蜜制冰糕——山东省滕县土产杂品公司

利用蜂蜜做冰糕是一项新的工作,过去习惯于使用白糖,每生产一千支冰糕,一般用糖量为十二斤。为了开拓蜂蜜的使用途径,我们先后用不同的配方标准,作了多次试验,实践证明是成功的。第一次试验把每千只冰糕原来用十二斤白糖改用十二斤蜂蜜代替(其他配方不变,即另用粉面二斤,香精二钱,糖精一点五钱),品尝结果有明显的蜂蜜味,但甜度稍低于白精冰糕。第二次试验,将十二斤白糖,改用十五斤蜂蜜,同     

我国蜂蜜加工技术设备的重要改革

由北京市土产公司土产品研究室、北京市蜜蜡蜂具厂研制成功的“蜂蜜加工保鲜工艺”和“蜂蜜加工流水线”是我国蜂蜜加工技术设备的重要改革,具有国内领先的技7R水平。今年四月在北京召开的,有中央和十二个省市有关专家、教授、工程师等技术人员参加的技术鉴定会上,通过了鉴定。鉴定结果认为,根据研究实验形成的“蜜蜂加工保鲜工艺规范”是我国第一个较为为完整、系统的蜂蜜加工技术标准,具有可靠性和实用性。建议     

给您提个醒

前不久,李师傅气愤地给我讲了他被骗的经过。那天,有一对男女骑着摩托车到蜂场买蜂蜜,讲好价钱是五十元一壶。于是,男子递给李师傅一张百元钞票,说要买两壶蜜。李师傅仔细看看是真钱,正准备把钱收起来时,旁边的女子又把钱要了回去,说：“太贵了,买那么多干啥？只要一壶就行了。”并说有零钱,那个男的好像是“妻管严”,再三说：“难得遇到这样的纯蜂蜜,还是买两壶吧”。就这样,两个人来回夺了好几次钱,最后那名男子把钱给了李师傅,     

漫谈养蜂

蜜蜂是有益于人类的经济昆虫。蜜蜂给农作物授粉,增产显著,被誉为“农业之翼”;蜂蜜、蜂王浆、蜂毒等,直接为人类健康服务,有“健康之友”的称号;养蜂不与农争地、争水、争肥,投资小,收益大,是一项很好的多种经营。     

蜂蜜知识简介

蜂蜜，是蜜蜂的主要产品之一，具有极高的营养保健价值；公元前三世纪的《礼纪·内则》中，有“子事父母，枣粟饴蜜以甘之”。说明2200年前，人们就已把蜂蜜作为侍亲奉孝的滋补佳品。李时珍在其《本草纲目》中亦写道：“蜂蜜生凉热温，不冷不燥，得中和之气。故十二脏腑之病，罔不宜之。”在当今‘讲究营养，回归自然”。“保持健康、治疗疾病、延年益寿”的浪潮中，蜂蜜亦颇受世人青睐。蜂蜜是蜂群中的工蜂。采集植物花中分泌的花蜜，回到蜂绕中加以酿造而成，不同的季节，开的花不同，因而所产的蜂蜜也不一样，我省大宗的蜂蜜产品有油菜、…     

英格兰蜂蜜法规（2003年）

(续2006年第3期)目录11蜂蜜分类产品及其专门描述注1对“蜂蜜”的描述可以被用于目录1中1、2、5条目的第2栏中的蜂蜜产品。注2第9条第2栏指定的蜂蜜产品在混合食品中作为一种成分使用时,对“蜂蜜”的专门描述可以被用于混合食品的产品名称。注3除第7条和8条的第2栏所指定的产品以外,可以添加下列信息作为对蜂蜜产品的补充。目录22蜂蜜的特征1糖含量1.1果糖和葡萄糖含量(两者之和)花蜜不少于60g/100g甘露蜜,甘露蜜与花蜜的混合物不少于45g/100g1花蜜由植物花蜜制成的蜂蜜2甘露蜜主要从植物生长部分上汲取植物的昆虫排泄物或植物生长部分的分…     

健康就是——争蜂吃醋不怕苦

近日,有人喊出了健康新口号——“争蜂吃醋不怕苦”。即要想获得健康,就要多喝蜂蜜,多吃醋,多吃苦瓜、芹菜等口感偏苦却益处多多的果蔬。     

要注意提高蜂蜜的质量

王林同志关于“要注意提高蜂蜜的质量”的来信,提得很好,的确是当前养蜂生产中应该引起重视的一个问题。养蜂场在提高蜂蜜产量的同时,要注意提高蜂蜜的质量,生产更多更好的蜂蜜支援我国的社会主义建设。     

奇迹般的事业--养蜂业

养蜂业是我国现代化大农业的一个小小组成部分,在农牧业中所占比例很小,但它是整个国民经济不可缺少的一部分。养蜂业被人们称为“甜蜜的事业”。它具有农牧林领域中其他行业不具备的独特优越性。他不但不与农、牧、林等行业争地、争水、争肥,而且还能与这些产业相互协调,互相促进,能够使大自然赐给人类的植物资源得到充分利用,为人类创造财富。养蜂业可使人类获得多种优质的蜂产品,包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡、蜂胶、蜂毒等。其中蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、雄蜂蛹以及蜂王幼虫等都具有很高的营养价值,经常食用,可以使人强身健体。另外,蜂…     

由"黑蜂蜂蜜"看优质蜂产品的市场前景

近一段时间,新疆区内许多超市或零售专卖店出现了一种品名为“黑蜂蜂蜜”的蜂蜜产品,据销售者宣称其质量及营养要远远好于普通蜂蜜。那么,什么是新疆“黑蜂蜂蜜”,其产品优势点在哪里呢？     

菲律宾蜂产品安全管理

菲律宾蜂蜜，特别是大蜜蜂蜂蜜含水量较高，成熟蜜含水量仍在21％～30％。蜂蜜含水量高使真菌等微生物快速生长繁殖，需要对蜂蜜进行脱水处理，使含水量降低至21％。蜂蜜收购者向蜂农提供塑料袋，让蜂农把整张蜜脾装进塑料袋，按照巢脾重量付给蜂农钱，然后在干净的房间取蜜，将巢脾返还蜂农。“绿色蜂蜜”在菲律宾很普遍，分析结果显示，这些“绿色蜂蜜”不是真正的蜂蜜，而是糖浆或掺杂了次品和食用色素的蜂蜜。这在许多会议和电视台被曝光，还在“绿色蜂蜜”的发源地——巴拉望岛市的商业区散发传单。巴拉望岛市长竭力开展退市行动，以保护蜂农的合法权益。由于蜂蜜极易被污染，所以不鼓励使用抗生素，现在对于患美洲幼虫病的蜂群，不再使用抗生素治疗，而是一律采取焚烧的方法。菲律宾洛斯巴诺斯大学（UPLB）蜜蜂项目组检测了蜂产品的糖含量、微生物和理化等指标。农业大学的农作物保护小组分析了蜂蜜和其他蜂产品中的农药残留。     

炮制假蜂蜜的前前后后

曾轰动全国的河南省商水县假蜂蜜案的真相,终于大白于天下。杨国平等二十名犯罪分子,受到国法制裁;陈继田等二十名党员、干部,受到党纪处分。事情发生在1982年春天。正当成群结队的蜜蜂辛勤采花酿蜜时,另外一些“两条腿大蜂”却煞费心机地为大发不义之财而忙碌。河南省商水县张明乡农民杨国平,嫌卖纯蜂蜜来钱慢,就想出了一个往蜂蜜里掺白糖的主意。他先是往蜂蜜里掺白糖,后来,往蜂蜜中掺糖也嫌不够味了,便索性干起用白糖、纯碱、柠檬酸熬制假蜂蜜的勾当。到这一年下半年,杨国平等十一个养蜂户,炮制并出售假蜂蜜二十五万多斤。     

“中美蜂蜜中止协议”对我市场的影响

“中美蜂蜜中止协议”对我市场的影响安徽省土产进出口公司（合肥市金寨路１６２号２３００２２）陈振起“中美蜂蜜中止协议”，不仅是我国蜂蜜对美出口，而且是我国对外贸易反击西方国家对我出口商品进行限制、歧视甚至制裁的第一个突破性成果。我国蜂蜜对美出口进入９０...     

成熟蜂蜜

2019年国际蜂联(APIMONDIA)针对“造假蜂蜜”发出声明,向世界推崇成熟蜂蜜。国际蜂联遵循国际食品法典委员会对蜂蜜的定义:“蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或植物活体分泌物或在植物活体上吮吸的蜜源昆虫排泄物等生产的天然甜味物质,是经蜜蜂采集、与其自身分泌的特殊物质结合转化、沉积、脱水、贮藏并留存于蜂巢中直至成熟”。将非成熟蜂蜜列为“造假蜂蜜”,让蜂蜜“返璞归真”。     

路要自己走

路要自己走·甘永慈我叫甘永慈，前年同妹妹在郑州开了一个小小蜂蜜店。前半年，每月只能卖几斤蜂王浆、几十斤蜂蜜和少量蜂花粉，连房租钱都不够，几次都想关门去养蜂，但我爸就是不同意。他说：“我们家的蜂养得再好，蜂产品再真，一转入他人之手就变了。我们要自己出售...     

蜂蜜与大葱同食没有问题

关于《中国养蜂》第 4期 2 1页对蜂蜜和大葱能不能同食问题 ,谈一点看法 :我国古代的“本草纲目”中有记载 :蜂蜜滋补、润肠、和百药、忌葱。因古代的蜂蜜 ,是把蜂巢放入锅内 ,烧开、溶化后取蜂蜜的。古代蜂蜜中有蜂蜡的成份 ,因蜂蜡对葱是克忌的 ,同吃会发生肚痛。现在的蜂蜜是用分蜜机分出来的 ,蜂蜜中没有蜂蜡的成份 ,与葱同吃 ,是没有问题的。本人曾多次实践过蜂蜜与大葱同食没有问题!上海市闵行区浦江镇勤俭村九组(201112)@邢泉鑫     

谈蜂场产品系列之三——蜂场产品初加工

<正>古代养蜂采收蜂蜜,人们把从蜂桶(箱)中采下来的蜜脾、蜂巢、蜂蜜和蜜蜂、蜂儿等放入锅中加热或用草帘粗布挤滤,使蜂蜜和蜂蜡、杂质分离,并将蜂蜜分为白蜜、红蜜、清蜜、浑蜜、生蜜、熟蜜等许多品种,还用蜂蜜渍制山果、制作糕点等。古代养蜂和蜂产品利用的这种过程就是蜂场初加工的源头。现代养蜂业虽然出     

苦涩的蜂蜜出口数字

看了今年第3期《中国蜂产品》报刊载的“2010年1至12月我国蜂蜜出口”海关统计的数字,作为一名养蜂人,如同打翻心中的五味瓶,充满着辛酸与莆辣,唯独没有感觉到蜂蜜应有的“甜味”。     

中国养蜂学会联合蜂产品检测权威机构对蜂产品质量进行普查

(本刊讯 ) 2 0 0 0年 1 2月 3日 ,继“中 -德蜂蜜合作项目”会议之后 ,中国养蜂学会成立“质量标准技术委员会”受到了农业部的重视和支持 ,农业部相关司领导百忙中亲临指导并做了指示。该委员会要做的第一件对我国蜂业具有深远意义的事就是联合我国相关出入境检验检疫局、农业部蜂产品质检中心等各权威机构对全国蜂产品质量进行普查。由于 2 0 0 0年 ,蜂蜜使茶水颜色变深、变黑则被断为“铁污染”问题 ,在全国尤其是几个养蜂大省引起风波。去年年底“中 -德蜂蜜合作项目”启动会议上 ,德方也提出了中国蜂蜜使茶水变深、变黑 ,是受到了“铁…     

蜂群饲喂和造脾

蜜（蜂蜜、花蜜）和花粉是蜜蜂生长发育的主要饲料，饲料不足，蜂群的生命活动就会受到限制，直接影响到蜂儿的哺育，严重时引起蜂群飞逃或者饿死。培育强群生产蜂蜜、蜂王浆等产品时，更需要有充足的饲料。在蜂群繁殖季节要保证每张巢脾上有足够的饲料，饲料不足时要进行...