影响猪对蛋白质消化率的因素

尽管猪饲料成分的粗蛋白质（N×6.25）表观消化率间存在差异,但可消化蛋白（DCP）的概念并没有被饲料配方师们采纳。大家都错误地认为蛋白质消化率的变化没有能量的那么重要。大部分动物源性（奶、鱼和肉）蛋白质的消化率大约为0.90,大部分植物源性（谷物、豆类、根类和嫩叶）蛋白质的消化率约为0.80。但是,也存在很多重要的例外情况,这些例外对估计饲料配方有效成本有重要的意义。尽管一些营养学家不愿接受把DCP作为描述饲料的重要指标,蛋白质消化率是表示饲料价值最有用的一个指标,它主要受外在的和内在的因素影响。组成蛋白质的基础氨基酸的消化率都很高。然而,在小肠中更多的蛋白流失掉,而不是被吸收。这是因为肠道内容物通常被大量的蛋白质分泌物所浸润（主要是一些包含了大量液体的酶类）,同时小肠内壁细胞的更新率很高,因此通过肠道会损失大量蛋白质。以下着重阐释各种因素导致猪对蛋白质消化率的影响。     

欧洲鳗对几种蛋白质饲料的体外消化研究

利用体外消化法研究了欧洲鳗粗酶液对鱼粉、发酵豆粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、啤酒酵母、蝇蛆粉、膨化大豆、豆粕、花生粕、红虫粉等10种单一蛋白源以及另外5种复合蛋白源酶解7 h的体外消化率以及酶解液中游离氨基酸的生成量,以期筛选出最有可能替代鱼粉的蛋白原料。结果表明:(1)最有望部分或全部取代鱼粉的植物性蛋白源为啤酒酵母、发酵豆粕和花生粕,其干物质和粗蛋白质体外消化率分别为62.75%、55.15%、49.45%和78.50%、70.70%、85.70%;动物性蛋白源中红虫粉和蝇蛆粉的干物质体外消化率与鱼粉差别不大,粗蛋白质消化率红虫粉蝇蛆粉鱼粉。(2)在0～7h,各种蛋白源酶解氨基酸生成量基本呈增加趋势,对植物性蛋白源来说,啤酒酵母氨基酸生成量明显高于其他植物性蛋白源,其次是发酵豆粕、玉米蛋白粉和花生粕,较低的为菜籽粕、膨化大豆、豆粕。对于动物性蛋白源来说,红虫粉体外消化生成氨基酸的量明显高于鱼粉和蝇蛆粉。这一结果说明红虫粉和啤酒酵母是优质的蛋白源,很容易被鳗鱼消化吸收利用。(3)对于混合蛋白源混1、混2、混3、混4、混5来说,其干物质和粗蛋白质的体外消化率分别为:混1混2混5混4混3;混2混1混5混4混3,而原料中粗蛋白含量为混3混4混5,其鱼粉添加量分别为80%、70%、60%,混1、混2均不含鱼粉,这说明鳗鱼对几种植物性蛋白源的粗蛋白体外消化率均高于鱼粉,这也与之前单一蛋白源的粗蛋白体外消化率结果一致。     

用羽毛粉替代鱼粉饲养鲤鱼的研究

羽毛粉被认为是一种极有开发价值的动物蛋白源,其粗蛋白含量达70—85%。由于羽毛蛋白结构中含有较多的二硫键,分子结构高度稳定,在一般条件下不易溶解,也不能为动物消化吸收。国内外许多学者为此进行了大量研究,并摸索出一些破坏二硫键,提高羽毛蛋白利用率的有效方法。本试验以我系羽毛蛋白开发利用课题组用常温常压处理的羽毛粉分别代替鲤鱼饵料中0%、50%和100%的鱼粉,并根据鲤鱼营养需要,配制3种配合饲料(A:10%鱼粉;B:5%鱼粉+5%羽毛粉;C:10%羽毛粉),用间接法测定其氨基酸的表观消化率与真消化率,旨在进一步评定该羽毛粉的营养价值,探讨羽毛粉代替鱼粉的适宜比例。     

欧洲鳗对几种蛋白质饲料的休外消化研究

利用体外消化法研究了欧洲鳗粗酶液对鱼粉、发酵豆粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、啤酒酵母、蝇蛆粉、膨化大豆、豆粕、花生粕、红虫粉等10种单一蛋白源以及另外5种复合蛋白源酶解7 h的体外消化率以及酶解液中游离氨基酸的生成量,以期筛选出最有可能替代鱼粉的蛋白原料.结果表明:(1)最有望部分或全部取代鱼粉的植物性蛋白源为啤酒酵母、发酵豆粕和花生粕,其干物质和粗蛋白质体外消化率分别为62.75%、55.15%、49.45%和78.50%、70.70%、85.70%;动物性蛋白源中红虫粉和蝇蛆粉的干物质体外消化率与鱼粉差别不大,粗蛋白质消化率红虫粉＞蝇蛆粉＞鱼粉.(2)在0～7h,各种蛋白源酶解氨基酸生成量基本呈增加趋势,对植物性蛋白源来说,啤酒酵母氨基酸生成量明显高于其他植物性蛋白源,其次是发酵豆粕、玉米蛋白粉和花生粕,较低的为菜籽粕、膨化大豆、豆粕.对于动物性蛋白源来说,红虫粉体外消化生成氨基酸的量明显高于鱼粉和蝇蛆粉.这一结果说明红虫粉和啤酒酵母是优质的蛋白源,很容易被鳗鱼消化吸收利用.(3)对于混合蛋白源混1、混2、混3、混4、混5来说,其干物质和粗蛋白质的体外消化率分别为:混1＞混2＞混5＞混4＞混3;混2＞混1＞混5＞混4＞混3,而原料中粗蛋白含量为混3＞混4＞混5,其鱼粉添加量分别为80%、70%、60%,混1、混2均不含鱼粉,这说明鳗鱼对几种植物性蛋白源的粗蛋白体外消化率均高于鱼粉,这也与之前单一蛋白源的粗蛋白体外消化率结果一致.     

豆粕中抗营养因子常用的几种处理技术的效果

豆粕中的蛋白质含量高，营养成分比较齐全且平衡，是单胃动物很好的日粮蛋白源。但是，豆粕中还存在胰蛋白酶抑制剂、大豆凝血素、大豆抗原蛋白(致敏因子)、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、植酸等多种抗营养因子。它们一方面使得豆粕的消化率和利用率下降；另一方面对动物的生理、生长、健康造成不良的影响。国内外一直在研究这些抗营养因子的去除方法，目前主要有物理、化学、添加剂、生物技术等多种途径。     

仔猪日粮中使用鱼粉

猪的早期断奶可以提高生产率和降低生产消耗。但在商业农场,试图进行早期断奶,如于3周龄断奶常常不能取得成功。因为疾病,尤其是消化紊乱而导致严重问题的出现,这些疾病的产生可能与饲喂有关。在这方面日粮蛋白起着重要作用。初生仔猪消化道很适于消化母猪乳。以干物质为基础的母猪乳中含有30%的蛋白质,25%的乳糖和40%的脂肪。由于脂肪量高和高的消化率,其能值高。母猪乳中的蛋白用其它源蛋白所替代,其效果极大地取决于替代蛋白的消化率和品质。如果这种蛋白源另外还含有较乳糖复杂的淀粉类,也会影响蛋白的利用。仔猪适于     

补充蔗渣—糖蜜—尿素颗粒的饲养试验

甘蔗渣和糖蜜是制糖业的副产品,含有丰富的碳水化合物,能为反刍动物提供较多能量,但由于甘蔗渣内含木质素较多(约20%),而含氮源较少,消化率低,从而影响发挥它的潜力。然而经过用物理、化学方法处理的甘蔗渣,其消化率也大大提高了,我们实验也表明:未经碱处理的甘蔗渣体外消化率为28.84%,100kg 甘蔗渣加5kg氢氧化钠处理后的体外消化率为41.33%,再添加0.5%氮源后,其消化率提高到57.23%,比未经处理的甘蔗渣的消化率提高1倍。甘蔗渣是糖蜜和非蛋白氮的良好载体,特别是造纸工业分离出的蔗糖,更易为动物     

饲用淀粉酶的应用现状及分析

能量供应状况是影响动物生长性能的重要因素。谷物中的淀粉是单胃动物能量的主要来源,其供能约占动物总能量需求的60%~80%。玉米历来被认为是能量饲料原料的所谓“黄金标准”,认为玉米中的淀粉消化性良好,消化率超过95%,但是Noy等(1995)研究表明,在理想状态下,4~12日龄的肉鸡日粮中的淀粉回肠末端消化率很少超过85%,肉仔鸡(4~21日龄)小肠末端淀粉消化率仍然仅为82%,对回肠食糜进行显微镜检查发现,回肠内有大量未消化玉米胚乳成分,鸡日龄增加时消化率也没有提高的迹象。     

玉米副产物复合酶蛋白饲料安全性试验

玉米副产物复合酶蛋白饲料是轻工总会食品发酵工业研究所研制的一种新型微生物蛋白质饲料，其营养丰富，水分6.99％，粗蛋白48.1％，粗脂肪3.8％，粗纤维6.5％，无氮浸出物31.4％，可消化能4.70兆卡/公斤，含有多种活性酶成分，如淀粉酶、蛋白酶等。经我们用生长猪作消化率测定，其有机物的消化率为85.2％，蛋白质的消化率可达90％以上。为了对其推广利用进一步提供科学依据，我们用实验动物进行了安全性试验，现将试验结果报告如下：1试验材料和方法1.1玉米副产物复合酶蛋白饲料：由河北省辛集市新型饲料蛋白厂提供。1.2试验动物：选用健康…     

大豆蛋白在特牛代乳料中的应用

1大豆蛋白的营养缺陷 尽管大豆制品在代乳料的生产中功不可没,但由于生产技术上的原因,其抗营养因子、物理性状和氨基酸水平等影响蛋白质的回肠氨基酸真消化率,故其蛋白质消化率低于其他乳蛋白.同时,大豆球蛋白和β-聚球蛋白难于被降解,这对消化酶系尚未发育完全的幼龄动物来说是不适宜的.但是随着脱脂乳、乳清蛋白浓缩物、脱糖乳清和乳清等代乳料的主要蛋白源价格升高,大豆蛋白等代乳料原料的进一步开发利用具有广阔前景.     

3种酵母源饲料的营养价值评定

<正>酵母及其衍生物对水产动物生长、免疫、抗病、抗应激和水环境改善等诸方面特有的功能和作用已多次在相关的研究和实践中得到证实。但酵母源饲料在水产动物中的消化率目前还未见报道,而草鱼作为我国传统的"四大家鱼"之一,在我国淡水养殖中占有举足轻重的地位,试验主要研究草鱼对3种酵母源饲料的表观消化率、蛋白质消化率和氨基酸消化率,以期为酵母源饲料在草鱼养殖中及水产动物养殖中的使用提供基础资料。     

水产饲料离体消化率测定方法及其应用

1基本原理离体消化率测定的基本原理是模拟试验动物的消化生理条件,以动物消化道内酶液或人工酶液为消化酶,利用酶催化反应的作用原理,在试管、三角瓶等容器内对饲料物质进行离体消化水解作用,对水解后饲料进行过滤或离心处理,以得到其残渣。将溶解于水体的饲料物质或饲料成分视为已经被消化了的产物,分析消化前饲料和消化后残渣的量或营养成分量,以此计算饲料或饲料成分的消化率:消化率(%)=[(饲料量或饲料某营养成分量-残渣量或残渣某营养成分量)/饲料量或饲料某营养成分量]×100离体消化率计算方法类似于全收粪消化率测定方法,是以消化前…     

饲用角蛋白粉消化率的研究

饲用角蛋白粉消化率的研究中国科学院长沙农业现代化研究所李铁军，印遇龙，王四春湖南省食品公司最近利用动物下脚料，研制了一种新的动物蛋白源──角蛋白粉。为了明确其营养价值，使其在配合饲料及全价蛋白浓缩料中得到合理使用，我们将角蛋白粉配制成半纯合日粮，通过...     

脱酚棉籽蛋白在鲈鱼(Lateolabrax japonicus) 饲料中替代鱼粉的应用研究

本试验旨在研究用脱酚棉籽蛋白替代部分鱼粉后,对鲈的生长、鱼体成分、消化率、能量代谢的影响,以确定脱酚棉籽蛋白在高档水产饲料中应用的可能性,为脱酚棉籽蛋白作为水产饲料蛋白源的开发提供参考。以(5.04±0.02)g的鲈鱼(Lateolabrax japonicus)为实验对象,在饲料中分别添加0%、15.2%、30.5%、46%和46%的脱酚棉籽蛋白以替代0%(D C P0)、25%(D CP25)、50%(D CP50)、75%(D CP75A)和75%(D C P75)的鱼粉蛋白,其中D C P75A组参考D CP0组进行氨基酸平衡。经过8周的饲养,对鲈鱼的生长情况、鱼体营养成分、消化率进行了测定和分析。结果…     

异育银鲫对十种蛋白质饲料原料的消化率

<正>消化率是评定饲料原料营养成分可利用性的常用手段,本试验所选的饲料原料涵盖了饲料生产中主要的动物性和植物性蛋白源。通过评价异育银鲫对不同饲料蛋白源的消化率,以期为开发适用于异育银鲫的人工配合饲料提供依据,同时也可补充、丰富其它水产动物饲料蛋白源研究的基础资料。     

膨化过程中水分含量对菜籽粕蛋白性能的影响

试验考察了挤压膨化过程中菜籽粕水分含量对其粗蛋白和17种氨基酸含量、体外蛋白质消化率及蛋白二级结构的影响。利用双螺杆挤压膨化机对调质水分含量为14.52%、16.10%、17.62%、19.10%、21.21%的菜籽粕原料进行膨化处理,测定了膨化处理前后菜籽粕的常规指标(水分含量、粗灰分、粗纤维、粗蛋白及17种氨基酸含量),体外蛋白消化率,并利用红外光谱测定了蛋白的二级结构,利用扫描电镜测定了微观结构。结果表明,经膨化处理后,菜籽粕蛋白体外消化率显著提高,且随着膨化过程中水分含量的增加,蛋白体外消化率先升高后降低;在菜籽粕蛋白的二级结构中,经膨化处理后菜籽粕蛋白中β折叠的含量减少,无规卷曲含量增加;据SEM结果,膨化处理后菜籽粕表面变为疏松多孔,该变化增强了养殖动物体内消化酶的作用。本研究探讨了菜籽蛋白在膨化处理过程中的变化,为通过膨化处理提高菜籽蛋白的营养价值提供了数据和理论支持。     

生长猪蛋白质饲料中氨基酸和能量的消化率

本研究用两个试验来测定氨基酸和消化能的表观回肠消化率和真回肠消化率,并评定水稻蛋白浓缩料、鲑鱼蛋白水解产物、乳清蛋白浓缩料和压片干燥血浆蛋白的代谢能和净能。在试验1中,以6只装有回肠T型瘘管的阉公猪(初始体重为29.5±2.5kg)为试验动物,试验期至少为35d,在试验期中饲喂5组玉米淀粉基础日粮。在一个星期中,每个处理有1个或者2个重复,因此,到5周后一共有6个重复。根据水稻蛋白浓缩料、鲑鱼蛋白水解产物、乳清蛋白浓缩料和压片干燥血浆蛋白的营养成分分析结果,4种试验日粮中含有12.5%的粗蛋白质。第5组日粮(无氮)从28日龄饲喂到35日龄,以此评估基础内源粗蛋白质和氨基酸的损失,以便计算真回肠消化率。收集、分析回肠食糜,计算出表观回肠消化率和真回肠消化率。水稻蛋白浓缩料的表观赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸回肠消化率为80.0%±3.3%、65.6%±3.1%和68.4%±4.5%;鲑鱼蛋白水解物为85.6%±4.8%、85.5%±4.3%和69.8%±8.5%;乳清蛋白浓缩料为93.3%±1.4%、89.9%±5.8%和83.6%±5.3%;压片干燥血浆蛋白浓缩料为92.8%±0.9%、85.7%±2.1%和86.5%±2.3%。试验2中,以6只阉公猪为试验动物(初始体重为37.6±1.7kg),在试验期饲喂5组玉米基础日粮,在一个星期中,每个处理有1个或者2个重复,因此,到5个星期以后一共有6个重复。根据营养成分分析,4组含有被测成分的日粮含有大约20%的粗蛋白质。第5组日粮(以玉米为主)含有8.2%的粗蛋白质,同样计算能值。收集粪便测定消化能。代谢能和净能采用通用回归方程来计算。水稻蛋白浓缩料的消化能、代谢能和净能分别为4724±461、4226±437和3235±380kcal/kg;鲑鱼蛋白水解物分别为4173±1052、3523±1002和2623±872kcal/kg;乳清蛋白浓缩料分别为4949±1002、4352±955和3344±831kcal/kg;压片干燥血浆蛋白分别为4546±673、3979±652和3020±567kcal/kg。最佳的氨基酸消化率和相对高的消化能、代谢能和净能预示对这些作为生长猪日粮养分的蛋白质饲料作进一步的研究。     

氨基酸分析方法评估蛋白质饲料品质

蛋白质是饲料中最主要的营养指标之一，动物通过从饲料中攫取蛋白质，在其肠道中被分解成氨基酸而被机体吸收，从而合成自身的蛋白质，满足机体自身的生长发育的需要，因此，饲料中充足的蛋白源有利于动物机体充分发挥生长潜能。市场上销售的蛋白质饲料品种较多，一般有两类：植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料有：豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕、玉米蛋白粉等；动物性蛋白质饲料主要有：鱼粉、肉粉、蚕蛹、血粉等。虽然这些蛋白质饲料都可以作为动物饲料的蛋白源，但是动物对它们的真实利用率却相差很大，影响蛋白质饲料…     

欧洲饲料的发展趋势——“EuroTier 2018德国汉诺威国际畜牧展”及“分布式能源展 Energy Decentral”中国媒体见面会

正近年来,随着饲料行业的不断发展,中国企业生产的饲料制品在国际市场上备受青睐。欧洲饲料发展在降低抗生素使用、减少环境污染、寻求非转基因的蛋白替代来源以及品质安全等方面有哪些值得借鉴之处呢?1"功能性"补充饲料补充饲料或预混饲料的主要功能,不是为了给动物提供能量和营养物质,而是通过其包含的特殊成分促进动物生长。这些成分包括中链脂肪酸、低聚糖或多糖以及多酚酸,它们     

水解羽毛粉饲养肉猪试验

用１％和３％的水解羽毛粉代替豆粕饲养肉猪。结果日增重，饲料利用率与对照组无显著差异。表明羽毛粉可作为蛋白源利用。但用量不宜过大。羽毛粉富含蛋白质，但未经加工的羽毛粉难被动物消化，而经过水解其消化率可达７５％以上，是一种良好的蛋白资源。为表证羽毛粉饲养肉猪的效果，特进行体试验。