主要加工蔬菜国内外市场现状

1 腌制菜 蔬菜腌制在我国最广泛,是蔬菜加工品中最大的一类.在世界三大酱腌菜中,榨菜、泡菜是我国独特产品,西欧的泡酸菜、日本的酱菜都是由我国传入.日本蔬菜加工品中55%是腌制品;日本每年消费盐渍菜大约40亿美元,其中80%左右盐渍菜从我国进口.预计中国对日本出口盐渍菜将会不断增加.当前我国腌制蔬菜的年出口量近20万t,主要品种有榨菜、萝卜条、干菜笋等.     

鲜食枣发展概况及前景展望

1 我国枣树发展概况 我国枣树栽培历史悠久,拥有7000年以上的栽培历史.枣与我国古代人们的生活息息相关,既有丰富的营养价值,又有重要的医疗保健价值.食药同源,在博大精深的传统中医学中,枣作为中药的灵魂无处不在,它为我国人民的健康发育、繁衍生息作出了重要贡献.在慢慢的历史长河中,我国古代劳动人民创造了丰富灿烂的枣文化.枣文化已成为炎黄子孙传统文化的重要组成部分.枣的营养滋补保健作用已植根于人们的脑海里,流淌在人们的血液中.在古代,我国劳动人民对枣树就有较深入的研究,在枣树品种、栽培技术、病虫防治、保花保果、贮藏加工等方面都取得了较大的成绩,为后人留下了宝贵的资源和经验,为枣树的发展奠定了雄厚的物质和文化基础.     

我国葡萄的重点产区及适栽品种

葡萄在我国栽培广泛,是重要的果树经济作物,在农业经济中占有重要地位.我国是世界葡萄主产国之一,栽培面积和产量分别占世界总量的6.2%和8.6%,在西班牙、法国、意大利和土耳其之后,居世界第5位.据农业部资料统计,2005年我国葡萄栽培面积407.9千公顷,产量579.4万吨,分别占我国水果总量的4.06%和6.56%.我国葡萄生产区域极广,2005年除广东、海南和台湾省外,其他各省、市、自治区均有经济产量的报告.根据我国葡萄栽培现状、适栽葡萄种群、品种的生态表现,以及温度、降水等气候指标,可将全国划分为7个主要的葡萄栽培区.     

对今后我国蔬菜育种研究思考与建议

不断改进农作物育种技术和选育、推广新品种是保证农业可持续发展的重要措施.专家认为,在诸多的农业增产措施中,采用良种的作用占30%～40%.因此,世界各国都十分重视农作物育种工作.新中国成立以后,特别是改革开放以来,我国蔬菜育种工作在理论上和生产实践中都取得了巨大成就,与世界先进国家的差距在大大缩短.经过近几代人的不懈努力.几十年来,我国在蔬菜种质资源的搜集、鉴定,育种技术的改进,基因工程、细胞工程的应用,新品种的选育以及抗性育种等方面都取得了一大批研究成果或重要进展.但是与世界先进水平相比,我国的蔬菜育种工作在方法上、规模上、投资上还存在着较大的差距,我国蔬菜平均单产仍然低于世界平均水平.因此为使我国的蔬菜育种工作赶上世界先进水平,我们还应该加强如下几方面的工作.     

我国蔬菜生产的发展策略

在我国,农业人口占绝大多数,农业生产在国民经济中占极大比重,而蔬菜生产在农业中又占相当大的份量,在种植业中的重要性仅次于粮食生产.众所周知,受经济水平的限制,我国历来人均蔬菜消费量极大,而肉食为主的欧美国家随着思想、文化和消费观念的改变,近年来也提倡消费蔬菜水果.2001年,我国成功加入WTO,为各行各业提供机遇也带来新的挑战.基于此,我国蔬菜生产应主动抓住机遇,大胆创新、发展、嫁接、运用高新科技成果,定位于满足国内最大需求,提高品质,提高蔬菜附加值,力争出口创汇.     

提高果品质量的技术措施在农业生产上的综合运用

1984年、1991年、1996年我国农产品出现周期性的"卖难"问题,先是连续性的"卖粮难",接着就是"卖水果难"等等.之所以出现"卖难"问题,究其主要原因是我国农产品的质量普遍较差.美国的1kg"舌果"苹果在我们的商店里能卖到20～30元,而我国自己生产的苹果在市场上最高也只能卖上5～6元/kg.因此,质量已成为我国农业发展面临的关键性问题,这已经引起我国政府高度重视.针对我国质量农业的发展需要,本文就提高果品质量的技术措施在农业生产上的综合运用作一论述.     

促进我国大蒜产业持续发展建议

我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国.农民种蒜极为普遍,产地遍布全国,我国大蒜产业取得目前的成绩来之不易.在当今激烈的国际市场竞争中,加强行业领导,推行标准化生产,发展大蒜贮藏深加工,对保持我国大蒜产业的持续、健康、稳定发展有着重要意义.     

森林野菜新资源--紫萼

紫萼[Hosta.ventriocsa.(Salisb.)Stearm]又称紫玉簪、紫萼玉簪,别名白背三七、玉棠花,属百合科玉簪属多年生草本植物.目前在我国百合科玉簪属有3个种,主要分布在我国的华东、西南等地,东北南部有少量分布.紫萼为其中的一个种.     

星火燎原任重道远——参加第18届国际食用菌大会有感

国际食用菌大会自1950年首次在英国召开以来,2012年的第18届国际食用菌大会在我国首都北京召开.这个具有权威性的世界性食用菌大会今年由我国首次举办,说明我国的食用菌产业在国际上已得到同行的认可并引起同仁的重视,是一次世界了解我国,我国走向世界的大好机遇,具有非常重要的意义.2012年对于我国食用菌界来说确实是一个不寻常的年头.回顾我国近代食用菌发展的历史,这一年巧是我国食用菌"新法栽培"技术的完善者之一陈梅朋(1902-1968)先生诞辰110周年,又是我国近代食菌分类与栽培研究的先驱裘维蕃(1912-2000)先生诞辰100周年.因此2012年的国际食用菌大会由我国承办更有意义,若上天有灵,陈老、裘老也会得到欣慰的.回忆联想至此.笔者禁不着想写几句话.     

新技术在林业有害生物防控中的应用探讨

中国林业在保护环境、维护生态平衡方面发挥了积极的主导作用.为了更好地适应我国国民经济和政治、社会发展的实际需要,人民政府不断加大对我国林业产业的经济支持政策.但是,由于我国森林病虫害、森林生物及气候多样性的特点,以及我国森林生态环境管理条件的特殊复杂性,给林业有害生物防控管理工作带来了一定的困难.因此,有必要充分利用现...     

菊花常见病害及其防治

菊花别名黄花、节华、甘菊等,为菊科多年生草本药用植物,中药名为白菊花、黄菊花.以花入药,具有疏风散热、清肝明日作用.菊花品种繁多,色彩鲜艳,深受大众喜爱.菊花种植过程中病虫害较多,如果管理不善,发生病虫危害,会严重影响其观赏价值.     

檀香及其栽培技术

文章介绍檀香国内外的研究和生产状况、分类、用途、种植经济效益、市场前景、适生环境条件及栽培技术。     

鸡蛋花及其繁殖栽培技术

鸡蛋花原产于热带美洲，广泛应用于热带庭园，是美丽的盆栽植物。在热带国家，人们饮用鸡蛋花茶。鸡蛋花因其花具香气而生产香花。文章就鸡蛋花的生物学特性、品种、用途、繁殖、栽培技术及病虫害防治进行介绍。     

SOD芥菜及其栽培技术

1．SOD与SOD芥菜 SOD（超氧化物歧化酶）是生物体内清除超氧阴离子自由基的重要金属酶类，SOD按照其结合的金属离子，可分为Fe—SOD、Mn—SOD和CuZn-SOD三种，能专性催化超氧阴离子自由基发生歧化反应，在维持生物体内超氧阴离子自由基动态平衡中起着重要的作用，从而能增强生物机体抗逆能力，延缓生物体的衰老过程。据有关资料介绍，每人每天从食物中摄取4000个国际单位（IU）SOD，可达到人体对SOD的基本需求量，对人体健康起到保护作用。SOD产品的开发和应用越来越受到人们的关注和重视。     

气调库及气调库设备

气调贮藏是在传统的冷藏保鲜基础上发展起来的现代化保鲜技术,被认为是当今储存水果效果最好的贮藏方式。商业气调贮藏6～8个月以上,甚至更长)后,仍然色泽艳丽,果柄青绿,风味纯正、外观丰满,与刚采收时相差无几。以苹果为例,气调贮藏后果肉硬度,可滴定酸等指标明显高于同期冷藏的果实。 (3)贮藏损耗低 气调贮藏尤其是气调库贮藏,严格控制库内温、湿度及氧和二氧化碳等气体成分,有效地抑制了果实的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害,贮藏期间因失水、腐烂等造成的损耗大大降低。据河南生物研究所对猕猴桃的观察,在贮藏期相同的条件下,普…     

红树莓的国际市场现状及我国的发展机遇

红树莓是最广泛种植的树莓类型，目前在美国、英国、西北欧、东欧、智利、澳大利亚和新西兰有大面积的商业化生产。红树莓在整个温带地区都有小型的商业生产和大量的家庭庭院栽培。     

生物技术在食品工业中的应用

综述生物技术的基本概念及其在食品发酵工业、食品添加剂生产、保健食品的功能性基料生产、食品资源改造、食品分析检测以及食品包装上的应用，并阐述其发展前景。     

硝酸盐对蔬菜的污染与防治

硝酸盐是蔬菜氮素的主要来源 ,在多数情况下 ,它是蔬菜丰产优质的积极因素。近 2 0多年来 ,由于氮肥的超量投入 ,特别是在大棚、温室等设施土壤中氮肥投入过量 ,造成硝酸盐在农产品中的大量累积 ,虽然对蔬菜本身影响不大 ,但对人类存在着潜在的危害。1　硝酸盐在蔬菜中的吸收和累积原理土壤中的氮素一般通过化学及生物化学作用转化为硝酸盐而被作物吸收。在正常的氮素营养条件下 ,健康植株并不累积游离态的硝酸盐和亚硝酸盐。这两种形式的硝态氮进入植物体后 ,在硝酸还原酶和亚硝酸还原酶的作用下进行还原反应 ,产生的氨参与氨基酸的生物合…     

植物诱导抗病性及其信号转导途径

植物诱导抗病性是当前研究的热点.综述了植物诱导抗病性的相关概念、诱导机制和两条重要的抗病信号转导途径,并对两条信号途径及二者关系进行比较和分析.     

香瓜茄及其盆栽技术

香瓜茄(Solanum muricatum Ait.)别名人参果、香艳茄、香瓜梨、香艳梨、香艳芒果、金参果、长寿果、紫香茄等,原产南美洲安第山北麓,是一种多年生蔬菜、水果兼观赏型茄科草本植物[1],分布于世界各地,20世纪80年代末期引入我国,开始在南方城市少量栽培,后向北方发展。其果实既有