织。2.3切分将青辣椒切分成一定大小的片状、丁状或条状,以便水分蒸发。2.4煮烫煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异,以青辣椒略软为度,煮烫过度,养分损失大,且复水能力下降。煮烫过程     

酱仙人掌罐头

仙人掌营养丰富,每百克鲜片中含有无机盐0.9克,蛋白质1.3克,纤维素2.6克,维生素C15.9毫克,B族维生素30.07毫克及各种氨基酸。另外,其可提高人体免疫功能,降低血糖、胆固醇,抗肿瘤等。以其为原料可加工罐头、果汁、果脯等系列产品。下面介绍酱仙人掌罐头的加工要点。一、工艺流程选料→清洗→切块→漂洗→腌渍→装罐→排气→封罐→杀菌→冷却→成品。二、加工要点1.选料选生长3～10个月,厚1厘米以上的仙人掌片,切去病腐、虫蛀部分。另外,需增加一些其他菜作配菜,如青萝卜、胡萝卜、花生米、杏仁等。青萝卜和胡萝卜要新鲜、不糠,花生米和杏仁…     

2.0％好普水剂防治辣椒病毒病的效果

[目的]了解2.0％好普水剂对辣椒病毒病的防治效果和使用剂量,为其推广应用及辣椒病毒病的防治提供参考.[方法]以2％菌克毒克水剂为对照药剂,通过小区试验研究了2.0％好普水剂对辣椒病毒病的防治效果.[结果]2.0％好普水剂对辣椒病毒病有较好的防治效果,移栽后56 d第3次药后15 d调查,2.0％好普水剂稀释500倍、650倍对辣椒病毒病的防效分别为88.69％、80.35％,与2％菌克毒克水剂稀释260倍的防效相当.[结论]在辣椒上使用,推荐使用浓度为稀释500倍或650倍喷雾.     

辣椒花培植株移栽技术的研究

[目的]寻求辣椒花培再生植株的最佳移栽技术。[方法]以辣椒花培再生植株为材料,研究不同炼苗方式、移栽基质对其移栽成活率的影响。[结果]建立了辣椒花培再生植株的驯化移栽程序:瓶内炼苗→开瓶炼苗→出瓶炼苗→露地或设施条件炼苗。先适应光照再适应湿度炼苗时,再生植株移栽成活率最高,达95%以上,另外2种炼苗方式的移栽成活率均在60%以下。移栽基质为细河砂∶珍珠岩∶草炭=1∶1∶1时,移栽成活率最高,为90.0%,移栽成活的植株长势较好;移栽基质为珍珠岩∶草炭∶田园土=1∶1∶1时,移栽成活率仅为50.0%。[结论]以细河砂∶珍珠岩∶草炭=1∶1∶1为移栽基质、先适应光照再适应湿度炼苗时,辣椒花培再生植株的移栽成活率较高。     

特色酸辣椒加工技术

1.原料配方(以加工一榨菜缸酸辣椒为标准)鲜辣椒10千克,甘草10克,花椒10克,糖250克,食盐500克。2.制作工具榨菜缸,棕叶把(或稻草把),小石块,勺,盆等。     

丝毛乌鸡蛋加工新法

一、熏制五香乌鸡蛋 1．制作流程：煮蛋→去壳→煮制→晾干→熏制。2．配料：乌鸡蛋100枚、食盐20克、酱油40克、花椒5克、白芷50克、肉蔻、茴香、大葱、辣椒、桂皮各1克、乌鸡胴体0．5-1只备用；     

“黄莲白—大蒜—辣椒—花生”分带轮作栽培技术

为了解决高螃望天田水稻秧苗迟栽、小麦迟播低产少收问题，特进行“黄莲白-大蒜-辣椒-花生”分带轮作栽培。每亩可获得产值1．2万元的好效益。其栽培技术如下： 1、标准留行水稻收获后，稻田按照334厘米划厢对半分带种植。甲带：先种黄莲白→收获后种绿肥或养地→翻春后深挖抗土→施足底肥栽辣椒→收获后栽大蒜。乙带：栽大蒜→收获后栽花生→再栽黄莲白。     

丝毛乌鸡蛋加工新法

一、熏制五香乌鸡蛋 1.制作流程:煮蛋→去壳→煮制→晾干→熏制. 2.配料:乌鸡蛋100枚、食盐20克、酱油40克、花椒5克、白芷50克、肉蔻、茴香、大葱、辣椒、桂皮各1克、乌鸡胴体0.5-1只备用.